Хлебные крошки размером с рынок

Рынок хлебных крошек был оценен примерно в 703,18 миллиона долларов США в 2022 году и, по оценкам, зарегистрирует CAGR в 3,1% в период с 2023 по 2032 год. За последние несколько лет в отрасли наблюдался устойчивый рост, что отражает меняющиеся потребительские предпочтения и растущий спрос на удобные продукты питания.

Всплеск домашней кулинарии и выпечки, отчасти вызванный пандемией COVID-19, укрепил спрос на хлебные крошки в качестве основного ингредиента в различных рецептах. Кроме того, растущая осведомленность потребителей, заботящихся о своем здоровье, привела к переходу к вариантам хлебных крошок из цельного зерна и без глютена, что побудило производителей внедрять инновации и расширять свои продуктовые портфели. Сектор общественного питания играет решающую роль в индустрии хлебных крошек, а рестораны и сети быстрого питания используют хлебные крошки для покрытия и хлебопекарных целей. По мере того, как мировая индустрия общественного питания оправится от последствий пандемии, ожидается, что этот сегмент будет стимулировать значительный рост рынка.

Хлебные крошки являются удобным и универсальным ингредиентом, который можно использовать в различных блюдах, таких как хлебное мясо и морепродукты, чучела овощей и хлебобулочные изделия. Это стимулирует спрос на хлебные крошки как со стороны потребителей, так и со стороны предприятий общественного питания. Растущая популярность этнических кухонь, таких как мексиканская, итальянская и китайская, также подпитывает рост рынка хлебных крошек, поскольку в этих кухнях часто есть хлебобулочные и жареные блюда. Однако цены на сырье, используемое для изготовления хлебных крошек, таких как пшеница и хлеб, могут значительно колебаться. Это может затруднить для производителей хлебных крошек поддержание согласованных цен и рентабельности.

Воздействие COVID-19

Пандемия COVID-19 оказала значительное влияние на индустрию хлебных крошек, характеризующуюся сочетанием проблем и возможностей. Первоначально, когда во всем мире были введены запреты и ограничения, в секторе общественного питания, который представляет собой значительную часть потребления хлебных крошек, наблюдался резкий спад спроса. Поскольку рестораны закрываются или работают на пониженной мощности, а потребители избегают обедать, индустрия общественного питания столкнулась с резким спадом, что повлияло на продажи хлебных крошек для целей покрытия и хлебобулочных изделий. И наоборот, пандемия привела к всплеску домашней кухни и выпечки, поскольку люди искали комфорт и отвлечение во время длительных периодов изоляции. Этот сдвиг в поведении потребителей вызвал заметный рост спроса на хлебные крошки, поскольку люди обратились к приготовлению пищи и экспериментированию с различными рецептами на своих кухнях. Многие домохозяйства запаслись основными продуктами, включая хлебные крошки, что привело к увеличению продаж через розничные каналы.

Breadcrumbs рыночные тенденции

Существует растущий спрос на более здоровые варианты хлебных крошок. Здоровые потребители ищут цельнозерновые и безглютеновые хлебные крошки, заставляя производителей расширять свои продуктовые портфели для удовлетворения этих диетических потребностей. Эта тенденция согласуется с более широким сдвигом в сторону здорового питания и образа жизни. Другая тенденция - расширение ароматизированных сортов хлебных крошек. Традиционных хлебных крошек уже недостаточно для сегодняшних авантюрных вкусов. Потребители ищут уникальные ароматы и приправы, такие как чеснок, пармезан и острые варианты, чтобы улучшить вкус своих блюд. Эта тенденция также привела к увеличению производителей кустарных и мелкосерийных хлебных крошек, предлагая высококачественные варианты ручной работы.

Анализ рынка хлебных крошек

Основываясь на продукте, рынок сегментирован как свежие хлебные крошки, сухие хлебные крошки, крошки без глютена, хлебные крошки Панко и другие. Сухие хлебные крошки имели рыночную стоимость в размере 309,26 млн долларов США в 2022 году. Сухие хлебные крошки являются наиболее часто используемым типом, известным своей универсальностью в рецептах, включая мясной рулет, начинку и в качестве покрытия для жареных продуктов. Они предлагают более длительный срок хранения по сравнению со свежими хлебными крошками, что делает их популярным выбором как для потребителей, так и для предприятий общественного питания. Свежие хлебные крошки, хотя и не так распространены, как сухие хлебные крошки, по-прежнему занимают заметную долю рынка, в основном используются в блюдах, где удержание влаги имеет решающее значение, таких как фрикадельки и мясной рулет. Кроме того, есть другие нишевые продукты из хлебных крошок, которые удовлетворяют специфические кулинарные потребности, такие как приправленные хлебные крошки, которые предварительно отведены для дополнительного удобства.

Основываясь на приправе, рынок сегментирован как не ароматизированный и ароматизированный. Unflavored занимал доминирующую долю рынка около 60% в 2022 году и, как ожидается, будет расти прибыльными темпами до 2032 года. Не ароматизированные хлебные крошки, представляющие значительную часть доли рынка, являются универсальным и основным ингредиентом в бесчисленных блюдах. Они служат нейтральной основой для различных рецептов, позволяя поварам и шеф-поварам настраивать вкусы в соответствии с их предпочтениями.

Не ароматизированные хлебные крошки обычно используются для хлебования, связывания и текстурирования как в домашней кулинарии, так и в пищевой промышленности. С другой стороны, ароматизированные хлебные крошки приобретают все большее значение и захватывают растущую долю рынка. Эти хлебные крошки наполнены различными приправами, добавляя глубину и характер блюдам. Среди ароматизированных хлебных крошек итальянская приправа является одним из самых популярных сегментов, известным своей прочной смесью трав и специй, таких как орегано, базилик и петрушка. Это предпочтительный выбор для таких блюд, как куриный пармезан и баклажан пармигиана.

Основываясь на применении, рынок хлебных крошек сегментирован как покрытие и хлебование, начинка, выпечка, закуски и закуски, другие. Покрытие и хлебопекарная промышленность занимали доминирующее положение на рынке в 2022 году и, как ожидается, будет расти в течение многих лет. Хлебные крошки широко используются для создания хрустящих и ароматных покрытий для различных продуктов, включая куриные тендеры, рыбное филе и луковые кольца. Их способность обеспечивать удовлетворительный хруст и нейтральную основу для приправ делает их незаменимыми в этой категории, особенно в пищевой промышленности. Другим заметным сегментом является начинка, где хлебные крошки служат основным ингредиентом в блюдах, таких как начинка. грибы. Поглощающее качество хлебных крошек позволяет им впитывать ароматные жидкости и приправы, что приводит к вкусной и удовлетворительной текстуре в рецептах начинки.

Основываясь на канале распределения, рынок сегментирован как розничные магазины, онлайн-ритейл, продовольственное обслуживание. Розничные магазины удерживали доминирующий рынок в 2022 году и, как ожидается, значительно вырастут в течение прогнозируемых лет. Розничные магазины, охватывающие супермаркеты, продуктовые магазины и специализированные продовольственные магазины, составляют значительную часть доли рынка. Эти кирпичные и минометные торговые точки обслуживают широкую потребительскую базу, предлагая различные продукты из хлебных крошок, включая различные типы (сухие, свежие, без глютена) и вкусы (сезонные и несезонные). Розничные магазины обеспечивают удобство для потребителей, которые предпочитают физически просматривать и покупать продукты, особенно для немедленного использования в домашней кухне.

Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке с основной долей рынка и доходом в 300,54 млн долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет расти значительными темпами с 2023-2032 годов. Хлебные крошки нашли свой путь в различных азиатских кухнях, от японской темпуры до индийских закусок, таких как пакора. Универсальность хлебных крошек в создании хрустящих и текстурированных покрытий соответствует предпочтениям потребителей в APAC, что делает их важным ингредиентом в слиянии и традиционных блюдах региона. Популярность ресторанов быстрого питания в западном стиле и повседневных ресторанов также способствовала увеличению спроса на хлебные крошки. Эти рестораны часто используют хлебные крошки для хлебобулочных изделий и покрытий, таких как жареное куриное и рыбное филе, что привлекает молодежь региона и городское население.

Доля рынка хлебных крошек

Некоторые из основных игроков рынка, работающих в отрасли Breadcrumbs:

• Продукты Hearthside Food Solutions
• Корпорация Kikkoman
• Производитель Gonnella Baking Company
• Де Лалло
• Продукты питания 4C
• Vigo Foods
• Генерал Миллс
• Компания Edward & Sons Trading Co.
• Еда Джиллиан
• Aleia's Gluten Free Foods, LLC
• Новые продукты питания Weds
• Фрумен
• Компания Bon Food Industries Sdn Bhd
• Компания Ripon Select Foods Limited
• Леймер КГ

Эти игроки сосредоточены на стратегическом партнерстве, запуске новых продуктов и коммерциализации для расширения рынка. Кроме того, эти игроки активно инвестируют в исследования, которые позволяют им внедрять инновационные продукты и получать максимальный доход на рынке.

Hearthside Food Solutions является мировым производителем продуктов питания и напитков, включая хлебные крошки. Компания имеет широкий спектр продуктов из хлебных крошок, включая традиционные хлебные крошки, приправленные хлебные крошки и хлебные крошки панко. Hearthside Food Solutions поставляет свою продукцию предприятиям общественного питания и розничным торговцам по всему миру.

Хлебные крошки Новости индустрии

Недавно Weds Food представила Shimetta, новый полувлажный японский хлебный крошка. Он отличается от стандартной высушенной крошки японского стиля. Этот полностью белый продукт имеет уровень влажности 22-24% с крупными резаными частицами. Он обеспечивает отличные визуальные и текстурные атрибуты пищевого покрытия для различных готовых продуктов. Он может добавить нежный и вкусный штрих ко всему, от креветок и морепродуктов до мяса и птицы, сыра и овощей.

Отчет по исследованию рынка хлебных крошек включает в себя углубленный охват отрасли с оценками и прогнозом в отношении выручки в млн долларов США и единиц с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

По продукту

• Свежие хлебные крошки
• Сухие хлебные крошки
• Безглютеновые хлебные крошки
• Хлебные крошки Панко
• другой

Сезонность

• невкусный
• ароматизированный
  • итальянский
  • французский
  • Сыр
  • Чеснок
  • другой

Посредством конечного применения

• Покрытие и хлеб
• начинка
• выпечка
• Закуски и аппетит
• другой

Дистрибьюторский канал

• Розничные магазины
• Онлайн розничная торговля
• Продовольственный сервис

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Малайзия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Египет