Рынок услуг по доставке наборов еды — по типу еды, модели доставки, анализу обслуживания, доле, прогнозу роста на 2025–2034 гг.

Объем рынка услуг по доставке наборов для еды

Мировой рынок услуг по доставке наборов еды в 2024 году оценивался в 22,8 млрд долларов США. Ожидается, что он вырастет с 26,1 млрд долларов США в 2025 году до 67,4 млрд долларов США к 2034 году при среднегодовом темпе роста 14,5% благодаря растущей доступности сбалансированных и контролируемых порций питания.

Ожидается, что ожидаемый рост предпочтений миллениалов в пользу домашних блюд внесет значительный вклад в рост рынка. Заранее спланированные продукты или блюда, приготовление которых не требует времени, очень предпочтительны для людей с уникальными диетическими предпочтениями, миллениалов, работающих пар, занятых родителей и людей, стремящихся к нескольким профессиям, которые являются важными целевыми рынками услуг по доставке наборов для еды.

Растущий располагаемый доход в сочетании с урбанизацией способствует росту рынка. Некоторые проблемы действительно существуют, но существуют многочисленные возможности для улучшения технологий для улучшения упаковки, увеличения срока годности без использования консервантов и расширения ассортимента продуктов для удовлетворения диетических потребностей, таких как веганство и безглютеновая.

Ожидается, что растущая заболеваемость целиакией и другими заболеваниями, вызванными нездоровым образом жизни, будет способствовать росту рынка. Ожидается, что рост рынка будет обусловлен профилактикой таких заболеваний, как метаболический синдром, диабет, ожирение, болезни сердца и хронические легочные заболевания.

С начала пандемии COVID-19 спрос на безглютеновую продукцию значительно вырос. Растущее беспокойство клиентов о своем здоровье и благополучии в это время может быть причиной этого роста. Эпидемия повысила осведомленность потребителей о питательном назначении продуктов питания.

В 2023 году инфляция и ценовые сдвиги были одними из причин, способствовавших трансформации покупательского поведения потребителей, поскольку они были очень актуальны. Цены на продукты питания дома выросли более чем на 5% в 2023 году по сравнению с прошлым годом в 2022 году, что вдвое превысило ожидания инфляции розничных цен за 20 лет.

Эти тенденции указывают на то, что потребители увеличили свои расходы на продукты питания, и по сравнению с последними несколькими годами расходы, безусловно, были намного выше. Данные по растениям, а также данные по традиционной розничной торговле отразили эти изменения. В 2023 году средние цены на растительные продукты питания выросли на 8%, а по сравнению с 2021 годом — на 18%.

Тенденции рынка услуг по доставке наборов еды

• Растущий спрос на безглютеновые диеты: Те, кто поддерживает безглютеновые диеты для улучшения здоровья, мотивируют многих потребителей принять диету тех, для кого потребление этих продуктов является медицинским требованием.
  
• Люди, которым требуется безглютеновая диета из-за их текущего состояния здоровья или которые хотят вести безглютеновый образ жизни, становятся основными движущими силами расширения рынка, поскольку все больше людей экспериментируют с новыми диетами, такими как палео- или кето-диеты.
  
• С глобальной тенденцией к более здоровой пище потребители теперь могут настраивать свой покупательский опыт в соответствии со своими конкретными диетическими потребностями благодаря технологическим усовершенствованиям.
  
• Например, многие люди с целиакией предпочитали рисковать употреблением глютена по финансовым причинам, согласно опросу Coeliac UK, в котором приняли участие более 1000 человек.
  
• Поскольку в результате эти люди могут подвергать опасности свое здоровье, это вызывает особую тревогу.
  
• Из-за финансовых проблем 4 из 100 человек активно употребляли глютен, и по той же причине почти треть выбирала продукты, которые могут содержать злаки с предупреждением о глютене. Это, в свою очередь, повышение осведомленности о безглютеновых пищевых продуктах увеличивает рост рынка.
  
• Спрос на веганскую пищу: Спрос на веганскую пищу также быстро растет, что положительно влияет на рост рынка. Например, продажи веганской еды в Aldi выросли на 500% в январе 2022 года по сравнению с январем 2021 года. В ответ на потребительский спрос Aldi увеличила ассортимент предлагаемых веганских продуктов питания на 50%.
  
• Растущая склонность к веганской пище увеличила спрос на услуги по доставке продуктовых наборов. Например, Nestlé расширяет свою коллекцию продуктов растительного происхождения, чтобы предоставить более здоровые и вкусные варианты для потребителей, ищущих заменители мяса.
  
• Совсем недавно компания представила линейку веганских решений для приготовления пищи длительного хранения на растительной основе, которые были запущены в Чили под брендом Maggi Veg.
  
• Усиление государственной политики: Существует государственная политика в отношении гигиены пищевых продуктов, безопасности, маркировки и других компонентов, которые влияют на деятельность фирм по производству наборов для еды. Эти меры, в дополнение к экологичной упаковке пищевых продуктов и минимизации пищевых отходов, все больше влияют на бизнес-модели.
  
• Кроме того, эта торговая политика в отношении импорта и экспорта продовольствия также влияет на поставки необходимого сырья. Изменения в экономике влияют на доступный бюджет на дискреционные услуги, такие как продуктовые наборы.
  

Анализ рынка услуг по доставке наборов еды

В зависимости от типа продуктов питания рынок делится на готовые и готовые к употреблению. В 2024 году сегмент готовой еды оценивался в 13 миллиардов долларов США, и ожидается, что в течение 2025-2034 годов он расширится до 14,3% CAGR.

• Поскольку замороженные продукты более эффективны по времени, чем домашняя кухня, растущий сдвиг в сторону полуфабрикатов благоприятствует росту продаж замороженных продуктов. Потребители ведут напряженный образ жизни, поэтому спрос на обработанные пищевые продукты растет из-за удобства.
  
• Это, в свою очередь, увеличивает спрос на услуги по доставке продуктовых наборов, который растет. Расширение располагаемого дохода является еще одним фактором, который сильно влияет на рост продовольственного рынка, поскольку увеличивается покупательская способность.
  
• Большой вклад в получение дохода от замороженных полуфабрикатов внесли предприятия цепочки поставок продуктов питания. Ожидается, что в скором времени доходы увеличатся, поскольку ожидается, что больше магазинов шаговой доступности будут включать замороженные готовые блюда в дополнение к использованию интернет-продаж, которые предлагают возможность для недостаточно насыщенных рынков.
  
• Развитые страны, как правило, потребляют больше готовой к употреблению пищи, чем развивающиеся, и именно последнее делает еду более популярной.
  
•  Большее число людей, занятых в развивающихся странах, таких как Китай и Индия, в сочетании с переходом к более длительному и переменному рабочему дню, ответственно за больший отход от ежедневных концепций приготовления пищи.
  

В 2024 году рынок услуг по доставке наборов еды делится на услуги по подписке и по требованию. Сегмент на основе подписки составил 65,9% в 2024 году из-за простоты использования.

• Модель доставки продуктовых наборов на основе подписки набрала обороты благодаря простоте использования. Теперь клиенты могут выбирать планы питания, которые соответствуют их кулинарным предпочтениям, размеру семьи и графику приема пищи.
  
• Это избавляет от рутины постоянного переупорядочивания. Из-за конкуренции в удержании пользователей сервисы ввели гибкие подписки, основанные на изменении планов питания, приостановке подписок и даже пропуске выбранных недель.
  
• Такие решения, как персонализация с помощью инструментов на основе искусственного интеллекта, становятся все более востребованными. Действительно, системы, основанные на подписке, могут использовать возможности искусственного интеллекта, чтобы лучше понимать своих подписчиков, тем самым повышая актуальность предлагаемых блюд.
  
• Это, в свою очередь, значительно повышает вовлеченность клиентов и общую удовлетворенность. Переход к домашнему питанию, вызванный пандемией, увеличил спрос на услуги по подписке, поскольку нехватка времени и энергии сделала обеды вне дома или покупки продуктов менее привлекательными.
  
• С другой стороны, предотвратить отмену подписки клиентами может быть сложно. Поэтому компании начали использовать программы лояльности и акции. Повышенное внимание к доступным ресурсам и творческим методам, вероятно, сделает услуги по подписке более распространенными в отрасли.
  

В 2024 году в множественном сегменте рынка услуг по доставке наборов еды доминирует один материал, доля которого составляет 58,1%. Услуги по доставке наборов для еды продолжают расти, поскольку все больше и больше предприятий пытаются удовлетворить потребности своих клиентов.

• Поставщики услуг предлагают широкий выбор планов питания, и они часто включают вегетарианские, веганские, кето, палеодиеты или даже планы питания, не содержащие распространенных аллергенов.
  
• Процесс выбора комплекта для клиента становится более индивидуализированным с учетом личных целей в области здоровья, культурных предпочтений и факторов образа жизни. Предприятия также меняют состав самих наборов для еды, вводя готовые к приготовлению, частично приготовленные и даже полностью приготовленные блюда, чтобы удовлетворить различные уровни интереса к приготовлению пищи и временного стресса.
  
•  Некоторые поставщики даже предлагают блюда разных кухонь, позволяя клиентам попробовать что-то новое и получить удовольствие от опыта.
  

В 2024 году рынок услуг по доставке наборов еды в США оценивался примерно в 9,9 миллиарда долларов США. Тем не менее, Азиатско-Тихоокеанский регион, по прогнозам, будет расти самыми быстрыми темпами, чему будет способствовать растущая готовность потребителей в Китае и Индии покупать полуфабрикаты.

• Развивающиеся привычки населения в Северной Америке привели к процветанию служб доставки наборов для еды. Бум удаленной работы и поиск удобств означают, что люди ищут специализированные услуги. Кроме того, в этой области существует жесткое предпочтение устойчивому развитию, что побуждает поставщиков упаковки внедрять экологически чистые решения наряду с минимизацией пищевых отходов.
  
• Цена, качество и свежесть предварительно приготовленных блюд, по-видимому, являются основным фактором для США. По мере того, как рабочая сила становится все более зависимой от полуфабрикатов, региональные поставщики будут приспосабливаться, увеличивая свои поставки. Нынешняя тенденция поиска заменителей фастфуду определенно стимулирует рост рынка.
  

В Канаде CFIA провела консультации по созданию добровольных руководящих принципов для оказания помощи продавцам продуктов питания и другим предприятиям в предоставлении потребителям электронной коммерции качественной информации о продуктах питания. Цель этой инициативы — помочь потребителям получить доступ к актуальной информации, относящейся к их решениям о покупке. Общий объем продаж Канады в 2024 году составил 1,4 млрд долларов США.

• Законодательство Канады требует, чтобы большинство компаний, связанных с пищевыми продуктами, включая службы доставки наборов для еды, имели план безопасности пищевых продуктов в качестве ингредиента своей программы безопасности пищевых продуктов. Этот план должен быть основан на анализе рисков и критических контрольных точках (HACCP), которые точно выявляют угрозы безопасности пищевых продуктов и предусматривают меры контроля на всех этапах процессов пищевой цепи для снижения вероятности болезней пищевого происхождения. Прогнозируется, что выручка на рынке Канады достигнет 1,6 млрд долларов США в 2025 году.
  

Доля рынка услуг по доставке наборов еды

Сервисы доставки наборов еды сейчас очень популярны и в этой отрасли много конкурентов. Каждая из компаний обладает определенными преимуществами, которые позволяют им эффективно конкурировать. Например, Hello Fresh известен как лидер рынка как во всем мире, так и в Северной Америке благодаря своему широкому меню, сильным рекламным стратегиям и сложным системам цепочки поставок.

В топ-5 компаний на рынке услуг по доставке наборов еды входят Albertsons Companies, Factor75, Fresh 'n' Lean, Daily Harvest и Blue Apron. Blue Apron является одним из крупнейших игроков на рынке доставки готовых наборов для еды в США. Прогнозируется, что в 2023 году выручка компании составит 458,7 млн долларов США. Их интегрированные продукты включают в себя несколько наборов для приема пищи, разработанных для определенных диет и размеров семьи. Потребители могут заказать наборы для двоих или четверых, а также существуют наборы для поддержки низкокалорийных диет, которые предлагают блюда с содержанием 600 калорий или ниже. Кроме того, Blue Apron также предлагает блюда «Heat & Eat», которые представляют собой готовые к употреблению, незамороженные блюда с фирменным вкусом и сезонными продуктами без необходимости приготовления. Эти блюда готовятся методом су-вид, чтобы обеспечить нежность и сочность.

Что касается партнерских отношений, Blue Apron придерживается стратегического подхода, поскольку сотрудничает с различными субъектами для расширения своей деятельности. Самое главное, что компания расширила свое партнерство с DoorDash, DashMart, где ее блюда «Heat & Eat» будут доступны на одиннадцати новых рынках. Кроме того, Blue Apron объявила о соглашении о приобретении Wonder Group, компанией, основанной бизнесменом Марком Лором, который намерен преобразовать домашнее питание и доставку еды.

Услуги по доставке наборов еды Компании рынка

Некоторые из именитых участников рынка, работающих в индустрии доставки наборов для еды, включают:

• Компании Albertsons
• Синий фартук
• Ежедневный сбор урожая
• Фактор75
• Свежий и постный
• Пожирать
• ПриветФреш
• Марли Спун
• Внимательный шеф-повар
• Фиолетовая морковь
• Квиклли
• Снэп Кухня
• Солнечная корзина
• Крогер
• Трифекта Питание
  

Одним из лидеров в отрасли является компания Blue Apron, которая поставляет известный бренд наборов для еды премиум-класса. Тем не менее, компания страдает от высокого уровня оттока клиентов и сталкивается с жесткой конкуренцией, что приводит к снижению доли рынка.

Sun Basket обслуживает сегмент рынка, заботящийся о своем здоровье, с органическими ингредиентами и специальными планами питания, удовлетворяющими диетические потребности, такие как кето и палео. У них есть целевой сегмент среди потребителей, которые следят за своим здоровьем. Точно так же Purple Carrot считается лидером в сегменте веганских наборов для еды и нацелен на растущую тенденцию к растительным продуктам. С другой стороны, Marley Spoon Inc. построила свой бренд вместе со знаменитым шеф-поваром Мартой Стюарт, продвигая рецепты для гурманов, уделяя особое внимание простоте приготовления, чтобы повысить качество приготовления пищи. В то время как Daily Harvest полностью оборудован в секторах готовых к смешиванию и готовых к разогреву напитков со смузи, супами и мисками. Такие инновации в сочетании с ценообразованием и партнерскими стратегиями стали причиной того, что им удалось захватить сегмент рынка услуг по доставке наборов еды, который является очень конкурентным и фрагментированным.

Новости индустрии доставки наборов для еды:

• В марте 2023 года, поскольку многие из их конкурентов практиковали интеграцию торговых площадок электронной коммерции наряду с инвестициями в цепочку поставок, в марте Blue Apron начала усилия по расширению сотрудничества с этими торговыми площадками.
  
• Действительно, эти компании внимательно относятся к потребности в улучшении удержания клиентов за счет гибких планов подписки и скидок, которые возникли на рынке персонализированных наборов для удобного питания.
  
• В июле 2023 года Daily Harvest начал уделять больше внимания устойчивому аспекту, чтобы диверсифицировать свою целевую аудиторию. Daily Harvest запустил новую кампанию по органическим ингредиентам, которая была оправдана, учитывая изменения на рынке.
  
• В апреле 2023 года HelloFresh еще больше укрепила свои позиции на рынке США, увеличив производство на своих мощностях и добавив больше персонализации в свои меню.
  
• В сентябре 2023 года Marley Spoon сообщила о двузначных темпах роста продаж в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Этот положительный результат был связан с готовностью потребителей адаптироваться к более легкому приготовлению пищи в городах. Компания меняла цены и вводила другие новые блюда, чтобы завоевать большую долю рынка.
  

Отчет об исследовании рынка услуг по доставке наборов еды включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в миллиардах долларов США с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу продуктов питания

• Готовый к приготовлению продукт
• Готовые к употреблению продукты

Рынок, по модели поставки

• На основе подписки
• По запросу

 Рынок, по обслуживанию

• Единственный
• Многократный

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка 
  • США
  • Канада
• Европа 
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион 
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
• Латинская Америка 
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка 
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ