キャッサバ粉市場 サイズとシェア 2026-2035

キャッサバ粉市場規模

Global Market Insights Inc. が発表した最新のレポートによると、キャッサバ粉市場は 2025 年に 555 億米ドルと評価され、2026 年から 2035 年にかけて年平均成長率（CAGR）6.2%で拡大し、2035 年には 1,008 億米ドルに達すると予測されている。キャッサバ粉は、地域の主食由来の原料から、グルテンフリー食品、飼料、医薬品、パーソナルケア用途における高付加価値の配合原料へと移行している。有機品、認証品、特殊グレードは実現価格が高いため、売上高の伸びは数量の伸びを上回っている。アジア太平洋地域は生産・消費規模を維持している一方、ラテンアメリカでは地域別売上高が最も速いペースで拡大している。

市場の対象には、従来型および有機キャッサバ粉、キャッサバを主原料とする粉類ブレンド、ならびに外食、小売、産業用途向けに販売される工業用グレードの粉が含まれる。生鮮キャッサバ根、キャッサバでんぷん、タピオカでんぷん誘導体、タピオカパール、粉以外のキャッサバチップは対象外である。推計には、製品構成、最終用途需要、販売チャネル、地域別消費を突合する需要側の売上高ベースの推計枠組みを用いている。基準年は 2025 年、実績期間は 2022〜2024 年であり、予測は 2035 年までを対象とする。世界の数量は 2025 年に 3,700 万メートルトンに達し、2035 年には 5,580 万メートルトンに達する見込みで、数量ベースの CAGR は約 4.2%となる。

主要な成長要因

グルテンフリー製品への需要は、依然として主要な構造的成長要因である。キャッサバ粉は、自然にグルテン、穀物、ナッツを含まない選択肢であり、ニュートラルな風味と、ベーカリー製品、ソース、スナック、調理済み食品における機能性を備えている。セリアック病は世界人口の約 1%に影響を及ぼしており、米国で診断された患者数は 300 万人を超える。 ^{[1]World Health Organization, "Celiac Disease and Healthy Diet Guidance," who.int.} Regulation No. 828/2014 に基づく欧州のグルテンフリー表示要件は、製品の適格性確認と小売業者の信頼を強化している。

植物由来の食生活への選好は、第二の需要源となっている。キャッサバ粉は植物由来であり、添加物を抑えた原材料表示に適しているため、スナック、ベーカリー食品、利便性を重視した製品形態での利用を支えている。

主な抑制要因

確立された専門食品チャネル以外では、消費者の認知度に依然としてばらつきがある。キャッサバ生産国の多くでは、消費の中心は包装・認証済みの粉ではなく、ガリ、フフ、ラフンなどの伝統的な調理品にある。キャッサバ粉は小麦粉より割高で販売される可能性があり、特に有機製品や小売向け包装製品では価格感応度が問題を一層深刻にする。そのため、現代的な小売へのアクセス、認証コスト、マーケティング投資が、現地の作物供給をブランド化された粉の需要へ転換できるかどうかを左右する。 ^{[4]World Bank, "Consumer Market Development and Agricultural Value Chains," worldbank.org.}

機会

栄養強化キャッサバ粉は、特にキャッサバがすでに主要なカロリー源となっている地域において、組織向け栄養プログラムや健康志向の小売市場への参入経路を生み出す。鉄、亜鉛、ビタミンA、葉酸による栄養強化は、公衆衛生と食料安全保障の目標が交差するサブサハラ・アフリカおよび東南アジアで、製品の適合性を高める可能性がある。クリーンラベルおよび非遺伝子組み換えというポジショニングは、高級食料品市場における別の機会をもたらす。認証により、競争の軸は差別化されていない大量供給から、文書化された加工基準へと移行する可能性がある。 ^{[5]U.S. Department of Agriculture, "National Organic Program," usda.gov.}

※予測される影響は方向性を示すものであり、厳密に加算できるものではない。基準となる成長率、製品構成、需要・価格・チャネル条件の相互作用を反映している。

キャッサバ粉市場のセグメント分析

製品タイプ別

従来型キャッサバ粉の市場規模は2025年に386億米ドルに達し、市場売上高の69.5%を占めた。食品加工、飼料、コスト重視型の産業用途に支えられ、2035年まで年平均成長率（CAGR）5.1%で拡大する見込みである。DADTCO Rivers、Psaltry International、Amafil、Tapioca Vietnamは、この数量重視型の供給基盤における中核企業である。これらの企業の商業的重要性は、キャッサバ栽培地への近接性、加工規模、国内または輸出顧客へのアクセスに基づいている。

有機キャッサバ粉の市場規模は2025年に169億米ドルに達し、売上高の30.5%を占めた。2035年まで年平均成長率（CAGR）8.2%で拡大する見込みである。USDA国家有機プログラムおよびEUの有機製品要件は、認証済みの管理流通過程を有するサプライヤーのプレミアム市場でのポジショニングを支えている。Thai WahとHung Duyは、高付加価値販売を支える認証ポートフォリオを有する加工企業の例である。その結果生じる製品構成の変化により、売上高は粉体総量を上回るペースで増加する見通しである。

用途別

食品・飲料の市場規模は2025年に363億米ドル、売上高の65.4%に達し、年平均成長率（CAGR）6.1%で拡大する見込みである。ベーカリー・菓子、スナック・簡便食品、ソース・調味料では、グルテンフリーの構造、食感、増粘性を得るためにキャッサバ粉が使用されている。この用途は、消費者向け加工食品、外食、特殊食にまたがるため、市場規模を支える中核となっている。

飼料の市場規模は2025年に85億米ドル、シェアは15.3%に達し、2035年まで年平均成長率（CAGR）5.3%で拡大すると予測される。医薬品用途の市場規模は42億米ドルに達し、キャッサバ粉が錠剤結合剤、充填剤、崩壊剤として使用されることから、年平均成長率（CAGR）7.8%で成長する見込みである。化粧品・パーソナルケアの市場規模は35億米ドルに達し、キャッサバ由来素材がマット化パウダー、ドライシャンプー基剤、ソフトフォーカス効果をもたらす質感調整剤に使用されることから、用途別で最も高い年平均成長率（CAGR）8.5%を記録する見通しである。その他用途の市場規模は30億米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）4.8%で成長する見込みである。

流通チャネル別

実店舗小売の市場規模は2025年に415億米ドル、シェアは74.8%に達し、年平均成長率（CAGR）4.9%で成長する見込みである。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、食料品店、専門小売店は、一般消費者向けの供給と消費者による試用を促すうえで、引き続き重要である。プレミアム有機製品は、販売時点で認証や食事上の位置付けがより重視される専門業態に依存している。

オンライン小売の市場規模は2025年に140億米ドルに達し、2035年まで年平均成長率（CAGR）9.2%で拡大する見込みである。デジタル上の商品棚では、実店舗小売における商品掲載上の制約を受けることなく、ブランドが原材料の詳細、認証、レシピ、定期購入の選択肢を提示できる。Otto's Naturalsは、米国の小売・オンラインチャネルにおける専門的なブランドポジショニングの商業的重要性を示している。 ^{[7]Otto's Naturals, "Cassava Flour Products and Retail Availability," ottonaturals.com.} このチャネルの利点はリーチだけではない。小規模ブランドは、より広範な流通に進む前に、製品形態や価格設定を試すこともできる。

キャッサバ粉市場の地域別分析

アジア太平洋

アジア太平洋は最大の地域市場であり、2025年の市場規模は196億米ドル、シェアは35.3%でした。2035年までの年平均成長率（CAGR）は5.3%となる見込みです。タイ、ベトナム、インドネシア、中国、インド、日本、韓国、オーストラリアでは、生産、加工、消費の各機能が組み合わされています。Thai Wah、Tasuko、Tapioca Vietnam、Hung Duyが、同地域の加工能力の厚みを形成しています。タイとベトナムは、域外の食品、工業、飼料市場にも供給しています。 ^{[3]Food and Agriculture Organization of the United Nations, "Cassava Production and Trade Data," fao.org.}

欧州

欧州の2025年の市場規模は140億米ドルで、シェアは25.2%でした。年平均成長率（CAGR）は6.5%となる見込みです。ドイツ、英国、フランス、スペイン、イタリアでは、有機食品および特定成分不使用食品の販売チャネルが確立されています。規則第828/2014号は、グルテンフリー製品に明確な表示枠組みを与えており、有機食品要件はトレーサビリティを備えた輸入品の供給を後押ししています。 ^{[2]European Union, "Commission Implementing Regulation (EU) No. 828/2014," eur-lex.europa.eu.} 同地域ではキャッサバ由来原料を輸入品に依存していることが制約となっており、サプライチェーンのコンプライアンスと価格管理が重要な要素となります。

北米

北米の2025年の市場規模は108億米ドルで、シェアは19.5%でした。年平均成長率（CAGR）は5.6%となる見込みです。米国とカナダでは、専門小売、グルテンフリー需要、プレミアムな有機食品としての位置付けが市場を下支えしています。Otto's Naturalsは米国の5,000を超える小売店舗で販売されており、専門食品カテゴリーにおけるキャッサバ粉の定着に寄与してきました。 ^{[6]Specialty Food Association, "Otto's Naturals Specialty Food Recognition," specialtyfood.com.} 実現価格の上昇が売上高を下支えしていますが、カテゴリーの成長は、他のグルテンフリー粉と比較した消費者にとっての価値を維持できるかどうかに左右されます。

中南米

中南米の2025年の市場規模は86億米ドルで、年平均成長率（CAGR）は7.8%となり、最も高い成長率を示す地域となる見込みです。ブラジルとメキシコが需要の中心であり、ブラジルの作物基盤と加工実績が国内および輸出機会を支えています。Amafilは、ブラジル国内の11工場で年間858,000メートルトンのキャッサバを加工しています。 ^{[8]Amafil Indústria e Comércio de Alimentos, "Company and Processing Operations," amafil.com.br.} 同地域では、近代的小売の拡大と付加価値加工への投資が高成長の要因となっていますが、国内の購買力がプレミアム製品の普及を制約しています。

中東・アフリカ

中東・アフリカは 2025年に25億米ドルの市場規模を生み出し、市場シェア4.5%を占め、年平均成長率（CAGR）は5.8%と予測されています。ナイジェリア、タンザニア、南アフリカ、サウジアラビア、アラブ首長国連邦（UAE）では、需要と貿易条件がそれぞれ異なります。ナイジェリアのHQCF加工基盤にはDADTCO Rivers、Psaltry International、Ifgreenが含まれ、Gipa Foodsはタンザニアで輸出志向型の生産能力を構築しています。消費者の購買力が高価格帯製品への需要を制約している一方、現地加工と機関調達が安定した基盤となっています。

キャッサバ粉市場のシェアと競争環境

上位5社は 2025年に市場シェア52.0%を占め、市場が中程度に分散していることを示しました。Psaltry Internationalは12.3%、Tapioca Vietnamは11.4%、MHOGO Foodsは10.3%、Woodland Foodsは9.6%、DADTCO Riversは8.4%を占めました。DADTCO Riversはサブサハラ・アフリカにおける生産能力で首位に立つ一方、Psaltryは提示された世界売上高シェアランキングで首位となっています。競争は、単一の世界的な流通モデルではなく、垂直統合、原材料へのアクセス、認証、輸出能力、用途別の製品開発によって形作られています。

キャッサバ粉市場で事業を展開する主要企業には、Tasuko、DADTCO Rivers Cassava Processing Co. Ltd.、Amafil Indústria e Comércio de Alimentos、Psaltry International Company、Thai Wah Public Company Limited、Tapioca Vietnam、Ifgreen Industries and Investment Ltd、Gipa Foods & General Supplies Ltd、Hung Duy Starch Joint Stock Company、Mocaf Factory、Otto's Naturals LLCなどがあります。

最近の業界動向

• 2025年5月：Ifgreen Industries and Investment Ltdは、ナイジェリアの「2025年National MSME of the Year Award」を受賞しました。この表彰により、現地のキャッサバ産業化および中小企業向け加工分野における同社の知名度が高まりました。

• 2025年3月：Thai Wahは2024年年次報告書を公表し、付加価値の高いキャッサバ由来製品への継続的な投資を確認しました。この動きは、複数市場を対象とする同社の製品戦略を後押しします。