Размер рынка культивированного мяса по источнику (говядина, птица, морепродукты, свинина, утка), по конечному использованию (бургеры, наггетсы, фрикадельки, сосиски) и прогноз на 2024–2032 гг.
Идентификатор отчета: GMI4823 | Дата публикации: April 2023 | Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Детали премиум-отчета
Базовый год:
Охваченные компании: 15
Таблицы и рисунки: 378
Охваченные страны: 20
Страницы: 350
Скачать бесплатный PDF-файл
Добавить цитату
. 2023, March. Размер рынка культивированного мяса по источнику (говядина, птица, морепродукты, свинина, утка), по конечному использованию (бургеры, наггетсы, фрикадельки, сосиски) и прогноз на 2024–2032 гг. (Идентификатор отчета: GMI4823). Global Market Insights Inc. Получено December 7, 2025, Из https://www.gminsights.com/ru/industry-analysis/cultured-meat-market
Рынок культивированного мяса
Получите бесплатный образец этого отчета
Получите бесплатный образец этого отчета Рынок культивированного мяса
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
Размер культурного рынка мяса
Рынок искусственного мяса был оценен в 665 миллионов долларов США в 2023 году и будет расти более чем на 137% CAGR с 2024 по 2032 год.
Производство мяса в последние годы росло экспоненциально, что объясняется постоянным ростом населения и устойчивым ростом располагаемых доходов. По данным ОЭСР, мировое производство мяса, включающего свинину, птицу и говядину, достигло примерно 340 миллионов тонн в 2021 году. Распространение промышленного сельского хозяйства поставило под угрозу традиционное животноводство, а также привело к увеличению выбросов парниковых газов и углерода. Эта практика, в свою очередь, укрепила спрос на заменители мяса, такие как растительные альтернативы и мясо на основе клеток, создавая благоприятные перспективы роста для рынка культивированного мяса.
Строгая нормативно-правовая база, препятствующая росту рынка
Культурные мясные объекты связаны с высокими затратами на установку, что может повлиять на динамику рынка в течение следующих десяти лет. Кроме того, лаборатории искусственного мяса подчиняются строгим нормативным нормам и требованиям и должны проходить частые проверки. Это делает их операции немного сложными и может еще больше затруднить работу рынка. Однако расширение стратегических альянсов и широкие возможности для приобретения могут способствовать расширению отрасли.
Культурный анализ рынка мяса
Прогнозируется, что к 2032 году рынок мяса птицы достигнет 4,9 млрд долларов США, что обусловлено ростом потребления и последующим ростом импорта мяса птицы. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), мировой импорт мяса птицы может достичь 17,5 млн тонн к 2031 году. Кроме того, ускорение потребительского перехода к продуктам питания, благоприятным для животных, будет способствовать развитию мясного бизнеса до 2032 года.
Согласно прогнозу, доля рынка культивированного мяса в сегменте гамбургеров составит более 142% CAGR, что обусловлено растущей склонностью потребителей к альтернативным продуктам питания, таким как альтернативные мясные гамбургеры. Кроме того, растущие экологические проблемы, связанные с практикой промышленного животноводства, могут еще больше увеличить спрос на синтетическое мясо.
Согласно прогнозам, европейский рынок мяса, выращенного в культурных целях, составит 175% CAGR и к 2032 году достигнет 5,5 млрд долларов США, чему будут способствовать растущие проблемы со здоровьем и растущее потребление мяса. Альтернативный белок Продукты обусловлены их богатым питательным составом. Тем не менее, растущая популярность нескольких альтернатив мяса и быстрая склонность к экологически устойчивым продуктам будут способствовать дальнейшему росту спроса на чистое мясо в регионе.
Доля культурного мясного рынка
Ведущие компании на рынке культивируемого мяса:
Компании, работающие в этой бизнес-вертикали, сосредоточены на укреплении своих стратегических облигаций, чтобы расширить свой глобальный охват и получить конкурентное преимущество над своими коллегами. Например, в августе 2021 года Upside Foods сотрудничала с шеф-поваром Домиником Кренном. Это стратегическое партнерство было направлено на обслуживание курицы в ресторане Atelier Crenn в Сан-Франциско.
Последствия пандемии COVID-19
Пандемия COVID-19 оказала значительное влияние на мировое производство мяса, управление цепочками создания стоимости и цены на мясо, что привело к интенсивному социально-экономическому кризису во всем мире. В результате панических покупок в первые месяцы вирусной вспышки цены на мясо и мясные продукты заметно выросли. Напротив, в дальнейшем производство и спрос на мясо значительно снизились из-за ограничений и снижения покупательной способности потребителей, что привело к снижению спроса на продукцию.
Кроме того, беспрецедентное закрытие мясных лабораторий и объектов in vitro из-за блокировки и нехватки рабочей силы еще больше усугубило кризис. Изменения в законодательстве местных и международных экспортных рынков серьезно нарушили промышленную деятельность, что еще больше затруднило потоки доходов отрасли.
Этот отчет по исследованию рынка мяса включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом по объему в килограммовых тоннах и выручке в USD млн с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:
Рынок, по источнику
Рынок, конечное использование
Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран: