Объем рынка проса - по видам, по характеру, по применению, по форме, по распределению Channe, прогноз, 2025 - 2034 гг.

Объем рынка проса

Объем мирового рынка проса оценивался в 15,3 млрд долларов США в 2024 году, а к 2034 году ожидается достижение 23,4 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит 4,4%.

Рынок растет из-за повышения осведомленности потребителей о различных преимуществах проса для здоровья, в частности, об их безглютеновых свойствах, а также о богатстве клетчаткой и белками. Недавно объявленное Индией международное продвижение проса под названием «Шри Анна» в сочетании с глобальными инициативами, такими как объявление 2023 года Международным годом проса или месяцем проса, также вносят значительный вклад. Городское население и те, кто заботится о своем здоровье, уже переходят на потребление полуфабрикатов и готовых к употреблению продуктов из проса.

В дополнение к этим тенденциям, существует более широкое использование проса в качестве ингредиентов для хлебобулочных закусок и напитков. Продолжающиеся движения без жестокости в западных странах, вероятно, еще больше расширят рынок за счет достижений в технологиях переработки, нутрицевтиков и кормов для животных, а также новых устойчивых рыночных продуктов, разработанных для западных регионов. Исключительные характеристики устойчивого развития проса указывают на то, что они являются вариантами, наиболее подверженными влиянию изменения климата, что имеет решающее значение для долгосрочного планирования продовольственной безопасности в районах с дефицитом водных ресурсов.

Правительства и организации все чаще выступают за выращивание проса с целью использования его преимуществ для здоровья. В Индии Министерство пищевой и перерабатывающей промышленности (MoFPI) ввело Схему стимулирования, связанную с производством, для продуктов на основе проса (PLISMBP), выделив 800 крор индийских рупий (примерно 96,8 млн долларов США) на период 2022–2027 годов.

Кроме того, индийское правительство признало просо «питательными злаками» из-за его богатого питательного профиля. Эти стратегические меры не только повышают осведомленность и стимулируют производство, но и привлекают инвестиции в отрасли, основанные на производстве проса. Такие инициативы вносят значительный вклад в расширение мирового рынка проса за счет создания благоприятной политической среды и повышения доступности рынка.

Тенденции рынка проса

Ожидается, что мировой рынок проса значительно расширится, что связано с пересечением факторов здравоохранения, экологии и политики. Этот растущий спрос происходит после сдвига в восприятии потребителями питательных преимуществ, когда просо теперь считается полноценным вариантом из-за отсутствия глютена, волокнистости и низкого гликемического индекса. Кроме того, популярность растительных и, в частности, веганских диет растет, и ожидается, что она будет расти только в геометрической прогрессии, поскольку просо является устойчивым источником белка.

Факторы окружающей среды также влияют на рынок: просо требует мало воды, обладает высокой устойчивостью к засухе и, таким образом, лучше подходит для поддержания сельского хозяйства, особенно в условиях надвигающейся проблемы изменения климата. Маркетинговые стратегии указывают на увеличение количества готовых к употреблению продуктов из проса для городского потребителя, задающих тенденцию на продукты с добавленной стоимостью.

Такие препятствия, как недостаточная осведомленность в некоторых регионах, а также инфраструктурные ограничения в обработке и распределении по-прежнему представляют собой проблему. Если смотреть дальше, то внедрение проса в государственные схемы питания, расширение производства нутрицевтиков и других инновационных продуктов, вероятно, увеличат диверсификацию и рост рынка.

Анализ рынка проса

Рынок проса по типу сегментирован на жемчужное просо (баджра), пальчиковое просо (раги), лисохвостное просо, просо просо, сорго (джовар), скотный двор, кодо, маленькое просо и другие. В 2024 году доля рынка жемчужного проса (баджра) составила 41,1%, а объем рынка составил 6,3 млрд долларов США.

• Рынок проса расширяется во всех своих ключевых сегментах, причем каждый сегмент растет по своей причине, связанной с его питательной и функциональной ценностью. Основное использование проса Байра заключается в высоком содержании белка и способности адаптироваться к климату, особенно в полузасушливых районах, что делает его основным продуктом питания в Южной Азии и Африке. Раги все чаще используется в здоровом питании, детском питании и продуктах для диабетиков из-за высокого содержания кальция и железа. Лисохвост и просо набирают обороты на западных и городских рынках в качестве предпочтительных ингредиентов в безглютеновых и растительных продуктах.
  
• Джовар все чаще используется в африканской и индийской кухне в качестве сырой муки для выпечки и напитков из-за его высокой антиоксидантной ценности. Несмотря на то, что знания потребителей и доступность довольно низкие, скотный двор, кодо и небольшое количество проса пользуются спросом на нишевых рынках, ориентированных на здоровье, из-за высокого содержания клетчатки и низкого гликемического индекса. В целом, интерес к этим древним зерновым культурам возобновляется из-за акцента на функциональном сельском хозяйстве, диверсификации рациона питания и устойчивом питании. Акцент рынка на удобстве также заметн в инновациях, связанных с продуктами на основе проса, что обусловлено государственной поддержкой и инициативами в области продуктов здорового питания.
  

Рынок сегментирован на органический и традиционный в зависимости от природы. В 2024 году на долю обычных товаров приходилось 89,5% рынка, и ожидается, что они будут расти более быстрыми темпами в 5,8% CAGR, чтобы охватить более широкую потребительскую базу.

Рынок проса переживает органическую и неорганическую конкуренцию, каждое из которых обусловлено уникальным спросом и рыночными силами. Этичное просо привлекает внимание потребителей, обеспокоенных здоровьем, которые ищут экологически чистые этикетки, которые не содержат химикатов и являются экологически чистыми. Это наиболее заметно в городских районах и развитых регионах, таких как Европа и Северная Америка, где растет потребление органической пшенной муки и готовых к употреблению продуктов. Органическому сегменту также способствует государственная политика, способствующая устойчивому выращиванию проса и растущему пониманию потребителями питательной ценности проса.

С другой стороны, обычное просо сохраняет лидерство по объему производства в Индии и Африке, где оно является частью основного рациона питания. Тем не менее, такие вопросы, как недостаточная оплата труда фермеров и высокие цены для потребителей, являются проблематичными для устойчивости выращивания проса. Инновации с добавленной стоимостью в процессинге маркетинга разрабатываются для повышения привлекательности этих двух сегментов.

Подводя итог, можно сказать, что в то время как органическое этичное просо смещается в сторону премиальных нишевых рынков, обычное просо без чувства вины продолжает обеспечивать основные продовольственные ресурсы для многих развивающихся стран, подчеркивая двойственность рынка, который, как ожидается, будет расти с ростом глобального интереса к полезным, устойчивым зерновым культурам.

Рынок проса по применению сегментирован на продукты питания, напитки, корма для животных, нутрицевтики и биологически активные добавки и другие. В 2024 году доля рынка продуктов питания составила 43,8%, а объем рынка — 6,7 млрд долларов США.

Рынок проса переживает различные тенденции в различных сегментах применения. В пищевом секторе просо все чаще включают в хлебобулочные изделия, сухие завтраки и закуски, что обусловлено растущим вниманием к здоровью и спросом на безглютеновые альтернативы. В сегменте напитков наблюдается рост с введением напитков на основе проса, таких как смузи и растительное молоко, ориентированных на потребителей, ищущих питательные и функциональные напитки. В производстве кормов для животных просо набирает обороты как устойчивый и экономически эффективный вариант, особенно в регионах, сталкивающихся с климатическими проблемами, из-за его устойчивости и высокой питательной ценности.

Сегмент нутрицевтиков и пищевых добавок расширяется, поскольку просо признано богатым содержанием клетчатки, белков и необходимых минералов, что соответствует растущему интересу к функциональным продуктам питания и профилактике здоровья. Появляется другая категория, охватывающая такие области применения, как биотопливо и косметика, где исследуется потенциал проса в устойчивом производстве энергии и натуральных продуктах по уходу за кожей. В целом, универсальность и польза для здоровья проса стимулируют его внедрение в различных отраслях, что отражает более широкий сдвиг в сторону устойчивых и ориентированных на здоровье моделей потребления.

Рынок проса по форме сегментирован на цельнозерновые, мучные, хлопья, полуфабрикаты, готовые к употреблению и другие. В 2024 году доля рынка на цельное зерно составила 39,7%.

На рынке проса наблюдаются заметные тенденции в различных формах продуктов, отражающие меняющиеся предпочтения потребителей и изменения в образе жизни. Цельнозерновое просо остается основополагающим, особенно в традиционных диетах, ценится за минимальную обработку и высокое содержание питательных веществ. Пшенная мука набирает обороты во всем мире, особенно в хлебопекарном и снековом секторах, что обусловлено спросом на безглютеновые и богатые питательными веществами альтернативы; Его универсальность привела к тому, что его включили в такие продукты, как печенье, блины и детское питание. Пшенные хлопья становятся популярным выбором для сухих завтраков и батончиков мюсли, что соответствует тенденции к удобному и здоровому утреннему питанию.

Сегмент готовых блюд расширяется, за счет таких продуктов, как доса быстрого приготовления и смеси идли, ориентированных на городских потребителей, которые ищут быстрые, но питательные варианты питания. Готовые к употреблению продукты из пшена, включая закуски и расфасованные блюда, переживают рост, что обусловлено растущим спросом на здоровую пищу на ходу. Инновации в области обработки и упаковки увеличивают срок годности и привлекательность этих продуктов. Категория «другие», охватывающая новые области применения, такие как напитки и макаронные изделия на основе проса, также растет, отражая универсальность зерна и стремление отрасли к диверсификации продукции. В целом, рынок проса адаптируется к современным диетическим тенденциям, уделяя особое внимание здоровью, удобству и устойчивости.

Рынок сегментирован на B2B и B2C и основан на каналах распределения. Ожидается, что B2B будет расти более быстрыми темпами — 4,9% CAGR.

Сегмент B2B остается доминирующим, чему способствует растущее использование проса в переработанных пищевых продуктах, напитках, кормах для животных и институциональных закупках, таких как программы школьного питания и правительственные инициативы, продвигающие экологически чистые культуры. Производители все чаще включают просо в качестве функционального ингредиента в крупы, закуски и хлебобулочные изделия.

Между тем, сегмент B2C быстро набирает обороты благодаря растущему осознанию важности здоровья, сдвигу в рационе питания в сторону безглютеновых и растительных вариантов, а также влиянию электронной коммерции и розничных точек, ориентированных на здоровье. Городские потребители стимулируют спрос на упакованные, готовые к употреблению и простые в приготовлении продукты на основе проса. В целом, B2B остается основным фактором объема, в то время как B2C предлагает сильный потенциал роста за счет инноваций в продуктах, прямого продвижения к потребителю и повышения осведомленности о питательных и экологических преимуществах проса.

На рынке проса доминирует Азиатско-Тихоокеанский регион, на долю которого приходится 34,3% от общей выручки в 2024 году.

• Рынок демонстрирует отчетливые региональные тенденции, сформированные культурными предпочтениями, осведомленностью о здоровье и сельскохозяйственной практикой. В Азиатско-Тихоокеанском регионе, особенно в Индии и Китае, просо является традиционным продуктом питания, который переживает возрождение благодаря правительственным инициативам и растущей осведомленности о здоровье. Индия, на долю которой приходится более 40% мирового производства проса, возглавляет это возрождение с программами, продвигающими выращивание и потребление проса.
  
• В Северной Америке наблюдается рост потребления пшена, вызванный спросом на безглютеновые и растительные диеты. Потребители в США и Канаде включают просо в различные продукты питания, что отражает сдвиг в сторону более здоровых привычек питания. Европейский рынок расширяется благодаря сильному сектору органических продуктов питания и акценту на устойчивое развитие. Такие страны, как Германия и Франция, интегрируют просо в продукты питания, ориентированные на здоровье, в соответствии с предпочтениями потребителей в отношении продуктов с чистой этикеткой и без ГМО.
  
• В Латинской Америке интерес к просу растет, поскольку страны стремятся повысить продовольственную безопасность и снизить зависимость от импортируемого зерна. Приспособленность проса к различным климатическим условиям делает его пригодным для местного выращивания. На Ближнем Востоке и в Африке также наблюдается рост потребления проса, что обусловлено осведомленностью о здоровье и устойчивостью зерна к засушливым условиям. Просо получило признание за его питательные свойства и роль в устойчивом сельском хозяйстве.
  

Доля рынка проса

Рынок семян Archer-Daniels-Midland, Bayer AG, Brett-Young Seeds Limited, Cargill Incorporated и Ernst Conservation Seeds являются важными 5 игроками на рынке проса с точки зрения инноваций и дистрибуции. Компания Archer-Daniels-Midland (ADM) играет ключевую роль на рынке, перерабатывая и распространяя продукты на основе проса, включая сухие завтраки, для удовлетворения растущего спроса на растительные и безглютеновые продукты питания в Северной Америке и Европе.

Компания Bayer AG вносит свой вклад в разработку высококачественных гибридных семян проса и решений для защиты растений, таких как семена проса Gaucho 9444, повышающих устойчивость и урожайность сельскохозяйственных культур, особенно в засушливых регионах. Brett-Young Seeds Limited специализируется на предоставлении сертифицированных семян проса, поддерживая фермеров качественными ресурсами для улучшения методов выращивания. Cargill Incorporated активно участвует в поиске, переработке и маркетинге продуктов из проса, расширяя свой портфель снеками на основе пшена, чтобы удовлетворить потребности потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Кроме того, Cargill сотрудничает с Bayer, чтобы расширить возможности фермеров с помощью цифровых платформ, таких как «Digital Saathi», предлагающих доступ к рынку и инновационные решения. Ernst Conservation Seeds специализируется на производстве и распространении местных семян проса, продвижении биоразнообразия и поддержке усилий по сохранению природы. В совокупности эти компании вносят значительный вклад в развитие и устойчивость рынка.

Компании рынка проса

Компания «Арчер-Дэниелс-Мидленд» (ADM): ADM сосредоточилась на расширении своего портфеля продуктов на растительной основе и без глютена, включая предложения на основе проса. Компания инвестирует в исследования и разработки, чтобы внедрять инновации в сегменте здоровья и хорошего самочувствия, следуя потребительским тенденциям, отдавая предпочтение древним злакам, таким как просо.

Bayer AG: Bayer активно участвует в стратегических партнерствах для повышения производительности и устойчивости сельского хозяйства. В частности, Bayer в партнерстве с WayCool предоставила комплексные решения мелким фермерам в Индии, стремясь создать устойчивые модели растениеводства. Кроме того, Bayer сотрудничала с Atal Innovation Mission для содействия инновациям и предпринимательству в секторах сельского хозяйства и здравоохранения по всей Индии.

Бретт-Янг Сидс Лимитед: Компания Brett-Young Seeds поставляет сертифицированные семена проса, поддерживая фермеров качественными материалами для улучшения методов выращивания. Компания специализируется на исследованиях и разработках, предлагая высокоэффективные сорта семян, удовлетворяя растущий спрос на устойчивое сельское хозяйство.

Компания «Каргилл инкорпорейтед» (Cargill Incorporated): Cargill расширяет ассортимент продуктов на основе проса, включая закуски, чтобы удовлетворить потребности потребителей, заботящихся о своем здоровье. Компания сотрудничает с такими партнерами, как Bayer, чтобы расширить возможности фермеров с помощью цифровых платформ, предоставляя доступ к рынкам и инновационные решения для улучшения методов ведения сельского хозяйства.

Ernst Conservation Seeds: Ernst Conservation Seeds специализируется на производстве и распространении местных семян проса, способствуя сохранению биоразнообразия и поддерживая усилия по сохранению природы. Компания специализируется на поставках семян для проектов по экологическому восстановлению и устойчивому управлению земельными ресурсами.

Новости индустрии проса:

• В сентябре 2024 года McDonald's India (West & South), управляемый Westlife Foodworld, в партнерстве с CSIR-Центральным научно-исследовательским институтом пищевых технологий (CFTRI) представил новую булочку из мультипроса, представленную во время Национальной недели питания. Эта инициатива сочетает в себе научные знания CFTRI с акцентом McDonald's на более здоровые варианты меню. В состав булочки входят пять богатых питательными веществами проса — Баджра, Раги, Джовар, Просо и Кодо — из разных регионов Индии, что повышает ее питательную ценность жизненно важными витаминами, минералами и пищевыми волокнами.
  
• В июле 2023 года в Найроби, Кения, состоялась Индийско-африканская международная конференция по просу с целью повышения осведомленности о сотрудничестве Юг-Юг и возможностях партнерства. На мероприятии также были подчеркнуты полезные и питательные свойства проса, подчеркнута его устойчивость и приспособляемость к суровым условиям выращивания, усиленным изменением климата.
  

Отчет об исследовании рынка проса включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в миллиардах долларов США с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу

• Жемчужное пшено (Баджра)
• Пшено (Раги)
• Пшено лисохвостное
• Просо
• Сорго (Джовар)
• Ячменный двор
• Пшено Кодо
• Маленькое пшено
• Другие

Рынок, по своей природе

• Органический
• Общепринятый

Рынок, по применению

• Пища
  • Хлебобулочные изделия
  • Сухие завтраки и каши
  • Закуски и соленые продукты
  • Детское питание
  • Традиционные продукты питания
  • Другие 
• Напитки
  • Алкогольные напитки
  • Безалкогольные напитки
• Корма
  • Корм для птицы
  • Корм для крупного рогатого скота
  • Другие
• Нутрицевтики и биологически активные добавки
• Другие

Рынок, по форме

• Цельнозерновой
• Мука
• Хлопья
• Готовый к приготовлению продукт
• Готовые к употреблению продукты
• Другие

Рынок, по каналам сбыта

• В2В
  • Производители продуктов питания
  • Комбикормовая промышленность
  • HoReCa (отели, рестораны, кафе)
  • Другие 
• В2С
  • Супермаркеты и гипермаркеты
  • Специализированные магазины
  • Магазины
  • Онлайн-ритейл
  • Другие

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка 
  • США
  • Канада 
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Нидерланды
  • Остальная Европа 
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки 
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Остальной Ближний Восток и Африка