糖分削減用の食物繊維原料市場 サイズとシェア 2026-2035

糖分削減用食物繊維原料市場規模

2025年、糖分削減用食物繊維原料の世界市場規模は53億ドルに達しました。Global Market Insights Inc.が発表した最新レポートによると、2026年の57億ドルから2035年には121億ドルに成長し、CAGR8.7%の成長が見込まれています。

• 糖分削減用食物繊維原料市場は、消費者が低糖質の健康志向製品を求める需要が高まっているため、著しい成長を遂げています。イヌリンやオート繊維、抵抗性デンプンなどの食物繊維は、天然の糖代替品として機能し、ボリュームアップ剤として働くことで、この成長市場を牽引しています。食品・飲料業界では、これらの製品を使用しており、糖の食感や甘味を再現しつつ、健康上の利点を提供しています。

• 食物繊維原料は、カロリーや血糖値への影響を加えずに、製品の食感や甘味、感覚的なプロファイルを改善することで、糖分削減剤として機能します。消費者が摂取したい機能性食品は、消化機能の改善や血糖値の調整、体重管理などの能力により存在しています。イヌリンやその他の繊維は、腸内環境をサポートし、免疫力を高めるプレバイオティクスとして機能します。

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  食物繊維原料を製品に追加する利点は、体重減少を促進し、栄養価を向上させ、消化機能をサポートします。これらの原料は、食品メーカーにとって、人工甘味料や糖を使用しない製品に対する規制基準と消費者の好みを満たすのに役立ちます。繊維ベースの糖代替品は、焼き菓子、乳製品、飲料、菓子類、スナック食品の感覚的な体験と健康上の利点を向上させます。

糖分削減用食物繊維原料市場動向

• 糖分を削減するための食物繊維原料市場は、3つの主要な要因によって強力な拡大を遂げています。イヌリンや抵抗性デンプンなどの食物繊維原料の抽出、配合、機能性は、技術革新によって向上しています。新しい酵素処理方法や発酵技術の開発により、繊維の収率が向上し、機能性が改善され、繊維が効果的な糖代替品として甘味と食感を再現できるようになりました。これらの技術的進歩により、食品用途に特化した繊維ソリューションが開発され、繊維製品の多様性が向上しました。

• 規制枠組みでは、食物繊維原料を健康上有益な天然添加物として認識しています。世界各国の政府は、肥満や糖尿病との戦いと繊維ベース製品の採用を促進するため、食品中の糖分量を減らすためのガイドラインを策定しています。多くの国で、食物繊維は有益な成分として認識されており、さまざまな食品に含めることができ、健康上の主張をサポートし、消費者の信頼を高めています。

• 製品のイノベーションは、市場の成長を推進し、企業がより良い味と食感、機能的な利点を提供する新しい繊維製品を創造することで、市場の成長を促進しています。市場では、繊維強化甘味料やクリーンラベルの繊維成分、プレバイオティクス繊維などの新規製品への需要が高まっています。イノベーションにより、食品メーカーは糖分を減らしながら、栄養的な利点と機能的な利点（腸の健康と免疫力のサポートなど）を提供する製品を作成できます。これは、より健康的な選択肢を好む消費者の好みに合致しています。
  

• 市場は、繊維に基づく自然な糖分削減方法への徐々な移行を示すビジネストレンドを示しており、これは技術的進歩と規制支援、製品開発によってもたらされています。これらの要因が、新しい市場機会を通じて持続的な産業拡大を推進しています。
  

糖分削減用繊維成分の市場分析

繊維タイプ別にみると、市場は可溶性食物繊維と不溶性食物繊維に分かれています。可溶性食物繊維は2025年に約77.1%の市場シェアを占め、2035年までにCAGR 8.7%で成長すると予想されています。

• 可溶性食物繊維と不溶性食物繊維を含む食物繊維市場は、消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりにより、堅調に成長しています。可溶性食物繊維は、オーツ、果物、豆類に含まれており、コレステロールを下げ、血糖値をコントロールし、腸の健康をサポートするなど、多くの健康上の利点を提供します。これらの成分の機能的な利点により、機能性食品、飲料、サプリメント製品への需要が高まっています。
  

• 不溶性食物繊維は、消化器系の健康を維持し、便秘を防ぎ、体重管理を助けるための重要な成分として機能します。消費者が消化器系の健康に注目し、加工が少ない天然食品を好むため、不溶性繊維の需要が増加しています。
  

• 市場のトレンドは、消費者がクリーンラベルの植物由来成分を好むことを示しており、メーカーはそのニーズに応える新製品を開発しています。繊維の抽出プロセスとその様々な食品への応用、そして食物繊維の健康上の利点に対する認識の高まりが、市場の拡大をさらに推進するでしょう。

原料別にみると、糖分削減用繊維成分市場は植物由来繊維、合成/改質繊維、酵素生成繊維に分かれています。植物由来繊維は2025年に76.2%の最大市場シェアを占め、2026-2035年にCAGR 8.8%で成長すると予想されています。

• 市場は、トウモロコシ、小麦、オーツ麦、大麦、米などの穀物由来の繊維を好む傾向があり、その容易な入手性と有用な特性から、植物由来の繊維を継続的に使用して優位性を維持しています。消費者は、高タンパク質と高繊維を提供するマメ科由来の繊維、すなわちエンドウ豆、大豆、ヒヨコマメ、レンズ豆からの繊維を選択する傾向が高まっています。チコリー、ジャガイモ、アガベ、タピオカなどの根や塊茎由来の繊維の市場は、これらの繊維に含まれるプレバイオティクス効果により成長を続けています。柑橘類、リンゴ、サトウキビなどの果物由来の繊維は、自然な甘さと健康上の利点を兼ね備えており、消費者に人気があります。
  

• 市場では、ポリデキストロースや耐性マルトデキストリンなどの合成または改質繊維の採用が増加しています。これらの素材は、安定した性能と多様な機能性を提供するため、加工業者が製品に必要とする特性を備えています。酵素を用いて生産されるガラクトオリゴ糖（GOS）とフルクトオリゴ糖（FOS）は、腸内環境の改善や免疫機能の向上などのプレバイオティクス効果により、注目を集めています。
  

形状に基づいて、糖減少用繊維原料市場は、粉末/顆粒状と液体/シロップに分類されます。粉末/顆粒状セグメントは、2025年に約73％の市場シェアを占め、2035年までにCAGR 8.6％で成長すると予測されています。

• 糖減少用繊維原料市場は、2024年から2034年までに着実に成長すると予測されており、用途のニーズと消費者の需要に応じた形状の好みの変化が見られます。粉末/顆粒状の形状が市場をリードしており、これはパン、シリアル、スナックなどの食品に容易に使用できるためです。製造業者は、これらの製品を使用しており、その安定性、携帯性、便利さにより、製品のテクスチャや味を変えることなく繊維含有量を向上させることができます。
  

• 液体/シロップ形状も、特に飲料、乳製品、機能性飲料で注目を集めています。この製品は、速溶性と簡単な混合プロセスにより、迅速な混合とターゲットされた粘度が必要な配合に適しています。液体繊維は、主に滑らかなテクスチャが必要な場合に使用されます。
  

用途に基づいて、糖減少用繊維原料市場は、ベーカリー＆ベーカリー製品、飲料、乳製品＆冷凍デザート、菓子、専門栄養に分類されます。ベーカリーとベーカリー製品セグメントは、2025年に約31.1％の市場シェアを占め、2035年までにCAGR 8.9％で成長すると予測されています。

• 糖減少用繊維の用途は、その多様性と健康上の利点を反映して、幅広い食品および飲料カテゴリーにわたります。ベーキング製品の繊維含有量は、製造業者が健康意識の高い消費者の需要に応える健康的なスナックやパン製品を作成するために使用される繊維に依存しています。スムージー、機能性飲料、スポーツドリンクは、消化を助け、消費者に満腹感を与える可溶性および不溶性繊維を使用して内容量を確立しています。
  

• 冷凍デザートと乳製品は、繊維原料を使用して糖を減少させ、製品のテクスチャと安定性を向上させ、栄養価を高めることで、ヨーグルト、アイスクリーム、乳製品フリー製品を健康意識の高い顧客にとってより魅力的にしています。機能性スイーツの需要増加により、菓子製品は、健康上の利点を提供する贅沢なスイーツを作成するために繊維を使用しています。
  

• 専門的な栄養補助食品セグメントでは、代替食品やタンパク質パウダー、乳児用食品などの製品に使用され、消化器官の健康維持や体重管理、全体的なウェルネスをサポートしています。シリアルやスナックバー、ペットフードなどの製品における糖分削減のための食物繊維成分の応用は、これらの製品の栄養価と機能的な利点を向上させることを目的としています。これらのカテゴリーにおける食物繊維の使用が増加していることは、健康志向の新製品を創造する上での重要性を示しており、企業は市場で競争するために必要です。
  

北米の糖分削減用食物繊維成分産業は、2025年に36%の市場シェアを占めるなど、世界的に急速に成長しています。

• 北米市場は、消費者が健康とウェルネスに関する知識が高いため、食物繊維産業のリーディング地域です。米国とカナダは、食物繊維強化製品を含む機能性食品の需要が高く、食品加工業界が発展し続け、イノベーションを生み出しています。この地域の市場成長は、パン製品や飲料、乳製品などに高い食物繊維含有量を求める消費者需要に起因しています。
  

ヨーロッパの糖分削減用食物繊維成分市場は、2025年に17億USDの収益を上げ、予測期間中に有望な成長が見込まれています。

• ヨーロッパは、天然成分とクリーンラベル製品の使用を重視する成熟市場に発展しています。ドイツ、イギリス、フランスにおける食物繊維の消費量は高く、厳格な食品規制と健康意識の高い消費者、予防医療の措置が、高食物繊維含有製品の需要を高めています。この地域は天然成分に焦点を当てているため、食物繊維は経済にとって重要な市場となっています。
  

アジア太平洋地域の糖分削減用食物繊維成分市場は、分析期間中に年平均8.9%の成長が見込まれています。

• アジア太平洋地域は、健康意識の高まり、都市化の進展、食生活の変化により急速に成長しています。中国、インド、日本の人々は、高食物繊維含有食品を摂取する傾向が強まっています。これらの国々の食品加工業界は、より健康的な食品を生産するために食物繊維が必要であり、この地域に高成長市場を創出しています。
  

ラテンアメリカの糖分削減用食物繊維成分は、2025年に5%の市場シェアを占め、予測期間中に安定した成長が見込まれています。

• ラテンアメリカの糖分削減用食物繊維成分市場は、近代的なライフスタイルによる健康リスクへの認識が高まり、より健康的な食品を選択する消費者が増加しているため成長しています。ブラジルとメキシコを中心とした主要市場では、低糖分製品を購入する消費者が増えています。この地域の成長は、市場イノベーションと小売業の拡大という2つの主要因によって推進されています。
  

中東・アフリカの糖分削減用食物繊維成分は、2025年に1億5530万ドルの市場規模を占め、予測期間中に有望な成長が見込まれています。

• 中東およびアフリカは、食物繊維の栄養価値を理解し、健康を重視する消費者が増える中で、食物繊維の新興市場として注目されています。都市部の拡大と小売システムの発展により、食物繊維を含む健康的な食品の需要が高まっています。この市場は成長の可能性が大きいものの、まだ発展途上の段階にあります。
  

糖分削減用食物繊維原料の市場シェア

糖分削減用食物繊維原料産業のトップ5企業には、カーギル、イングレディオン、テート・アンド・ライル、ADM、ロケットが含まれます。これらの企業は、それぞれの地域で約57.2％の市場シェア（2025年）を占めています。これらの企業は、糖分削減用食物繊維産業における豊富な経験を背景に、強固な地位を築いています。多様な製品ポートフォリオと、強力な生産能力、流通ネットワークを活用し、各地域の需要増加に対応しています。

• カーギルは、抵抗性デンプンや可溶性食物繊維などの食物繊維原料を提供しています。同社は、研究開発能力と世界的な流通ネットワークを活用し、甘味を向上させつつ糖分を減らす機能性食物繊維（Fibersolなど）を開発しています。同社は、大きな市場シェアと製品イノベーションの推進力を背景に、トップ企業としての地位を確立しています。
  

• イングレディオンは、機能性食物繊維や抵抗性デンプン、可溶性食物繊維を開発しています。同社は、血糖値コントロールや消化器官の健康など、2つの健康効果を提供し、消費者のウェルネス需要に応えています。イングレディオンの研究開発能力と買収戦略が、競争優位性を生み出しています。
  

• テート・アンド・ライルは、抵抗性デンプンを通じて可溶性食物繊維を提供し、糖分削減とラベル透明性の要件をサポートしています。同社は、製品の味を維持しつつ糖分を削減したい食品メーカーにとって、フォーミュレーションの専門知識と味プロファイル開発スキルを活かしたトップパートナーとしての地位を確立しています。
  

• ADMは、可溶性食物繊維を製品ラインとして提供しています。ADMは、大規模な生産施設を運営しており、大規模な食品・飲料顧客にサービスを提供しつつ、糖分削減と栄養価向上のコスト効率的なソリューションを提供しています。
  

• ロケット・フレールは、可溶性食物繊維を含む多様な食物繊維を提供しています。同社は、植物由来のクリーンラベル食物繊維を開発し、健康意識の高い消費者が糖分摂取を減らすことを可能にしています。
  

糖分削減用食物繊維原料市場の主要企業

糖分削減用食物繊維原料産業で活動する主要企業には、以下が含まれます：

• ADM

• BENEO

• BioNeutra

• カーギル

• イングレディオン

• ケリー・グループ

• ネクシラ

• ロケット

• センシス

• テート・アンド・ライル
  

糖分削減用食物繊維原料産業のニュース

• 2025年7月、テート・アンド・ライルはIFT FIRSTカンファレンスで、食物繊維強化や食感ソリューションなどの原料ラインを拡充し、クリーンラベルと食感に焦点を当てた食物繊維強化を取り入れたプロトタイプ商品を発表しました。これは、食物繊維ベースの食品が、クリーンラベルと機能性の要件を備えながら、贅沢さと味に対抗できることを示しており、より広範なメインストリームの食品・飲料カテゴリーを推進しています。
  
• 2025年4月、ドイツにあるBENEO GmbH（Südzuckerグループの会社）が運営する曲線処理施設が稼働を開始し、同社の脈絡処理能力を食物繊維、タンパク質、その他の機能性原料に拡大しました。この成長は、高食物繊維および植物ベースの食品の成長を支持し、食品および飼料市場における植物ベースの食物繊維源とクリーンラベル製剤の傾向に逆らっています。
  

この糖分削減用食物繊維市場調査レポートには、2026年から2035年までの収益（USD億）と量（キロトン）の推定値と予測値が含まれており、以下のセグメントについて詳細な分析が行われています：

市場、食物繊維の種類別

• 可溶性食物繊維

• 不溶性食物繊維

市場、原料別

• 植物由来の食物繊維

  • 穀物由来の食物繊維

  • 豆類由来の食物繊維

  • 根菜・塊茎由来の食物繊維

  • 果物由来の食物繊維

  • その他

• 合成/改質食物繊維

  • ポリデキストロース

  • 耐性マルトデキストリン

• 酵素生産食物繊維

  • ガラクトオリゴ糖（GOS）

  • フルクトオリゴ糖（FOS）

  • その他

市場、形態別

• 粉末/顆粒

• 液体/シロップ

市場、用途別

• ベーカリー製品

  • パンとロール

  • ケーキとペイストリー

  • クッキーとビスケット

  • シリアルバーとスナックバー

• 飲料

• 乳製品と冷凍デザート

• 菓子類

  • チョコレートとチョコレート菓子

  • 砂糖菓子とガム

• 専門栄養

  • サプリメント

  • 医療栄養

  • スポーツ栄養

  • 体重管理製品

• その他
  

上記の情報は、以下の地域および国について提供されています：

• 北米

  • アメリカ

  • カナダ

• ヨーロッパ

  • ドイツ

  • イギリス

  • フランス

  • スペイン

  • イタリア

  • その他ヨーロッパ

• アジア太平洋

  • 中国

  • インド

  • 日本

  • オーストラリア

  • 韓国

  • その他アジア太平洋

• ラテンアメリカ

  • ブラジル

  • メキシコ

  • アルゼンチン

  • その他ラテンアメリカ

• 中東およびアフリカ

  • サウジアラビア

  • 南アフリカ

  • UAE

  • その他中東およびアフリカ