Размер рынка фруктовых закусок в Северной Америке — по типу продукта, природе, типу фрукта, целевому потребителю, типу упаковки, каналу сбыта, прогнозу роста на 2025–2034 гг.

Объем рынка фруктовых закусок в Северной Америке

Рынок фруктовых снеков в Северной Америке оценивался в 1,7 млрд долларов США в 2024 году. Ожидается, что рынок вырастет с 1,8 млрд долларов США в 2025 году до 2,4 млрд долларов США к 2034 году, увеличиваясь в среднем на 3,5%.

В последние несколько лет на рынке наблюдается устойчивый рост, что подчеркивает изменение потребительских привычек и предпочтений в сторону более здоровых перекусов. Спрос в категориях горячего экструдирования и холодного отжима в значительной степени зависит от растущего предпочтения растительных ингредиентов и ингредиентов натурального происхождения.

За анализируемый период доля рынка прутков и полос холодного прессования резко возросла.

Это было обусловлено растущим вниманием потребителей к менее обработанным продуктам питания, а также пропагандой «чистой этикетки». Несмотря на то, что эти продукты занимают меньшую долю рынка, чем экструдированные типы, прогнозируемый рост цен на эти продукты превосходит другие категории, что указывает на переход к премиальным решениям для снеков. Фруктовые скручивания, кусочки, соломинки и формы, хотя и обслуживают нишевые сегменты, помогают диверсифицировать рынок и привлекают детей своими привлекательными формами.

При анализе по сегментации продуктов становится очевидным, что продукты Apple устойчиво сохраняют значительную долю рынка. Важность яблок обусловлена их многофункциональными свойствами в качестве сырья и более дешевыми, чем другие фрукты, что позволяет использовать их в различных формах продукта. Ягодная группа, состоящая из клубники, черники и малины, также составляет значительную долю рынка. Эти фрукты пользуются большой популярностью благодаря антиоксиданту и сладости.

Клубника лидирует на рынке фруктовых снеков в Северной Америке среди всех ягод, это также толкает чернику и малину на рынок, где они стабильно растут. С другой стороны, доля рынка закусок холодного отжима и экзотических смесей, полученных из манго и банана, неуклонно растет. В случае с тропическими миксами, ананас привносит инновации в продукт благодаря своему сильному вкусу и потребительской популярности, даже если у него меньший сегмент.

Смешанные сорта фруктов стали пользоваться спросом в закусках, предназначенных для детей и семей. Эти продукты имеют преимущество в том, что они сочетают в себе привлекательность вкуса и питательность. Как типовые, так и фруктовые семейства, другие сегменты захватывают экспериментальные и новые продукты для смешивания фруктов, выходящие на рынок, что позволяет постоянно совершенствовать продукт.


Ожидается, что в течение прогнозируемого периода рынок будет поддерживать свой рост благодаря потребителям, ориентированным на здоровье, изменению пищевых привычек и совершенствованию технологии переработки фруктов. Ожидается, что рост рынка будет обусловлен улучшенными снеками, которые, вероятно, пользуются большим спросом, особенно те, которые обрабатываются меньше всего.

Тенденции рынка фруктовых снеков в Северной Америке

Фруктовые закуски подразделяются на обработанные или минимально обработанные продукты, напоминающие фрукты, и бывают различных форматов, например, стрипсы, закуски, батончики и твисты. Их предполагаемое использование заключается в том, чтобы служить портативной и удобной закуской, которая полезнее традиционных закусок, таких как кондитерские изделия или соленые закуски.

В Северной Америке развитый рынок фруктовых закусок является результатом растущей потребности в здоровых или натуральных закусках. Движения против потребления, возникшие в последние несколько лет, которым решительно противостояли рост ожирения, диабета и других заболеваний, связанных с образом жизни, изменили отношение потребителей к балансу питания. Этот растущий спрос идет рука об руку с растущим сдвигом в сторону продуктов на растительной основе и с «чистой этикеткой». Закуски без искусственных красителей, консервантов и добавленного сахара в настоящее время более привлекательны для потребителей.

Одним из основных преимуществ фруктовых закусок является то, что они могут естественным образом соответствовать этим ожиданиям, если в их состав входят минимальные и узнаваемые ингредиенты, такие как искусственные красители, консерванты или добавленный сахар.

Кроме того, для удобства доступа к покупкам через платформы электронной коммерции, специализированные магазины и оздоровительные отделы в супермаркетах еще больше усилили спрос. Присутствие этих менее известных брендов позволяет городским и пригородным потребителям стать более осведомленными о своем здоровье. Кроме того, эти каналы позволяют инновационным брендам увеличить проникновение на рынок и узнаваемость бренда за счет более широкой аудитории.

Влияние на торговлю

Рынок фруктовых снеков в Северной Америке пострадал с точки зрения цепочек поставок, импорта и экспорта из-за того, что президент Дональд Трамп ввел 25% тарифы на импорт из Канады и Мексики в 2025 году. Эти тарифы увеличили операционные расходы американских производителей фруктовых закусок. Производители в США в значительной степени полагаются на закупку фруктовых пюре и концентратов из импортных ингредиентов. Увеличение затрат привело к тому, что производители фруктовых снеков подняли цены для потребителей. По данным Йельской бюджетной лаборатории, средние счета за продукты питания в США могут увеличиваться на 4900 миллионов долларов США каждый год, если покупательские привычки потребителей не изменятся.  

В качестве противодействия Канада ввела свои собственные 25-процентные тарифы на несколько товаров в США, включая некоторые фрукты и переработанные пищевые продукты, которые имеют решающее значение для индустрии фруктовых закусок. Это сильно повлияло на экспорт США, поскольку Канада является одним из крупнейших покупателей американских сельскохозяйственных товаров. Мексика также объявила о планах ввести тарифы в качестве формы возмездия, что негативно влияет на торговлю для всего региона.

Эти тарифы в совокупности приводят к перенаправлению цепочек поставок, поскольку компании пытаются найти новые рынки и источники для снижения воздействия. В результате, однако, они увеличили затраты и снизили конкурентоспособность американских производителей фруктовых снеков на североамериканском рынке. Поскольку эти конфликты продолжаются, в секторе фруктовых снеков сохраняется сильная волатильность с некоторой неопределенностью в долгосрочной перспективе на рынке в отношении цен и рыночного предложения.

Анализ рынка фруктовых снеков в Северной Америке

Последние тенденции показывают растущую индустрию фруктовых снеков в Северной Америке с функциональными закусками. Это когда закуски дополняются дополнительными витаминами, клетчаткой или пробиотиками, что повышает здоровье пищеварительной системы и иммунитет. Также наметилась тенденция к использованию переработанных фруктов и устойчивым источникам ингредиентов. Потребители и производители все больше беспокоятся об экологических проблемах. Это также проявляется в прозрачности маркировки, а также в отслеживании происхождения используемых фруктов, что сильно влияет на решения о покупке для молодых потребителей. Сезонные или ограниченные по времени версии выпускаются, чтобы усилить ажиотаж и создать импульсивные покупки.

Также наблюдается растущая популярность безаллергенных и безопасных для школы закусок. Это заставляет бренды удалять из своей продукции распространенные аллергены, такие как орехи, глютен и молочные продукты. Снеки, упакованные в порционный контрольный размер, которые также могут закрываться повторно, пользуются спросом, особенно для потребления на ходу. Эти тенденции демонстрируют сдвиг от потребительских приоритетов, ориентированных на здоровье, к экологичности и удобству наряду с индивидуальным питанием во фруктовых закусках.

Сегмент сублимированных фруктов был оценен в 602,4 млн долларов США в 2024 году, и ожидается, что он расширится до 3,8% CAGR в течение 2025-2034 годов.

На рынке фруктовых снеков в Северной Америке наблюдается сильный рост во всех категориях продуктов, причем лидируют сублимированные фрукты. Ожидается, что в 2024 году сублимированные фрукты принесут наибольший доход, поскольку их длительный срок хранения, удобство и польза для здоровья позволят им доминировать на рынке. Потребители все чаще отдают предпочтение сублимированным фруктам как питательному варианту перекуса, который легко носить с собой и который сохраняет вкус и питательную ценность свежих фруктов.

Среди других популярных категорий находятся фруктовые батончики, ориентированные на заботящийся о своем здоровье сегмент населения, нуждающийся в быстрых зарядах энергии, а также фруктовые жевательные конфеты и желе, которые по-прежнему пользуются спросом у детей старшего возраста и взрослых. Появление фруктовых чипсов и чипсов привело к увеличению потребления, поскольку эти продукты обеспечивают пикантный хруст для закусок и более здоровый вариант картофельных чипсов.

Портативная сладость делает фруктовые рулеты и роллы популярными среди подрастающего поколения. Несмотря на то, что фруктовая кожа по-прежнему нацелена на нишевый рынок, сублимированные фрукты сохраняют свои позиции, поскольку потребители продолжают отдавать приоритет простоте использования и питательности.

Сегмент традиционной природы был оценен в 652,9 млн долларов США в 2024 году и вырос на 3,4% CAGR с 2025 по 2034 год, а доля рынка составила 38,2%.

Прогнозируется, что сегмент обычных фруктовых закусок будет лидировать на североамериканском рынке фруктовых закусок со значительной долей. Причина, по которой фруктовые закуски являются обычными, заключается в том, что их органические альтернативы и альтернативы без ГМО более дорогие и не так легкодоступны, что делает их предпочтительным выбором для потребителей, чувствительных к цене. Кроме того, эти типы фруктовых снеков имеют более низкий барьер производства и распространения, что приводит к увеличению доступности в основных розничных точках.

Рынок фруктовых закусок в Северной Америке все еще имеет возможности для роста за счет органических фруктовых закусок из-за повышенного внимания к здоровью и повышенного спроса на продукты с чистой этикеткой. Также наблюдается рост спроса на фруктовые закуски без ГМО, особенно среди потребителей, которые с осторожностью относятся к модифицированным пищевым ингредиентам. Тем не менее, обычные фруктовые закуски продолжают захватывать большую долю рынка из-за более низких цен, разнообразия вкусов и высокой доступности. Ожидается, что на рынке по-прежнему будут доминировать традиционные варианты, хотя тенденции, сосредоточенные на органических продуктах и без ГМО, скорее всего, усилятся по мере изменения потребительского спроса.

Рынок фруктовых снеков в США оценивался в 1,5 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста 3,4% в период с 2025 по 2034 год.

Рынок США, демонстрирующий высокий спрос на бальзамировщики на рынке более здоровых и удобных закусок. Такие продукты, как фруктовые батончики и сублимированные закуски, находятся на подъеме. Эти продукты привлекают все большее внимание из-за постоянно растущего образа жизни, осознанности в отношении здоровья и напряженной жизни. Большинство компаний внедряют инновационные продукты и маркетинговые стратегии с чистой этикеткой, чтобы удовлетворить растущие потребности клиентов.

Более того, спрос на безопасные для школ, удобные для ланчбоксов и питательные закуски, недиетические конкуренты также стимулируют продукты на основе сахара, не способствуя ожирению, немного помогают тем, кто поддерживает или сбрасывает вес, помогая многим семьям, что позволило стимулировать расширение рынка, особенно в качестве более безопасной альтернативы отказу от экологически чистых сладких закусок.

Будучи лидером по импорту новых товаров, США легко служат регионом снижения для листинга новых товаров, в то же время устанавливая маркетинговые тенденции для остальной части Канады и Мексики. Склонность целевой аудитории к органическим вариантам помогает спросу еще больше улучшать гибкость удовлетворяет потребность в аналогии со спросом на барбекю.

Доля рынка фруктовых снеков в Северной Америке

Лидером в индустрии фруктовых снеков в Северной Америке является General Mills, Inc, за ней следуют четыре других, составляющих топ-5, в том числе Kellogg Company, Welch's, The Kraft Heinz Company и Bare Snacks, подразделение PepsiCo, Inc. Совокупная рыночная доля этих компаний превышает 50%. Движущей силой лидерства General Mills является сильный рыночный капитал бренда и широкий охват дистрибуции.

Конкурентная динамика на данном этапе рынка фруктовых снеков в Северной Америке включает в себя инновации в рецептуре продуктов, маркетинговые заявления о пользе для здоровья, ценовую конкуренцию и охват дистрибуции. В связи с постоянно растущими потребностями потребителей в продуктах с низким содержанием сахара, органических продуктах с чистой этикеткой и без ГМО, компании внедряют новые рецептуры, чтобы идти в ногу со временем. Например, Bare Snacks, подразделение PepsiCo, продолжает расширять свой портфель сублимированных фруктовых снеков для потребителей, заботящихся о своем здоровье.


Использование альтернативных ингредиентов и форм для создания новых стилей сухофруктов, улучшенных за счет добавления витаминов или содержания натуральных фруктов, является еще одним важным средством конкуренции с лидером Kellogg and Welch в этом сегменте. Упаковка по объему и стоимости является доминирующей ценовой стратегией, направленной на помощь семейным покупателям, где место на полке и количество порций повышают привлекательность. Что касается дистрибуции, ведущие конкуренты используют все каналы от массовой розничной торговли до электронной коммерции для увеличения охвата и узнаваемости. Такие меры важны, поскольку потребительские покупки все больше перемещаются в онлайн.

Компании также тратят много средств на рекламу и партнерские отношения с брендами, чтобы укрепить связи с потребителями. Стратегически основное внимание уделяется расширению за счет приобретений и инвестирования в НИОКР для укрепления инновационных возможностей в области натуральных и растительных продуктов. Существуют новые возможности для роста, возникающие из-за неудовлетворенных потребностей во фруктовых закусках, ориентированных на взрослых, и премиальных продуктах премиум-класса, ориентированных на здоровье.

Компании рынка фруктовых закусок в Северной Америке

Основными игроками, работающими в индустрии фруктовых снеков в Северной Америке, являются:

• Генерал Миллис: General Mills запустила новые достижения в области фруктовых закусок с чистой этикеткой, представив смелые вкусовые предложения», — говорится в первой статье. «Новая фруктовая закуска с манго и персиком, вдохновленная вирусными азиатскими конфетами, была выпущена в 2024 году. Продукт изготовлен из полностью натуральных ингредиентов и цельных фруктов, поддерживая тенденцию к более здоровым альтернативам. Компания также стремится изменить формулу продуктов, чтобы удалить искусственные ингредиенты из устаревших брендов, таких как «Fruit By the foot», сохраняя при этом воронку распространения.
  
• Келлог: Kellogg представляет лучшие для вас закуски с фирменными закусками Stretch Island, предназначенные для детей. Он ушел из бренда в 2019 году. Сейчас он концентрируется на основных категориях. Устойчивые инновации способствуют развитию снеков, ориентированных на оздоровление. Kellogg сообщает о росте научно-исследовательской деятельности и расширении межгосударственного маркетинга, ориентированного на аппетит взрослых потребителей к спросу на продукты, не содержащие натуральных ингредиентов с безопасными для школы триггерами, учитывая «чистую этикетку» для перекусов для взрослых.
  
• Скрыться: Welch's наращивает капитал своего бренда в категории фруктовых закусок, расширяя продукты, ориентированные на семью и здоровье. Компания расширила свою инициативу по «чистой этикетке», удалив искусственные ароматизаторы и консерванты повсюду, чтобы повысить прозрачность в выборе ингредиентов. Обещание ценности и качества бренда еще больше ускорило рост как в устоявшихся, так и в новых розничных каналах.
  
• Крафт Хайнц: Kraft Heinz перестраивает свой портфель фруктовых закусок, чтобы удовлетворить тенденции здорового образа жизни на рынке. Компания изучает возможность добавления функциональных ингредиентов, таких как витамины и пребиотики, что сигнализирует о переходе к полноценному питанию. Недавно представленные продукты включают в себя линейки фруктовых закусок, которые являются растительными и органическими под флагманскими брендами. Эти усилия в сочетании с повышением экологичности упаковки и упрощением списков ингредиентов демонстрируют стратегию компании по возрождению традиционных категорий снеков
  
• Голые закуски: Bare Snacks (PepsiCo, Inc.) стала пионером в категориях запеченных и никогда не жареных фруктовых и овощных «чипсов», сохраняя при этом особое внимание к закускам с минимальным количеством ингредиентов. Бренд известен своим чистым и простым, легко читаемым маркетингом и в последнее время увеличил свою долю в сегменте чистых закусок с такими продуктами, как запеченные банановые чипсы и кокосовые кусочки. Bare Snacks не содержит глютена и консервантов, что помогает ориентироваться на более заботящуюся о своем здоровье демографическую группу.
  

Новости индустрии фруктовых снеков в Северной Америке

• В феврале 2025 года на выставке Sweets and Snacks Expo, которая прошла в Индианаполисе в 2025 году, Hershey продемонстрировала новые продукты, в том числе молочный шоколад с карамельным батончиком и корой Риза. Компания также добавила в свои линейки жевательных конфет Kisses и Shaq-a-Licious, которые они разработали вместе с Шакилом О'Нилом. Сезонное новшество Hershey было тепло встречено за попытку улучшить праздничный тематический опыт перекуса.
  
• В сентябре 2024 года Crispy Green Inc. расширила свой портфель продуктов новой линейкой «Pina Picanta». В эту линейку входит сушеный ананас, усиленный пикантной приправой.
  
• В сентябре 2024 года Brothers International Food Corporation объявила о планах приобрести Hosh, известного производителя пюре и концентратов из фруктов и овощей.
  
• В августе 2022 года General Mills Inc. объявила о планах обновить свой портфель фруктовых снеков, изменив дизайн упаковки и айдентику брендов линейки.
  

Этот отчет об исследовании рынка фруктовых снеков в Северной Америке включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки (миллиард долларов США) и объема (килотонны) с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу продукта

• Фруктовые рулеты и роллы
• Фруктовая кожа
• Сублимированные фрукты
• Фруктовые чипсы и чипсы
• Фруктовые жевательные конфеты и желе
• Фруктовые батончики
• Другие

Рынок, по своей природе

• Общепринятый
• Органический
• Без ГМО

Рынок, по типу фруктов

• Яблоко
• Ягоды
  • Черника
  • Малина
  • Другие
• Тропические фрукты
  • Манго
  • Ананас
  • Банан
  • Другие
• Цитрусовые
  • Апельсин
  • Лимон
  • Другие
• Фруктовое ассорти
• Другие

Рынок, по целевому потребителю

• Дети (2–12 лет)
• Подростки (13–19 лет)
• Взрослые (20–45 лет)
• Пожилые люди (старше 45 лет)

Рынок, по типу упаковки

• Мешки
• Коробки и картонные коробки
• Лотки
• Баночки и бутылки
• Другие

Рынок, по каналам сбыта

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Магазины
• Специализированные магазины
• Онлайн-ритейл
• Другие

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
  • Мексика