Размер и доля рынка спаржи, отчет об анализе роста за 2034 г.

Размер рынка спаржи

Размер мирового рынка спаржи был оценен в 25,3 миллиарда долларов США в 2024 году и, по оценкам, вырастет более чем на 5,2% с 2025 по 2034 год. Спаржа ценится за ее низкую калорийность, высокое содержание клетчатки и антиоксидантов, что делает ее популярной среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Рынок также выигрывает от растущего предпочтения растительных диет и органических продуктов.

Северная Америка и Европа являются ведущими потребителями с высоким спросом на свежую и обработанную спаржу. Азиатско-Тихоокеанский регион, особенно Китай, становится значительным рынком из-за роста располагаемых доходов и изменения привычек питания.

Рынок характеризуется растущим акцентом на устойчивость, при этом производители внедряют экологически чистые методы ведения сельского хозяйства. Кроме того, инновации в области упаковки и переработки расширяют охват рынка. Однако такие проблемы, как колебания погодных условий, высокие производственные затраты и конкуренция со стороны других овощей, могут препятствовать росту. Будущие перспективы рынка остаются позитивными, с увеличением инвестиций в выращивание и улучшение цепочки поставок.

Рост потребительского спроса на здоровые, богатые питательными веществами продукты значительно повлиял на мировой рынок спаржи, поскольку он рассматривается как низкокалорийный, высокопитательный овощ. Поскольку потребители отдают приоритет питанию и здоровому питанию, спаржа, известная своими клетчатками, витаминами и антиоксидантами, все чаще входит в рацион питания во всем мире.

Растущая популярность растительных диет еще больше увеличила потребление спаржи. Как универсальный овощ, он соответствует диетическим предпочтениям тех, кто сокращает потребление продуктов животного происхождения, способствуя повышению спроса в регионах, где растут тенденции в питании на основе растений.

Более широкое внедрение органических и устойчивых методов ведения сельского хозяйства также приносит пользу рынку спаржи. Потребители становятся все более экологически осведомленными, настаивая на органических вариантах. Производители спаржи реагируют, переходя к экологически чистым методам ведения сельского хозяйства, повышая привлекательность спаржи среди экологически сознательных покупателей и расширяя свою долю рынка в сегменте органических продуктов.

Тренды рынка спаржи

На индустрию спаржи все больше влияют достижения в области эффективности производства и технологий. Автоматизация в сборе и переработке снижает затраты на рабочую силу, улучшает урожайность и обеспечивает стабильное качество продукции. Такие технологии, как точное земледелие и датчики, улучшают мониторинг сельскохозяйственных культур, что приводит к более эффективному управлению водой и питательными веществами. Эти инновации направлены на решение производственных проблем и помогают фермерам увеличить производство при сохранении устойчивости.

Предстоящие тенденции включают рост вертикального земледелия и гидропонных систем, что позволяет производить круглый год в контролируемых средах, особенно в регионах с суровым климатом. Кроме того, ожидается, что спрос на продукты с добавленной стоимостью, такие как замороженная и консервированная спаржа, будет расти благодаря удобству и продлению срока хранения. Упаковочные инновации, такие как экологически чистые материалы и модифицированная атмосферная упаковка, становятся все более распространенными, удовлетворяя потребительские предпочтения для устойчивости. По мере того, как эти технологические и производственные тенденции продолжаются, рынок спаржи будет испытывать более оптимизированные производственные процессы и расширенные предложения продуктов, обслуживая разнообразный, заботящийся о здоровье мировой рынок.

Анализ рынка спаржи

Сегмент свежей спаржи получит 22,3 миллиарда долларов и продемонстрирует 4,9% CAGR до 2034 года. Свежий спаржа остается доминирующим сегментом из-за высокого потребительского предпочтения его вкуса, текстуры и питательных свойств. Он широко используется как в розничной торговле, так и в секторе общественного питания, где его свежесть является ключевым фактором продаж. Этот сегмент обусловлен растущим сознанием здоровья, а свежая спаржа рассматривается как универсальный, богатый питательными веществами вариант питания для различных кухонь.

Сегмент консервированной спаржи испытывает устойчивый спрос, особенно в регионах с ограниченным доступом к свежим продуктам. Консервированная спаржа предлагает удобство, более длительный срок хранения и простоту хранения, что делает ее практичным выбором для потребителей, ищущих решения для быстрого питания.

Замороженная спаржа также набирает популярность благодаря круглогодичной доступности и удобству. Он обеспечивает такой же вкус и текстуру, как и свежая спаржа, что делает его привлекательным вариантом для потребителей и производителей, ориентированных на экономичность и удобство.

Сегмент «других», который включает в себя обработанные продукты из спаржи, такие как супы и соусы, расширяется, поскольку потребители ищут более разнообразные и готовые к употреблению варианты.

Сегмент зеленой спаржи занимал 74,3% доли рынка спаржи в 2024 году, составив 30,8 млрд долларов США, и, по прогнозам, вырастет на 5,1% CAGR с 2025 по 2034 год. Зеленая спаржа доминирует на мировом рынке благодаря своей широкой доступности, доступности и популярности как в кулинарных, так и в медицинских кругах. Это наиболее часто потребляемый сорт, предлагающий баланс вкуса, текстуры и питательных преимуществ. Растущая тенденция растительных диет и здорового питания продолжает стимулировать спрос в различных регионах.

Белая спаржа, часто считающаяся деликатесом, имеет более нишу, но лояльную потребительскую базу, особенно в Европе. Его более мягкий вкус и нежная текстура делают его очень востребованным на гурманских и премиальных рынках. По мере роста интереса потребителей к экзотическим и высококачественным овощам белая спаржа набирает обороты в высококлассных сегментах общественного питания.

Фиолетовая спаржа, хотя и менее распространена, привлекает внимание своим уникальным цветом и более высоким содержанием антиоксидантов. Это разнообразие растет в популярности среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, и тех, кто ищет разнообразие в своем рационе. Сегмент «другие» включает в себя редкие или гибридные сорта, которые медленно появляются по мере того, как потребительские предпочтения смещаются в сторону более разнообразных и красочных вариантов питания.

Прогнозируется, что рынок спаржи в США достигнет 12,5 млрд долларов США с CAGR 4,5% с 2025 по 2034 год. Американская индустрия спаржи видит сдвиг в сторону повышения эффективности производства и устойчивости. Производители внедряют передовые сельскохозяйственные технологии, такие как точное земледелие, которое оптимизирует использование воды и управление питательными веществами, что приводит к повышению урожайности и снижению воздействия на окружающую среду. Существует также растущая тенденция к производству органической спаржи, обусловленная потребительским спросом на более здоровые, экологически чистые продукты.

Внутреннее производство сталкивается с конкуренцией со стороны импорта, прежде всего из Мексики и Перу, которые предлагают более низкие производственные затраты и круглогодичное предложение. Несмотря на это, американские производители сосредотачиваются на улучшении качества сельскохозяйственных культур и продлении внутреннего вегетационного периода с помощью инноваций, таких как контролируемое экологическое сельское хозяйство и тепличное хозяйство.

Потребительские предпочтения смещаются в сторону удобства, с ростом спроса на замороженную и обработанную спаржу, которая обеспечивает более длительный срок хранения и круглогодичную доступность. Кроме того, растет интерес к продуктам с добавленной стоимостью, таким как предварительно упакованная готовая спаржа, которая обслуживает занятых, заботящихся о здоровье потребителей на рынке США.

Доля рынка спаржи

Altar Produce внесла значительный вклад в мировую индустрию спаржи, сосредоточившись на высококачественных, устойчивых методах ведения сельского хозяйства. Компания известна своими передовыми сельскохозяйственными технологиями и сильными экспортными операциями, особенно на рынки Северной Америки и Европы. DanPer, крупный игрок из Перу, известен своим лидерством как в свежей, так и в обработанной спарже. Компания инвестировала значительные средства в современные методы ведения сельского хозяйства, расширяя свои производственные мощности и обеспечивая стабильное круглогодичное предложение на международные рынки, особенно в США и Европе.

Beta SA является еще одним ключевым участником, преуспевающим в производстве и экспорте спаржи, особенно из Перу. Компания уделяет особое внимание контролю качества и устойчивой практике, удовлетворяя растущий спрос на органические и экологически чистые продукты из спаржи.

Limgroup фокусируется на глобальном распределении, используя свою обширную сеть цепочек поставок для удовлетворения потребностей как свежих, так и обработанных рынков спаржи по всему миру. Teboza выделяется своими инновациями в методах выращивания, особенно в гибридных сортах, и своим сильным присутствием на европейском рынке, что способствует разнообразию поставок спаржи.

Компания Asparagus Market

Основными игроками, работающими в индустрии спаржи, являются:

• Алтарь производит
• Бета СА
• Свежий Canam
• Хрустальная долина еды
• Дэнпер
• Del Monte Foods
• Компания Dole Food
• Фостеры Pickled Products
• Зеленый гигант
• G&S производить

Новости Asparagus Industry

• Апрель 2023: Высококачественный британский бренд спаржи был представлен британским дистрибьютором фруктов и овощей Nationwide Produce. Он был доступен для бизнес-клиентов как раз к началу нового сезона спаржи.
• Март 2022: голландская компания Teboza представила новую концепцию спаржи под названием Tasty Spears. Эта инициатива направлена на предоставление потребителям возможности наслаждаться свежей, здоровой спаржей в течение всего года.

Этот отчет по исследованию рынка спаржи включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозами в отношении выручки (миллиард долларов США) и объема (тонны кило) с 2021 по 2034 годДля следующих сегментов:

Рынок, по Продукт

• Свежая спаржа
• Консервированная спаржа
• Замороженная спаржа
• Другие

Рынок, по разнообразию

• Зеленая спаржа
• Белая спаржа
• Фиолетовая спаржа
• Другие

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Великобритания
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• МЭА
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ