Рынок порошка из картофельной кожуры Размер и доля 2026-2035

Рынок порошка из картофельных очисток

Глобальный рынок порошка из картофельных очисток оценивался в 3,7 миллиарда долларов США в 2025 году. Ожидается, что рынок вырастет с 3,9 миллиарда долларов США в 2026 году до 6,7 миллиарда долларов США в 2035 году, при среднегодовом темпе роста 6% согласно последнему отчёту, опубликованному Global Market Insights Inc.

• Глобальный рынок демонстрирует устойчивый рост, что обусловлено увеличением внедрения принципов циркулярной экономики и технологическими достижениями в области утилизации отходов. Производители пищевой продукции активно преобразуют отходы картофелепереработки в высокоценные ингредиенты, такие как порошок из очисток, повышая операционную эффективность и рентабельность.
• По типу продукции доминирует сегмент традиционных продуктов, занимающий значительную долю рынка благодаря abundant availability of raw materials и более низким производственным затратам, что делает его подходящим для крупномасштабных промышленных применений. В то же время сегмент органической продукции растёт быстрыми темпами, что обусловлено растущим потребительским спросом на продукцию с чистыми этикетками и без химических добавок в пищевой, нутрацевтической и косметической отраслях, несмотря на трудности, связанные с сертификацией, затратами на соответствие нормативным требованиям и сложностями в цепочке поставок.
• В части применения наибольшую долю занимает сегмент пищевых продуктов и напитков, что поддерживается широким использованием порошка из картофельных очисток в качестве экономически эффективного ингредиента, богатого клетчаткой. Нутрацевтический и промышленный сегменты быстро расширяются благодаря растущему спросу на природные биоактивные соединения и экологически чистые материалы, хотя сохраняются регуляторные и технологические вызовы.
• В региональном разрезе лидером по доходам и потенциалу роста является Азиатско-Тихоокеанский регион, за которым следуют Европа и Северная Америка, где развитая инфраструктура и сильные рамки устойчивого развития создают благоприятные условия. Латинская Америка, а также Ближний Восток и Африка являются emerging markets с растущими возможностями, обусловленными расширением сельскохозяйственного производства и инициативами в области продовольственной безопасности.

Тенденции рынка порошка из картофельных очисток

• В связи с увеличением количества производителей, внедряющих принципы циркулярной экономики в свои процессы, многие пищевые компании преобразуют отходы картофелепереработки в высокоценные ингредиенты, такие как порошок из очисток. Это преобразование способствует повышению операционной эффективности и рентабельности, так как производители сотрудничают на всех этапах цепочки создания стоимости для улучшения методов эффективного сбора и переработки отходов.
• Рост модели циркулярной экономики в пищевой промышленности обусловлен быстрым внедрением и увеличением партнёрства на всех этапах цепочки создания стоимости в Европе и Северной Америке, что связано с ужесточением нормативных требований в области устойчивого развития, инициированных как североамериканскими, так и европейскими потребителями.
• Технологические достижения в области сушки, ферментации и ферментативной экстракции повысили функциональные свойства порошка из картофельных очисток. В результате улучшились биодоступность питательных веществ и стабильность как самого порошка, так и продуктов, в которых он применяется в нутрацевтике и косметике, что помогло производителям решить вопросы безопасности, связанные с их использованием. Таким образом, порошок из картофельных очисток перешёл из статуса низкоценного побочного продукта в статус высокоэффективного функционального ингредиента.

Анализ рынка порошка из картофельных очисток

По типу продукта рынок сегментирован на обычный и органический. Обычный порошок из картофельных очистков занимал приблизительную долю рынка в 89,2% в 2025 году и, как ожидается, будет расти с CAGR 5,4% к 2035 году.

• Обычный сегмент поддерживается благодаря огромным запасам сырья, что позволяет снизить затраты на производство. Это делает рынок идеальным для крупномасштабного промышленного применения.
• Органическая часть растет более высокими темпами из-за возросшего спроса со стороны потребителей, которые ищут продукцию с маркировкой "чистый" состав/без химии для использования в пищевой промышленности, нутрацевтике и косметике. Из-за сложностей сертификации, высоких затрат на соответствие требованиям, а также сложностей в цепочке поставок при закупке и поддержании качества органического картофеля.

• Наибольшее применение порошка из картофельных очистков приходится на сегмент пищевой и beverage промышленности как на экономически эффективный ингредиент, содержащий клетчатку, доступный во всем мире благодаря своим полезным питательным и текстурным свойствам. Крупные организации продвигают этот продукт из-за высокого спроса на рынке.
• Сегменты нутрацевтики и промышленности растут быстрыми темпами благодаря растущему спросу на натуральные биоактивные вещества/антиоксиданты, устойчивое сырье и т.д. Принятие этих продуктов будет сдерживаться нормативными требованиями, проблемами с формулировкой, стандартизацией продукции и низким уровнем знаний в развивающихся странах.

По каналам сбыта рынок сегментирован на прямые продажи, супермаркеты/гипермаркеты, специализированные магазины, онлайн-ритейл и другие. Прямые продажи представляют собой крупнейший сегмент потребления, составивший 2 млрд долларов США в 2025 году и, как ожидается, достигнут 3,3 млрд долларов США к 2035 году, увеличиваясь с CAGR 5,1%.

• Прямые продажи доминируют за счет оптовых покупателей, таких как производители нутрацевтики и пищевой продукции. Этот канал позволяет лучше контролировать ценообразование и заключать долгосрочные соглашения о поставках между покупателями и продавцами.
• Розничная торговля все еще ограничена, но растет за счет сетей супермаркетов и специализированных магазинов, продающих упакованную органическую и здоровую продукцию. Электронная коммерция становится более важным каналом из-за растущего спроса на нишевые/специализированные сырьевые ингредиенты со стороны мелких производителей и потребителей.
• Ключевая роль оптовиков и дистрибьюторов в обеспечении связи между спросом и предложением продолжает укрепляться благодаря цифровым технологиям на развивающихся рынках, что создает большую доступность рынка для растущего числа покупателей и облегчает выход на новые рынки.

Рынок порошка из картофельных очистков в Северной Америке, как ожидается, будет расти с среднегодовым темпом роста 5% в течение анализируемого периода.

• Северная Америка — это зрелый рынок, поддерживаемый устойчивым спросом со стороны пищевой и нутрицевтической перерабатывающей промышленности. Ключевыми факторами роста являются конкурентоспособные передовые технологии переработки и обширные знания об экологически предпочтительных ингредиентах.
• США лидирует в разработке инновационных продуктов, а Канада вносит вклад за счёт сельскохозяйственного производства. Растущее внедрение порошка из картофельных очистков и регуляторная поддержка продуктов с маркировкой «чистая этикетка» продолжают добавлять импульс роста этому рынку.

Индустрия порошка из картофельных очистков в Европе быстро растёт на мировом уровне, заняв 34% доли рынка в 2025 году.

• В европейской стране развитая инфраструктура переработки картофеля, а также строгие нормы устойчивого развития. Высокий уровень потребительского спроса на натуральные и органические ингредиенты также способствовал тому, что Европа стала мировым лидером, поскольку компании приняли принципы циркулярной экономики.
• Высокий уровень исследований и инноваций, особенно в области экстракции биоактивных веществ и их применения, способствует дальнейшему укреплению позиций Европы как мирового лидера.

Рынок порошка из картофельных очистков в Азиатско-Тихоокеанском регионе лидирует в отрасли с доходом в 1 миллиард долларов США в 2025 году и, как ожидается, будет демонстрировать выгодный рост в прогнозируемый период.

• Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом в мире благодаря росту пищевой перерабатывающей промышленности, росту населения, спросу на более дешёвые продукты и осведомлённости о новых экологичных продуктах.
• Новые предприятия могут предоставить отличные возможности для компаний, работающих в Азиатско-Тихоокеанском регионе, где существует множество новых возможностей благодаря увеличению инвестиций в промышленную инфраструктуру и государственным инициативам.

На долю рынка порошка из картофельных очистков в Латинской Америке в 2025 году пришлось 8,1% доли рынка, и, как ожидается, он будет демонстрировать наибольший рост в прогнозируемый период.

• В регионе Латинской Америки много emerging markets, что обусловлено природными ресурсами и расширением пищевой промышленности. Бразилия и Мексика являются двумя крупнейшими сельскохозяйственными производителями в регионе и испытывают быстрый рост и спрос на продукты питания благодаря акценту на более дешёвом сырье.

На долю рынка порошка из картофельных очистков на Ближнем Востоке и в Африке в 2025 году пришлось 7,1% доли рынка, и, как ожидается, он будет демонстрировать выгодный рост в прогнозируемый период.

• Ближний Восток и Африка — это рынки очень ранней стадии, но в настоящее время они обладают большим потенциалом роста. В связи с растущим спросом на устойчивое сельское хозяйство и продовольственную безопасность, производители всё чаще используют картофельные очистки как способ сокращения неиспользуемых сельскохозяйственных отходов.

Это ведущие компании, работающие в своих регионах, занимающие примерно 51% доли рынка в 2025 году. Эти компании занимают сильные позиции благодаря своему обширному опыту в индустрии картофельной кожуры. Их разнообразные продуктовые портфели, подкреплённые надёжными производственными мощностями и дистрибьюторскими сетями, позволяют им удовлетворять растущий спрос в различных регионах.

• Компания Ingredion — это предприятие, производящее широкий ассортимент пищевых продуктов, а также подсластители, крахмалы и растительные ингредиенты на основе кукурузы, картофеля и других растений.
• Roquette Frères — ведущая французская компания, специализирующаяся на производстве растительных ингредиентов, включая крахмалы, белки и биооснованные продукты.
• Группа Emsland — немецкий производитель, выпускающий крахмалы, пищевые волокна и белки на основе картофеля и гороха. Благодаря высокой степени вертикальной интеграции в переработке картофеля, компания способна производить множество побочных продуктов, что позволяет ей создавать функциональные ингредиенты, такие как побочные продукты из картофеля, для применения в пищевой промышленности, кормах для животных и различных отраслях промышленности.
• Cargill — ведущая глобальная агропромышленная компания, производящая пищевые ингредиенты, крахмалы и другие товары. У неё обширная сеть поставщиков и переработчиков сельскохозяйственных культур, включая картофель, что позволяет утилизировать большие объёмы побочных продуктов.
• Kerry Group — глобальная компания в области вкусовых добавок и питания, поставляющая пищевые ингредиенты и функциональные решения более чем в 140 странах. Благодаря сильным исследованиям и разработкам, а также экспертизе в области формулировок, компания интегрирует растительные и богатые клетчаткой ингредиенты, поддерживая применение материалов на основе картофеля, таких как картофельная кожура в порошке, в пищевой и нутрицевтической отраслях.