Размер рынка мороженого

Размер рынка кустарного мороженого был оценен в 62,45 млрд долларов США в 2022 году и, по оценкам, увеличится на 4,4% CAGR с 2023 по 2032 год. Рост рынка обусловлен растущим стремлением клиентов к высококачественным, ручным и натуральным продуктам питания. Кустарное мороженое создается с тщательно подобранными свежими ингредиентами, которые обычно приобретаются локально, и не содержит искусственных добавок и консервантов. Этот акцент на натуральных и аутентичных ингредиентах привлекает потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут чистые, необработанные пищевые альтернативы.

Кроме того, рынок кустарного мороженого выигрывает от спроса потребителей на настройку. Клиенты могут настроить свой опыт мороженого, выбрав из широкого спектра веганских и безмолочных альтернатив, смеси и начинки во многих кустарных магазинах мороженого и брендах. Это позволяет им удовлетворять разнообразные диетические потребности и аппетиты.

Высокая стоимость производства является ключевым ограничением роста доходов рынка кустарного мороженого. Кустарное мороженое гордится использованием высококачественных натуральных ингредиентов. Эти роскошные ингредиенты могут быть дорогими, особенно если они производятся на месте или получены из устойчивых источников. Хотя эта приверженность качеству может быть точкой продажи, она также может повысить производственные затраты. Чтобы обеспечить качество и вкусовую консистенцию, кустарное мороженое часто производится в меньших количествах. По сравнению с более крупными компаниями по производству мороженого, мелкосерийное производство может быть менее рентабельным. Это требует более специализированного оборудования и трудоемких процессов, которые способствуют повышению затрат.

Воздействие COVID-19

Пандемия COVID-19 оказала значительное влияние на рынок кустарного мороженого. Закрытие, ограничения на обеденные услуги и снижение пешеходного движения в туристических районах привели к снижению продаж для многих небольших местных магазинов мороженого. Тем не менее, некоторые кустарные бренды адаптированы, предлагая варианты доставки и вывоза, используя электронную коммерцию и продвигая свои продукты через социальные сети. Потребительский спрос на высококачественные, снисходительные угощения остался, но на рынке произошли изменения в каналах потребления и больший акцент на правилах безопасности и гигиены.

Рынок мороженого Artisanal тенденции

Одной из заметных тенденций в индустрии кустарного мороженого является постоянное расширение уникальных и глобально вдохновленных вкусовых предложений. Производители кустарного мороженого все чаще расширяют границы творчества, внедряя инновационные, экзотические, а иногда и ностальгические вкусы, обслуживая потребителей, ищущих новые вкусовые ощущения. Эти изобретательные вкусовые характеристики, часто под влиянием международных кухонь, сезонных ингредиентов и сотрудничества с местными производителями, способствуют росту сектора, удовлетворяя стремление потребителей к премиальному, настраиваемому и запоминающемуся мороженому.

Анализ рынка кукурузного мороженого

Исходя из типа, традиционный сегмент доминировал около 47,57 млрд долларов дохода в 2022 году. Традиционное кустарное мороженое относится к вкусам и рецептам, которые популярны среди различных потребителей. Популярные вкусы в этой категории включают ваниль, шоколад, клубнику и печенье и крем. Основными факторами спроса на традиционное кустарное мороженое являются ностальгия и знакомство. Многие люди жаждут комфорта этих классических вкусов, которые отражают детство и более простые времена. Приспособляемость обычного кустарного мороженого, которое может быть приготовлено самостоятельно, в сочетании с десертами или включено в многочисленные блюда, способствует его популярности.

Исходя из вкуса, ванильный вкусовый сегмент составил 31,9% доли рынка кустарного мороженого в 2022 году. Его популярность связана с его способностью служить пустым холстом для различных начинок, миксов и бесплатных ароматов, что делает его популярным вариантом среди клиентов всех возрастов и предпочтений. Кроме того, привлекательность ванили обусловлена ее совместимостью с широким спектром десертных блюд, включая молочные коктейли, солнцезащитные кремы и поплавки, подчеркивая ее статус как основного и в целом любимого вкуса мороженого.

Ожидается, что сегмент специализированных магазинов будет расти на 5,1% CAGR до 2032 года, благодаря их способности предлагать широкий ассортимент уникальных и высококачественных продуктов из мороженого. Эти магазины обслуживают клиентов, ищущих качественный, кустарный и уникальный опыт мороженого. Производители мороженого могут продемонстрировать свою изобретательность и превосходство в специализированных магазинах, что делает их популярным местом для ценителей продуктов питания и тех, кто ищет отличительные вкусовые ощущения.

Размер рынка кустарного мороженого в Северной Америке в 2022 году составил более 24,91 миллиарда долларов. Производители кустарного мороженого часто создают вкусы и предложения продуктов, которые удовлетворяют уникальные вкусы и культурные влияния различных регионов в Северной Америке. Например, ароматы, популярные на юге Соединенных Штатов, могут отличаться от тех, которые используются на северо-восточном или западном побережье. Эта настройка вкусов и включение местных ингредиентов резонируют с потребителями, создавая региональные сегменты рынка, которые отражают разнообразие кулинарных традиций и предпочтений Северной Америки.

Доля рынка мороженого

Основные компании, работающие в индустрии кустарного мороженого, включают:

• Великолепные мороженые Джени
• Соль и солома
• Сливочный крем Ample Hills
• Мороженое Макконнелла
• Таленти Гелато и Сорбетто
• Мороженое Гретера
• Синий колокол кремы
• Van Leeuwen - мороженое
• Гром
• Случайность 3
• Крутой дом
• Хяген-Дац
• Биритовый крем
• Большой гей мороженое
• Лучшее мороженое Моргенштерна

Великолепная Джени Мороженое является популярным выбором как для потребителей, так и для пищевых критиков. Компания получила высокую оценку за свои уникальные и инновационные вкусы, приверженность высококачественным ингредиентам и приверженность устойчивому развитию. Jeni's Splendid Ice Creams доступен в более чем 50 магазинах по всей территории США, а также в Интернете.

Новости индустрии мороженого

• В январе 2021 года Havmor, известная компания по производству мороженого, представила линию кустарных мороженых MOR2GO. Это первая в своем роде категория мороженого, в которой специальные мороженые упакованы в термобарьерную упаковку.

Исследование рынка кустарного мороженого включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки в размере миллиардов долларов США и тонны кило с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок по типу

• обычный
• Без лактозы

Рынок, по вкусу

• Ваниль
• Шоколад
• Фрукты и орехи
• Другие

Рынок через канал распределения

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Специализированные магазины
• Онлайн розничная торговля
• Магазины удобств
• Другие

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Великобритания
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • АНЗ
  • Юго-Восточная Азия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • ОАЭ
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия