Размер рынка рыбного желатина — по форме, по функциональности, по применению, доле, прогноз роста, 2024–2032 гг.

Размер рынка рыбного желатина

Мировой объем рынка желатина для рыбы был оценен в 295,1 млн долларов США в 2023 году и, по прогнозам, увеличится более чем на 5,7% CAGR с 2024 по 2032 год из-за растущего спроса на альтернативные источники желатина.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в 2018 году мировое производство рыбы достигло 179 миллионов тонн, а аквакультура составила 46% от общего объема. Это обильное предложение рыбы обеспечивает устойчивый источник для производства желатина. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) признает желатин рыбы общепризнанным безопасным (GRAS), что способствует его широкому использованию в пищевых продуктах, фармацевтических препаратах и косметике. Европейский орган по безопасности пищевых продуктов (EFSA) также подтверждает безопасность желатина для человека.

Как сообщает Национальное управление океанических и атмосферных исследований (NOAA), индустрия морепродуктов США произвела 255 миллиардов долларов США в результате воздействия на продажи и поддержала 1,8 миллиона рабочих мест в 2019 году, что указывает на устойчивый рынок продуктов рыбного происхождения. Универсальность желатина в сочетании с его привлекательностью для халяльных, кошерных и пескатарианских потребителей позиционирует его для дальнейшего роста в различных отраслях промышленности, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе, Европе и Северной Америке.

Рынок желатина испытывает рост, обусловленный несколькими факторами. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), в 2018 году мировое производство рыбы достигло 179 миллионов тонн, а аквакультура составила 46% от общего объема. Это увеличение производства рыбы обеспечивает существенную сырьевую базу для желатина. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) признает желатин рыбы общепризнанным безопасным (GRAS), поддерживая его использование в пищевой и фармацевтической промышленности.

Европейский орган по безопасности пищевых продуктов (EFSA) также подтверждает безопасность желатина, способствуя его принятию. Национальный институт здоровья (NIH) сообщает, что желатин является жизнеспособной альтернативой для людей с аллергией на желатин крупного рогатого скота или свиней, расширяя свой потенциальный рынок. Эти факторы, в сочетании с растущим спросом на натуральные и чистые ингредиенты в различных отраслях промышленности, способствуют расширению рынка во всем мире.

Тенденции рынка рыбного желатина

Рыбная желатиновая промышленность переживает значительный рост, обусловленный различными факторами. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в 2018 году мировое производство рыбы достигло 179 миллионов тонн, а аквакультура составила 46% от общего объема. Это увеличение производства рыбы обеспечивает существенный источник для добычи желатина. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) признает желатин рыбы общепризнанным безопасным (GRAS), что способствует его широкому использованию в пищевой и фармацевтической промышленности.

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) также подтверждает безопасность желатина, что способствует дальнейшему росту рынка. Национальное управление океанических и атмосферных исследований (NOAA) сообщает, что потребление рыбы и моллюсков на душу населения в США в 2019 году составило 19,2 фунта, что указывает на растущую потребительскую базу для продуктов рыбного происхождения. Эти факторы в сочетании с растущим спросом на халяльные и кошерно-сертифицированные продукты, чистые ингредиенты и приложения в косметике и нутрицевтике продвигают рынок желатина для рыбы вперед, а Азиатско-Тихоокеанский регион становится ключевым регионом роста.

Анализ рынка рыбного желатина

Рыбная желатиновая промышленность переживает устойчивый рост, чему способствует растущий спрос на чистые этикетки и халяльные / кошерно-сертифицированные продукты в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Полученный из кожи и костей рыбы, желатин набирает обороты в качестве устойчивой альтернативы традиционному желатину крупного рогатого скота и свиней. Эта тенденция особенно ярко выражена в регионах с религиозными ограничениями питания, таких как Ближний Восток и Юго-Восточная Азия.

Расширение рынка дополнительно поддерживается растущим применением желатина в функциональных продуктах, пищевых добавках и низкокалорийных продуктах из-за его пользы для здоровья. Несмотря на проблемы, связанные с высокими производственными затратами и конкуренцией со стороны растительных альтернатив, продолжающиеся инновации в технологиях обработки продолжают поддерживать траекторию роста рынка.

Рынок желатина для порошка к 2023 году может превысить 188,7 млн долларов США, увеличившись на CAGR более чем на 5,3% в течение прогнозируемого периода. Порошок желатина из рыбы приобретает все большее значение на рынке благодаря своей универсальности и простоте использования во всех отраслях промышленности. В продуктах питания и напитках он легко смешивается с кондитерскими изделиями, молочными продуктами и функциональными продуктами.

Фармацевтический и нутрицевтический секторы используют его в капсулах, добавках и микрокапсулировании, в то время как косметические компании включают его в составы для ухода за кожей и против старения. Его форма порошка предлагает такие преимущества, как более длительный срок хранения и более легкая транспортировка. Эти преимущества привели к высокому спросу, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе и Европе.

Доля рынка желатина в желчном агенте будет составлять около 5,3% CAGR до 2024-2032 годов с размером рынка 130,7 млн долларов США в 2023 году. Применение желатина для рыбного желатина показывает значительный потенциал в различных отраслях промышленности. В продуктах питания и напитках он используется в кондитерских изделиях, десертах и молочных продуктах в качестве натурального, чистого ингредиента.

Фармацевтические препараты используют его для капсул в качестве халяльной и кошерной альтернативы желатину крупного рогатого скота или свинины. Косметическая промышленность использует его для улучшения текстуры в кремах и лосьонах. По мере роста спроса на устойчивые и безаллергенные продукты ожидается дальнейшее увеличение применения желатина в качестве желатинового агента.

Доля рынка желатина из сегмента продуктов питания и напитков будет составлять около 5,0% CAGR до 2024-2032 годов с размером рынка в 100,1 млн долларов США в 2023 году. Желатин из рыбы набирает обороты в пищевой промышленности и производстве напитков как универсальный ингредиент. Он служит гелеобразующим агентом, стабилизатором и загустителем в кондитерских, молочных и мясных продуктах. Растущий спрос на натуральные, безаллергенные и чистые ингредиенты стимулирует его более широкое использование в жевательных конфетах, зефирах и десертах.

Желатин также улучшает текстуру и предлагает потенциальные преимущества для здоровья в функциональных продуктах питания и напитках. Его пригодность для халяльной, кошерной и пескатарианской диет расширяет его привлекательность, особенно в регионах с большим мусульманским и еврейским населением, поддерживая рост рынка.

Немецкий рынок желатина для рыбы имеет размер дохода в 21,5 миллиона долларов США в 2023 году и, как ожидается, вырастет на 5,5% CAGR в 2024-2032 годах. Рынок Германии является важной составляющей европейской промышленности, на долю которой приходится примерно 15-20% от общей доли рынка. Сектор продуктов питания и напитков, особенно кондитерских изделий, молочных продуктов и медицинских добавок, стимулирует спрос на желатин в Германии.

Потребительское предпочтение натуральных и чистых продуктов привело к разработке высококачественных источников желатина для рыбы в соответствии с тенденциями здоровья и хорошего самочувствия. Строгие нормативные стандарты Германии обеспечивают качество и безопасность продукции, укрепляя доверие потребителей и поддерживая рост рынка.

Доля рынка рыбного желатина

Участники рынка рыбного желатина используют различные стратегии для роста и конкуренции. Они сосредоточены на создании новых продуктов для продуктов питания, добавок и косметики. Многие компании устойчиво поставляют материалы, чтобы обратиться к экологически сознательным потребителям. Они формируют партнерские отношения с пищевыми, фармацевтическими и косметическими компаниями, чтобы расширить свой охват. Фирмы также расширяются в Азиатско-Тихоокеанский регион и Европу для удовлетворения растущего спроса. Их маркетинговые усилия подчеркивают халяльные, кошерные и безаллергенные качества рыбьего желатина. Эти подходы направлены на укрепление своих позиций на рынке и увеличение продаж.

Рыбные компании рынка желатина

Основными игроками, работающими в рыбной желатиновой промышленности, являются:

• Foodchem International Corporation
• Компания Kenney & Ross Limited
• Lapi Gelatine SPA
• Nitta Gelatin NA Inc.
• Norland Products, Inc.
• Nutra Food Ingredients, LLC
• St. Food Co.
• Компания Weishardt Holding SA

Новости индустрии рыбного желатина

• В марте 2023 года Darling Ingredients завершила сделку по приобретению бразильского производителя коллагена и желатина Gelnex за 1,2 млрд долларов. Это приобретение значительно расширило производственные мощности Darling, добавив пять заводов в Южной Америке и один в США, увеличив производство на 46 000 тонн в год. Ожидается, что этот шаг позволит удовлетворить растущий спрос на коллаген Согласно отраслевым прогнозам, сектор коллагеновых пептидов может удвоиться в ближайшие пять лет.

Этот отчет о рынке желатина для рыбы включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозами в отношении выручки (Миллион долларов США) и объема (Тонны Кило) с 2021 по 2032 год, для следующих сегментов:

Рынок по форме

• Порошок
• Гранулы
• Листы

Рынок, по функциональности

• Агент Геллинга
• стабилизатор
• Толстяк
• эмульгатор

Рынок, по применению

• Еда и напитки
• Фармацевтический
• Косметика и персональный уход
• Нутрацевтики
• Другие

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Великобритания
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• МЭА
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка