Объем рынка сгущенного или сгущенного молока - по типу продукта, по типу упаковки, по каналу сбыта, по применению, по конечному использованию, прогноз, 2025 - 2034 гг.

Объем рынка сгущенного или сгущенного молока

Объем мирового рынка сгущенного или сгущенного молока оценивался в 7,5 млрд долларов США в 2024 году, а к 2034 году ожидается достижение 11,7 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит 4,6%.

Рост спроса на выпаренные и сгущенные молочные продукты длительного хранения, особенно в регионах с низким уровнем охлаждения, способствует росту рынка сгущенного или сгущенного молока. Повышенный спрос связан с потребностью потребителей в молочных продуктах длительного хранения, которые можно использовать в кулинарии и выпечке, а также в заменителях свежего молока. Рынок особенно процветает за счет бытового потребления и общественного питания, таких как пекарни, кафе и кондитерские.

Кроме того, изменение предпочтений в еде способствует возрождению рецептов с использованием сгущенного молока в других регионах с Азиатско-Тихоокеанским регионом и Латинской Америкой, наряду с расширением производства полуфабрикатов и готовых к употреблению десертов. На рынке появились и другие инновации, в том числе новые ароматизаторы, растительные с низким содержанием сахара, безопасные для здоровья или непереносимости лактозы альтернативы, которые расширяют его привлекательность.

Потребители внедряют эффективную упаковку и онлайн-розничную торговлю, что повышает доступность продукции. Несмотря на то, что конкуренция со стороны свежих и немолочных продуктов все еще существует, выпаренное и сгущенное молоко по-прежнему имеет выдающуюся ценность благодаря своему кулинарному использованию. Рынок постоянно находится в равновесии из-за развития современных и традиционных рационов питания в развитых странах и странах с развивающейся экономикой.

Тенденции рынка сгущенного или сгущенного молока

На рынок сгущенного молока и сгущенного молока влияют меняющиеся потребности потребителей, растущий маркетинг молочных полуфабрикатов и растущая популярность молочных продуктов длительного хранения. Одной из тенденций на развивающихся рынках является растущее использование сгущенного и сгущенного молока на развивающихся рынках, где отсутствие инфраструктуры холодовой цепи делает продукты длительного хранения более практичными. Эти продукты также традиционно служили ингредиентами в различных региональных кухнях в Азиатско-Тихоокеанском регионе, Латинской Америке и на Ближнем Востоке, обеспечивая устойчивый спрос.

На более развитых рынках тенденция домашней выпечки и приготовления десертов, которая резко возросла во время пандемии COVID-19, привела к увеличению использования сгущенного молока в домашней кухне. Потребители, обеспокоенные своим здоровьем, как правило, стимулируют новые разработки в области продуктов с низким содержанием сахара и обезжиренных продуктов, а также растительных альтернатив. Кроме того, эти продукты начинают проникать в массовый ассортимент продукции.

Кроме того, производители концентрируются на составах с чистой этикеткой и экологически чистой упаковке, чтобы помочь в достижении целей кампании и ожиданий общественности. В сфере общественного питания сгущенное молоко и сгущенное молоко продолжают оставаться основными продуктами питания благодаря своему постоянному составу. Предприятия и розничные торговцы улучшают целенаправленный доступ к рынкам за счет электронной коммерции, а также расширяют сети супермаркетов в городских и пригородных районах. В целом, рынок находит баланс между разработкой новых продуктов и традиционным применением, чтобы адаптироваться к меняющимся диетическим тенденциям и выбору образа жизни во всем мире.

Анализ рынка сгущенного или сгущенного молока

Рынок сгущенного или сгущенного молока по типу продукта представлен сгущенным молоком с сахаром, сгущенным молоком без сахара (сгущенным молоком), ароматизированным сгущенным молоком, вариантами с низким содержанием жира и без жира, органическим сгущенным и сгущенным молоком и другими. В 2024 году доля сгущенного молока с сахаром составила 35,2% рынка, а объем рынка составил 2,6 млрд долларов США.

• Индустрия молочных продуктов переживает стремительный рост, изменения и трансформацию, что в основном связано с маркетинговыми стратегиями, ориентированными на потребности потребителей и инновации в этой области. Подслащенный сгущенный молочный продукт по-прежнему сохраняет свою давнюю позицию предпочтения среди покупателей, а неароматизированные варианты по-прежнему сохраняют ощутимую долю рынка благодаря простоте использования в кулинарии. Более ароматизированные варианты, такие как шоколад, карамель и сгущенное молоко с ванильным подслащиванием, находятся на подъеме с точки зрения популярности продаж из-за растущего увлечения потаканием своим желаниям среди молодежи.
  
• Несладкое сгущенное молоко (сгущенное молоко) по-прежнему пользуется спросом благодаря своей кремовой текстуре и уникальной долговечности, а на рынке лидируют цельные несладкие варианты. Тем не менее, нежирные и обезжиренные варианты несладкого сгущенного молока быстро растут из-за повышенной обеспокоенности обществом по поводу здоровья.
  
• Большая часть потребителей проявляет интерес к органическому сгущенному и сгущенному молоку, что соответствует общему сдвигу в сторону продуктов с чистой этикеткой, лишенных добавок. В то же время на рынке происходят некоторые изменения, когда речь идет о типе продаваемого молока. Еще одна вещь, которую следует отметить, заключается в том, что существуют некоторые инновации, когда речь идет о продуктах, поскольку ПЭТ-бутылки пригодны для вторичной переработки, а одноразовые упаковки обеспечивают удобство, а также экологичность.

Рынок сегментирован на банки, тетрапаки, бутылки, тубы, пакеты и другие в зависимости от типа упаковки. В 2024 году консервные банки составили 31,5% рынка, и ожидается, что они будут расти более быстрыми темпами на 4% в год, чтобы охватить более широкую потребительскую базу.

На рынке сгущенного и сгущенного молока наблюдаются значительные изменения в предпочтениях в отношении упаковки, что обусловлено потребительским спросом на удобство, экологичность и увеличенный срок хранения. Бидоны остаются доминирующими, особенно для сгущенного молока, благодаря своей прочности и отличным барьерным свойствам, обеспечивающим длительный срок хранения, хотя их больший вес и более высокие производственные затраты приводят к умеренному росту на фоне конкуренции со стороны более удобных вариантов. Упаковка Tetra Pack, использующая асептическую технологию, завоевывает популярность благодаря своему легкому весу, пригодности для вторичной переработки и способности хранить молоко без охлаждения, что соответствует тенденциям потребителей, заботящимся об окружающей среде.

Бутылки, особенно изготовленные из перерабатываемого ПЭТ, обеспечивают возможность повторного закрывания и пользуются популярностью благодаря своему удобству и экологичности, а такие инновации, как перерабатываемая ПЭТ-упаковка Friesland Campina, повышают их привлекательность. Чехлы становятся экономичным, легким и гибким вариантом, особенно на развивающихся рынках, предлагая простоту использования и снижение транспортных расходов. Трубки и другие инновационные форматы, в том числе одноразовые упаковки, ориентированы на потребление на ходу и контроль порций, что отражает адаптацию рынка к современному образу жизни. В целом, рынок движется в сторону упаковочных решений, которые сочетают в себе функциональность, экологичность и удобство для потребителей.

Рынок сгущенного или сгущенного молока по каналам сбыта сегментирован на супермаркеты и гипермаркеты, магазины шаговой доступности, интернет-магазины, специализированные магазины, индустрию общественного питания и другие. В 2024 году на супермаркеты и гипермаркеты приходилось 38,8% доли рынка, а объем рынка составил 2,9 млрд долларов США.

Структура распределения сгущенного и сгущенного молока меняется в связи с новыми сдвигами в потребительских расходах или поведении розничной торговли. Супермаркеты и гипермаркеты продолжают лидировать и прочно закрепиться, поскольку они получают большой трафик, а также рекламные мероприятия от брендов. Круглосуточные магазины также обслуживают городские районы, где потребители ищут быстрые и удобные покупки, поэтому их расположение значительно помогает обслуживать рынок сгущенного или сгущенного молока.

В секторе онлайн-торговли наблюдается растущий рост из-за доставки на дом, разнообразия доступных товаров и низких цен; Этот сдвиг был облегчен из-за роста использования Интернета и покупательского поведения. Нишевые рынки обеспечивают специализированные магазины, которые продают органические или премиальные варианты более искушенным покупателям. Эта группа остается основным вкладом, в который входят пекарни, кафе и другие рестораны, которые используют эти продукты в различных рецептах. Развязки позволяют с максимальной точностью адаптировать розничную сеть к потребностям потребителя.

Рынок сгущенного или сгущенного молока сегментирован на хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки, десерты и мороженое, детское питание, соусы и супы, прямое потребление и другие. Ожидается, что хлебопекарное и кондитерское производство будет расти более быстрыми темпами на 6,5% в год.

Рынок сгущенных молочных продуктов демонстрирует разнообразное применение в различных отраслях промышленности. Наиболее важными для этих молочных продуктов остаются хлебопекарный и кондитерский секторы. Они используют их для улучшения вкуса, текстуры и даже продления срока годности выпечки и сладостей. Существует устойчивый спрос на высококачественные хлебобулочные изделия, который поддерживается растущими располагаемыми доходами и изменениями во вкусах потребителей. Данный рост наблюдается и в данном сегменте.

Помимо напитков, сгущенные молочные продукты используются в чае, кофе и других напитках для улучшения их сливочности и вкуса. Фирменные напитки и культура кафе находятся на подъеме, как и спрос на эти продукты. Мастера десертов и мороженого используют эти молочные продукты для создания незабываемых сенсорных ощущений с кремовой текстурой.

Сгущенное молоко часто используется в детских смесях для обеспечения ребенка необходимыми питательными веществами. Он также используется в соусах и супах, где потребители ищут насыщенный приятный вкус и гладкую кремовую текстуру. Несладкие сгущенные молочные продукты, особенно в регионах, где сгущенное молоко с сахаром удобно использовать в качестве спреда или топпинга, заслуживают внимания для непосредственного употребления.

В целом, сфера использования как сгущенного, так и сгущенного молока приводит к их внедрению в практику, охватывающую различные кулинарные и гастрономические блюда, отвечая на меняющиеся запросы клиентов и изменения интересов.

Рынок сгущенного или сгущенного молока сегментирован на бытовых/розничных потребителей, предприятия общественного питания, пищевую промышленность и другие в зависимости от конечных пользователей. Ожидается, что бытовые/розничные потребители будут расти более быстрыми темпами на 4,4% в год.

Рынок сгущенного и сгущенного молока демонстрирует различные тенденции в различных сегментах конечного потребителя. Бытовые/розничные потребители остаются основными движущими силами рынка, используя эти продукты в домашней кухне и выпечке из-за их удобства, длительного срока хранения и универсальности в рецептах, таких как десерты и напитки. Всплеск популярности домашней кухни и выпечки, вызванный социальными сетями и тенденциями образа жизни, еще больше усилил этот спрос. Индустрия общественного питания, охватывающая кафе, пекарни и рестораны, вносит значительный вклад в рост рынка, включая сгущенное и сгущенное молоко в различные блюда и напитки.

Глобальное распространение культуры кафе, особенно в городских районах, привело к увеличению потребления продуктов кафе, в которых в качестве основного ингредиента используется сгущенное молоко с сахаром. Пищевая промышленность использует эти молочные продукты для производства готовых к употреблению блюд, закусок и детских смесей, извлекая выгоду из их богатой текстуры и питательной ценности. Спрос на детские смеси растет, что обусловлено ростом рождаемости в некоторых регионах и увеличением числа работающих матерей, ищущих удобные варианты кормления. В совокупности эти сегменты конечных пользователей подчеркивают адаптивность рынка и его неотъемлемую роль как в бытовом, так и в коммерческом кулинарном применении.

На рынке сгущенного или сгущенного молока доминирует Европа, на долю которой приходится 34,3% от общей выручки в 2024 году.

• Рынок демонстрирует отчетливую региональную динамику, на которую влияют культурные модели потребления, кулинарные традиции и экономическое развитие. В Европе спрос остается стабильным, что обусловлено широким использованием сгущенного молока в традиционной кулинарии и переработанных пищевых продуктах. Северная Америка демонстрирует зрелый рынок с высокой загрузкой хлебобулочных изделий и полуфабрикатов, хотя рост относительно стабилен. В Азиатско-Тихоокеанском регионе, напротив, наблюдается быстрый рост из-за урбанизации, изменения пищевых привычек и растущего спроса на десерты и напитки в западном стиле, в состав которых входят эти молочные продукты.
  
• Латинская Америка демонстрирует сильную склонность к сгущенному молоку с сахаром, особенно в традиционных десертах, что поддерживает постоянный рыночный спрос. Между тем, Ближний Восток и Африка (MEA) испытывают растущий интерес, при этом все большее городское население среднего класса использует сгущенное и сгущенное молоко как в домашнем кулинарии, так и в коммерческом общепите. В целом, региональный рост тесно связан с изменением образа жизни, развитием индустрии общественного питания и местными предпочтениями в питании.
  

Доля рынка сгущенного или сгущенного молока

Danone S.A., Nestlé S.A., The J.M. Smucker Company (Eagle Brand), Arla Foods и Friesland Campina N.V. являются важными игроками в индустрии сгущенного или сгущенного молока с точки зрения инноваций и дистрибуции. Danone S.A., Nestlé S.A., The J.M. Smucker Company (Eagle Brand), Arla Foods и Friesland Campina N.V. играют важную роль в формировании рынка сгущенного и сгущенного молока.

Nestlé лидирует благодаря своему обширному портфелю продуктов и глобальному охвату дистрибуции, в то время как Danone использует свой опыт в молочной промышленности и фокусируется на инновациях в области питания. Компания J.M. Smucker через Eagle Brand поддерживает сильную лояльность к бренду в Северной Америке. Arla Foods уделяет особое внимание качеству и экологичности в своих молочных продуктах, способствуя выходу на премиальные сегменты рынка. Фрисландская Кампина, с ее сильной европейской базой, стимулирует инновации и экспорт, особенно в молочных продуктах с добавленной стоимостью, таких как сгущенное молоко с сахаром и сгущенное молоко.

Компании рынка сгущенного или сгущенного молока

Danone S.A.: Danone расширила свое присутствие на развивающихся рынках за счет стратегических совместных предприятий, таких как Grameen Danone в Бангладеш, специализирующихся на доступных молочных продуктах, богатых питательными веществами. Несмотря на то, что эти инициативы не распространяются непосредственно на сгущенное молоко, они расширяют портфель молочных продуктов и расширяют охват рынка.

Nestlé S.A.: Nestlé продолжает внедрять инновации в молочной промышленности, представляя такие продукты, как молоко N3 с добавлением пребиотических волокон и пониженным содержанием лактозы. В то время как Carnation остается ее флагманским брендом сгущенного молока, Nestlé также изучает растительные альтернативы молочным продуктам, чтобы удовлетворить растущие предпочтения потребителей.

Компания J.M. Smucker (бренд Eagle): Первоначально входивший в состав J.M. Smucker, бренд Eagle был продан в 2015 году и теперь работает под управлением Eagle Foods. Бренд продолжает предлагать свое классическое сгущенное молоко с сахаром, делая акцент на традиционных рецептах и рынках домашней выпечки.

Продукты питания Arla: Компания Arla запустила в Нигерии производство сгущенного молока Dano Full Cream и Cool Cow, удовлетворяя местные потребности в питании. Сотрудничество со Starbucks и Mondelz расширило ассортимент молочных напитков, включая шоколадное молоко под брендом Milka в Европе.

Friesland Campina N.V.: Friesland Campina инвестирует в экологически чистые альтернативы молочным продуктам, сотрудничая с Triplebar Bio для точной ферментации и Agrifirm для местного выращивания овса и сои. Эти инициативы направлены на диверсификацию ассортимента продукции за пределы традиционного молочного производства.

Новости индустрии сгущенного или сгущенного молока:

• В мае 2022 года компания F&N Dairies (Thailand) Limited представила новый вариант сгущенного молока со вкусом сладкого картофеля в формате трубки, предназначенный для домашних поваров для приготовления десертов. Этот запуск последовал за более ранними выпусками продукта TEAPOT со вкусами клубники, матча и манго.
  

Отчет об исследовании рынка сгущенного или сгущенного молока включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в миллиардах долларов США с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу продукта

• Сгущенное молоко с сахаром
• Сгущенное молоко без сахара (Weldmilk)
• Ароматизированное сгущенное молоко
• Варианты с низким содержанием жира и без жира
• Органическое сгущенное и сгущенное молоко
• Другие

Рынок, по типу упаковки

• Банки
• Тетра пак
• Бутылки
• Трубы
• Мешки
• Другие

Рынок, по каналам сбыта

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Магазины
• Онлайн-ритейл
• Специализированные магазины
• Индустрия общественного питания
• Другие

Рынок, по применению

• Хлебопекарные и кондитерские изделия
• Напитки
  • Кофе и чай
  • Смузи и молочные коктейли
  • Другие напитки 
• Десерты и мороженое
• Детское питание
• Соусы и супы
• Прямое употребление
• Другие

Рынок, по конечному использованию

• Бытовые/розничные потребители
• Общественное питание
• Пищевая промышленность
• Другие

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка 
  • США
  • Канада 
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Нидерланды
  • Остальная Европа 
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки 
• Ближний Восток и Африка 
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Остальной Ближний Восток и Африка