고압 처리 장비 시장 규모 - 장비 유형별, 압력 범위별, 응용 프로그램별, 최종 용도별, 유통 채널별, 성장 예측, 2025-2034

고압 처리 장비 시장 규모

글로벌 고압 처리 장비 시장 규모는 2024년에 63억 달러로 추정되었으며 2025년부터 2034년까지 CAGR 5.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.

현대 소비자들은 점점 더 건강과 웰빙을 우선시하고 있으며, 이로 인해 인공 방부제와 첨가물이 없는 식품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 고압 처리(HPP) 기술은 화학 방부제 없이도 본연의 맛, 질감 및 영양가를 유지하는 클린 라벨 식품을 생산할 수 있도록 함으로써 이러한 추세에 부합합니다. 이 비열 보존 방법은 식품 안전을 보장하는 동시에 천연 및 건강에 좋은 제품에 대한 소비자의 기대를 충족시킵니다.

HPP의 매력은 주스, 즉석 식품, 델리 미트를 포함한 다양한 식품 카테고리에 걸쳐 확장되며, 제품 무결성을 유지하는 것이 중요합니다. 유통 기한이 연장된 최소 가공 식품의 생산을 촉진함으로써 HPP 기술은 제조업체가 건강을 생각하는 소비자의 요구를 충족시키고 경쟁이 치열한 시장에서 제품을 차별화할 수 있도록 지원합니다.

식품 안전은 전 세계적으로 가장 중요한 관심사로 남아 있으며 식품 매개 질병은 심각한 건강 위험을 초래합니다. HPP 기술은 식품 품질을 손상시키지 않으면서 리스테리아, 살모넬라균 및 대장균과 같은 유해한 병원체를 효과적으로 비활성화합니다. 이 기능은 소비자 안전을 보장할 뿐만 아니라 제조업체가 전 세계 당국에서 부과하는 엄격한 식품 안전 규정을 준수하는 데 도움이 됩니다.

HPP 기술의 채택은 해산물, 유제품 및 즉석 식품과 같이 미생물 오염에 취약한 제품에 특히 유용합니다. 식품 생산업체는 HPP를 가공 라인에 통합함으로써 제품 안전성을 강화하고 리콜 위험을 줄이며 소비자 신뢰를 구축하여 시장 입지를 강화할 수 있습니다.

고압 처리 장비 시장 동향

• 고압 처리(HPP) 장비 산업은 기술 발전, 진화하는 규제 환경 및 소비자 행동 변화로 인해 상당한 변화를 겪고 있습니다. 이러한 변화는 업계의 역학을 재편하고 가치 사슬 전반에 걸쳐 전략적 의사 결정에 영향을 미치고 있습니다.
  
• 기술 혁신은 HPP 장비 시장 진화의 최전선에 있습니다. 제조업체는 중소기업(SME)의 요구 사항을 충족하기 위해 작고 에너지 효율적이며 자동화된 시스템을 개발하는 데 주력하고 있습니다. 사물 인터넷(IoT) 기술과 고급 센서의 통합으로 실시간 모니터링, 예측 유지 관리 및 향상된 프로세스 제어가 가능하여 운영 효율성이 향상되고 가동 중지 시간이 줄어듭니다.
  
• 또한 모듈식 HPP 시스템의 개발은 확장성과 유연성을 허용하여 다양한 생산량을 수용하고 기존 공정 라인에 쉽게 통합할 수 있도록 합니다. 이러한 발전은 HPP 기술의 접근성을 향상시킬 뿐만 아니라 에너지 소비 및 운영 비용을 줄여 업계의 지속 가능성 목표에 부합합니다.
  
• 규제 환경은 HPP 장비 시장을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 유럽 연합과 같은 지역에서는 PED(Pressure Equipment Directive) 2014/68/EU가 HPP 시스템을 포함한 압력 장비의 설계 및 제작에 대한 엄격한 표준을 설정합니다. 이러한 규정을 준수하려면 엄격한 테스트, 인증 및 안전 프로토콜 준수가 필요하며, 이로 인해 새로운 장비를 시장에 출시하는 것과 관련된 시간과 비용이 증가할 수 있습니다.
  
• 또한 EU와 미국 간의 규정과 같은 지역 규정 간의 불일치는 HPP 장비 제조업체의 국제 무역 및 시장 진입 전략을 복잡하게 만들 수 있습니다. 이러한 규제 환경을 탐색하기 위해 제조업체는 규정 준수 전문 지식에 투자하고 다양한 표준을 충족하도록 제품을 조정해야 하며, 이는 잠재적으로 혁신 및 시장 확장 노력에 영향을 미칠 수 있습니다.
  
• 소비자 선호도는 HPP 기술의 채택 및 마케팅에 점점 더 많은 영향을 미치고 있습니다. 천연 풍미와 영양가를 유지하는 클린 라벨, 최소한으로 가공된 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. HPP 기술은 화학 첨가제 없이 유통 기한을 연장하는 비열 보존 방법을 제공함으로써 이러한 선호도에 부합합니다. 그러나 HPP에 대한 소비자의 인식은 여전히 제한적이며 기술에 대한 오해로 인해 수용이 방해받을 수 있습니다.
  
• 이 문제를 해결하기 위해 기업들은 HPP 처리 제품의 이점과 안전성에 대해 소비자에게 알리기 위해 교육 캠페인과 투명 라벨링에 투자하고 있습니다. 소비자 신뢰를 구축하는 것은 HPP 기술의 광범위한 채택에 필수적이며 그 이점을 효과적으로 전달하기 위해 업계 전반에 걸쳐 조정된 노력이 필요합니다.
  

고압 처리 장비 시장 분석

압력 범위별 고압 처리 장비 시장은 최대 400MPa, 401–600MPa 및 600MPa 이상으로 분류됩니다. 401-600 MPa 부문은 2024년에 31억 달러의 매출을 올렸으며 2034년까지 49억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

• 401–600 MPa 제품군은 안전성과 품질 간의 이상적인 균형을 제공하여 맛, 색상 또는 영양가를 크게 손상시키지 않으면서 충분한 미생물 감소(리스테리아 및 살모넬라 포함)를 가능하게 하며, 이는 RTE 식사와 프리미엄 음료 모두에 중요합니다.
  
• 이 압력 범위는 육류, 해산물, 유제품 및 즉석 식품을 포함한 여러 식품 범주에 적합하므로 특히 다중 제품 HPP 시설에서 SKU 전반에 걸쳐 다양성과 확장성을 목표로 하는 프로세서에 선호되는 선택입니다.
  
• 이 부문은 특히 미국, 유럽 및 일본에서 병원체 통제에 대한 국제 규제 벤치마크와 일치합니다. 전 세계적으로 식품 안전 조사가 증가함에 따라 401–600 MPa 범위의 장비는 수출 지향적인 식품 생산업체와 대규모 가공업체의 표준 권장 사항이 되었습니다.
  

응용 프로그램별 고압 처리 장비 시장은 과일 및 채소, 육류 및 가금류, 해산물, 음료, 유제품, 즉석 식품 및 기타(애완 동물 식품 등)로 분류됩니다. 과일 및 채소 부문은 2024년 17억 달러의 매출로 이 시장의 주요 부문이었으며 약 27.4%의 시장 점유율을 가지고 있습니다.

• HPP는 미생물 증식이 발생하기 쉬운 고가의 부패하기 쉬운 제품인 냉압착 주스 및 스무디를 가공하는 데 선호되는 방법입니다. 이 카테고리는 특히 북미 및 아시아 태평양 지역에서 강력한 소비자 수요를 경험했으며, 건강 및 웰빙 트렌드가 급속한 시장 확장을 주도합니다.
  
• 과일과 채소는 열에 민감하며 기존의 저온 살균은 맛, 색상 및 비타민을 저하시킬 수 있습니다. HPP는 신선도, 질감 및 영양을 보존하는 동시에 유통 기한을 연장하는 비열 솔루션을 제공하여 프리미엄, 유기농 및 클린 라벨 제품에 필수적입니다.
  
• 많은 과일 및 채소 제품은 pH가 낮지만 수분 활성이 높아 부패 유기체 및 병원체에 취약합니다.  
  

• 미국 고압 처리 장비 시장은 2024년에 약 19억 달러로 평가되었으며 2025년에서 2034년 사이에 5.2%의 CAGR을 등록할 것으로 예상됩니다.
  
• 미국은 강력한 식품 가공 인프라, 클린 라벨 제품에 대한 강력한 소비자 수요 및 첨단 식품 안전 기술의 조기 채택으로 인해 북미에서 HPP 장비 시장을 주도하고 있습니다. 미국 소비자들은 특히 냉압착 주스, 신선한 과카몰리, RTE 식사 및 유기농 이유식과 같은 범주에서 최소한으로 가공되고 방부제가 없는 식품 옵션을 점점 더 선호합니다. 이러한 수요로 인해 미국 전역의 식품 제조업체와 공동 포장업체는 제품의 신선도와 영양가를 유지하면서 유통 기한을 연장하는 수단으로 HPP 시스템에 투자하게 되었습니다.
  
• 또한 미국은 식품 생산에서 미생물 안전성을 적극적으로 홍보하는 FDA 및 USDA가 관리하는 고도로 발달된 규제 프레임워크의 혜택을 받습니다. HPP는 열이나 화학 물질을 사용하지 않고 리스테리아, 살모넬라균 및 대장균을 제거하는 검증된 방법으로 인정받고 있으며 연방 안전 규정에 부합합니다. HPP 통행료 징수 서비스의 대규모 가용성과 Universal Pure 및 American Pasteurization Company와 같은 주요 시장 참여자의 존재는 중소 식품 생산업체의 진입 장벽을 더욱 줄여 전국적인 채택을 가속화합니다.
  
• 마지막으로, 국가의 기술 생태계와 자본에 대한 접근성은 HPP 운영의 확장을 지원합니다. 미국의 주요 식료품 소매업체와 식품 서비스 체인은 특히 육류, 해산물 및 신선 농산물에서 특정 제품 범주에 대해 HPP 처리를 점점 더 많이 요구하고 있으며, 이에 따라 주류 식품 안전 및 품질 보증 전략에서 장비의 역할이 강화되고 있습니다. 이러한 규제 지원, 소비자 선호도 및 상업적 규모의 조합으로 미국은 북미 HPP 장비 시장에서 확실한 리더가 되었습니다.
  

국가 수준 분석

• 유럽: 유럽은 2024년에 약 26.8%의 점유율로 고압 처리 장비 시장에서 유망한 수요를 목격했으며 예측 기간 동안 4.7%의 강력한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
  • 유럽에서 고압 가공(HPP) 장비의 채택은 클린 라벨, 최소 가공 식품에 대한 소비자 수요 증가와 이 지역의 엄격한 식품 안전 규정으로 인해 강력한 추진력을 얻고 있습니다. 유럽 소비자들은 첨가물 없이 영양 무결성을 유지하는 자연 보존 방법을 점점 더 선호하고 있으며, 이로 인해 HPP는 식품 제조업체에게 매력적인 솔루션이 되었습니다.
    
  • 지속 가능성에 대한 이 지역의 약속은 HPP가 유통 기한을 연장하고 음식물 쓰레기를 줄이기 때문에 이러한 추세를 더욱 뒷받침합니다. 독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아와 같은 국가는 주스, 즉석 식품 및 신선 농산물과 같은 부문에서 HPP를 활용하여 선도적으로 채택하고 있습니다. 또한 지속적인 기술 혁신과 IoT 지원 시스템의 통합으로 처리 효율성이 향상되어 유럽 전역의 시장 성장이 더욱 촉진되고 있습니다.
    
• 아시아 태평양: 2024년 아시아 태평양 지역의 고압 처리 장비 시장 매출은 약 13억 달러였으며 2034년까지 23억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
  • 유럽에서 고압 가공(HPP) 장비의 채택은 클린 라벨, 최소 가공 식품에 대한 소비자 수요 증가와 이 지역의 엄격한 식품 안전 규정으로 인해 강력한 추진력을 얻고 있습니다. 유럽 소비자들은 첨가물 없이 영양 무결성을 유지하는 자연 보존 방법을 점점 더 선호하고 있으며, 이로 인해 HPP는 식품 제조업체에게 매력적인 솔루션이 되었습니다.
    
  • 지속 가능성에 대한 이 지역의 약속은 HPP가 유통 기한을 연장하고 음식물 쓰레기를 줄이기 때문에 이러한 추세를 더욱 뒷받침합니다. 독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아와 같은 국가는 주스, 즉석 식품 및 신선 농산물과 같은 부문에서 HPP를 활용하여 선도적으로 채택하고 있습니다. 또한 지속적인 기술 혁신과 IoT 지원 시스템의 통합으로 처리 효율성이 향상되어 유럽 전역의 시장 성장이 더욱 촉진되고 있습니다.
    

고압 처리 장비 시장 점유율

• Hiperbaric S.A., Avure Technologies(JBT Corporation의 자회사), Thyssenkrupp AG, Quintus Technologies AB 및 Universal Pure, LLC와 같은 고압 처리 장비 산업의 상위 5개 회사가 15-20%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다.
  
• Avure는 HPP 기술의 선구자 중 하나이며 고처리량 응용 분야를 위한 배치 및 인라인 시스템을 모두 제공합니다. JBT Corporation의 일부로서 광범위한 글로벌 도달 범위와 다양한 식품 가공 포트폴리오의 이점을 누리고 있습니다.
  
• Thyssenkrupp의 엔지니어링 강점과 압력 용기 제조에 대한 심층적인 전문 지식을 통해 특히 산업 및 연구 부문에서 맞춤형 고용량 시스템을 제공할 수 있습니다.
  
• 첨단 등압 및 고압 장비로 유명한 Quintus는 식품 및 비식품 부문에 모두 서비스를 제공합니다. 이 회사의 견고한 기계 설계, 공정 안정성 및 유럽 고객 기반은 HPP 채택의 주요 업체입니다.
  

고압 처리 장비 시장 회사

고압 가공 장비 산업에서 활동하는 주요 업체는 다음과 같습니다.

• 미국 저온 살균 회사(APC)
• Avure Technologies(JBT 코퍼레이션)
• Bao Tou KeFa 고압 기술 Co., Ltd.
• 국제 엔지니어링 압력 시스템(EPSI)
• 히퍼바릭 S.A.
• HPP 이탈리아 Srl
• 고베 철강 주식회사
• Multivac Sepp Haggenmüller SE & Co. KG
• 다음 HPP
• 노르딕 고압 처리(NHPP)
• 펄스마스터
• 퀸터스 테크놀로지스 AB
• 스탠스테드 플루이드 파워 주식회사
• 티센크루프 AG
• 유니버설 퓨어, LLC
  

Hiperbaric은 병입 전에 음료를 가공할 수 있는 in-bulk HPP 기술을 출시하여 효율성과 지속 가능성을 크게 개선함으로써 혁신의 최전선에 서 있습니다. 또한 북미와 유럽 전역에서 HPP 통행료 징수 네트워크를 확장하고 새로운 서비스 허브를 개설하여 장비 가동 시간과 지원을 개선했습니다. 또한 Hiperbaric은 예측 유지 보수를 위한 디지털 모니터링 플랫폼에 투자해 왔으며 글로벌 주스 및 즉석 식품 브랜드와의 협업을 강화하여 확장 가능한 맞춤형 HPP 솔루션을 홍보하고 있습니다.

JBT Corporation 산하의 Avure Technologies는 프로세서가 수요에 따라 용량을 확장할 수 있는 모듈식 HPP 시스템을 개발하는 데 주력해 왔습니다. 최근 몇 년 동안 이 회사는 업스트림 및 다운스트림 장비와의 자동화 통합을 발전시켜 생산 처리량 및 노동 효율성 개선을 목표로 했습니다. 또한 Avure는 원격 모니터링, 디지털 진단, 신속한 교체 부품 물류 등 애프터마켓 서비스를 강화하여 고객 가동 중단 시간을 줄이고 전반적인 시스템 신뢰성을 향상시켰습니다.

고압 가공 장비 산업 뉴스

• 2025년 3월, Hiperbaric은 네브래스카에 있는 Instinct Raw Pet Food의 새로운 시설에 400번째 고압 처리(HPP) 시스템을 설치함으로써 중요한 이정표를 달성했습니다. Hiperbaric 525i 모델의 설치는 반려동물 사료 산업에서 HPP 기술의 채택이 증가하고 있음을 강조하며, 안전하고 최소한으로 가공된 방부제가 없는 제품에 대한 수요 증가를 반영합니다. 이번 개발은 HPP 시장에서 Hiperbaric의 리더십과 다양한 부문에 걸쳐 식품 안전 및 혁신을 지원하려는 Hiperbaric의 노력을 강조합니다.
  
• 2024년 5월, Hiperbaric은 리워드 커뮤니티 칼리지(Leeward Community College) 및 하와이 주와의 협력 이니셔티브인 WVAPDC(Wahiaw Value-Added Product Development Center)에 하와이 최초의 고압 처리(HPP) 시스템을 설치했습니다. 이 시설에는 중소기업, 농부 및 식품 기업가가 영양 품질을 유지하면서 유통 기한이 연장된 클린 라벨 제품을 생산할 수 있도록 설계된 Hiperbaric 55L HPP 기계가 있습니다. 이 설치는 HPP 기술을 소외된 지역으로 확장하고, 지역 식품 혁신을 촉진하며, 지속 가능한 가공 관행을 촉진하는 데 있어 중요한 단계를 나타냅니다.
  
• 2021년 9월, Quintus Technologies는 운영 효율성과 신뢰성을 향상시키도록 설계된 차세대 HPP 시스템을 출시하여 식음료 고압 처리(HPP) 시장에 재진입했습니다. 이 시스템은 설치 속도가 빠르고 사용 편의성이 높으며 유지 보수가 간소화되어 설치 공간이 작습니다. Quintus는 Avure Technologies의 이전 제조 및 엔지니어링 부문으로서의 유산을 활용하여 유통 기한이 연장된 더 안전하고 방부제가 없는 제품을 찾는 식품 가공업체의 진화하는 요구 사항을 충족하기 위해 향상된 HPP 솔루션 및 서비스를 제공하는 것을 목표로 합니다.
  

고압 처리 장비 시장 조사 보고서에는 다음 부문에 대한 2021년부터 2034년까지 수익(미화 10억 달러) 및 볼륨(천 단위) 측면에서 추정 및 예측과 함께 업계에 대한 심층적인 적용 범위가 포함되어 있습니다.

시장, 장비 유형별

• 배치 처리 장비
• 반연속 가공 장비
• 연속 가공 장비
• 보조 장비
  • 적재/하역 시스템
  • 펌프 및 증압기
  • 제어 시스템
  • 컨베이어 및 자동화 키트
• 기타 (실험실/파일럿 시스템 등) 

 시장, 압력 범위별

• 최대 400MPa
• 401– 600 MPa의
• 600MPa 이상

응용 프로그램별 시장

• 과일과 채소
• 육류 및 가금류
• 해산물
• 음료
• 유제품
• 즉석 식품
• 기타 (애완 동물 사료 등)

시장, 최종 용도별

• 식품 & 음료 제조 업체
• 계약 통행료 징수 서비스 제공업체
• 연구 및 학술 기관
• 제약 및 생명공학 회사
• 기타 (애완 동물 사료 제조업체 등)

시장, 유통 채널별

• 직접적
• 간접적인

위의 정보는 다음 지역 및 국가에 대해 제공됩니다.

• 북아메리카
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 오스트레일리아 
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나
• 증권 시세 표시기
  • 아랍 에미리트 연방
  • 사우디아라비아
  • 남아프리카 공화국