Mercado de máquinas de café comerciales Tamaño y Compartir 2026-2035

Tamaño del mercado de máquinas de café comerciales

El mercado mundial de máquinas de café comerciales se estimó en 5.900 millones de USD en 2025. Se prevé que el mercado crezca de 6.300 millones de USD en 2026 a 11.000 millones de USD en 2035, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,4 %, según el último informe publicado por Global Market Insights Inc.

• El sector de las máquinas de café comerciales ha experimentado un crecimiento significativo, impulsado por los cambios en las preferencias de los consumidores hacia el café de especialidad, los avances en la tecnología de automatización y la expansión mundial de las operaciones de servicios de alimentación. Estas máquinas son activos importantes para empresas como hoteles, restaurantes, cafeterías, oficinas e instituciones que buscan ofrecer productos de café uniformes y de alta calidad.
• El mercado incluye diversos tipos de máquinas, entre ellos máquinas de filtro por goteo, máquinas de espresso manuales, máquinas de grano a taza y máquinas de cápsulas, diseñadas para responder a distintas necesidades operativas, limitaciones presupuestarias y requisitos de automatización. Las máquinas de espresso de alta gama y las máquinas de grano a taza permiten a las organizaciones satisfacer de forma eficiente la demanda de los clientes durante todo el horario comercial.
• El mercado mundial del café continúa creciendo de forma constante, y tanto la industria cafetera en general como el segmento del café de especialidad están aumentando su cuota de mercado debido al incremento de la demanda de productos premium por parte de los consumidores. Norteamérica es un mercado del café maduro, con una cultura cafetera profundamente arraigada en la sociedad.
• Se considera que el café es la bebida más popular en Estados Unidos, el mayor consumidor de la región y del mundo: el 63 % de los estadounidenses declaró haber bebido café durante el día anterior, según el informe semestral publicado por la NCA en septiembre de 2023. Este crecimiento está impulsando una demanda constante de equipos avanzados de preparación en diversos entornos de servicios.
• Los avances tecnológicos en el internet de las cosas (IoT), la inteligencia artificial y la automatización están impulsando la modernización de los equipos, ya que las empresas buscan optimizar sus operaciones, adoptar el mantenimiento predictivo y mejorar la experiencia del cliente mediante plataformas de café conectadas. La expansión hacia mercados emergentes, especialmente en la región de Asia-Pacífico, ofrece un importante potencial de crecimiento para los actores del sector.
• La expansión de la cultura del café en los lugares de trabajo pone de relieve la creciente tendencia de las empresas a ofrecer café premium como beneficio de valor añadido para mejorar la satisfacción de los empleados.

Tendencias del mercado de máquinas de café comerciales

• Las máquinas de café modernas integran cada vez más capacidades del internet de las cosas (IoT) y funciones de inteligencia artificial (IA), lo que permite funcionalidades como la supervisión remota, el mantenimiento predictivo, la personalización de recetas y la gestión del rendimiento en tiempo real.
• La adopción de plataformas de conectividad está facilitando el desarrollo de acuerdos de servicio de café, lo que permite a las empresas de catering ofrecer café de alta calidad sin ser propietarias de los equipos. Los proveedores de servicios pueden supervisar y gestionar a distancia componentes críticos, como calderas y bombas, para evitar fallos o daños permanentes y, de este modo, mitigar el riesgo de reparaciones costosas.
• Las empresas adoptan sistemas avanzados de aprendizaje automático para analizar los patrones de consumo, agilizar la gestión de inventarios y personalizar la oferta de bebidas según las preferencias de los clientes y la información útil para la toma de decisiones. Estas innovaciones tecnológicas están redefiniendo las máquinas de café comerciales, que evolucionan de dispositivos de preparación convencionales a sistemas sofisticados centrados en los datos. Estos sistemas impulsan la eficiencia operativa, minimizan los tiempos de inactividad mediante la programación del mantenimiento predictivo y ofrecen servicios diferenciados, lo que garantiza que las empresas mantengan su posición competitiva en el mercado.
• Los fabricantes están orientándose hacia diseños modulares que permiten actualizar, sustituir o modificar sin complicaciones los componentes de las máquinas. Este enfoque mejora la flexibilidad operativa de las empresas de restauración, ya que les permite ampliar la capacidad, actualizar los sistemas de molienda, implementar soluciones de pago avanzadas o ampliar las opciones de personalización de recetas para satisfacer las necesidades cambiantes.
• Esta estrategia de diseño fomenta la sostenibilidad al prolongar la vida útil de los equipos y reducir los costes operativos generales. También minimiza las interrupciones del servicio, ya que los problemas pueden resolverse de manera eficiente sustituyendo las piezas defectuosas, en lugar de llevar a cabo complejos procedimientos de diagnóstico en los componentes de la máquina.

Análisis del mercado de máquinas de café comerciales

• Las máquinas de grano a taza integran las funciones de molienda, preparación y espumado de leche en una única unidad automatizada, lo que permite a las empresas elaborar bebidas a base de espresso a partir de granos de café enteros con una intervención manual mínima. Estas máquinas muelen los granos de café justo antes del servicio, lo que garantiza la máxima frescura y una calidad de sabor superior. Además, ofrecen amplias opciones de personalización, permitiendo adaptar las bebidas a preferencias gustativas específicas.
• Las máquinas de grano a taza son especialmente ventajosas para las empresas que desean ofrecer bebidas de calidad de cafetería sin necesidad de contar con baristas cualificados. Entre sus usos habituales se incluyen los vestíbulos de hoteles, las oficinas de alta gama, los restaurantes y otros establecimientos de restauración que buscan ofrecer café de especialidad y, al mismo tiempo, reducir los costes asociados a la formación de los empleados.
• El mercado europeo presenta una fuerte adopción de estas máquinas, ya que los consumidores de la región prefieren las bebidas a base de espresso y consideran que la calidad del café prémium es una expectativa estándar. Aunque las máquinas de grano a taza tienen un precio superior al de las máquinas de filtro de goteo y de cápsulas, ofrecen importantes ventajas en términos de calidad de las bebidas y rentabilidad frente a las máquinas de cápsulas.

• Las máquinas semiautomáticas están diseñadas para controlar la temperatura y mantener una presión constante durante todo el proceso de extracción, mientras delegan tareas como la molienda, la dosificación, el prensado y la extracción en el barista. Este enfoque garantiza un equilibrio eficaz entre la eficiencia operativa y la calidad del producto.
• Las máquinas de café semiautomáticas se utilizan principalmente en entornos comerciales donde se dispone de la experiencia de un barista y la automatización total no es un requisito fundamental. Ofrecen una relación coste-beneficio superior a la de las máquinas totalmente automatizadas y, al mismo tiempo, permiten a los profesionales cualificados preparar espresso de calidad.
• Las máquinas totalmente automatizadas gestionan todo el proceso de preparación de bebidas, incluidas tareas como moler los granos de café, preparar el café y añadir leche; la única intervención necesaria por parte del consumidor es seleccionar la bebida. Estas máquinas están diseñadas específicamente para entornos profesionales, como oficinas, recepciones de hoteles, cafeterías y establecimientos de restauración, donde existe demanda de café de calidad superior sin necesidad de contratar a un barista.

Mercado de máquinas comerciales de café de América del Norte

• Estados Unidos mantiene su liderazgo en el consumo de café a través de diversos canales, como las grandes cadenas de cafeterías, entre ellas Starbucks, las cafeterías independientes especializadas, los programas de café para oficinas que atienden a millones de centros de trabajo y una cultura cafetera consolidada en los sectores hotelero y de restauración.
• En América del Norte, la actividad del mercado está impulsada por la frecuente actualización de los equipos con máquinas avanzadas, la expansión de los servicios de café para oficinas pese a los modelos de trabajo híbridos y el crecimiento constante de los establecimientos de café especializado en mercados secundarios y localidades pequeñas.
• La prevalencia de los equipos de café premium se atribuye a la demanda de los consumidores de productos de alta calidad, a la capacidad financiera para invertir en tecnología avanzada y al reconocimiento de que una calidad superior del café mejora la satisfacción del cliente y el posicionamiento competitivo. Sin embargo, el crecimiento del mercado se ve limitado por factores como la saturación, el estancamiento del consumo de café per cápita y la durabilidad de los equipos, que prolonga los ciclos de sustitución más allá de los patrones de compra anuales.

Mercado europeo de máquinas comerciales de café

En el mercado europeo, se prevé que Alemania registre un crecimiento significativo y prometedor entre 2026 y 2035.

• En Europa, el consumo de café está profundamente arraigado en las preferencias culturales: las bebidas espresso predominan en los países mediterráneos, el café de filtro es el preferido en el norte de Europa y el café especializado prospera en los principales centros urbanos.
• La región presenta una elevada penetración de equipos, impulsada por la demanda de los consumidores de café recién molido y bebidas espresso, con el respaldo de fabricantes líderes como JURA, WMF, Gruppo Cimbali y Melitta.
• Las estrictas normativas medioambientales y las iniciativas corporativas de sostenibilidad influyen en las decisiones de compra y fomentan las inversiones en equipos energéticamente eficientes, componentes reciclables y café verde procedente de fuentes sostenibles. Estos factores ofrecen oportunidades de diferenciación para los fabricantes que priorizan la responsabilidad medioambiental.
• Las perspectivas de crecimiento de las ventas de equipos se ven reforzadas por la recuperación del sector europeo de la hostelería, la restauración y el catering (HoReCa) tras la pandemia, así como por el aumento de la demanda de café premium en entornos de oficina. No obstante, la expansión del mercado se ve moderada por los hábitos de consumo consolidados, la inestabilidad económica y la prolongación de los ciclos de sustitución de equipos en determinados segmentos.

Mercado de máquinas comerciales de café de Asia-Pacífico

En el sector de las máquinas comerciales de café de Asia-Pacífico, China registró una cuota de mercado significativa en 2025.

• La región de Asia-Pacífico presenta una considerable diversidad en cuanto a las etapas de desarrollo del mercado, ya que engloba mercados cafeteros maduros como Australia, Corea del Sur y Japón, junto con mercados en desarrollo como China, India, Indonesia, Vietnam y otras naciones del Sudeste Asiático, donde el té ha sido tradicionalmente la bebida preferida.
• El aumento de los niveles de renta disponible, la rápida urbanización y la expansión de la población de clase media están impulsando notables incrementos del consumo de café y estimulando la demanda de máquinas comerciales de café.
• Las principales cadenas de cafeterías, incluidas Starbucks, Costa Coffee y los competidores regionales, han establecido una amplia presencia en las principales ciudades de la región. Esta expansión acelera la demanda de máquinas de café comerciales y aumenta la concienciación de los consumidores sobre los estándares de calidad del café.
• La creciente presencia de empresas multinacionales en Asia, combinada con la adopción de prácticas empresariales occidentales por parte de las empresas locales, está contribuyendo significativamente al aumento de la demanda de sistemas de café para oficinas.

Mercado latinoamericano de máquinas de café comerciales

En el mercado latinoamericano, Brasil registró una cuota de mercado significativa en 2025, con perspectivas de crecimiento entre 2026 y 2035.

• En Brasil, el aumento del número de consumidores de clase media, la rápida urbanización, el crecimiento del sector de la restauración y el incremento del consumo de café en los mercados locales están impulsando la demanda de equipos para café.
• La región se beneficia de una cultura cafetera consolidada y de una amplia experiencia en producción, lo que respalda el crecimiento de las cafeterías especializadas y de los negocios comerciales de alta calidad. Sin embargo, la dinámica del mercado en determinadas zonas se ve influida por la inestabilidad económica, las fluctuaciones de los tipos de cambio y la dependencia de las importaciones de equipos premium. Al mismo tiempo, las empresas de fabricación locales están ejerciendo una competencia significativa en el mercado.

Cuota de mercado de las máquinas de café comerciales

• En 2025, las cinco principales empresas, entre ellas De'Longhi S.p.A., WMF GmbH, Gruppo Cimbali S.p.A, Nestlé Nespresso S.A y Keurig Dr Pepper Inc., concentraron conjuntamente aproximadamente el 45 % de la cuota de mercado.
• De'Longhi S.p.A., una empresa italiana líder, ocupa una posición sólida en el mercado de los pequeños electrodomésticos y ofrece una amplia gama de máquinas de café comerciales. Su cartera incluye máquinas de espresso, sistemas de grano a taza y equipos de categoría profesional diseñados para los sectores de la hostelería y la restauración. La empresa se beneficia de un elevado reconocimiento de marca en Europa, una amplia gama de productos adaptada a las diversas preferencias de los clientes y a distintos segmentos de precios, así como de asociaciones de distribución consolidadas con clientes minoristas y comerciales.
• Gruppo Cimbali S.p.A. es un destacado fabricante especializado en máquinas de espresso tradicionales para uso comercial, destinado a cafeterías especializadas, hoteles y restaurantes. La empresa opera con varias marcas para atender distintas necesidades del mercado, entre ellas las máquinas profesionales de Cimbali, las máquinas tradicionales de café espresso de Faema y los equipos comerciales de Casadio, cada una de ellas dirigida a segmentos específicos de clientes.
• Nestlé Nespresso S.A. ha consolidado una sólida posición en el mercado del café en cápsulas a través de su división Nespresso Professional, centrada en máquinas de café basadas en cápsulas propias. La ventaja competitiva de la empresa reside en su modelo de negocio integrado, que combina el suministro de cápsulas de café premium con máquinas disponibles para su compra o mediante servicios de suscripción, garantizando una oferta integral para sus clientes.

Empresas del mercado de máquinas de café comerciales

Entre las principales empresas que operan en el sector de las máquinas de café comerciales se incluyen:

Empresas globales

• De'Longhi S.p.A.
• JURA Elektroapparate AG
• WMF GmbH
• Gruppo Cimbali S.p.A.
• Nestlé Nespresso S.A.
• Keurig Dr Pepper Inc.
• Marcas Saeco y Gaggia

Empresas regionales

• Bunn-O-Matic Corporation
• Melitta Group 
• Rancilio Group S.p.A. 
• Breville Group Limited 
• Soro Fresh Coffee Systems
• Lucky Coffee Machine Co Ltd
• Miele

Empresas emergentes e innovadoras

• Thermoplan AG
• Eversys AG
• Franke Coffee Systems
• Fetco LLC 
• Fracino
• La Marzocco

• Keurig Dr Pepper Inc.consolida su posición en el mercado norteamericano a través de su amplio catálogo de máquinas de café Keurig basadas en cápsulas, diseñadas para atender tanto a clientes residenciales como comerciales. La plataforma de cápsulas K-Cup ha alcanzado una amplia aceptación en los servicios de café para oficinas de Estados Unidos, gracias a su eficiencia operativa, la amplia variedad de cafés facilitada por los acuerdos de licencia y una versátil gama de máquinas adaptadas a las necesidades de espacios de trabajo de distintos tamaños. Además, la empresa ha ampliado sus operaciones más allá de su principal mercado norteamericano, haciendo frente a la competencia de otros sistemas de cápsulas y mitigando las preocupaciones medioambientales mediante la introducción de soluciones de cápsulas reciclables.
• WMF GmbH mantiene una presencia significativa en el mercado europeo de máquinas de café como proveedor líder de soluciones comerciales de café, con una amplia gama de productos que incluye máquinas de café de grano a taza, cafeteras espresso y sistemas avanzados de tecnología para café destinados a los sectores de hostelería, restauración y oficinas. Los productos de WMF se caracterizan por la precisión de la ingeniería alemana, una construcción duradera diseñada para entornos comerciales de uso intensivo y sistemas de leche integrados para la preparación de bebidas especiales. Asimismo, WMF ha ampliado activamente su presencia más allá de Europa, integrando funciones de conectividad y ofreciendo servicios de valor añadido para respaldar modelos de negocio de café como servicio.

Noticias del sector de las máquinas de café comerciales

• En mayo de 2026, Black Knight presentó su máquina inteligente de preparación de café, «SAHM», durante su participación en Hotelex Shanghai 2026. La máquina «SAHM» incorpora un avanzado sistema de reconocimiento de códigos de barras que lee automáticamente las recetas de preparación y las ejecuta con precisión, incluido el control de la temperatura, las secuencias de preparación por vertido y los patrones de extracción adaptados a cada tipo de café.
• En marzo de 2026, WMF GmbH lanzó la tecnología Cool Brewed, asociada a las máquinas de café WMF 1500F. El sistema utiliza una preinfusión en caliente, seguida de una extracción con agua a temperatura ambiente, para ofrecer una experiencia de café suave y aromática, que puede servirse solo, como café frío o como bebida de autor contemporánea.
• En febrero de 2026, SEB Professional lanzó las máquinas de café profesionales de WMF, con el objetivo de hacer más accesible el café de calidad profesional. Las máquinas son compactas, fáciles de usar y están diseñadas para espacios pequeños y medianos, como oficinas, alojamientos con desayuno, cafeterías y zonas de autoservicio.
• En octubre de 2025, Jetinno presentó dos máquinas de café comerciales insignia: la JL60 y la JL38. Diseñados para entornos de hostelería y cafeterías con una elevada demanda, estos modelos integran tecnologías avanzadas de molienda, preparación, leche fresca e IoT para máquinas de café en un sistema robusto e inteligente. 

El informe de investigación del mercado de máquinas de café comerciales ofrece una cobertura exhaustiva del sector, con estimaciones y previsiones en términos de ingresos (miles de millones de USD) y volumen (unidades) de 2022 a 2035 para los siguientes segmentos:

Mercado por tipo de máquina

• Filtro de goteo
• Cápsula o monodosis
• De grano a taza
• Espresso

Mercado por tecnología

• Manual
• Semiautomática
• Totalmente automática

Mercado por precio

• Bajo
• Medio
• Alto

Mercado por usuario final

• Cafeterías y tiendas de café
  • Cafeterías especializadas
  • Cadenas y franquicias de cafeterías
• Hoteles y restaurantes
  • Restaurantes con servicio completo
  • Restaurantes de servicio rápido
  • Hoteles y establecimientos de hostelería
  • Otros
• Tiendas de conveniencia
• Oficinas y empresas
• Otros

Mercado por canal de distribución

• En línea
  • เว็บไซต์ de comercio electrónico
  • Sitio web de la empresa
• Fuera de línea

La información anterior se proporciona para las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE. UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • Reino Unido
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Suecia
  • Países Bajos
• Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Indonesia

• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina

• MEA
  • Arabia Saudí
  • Emiratos Árabes Unidos
  • Sudáfrica