Размер рынка солений – по источникам, типам упаковки, анализу конечного использования, каналам сбыта. Доля, прогноз роста, 2025–2034 гг.

Размер рынка Pickles

Размер мирового рынка огурцов был оценен в 14,3 миллиарда долларов США в 2024 году и, по оценкам, вырастет на CAGR более чем на 5,8% с 2025 по 2034 год. Растущая тенденция к разнообразным и авантюрным привычкам питания является одним из ключевых факторов спроса на рынке, поскольку потребители все чаще ищут смелые и уникальные вкусы для улучшения своих блюд.

Пиклы, которые поставляются в различных вкусовых профилях и ингредиентах, продаются как универсальная приправа, которая может составлять все, от гамбургеров и бутербродов до международной кухни. Этот спрос подпитывается растущей популярностью уличной еды и ресторанов быстрого обслуживания, где соленья часто используются для повышения вкусовых характеристик и предоставления потребителям персонализированного вкуса.

Росту рынка огурцов может помешать конкуренция со стороны свежих и полезных закусок. По мере того, как потребители становятся более здоровыми и предпочитают закуски, которые считаются более здоровыми, спрос на традиционные соленья, которые могут содержать большое количество натрия и консервантов, может снизиться. Свежие альтернативы, такие как йогурт, фруктовые и овощные закуски или продукты на основе орехов, часто привлекают потребителей, ищущих питательные и низкокалорийные варианты. Кроме того, свежие и здоровые закуски часто более удобны, чем соленья. Они быстро питаются и не требуют никакой подготовки.

Рыночные тренды Pickles

В отрасли огурцов произошел заметный сдвиг в сторону кустарных и мелкосерийных продуктов по мере развития потребительских предпочтений. Все большее число потребителей ищут аутентичные, премиальные и местные продукты, что способствовало росту кустарных огурцов. Эти соленые огурцы часто продаются как гурманы, с акцентом на использование основных натуральных ингредиентов, отличая их от массовых сортов. Спрос на кустарные огурцы согласуется с более широкой тенденцией потребителей, предпочитающих более здоровые и чистые продукты питания с меньшим количеством консервантов и искусственных добавок.

Потребителей все больше привлекают уникальные вкусы и творческие рецепты, которые быстро принимают кустарные производители. Эта тенденция привела к всплеску сортов огурцов, которые включают такие ингредиенты, как экзотические травы, специи и овощи, предлагая более разнообразный и премиальный ассортимент продуктов. Кустарные огурцы также способствуют растущему желанию местных продуктов питания, поддерживая малый бизнес и способствуя связи между потребителями и их местным производством продуктов питания.

Сдвиг в сторону мелкосерийного производства и акцент на качестве над количеством способствовали росту сегмента маринованных огурцов. Согласно данным ФАО по продуктам питания и напиткам, мировой рынок маринованной продукции переживает устойчивый рост, причем сегмент маринованных овощей быстро расширяется из-за повышенного интереса потребителей к органическим и премиальным вариантам. Кроме того, популярность ориентированных на продукты питания тенденций, таких как «ферма к столу» и «ремесло», еще больше поддерживает кустарную маринованную промышленность, обеспечивая платформу для процветания мелких производителей.

В целом, кустарная маринованная промышленность выигрывает от сочетания потребительского интереса к высококачественным продуктам местного производства и более широкого движения в сторону поддержки малого бизнеса и устойчивой кулинарной практики.

Анализ рынка Pickles

Исходя из источника, фруктовый сегмент в 2024 году имел доход более 6,69 млрд долларов США. Огурцы, сделанные из фруктов, становятся все более популярными, поскольку потребители ищут более здоровые и разнообразные варианты вкуса. Соленья на основе фруктов, такие как яблоко, манго и грушевые соленья, становятся все более популярными из-за их естественной сладости и различных вкусовых профилей. Эти соленые огурцы часто рассматриваются как сплав сладких и пикантных вкусов, обеспечивая восхитительную комбинацию, которая привлекает широкий круг потребителей.

По типу упаковки сегмент стеклянных банок составлял 45,8% доли рынка солений в 2024 году. Пиковая упаковка в стеклянных банках остается популярной благодаря своим многочисленным преимуществам. Стеклянные банки предпочтительны для солений, потому что они сохраняют аромат, вкус и качество продукта, а также позволяют потребителям видеть содержимое. Прозрачность стекла добавляет визуальной привлекательности, в то время как его непроницаемость защищает огурцы от внешних воздействий. Кроме того, экологичность и перерабатываемый характер стекла согласуется с растущими экологическими проблемами потребителей, что приводит к увеличению спроса на стеклянные банки на рынке.

Исходя из конечного использования, сегмент домашних хозяйств доминировал около 8,7 млрд долларов США в 2024 году. Пиклы популярны в домашних хозяйствах из-за их способности придавать вкусный и отчетливый вкус обычным продуктам, начиная от бутербродов и гамбургеров до традиционной и иностранной кухни. Кроме того, постоянная популярность соленых огурцов в качестве закуски, особенно в удобной одноразовой упаковке, соответствует растущей тенденции домашних блюд и закусок, еще больше увеличивая их спрос среди домашних хозяйств.

Основываясь на канале распределения, размер рынка огурцов из сегмента супермаркетов и гипермаркетов в 2024 году достиг 7,4 млрд долларов США. Продажи огурцов в супермаркетах и гипермаркетах постепенно растут, поскольку эти розничные магазины большого формата предоставляют потребителям широкий спектр марок огурцов и ароматизаторов под одной крышей. Клиенты ценят простоту однократного шопинга и возможность сравнивать и выбирать из большого ассортимента. Кроме того, наличие рекламных предложений и дисплеев в этих магазинах часто приводит к импульсным покупкам солений, создавая супермаркеты и гипермаркеты в качестве важного маршрута распространения этой универсальной приправы.

Азиатско-Тихоокеанский рынок огурцов зафиксировал более 3,18 млрд долларов дохода в 2024 году. Разнообразные кулинарные предпочтения Азиатско-Тихоокеанского региона, а также растущая популярность уличных продуктов питания и закусочных быстрого обслуживания повышают спрос на соленые огурцы. Пиклы, которые поставляются в различных вкусовых профилях и региональных типах, становятся неотъемлемой частью азиатской кухни, поскольку клиенты ищут уникальные и острые вкусы, чтобы дополнить свои блюда.

Кроме того, аспект удобства в сочетании с представлением огурцов как бесплатной приправы повышает их спрос в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что делает их популярным дополнением к различным местным и международным блюдам.

Доля рынка Pickles

Conagra Brands Inc. является ведущей североамериканской компанией по производству упакованных продуктов питания, а ее марочный бренд Vlasic. Vlasic является одним из самых популярных марок огурцов в Соединенных Штатах, и он предлагает широкий спектр огурцов, включая огурцы укропа, сладкие огурцы и острые огурцы.

Рыночные компании Pickles

Основными игроками, работающими в индустрии солений, являются:

• ADF Foods
• Ангел Камачо
• Продукты из черного порошка
• Бренды Conagra
• Del Monte Foods
• Desai Foods
• Компания Freestone Pickle
• G.D. Foods Mfg (Индия)
• Компания Kraft Heinz
• Майлерео
• Компания Olive Pickle
• Тихоокеанские огурцы
• Пища для пиннакл
• Рейтцель SA
• Виклз Пиклз

Pickles Industry Новости

• В ноябре 2024 года Patriot Pickle, производитель свежих маринованных и ферментированных продуктов питания, базирующийся в Уэйне, штат Нью-Джерси, открыл новое производственное предприятие в Гарленде, штат Техас. Объект значительно увеличит производственные мощности, что позволит компании предлагать различные соленые огурцы, включая кошерный укроп, чипсы из сладкого хрена, квашеную капусту и маринованные зеленые помидоры, а также частные услуги по маркировке для различных отраслей промышленности.
• В октябре 2023 года Frank’s RedHot и Vlasic представили горячие кошерные огурцы укропа. Новая линия, которая доступна в трех вариантах - Kosher Dill Wholes, Kosher Dill Chips и Kosher Dill Spears - привносит отличительный вкус соуса Фрэнка RedHot в предложения Vlasic.

Отчет по исследованию рынка огурцов включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки (миллиард долларов США) и объема (тонны кило) с 2021 по 2034 годДля следующих сегментов:

Рынок, по источнику

• фрукты
• овощной
• мясо
• Другие

Рынок, по типу упаковки

• Стеклянные ямы
• Пластиковые контейнеры
• мешочки
• банки
• Другие

Рынок, к концу использования

• Домашнее хозяйство
• Продовольственный сервис
• Другие

Рынок через канал распределения

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Магазины удобств
• Онлайн розничная торговля
• Специализированные магазины
• Другие

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Великобритания
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• МЭА
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка