芥末粉市场规模 - 按类型、按应用、按分销渠道分析、份额、增长预​​测，2025 年 - 2034 年

芥末面粉市场大小

2024年全球芥子粉市场规模为8.468亿美元,估计在2025至2034年CAGR增长超过6%。 芥末面粉足以作为食品制备的重要原料,特别是在生产调料如酱油、敷料和船坞时。 此外,芥子粉是一种天然的口味增强剂,其防腐性能使其对许多制造商非常有吸引力。 包括芥子酱和酱油在内的调味品市场估计随着零售和食品服务赞助者消费水平的提高而稳步增长。

这一趋势将自动增加已改进口味的加工食品的供应方消费,这将对芥子粉市场的增长产生积极影响。 此外,此类创新有望非常有助于支持这一趋势。 民族风格酱料等芥末新口味也有望扩大这一市场.

由于芥子是不含衍生出动物成分的,因此可以很容易地被容纳入素酱,敷料,船坞等添加剂. 这种容纳性属性不会改变口味.

关于以植物为基础的肉类替代品,人们越来越有兴趣使用芥子粉来强化口味。 由于消费者目前对肉类和乳制品替代品的偏好,这一趋势很可能会增加。 除了这些趋势外,素食和以植物为主的饮食越来越受欢迎,预计在预测期间将进一步促进市场增长。

芥子面粉多由硒,镁和磷等矿物组成,并有研究抗氧化活性能的克卢克西诺酸盐等健康诱导元素. 随着功能性食品和营养品概念的出现,芥子粉似乎与针对企业的保健工作相适应。 还有一些证据表明,某些芥子气成分的防炎和消化健康好处可能会增加产品对健康的吸引力。

芥末面粉市场趋势

在芥子粉部门采用新技术,继续带来和改进加工方法,以提高面粉的质量、安全和数量。 冷磨和受控磨制是最近帮助加工者优化了芥子粉中的营养和口味化合物的一种.

这些创新还有助于延长产品使用期,因为新鲜的订单对食品工业至关重要。 此外,冷磨技术有助于减少热能对芥子粉的有害影响,从而优化了产品的口味。

新的市场正在开放,特别是在亚洲和拉丁美洲,这些地区正在成为芥子粉及相关产品消费的重要区域。 随着人们收入高并移民到城市地区,他们开始享受包括酱料和一系列调味料在内的西方菜肴。

芥末面粉市场分析

预计到2034年底,黄芥子粉市场将增长约6.1%。 黄芥子粉是低卡路里和高营养值的一种成分. 它的好处,如防炎和帮助消化等,正越来越多地在有健康意识的人中间销售。 此外,全球对福祉的关注已经增加,并打算降低疾病风险,这必然会刺激市场。

亚洲人和中东人对芥末面粉的辣菜的需求很高. 随着这些地区国际市场的增长,预计对棕芥子粉的需求也将增长。 此外,其独特的口味是一种特征属性,可以帮助其为传统甚至新的混合食谱销售.

2024年,来自食品和饮料部门的芥子粉市场占有69.8%的市场份额。 食品和饮料已开始采用原产地商品,以便更吸引有健康意识的消费者。 此外,植物食品和功能品的消费量明显增加。

芥子粉具有提供抗生素和加固抗氧化剂、维生素和矿物质的特性,可以不费力地将芥子粉混入旨在保存或改善健康的实用食品中。 此外,它作为植物食品中化学防腐剂的替代品的使用可能会增加其在这一领域的接受程度.

2024年美国芥子粉市场价值为1.815亿美元. 由于消费者对健康的认识日益提高,人们正在寻找天然而加工较少的食品原料,这些原料正在推进芥子粉。 芥末面粉已知具有抗炎性能,并具有高水平的抗氧化剂,由于被认为是有功能的食物而吸引消费者.

其包装有硒、镁和omega-3脂肪酸等主要营养物质,这使心脏、免疫和抗炎饮食消费者感到理想。 因此,各种食品,特别是酱油、敷料和码头使用芥子粉的市场需求预计将增加。

世界各地不同菜肴的受欢迎程度引起了许多不同种类的香料和芥子粉的兴趣. 美国,印度和中东的取料用芥子面粉来做沙拉敷料,码头和酱料.

芥末面粉市场股份

在芥子面粉部门内,主要公司包括Unilever,克拉夫·海因茨,卡吉尔,Archer Daniels Midland公司和ConAgra Foods. 相当大一部分芥子产品是从北美和欧洲这些区域运出。 Kolman's,一个古老的英国芥子花品牌,因其遗产和高品质产品而在欧洲市场有据点. 即使在加拿大,G.S,邓恩也跻身于世界顶级芥子粉生产商行列,为上百个食品加工商,调料供应商,食品服务业服务.

芥末面粉市场公司

芥子酱面粉业的一些主要商业角色包括:

• 康格拉食品公司
• 联合利华
• 奥拉姆国际
• 来点酒吧
• 麦科密克公司
• 达梅克作物保护组织
• 农产品和机构
• 美国谷地食品公司
• Kraft Heinz公司
• 卡吉尔
• Archer Daniels Midland公司

芥末面粉业新闻

• 2023年3月,Condimentum宣布了扩大芥末加工生产设施的新项目计划.
• 2023年1月:McCormick & Company进一步开发了芥子粉的产品范围,拓宽了在其他调料和香料中的使用.

这份芥子粉市场研究报告包括对该行业的深入报道 按收入(百万美元)和数量(基洛吨)估算和预测的2021年至2034年,用于下列部分:

市场,按类型

• 黄色
• 褐色
• 黑色

市场,按应用

• 食品和饮料
  • 酱料和敷料
  • 肉类产品
  • 小吃和方便食品
  • 其他人员
• 化妆品和个人护理
• 其他人员

市场,按分销渠道

• B2B级
• 溴化二苯醚
  • 超市/超市
  • 特用品
  • 网上零售
  • 方便用品
  • 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 联合王国
  • 德国
  • 法国
  • 意大利
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  • 俄罗斯
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 澳大利亚
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
• 米兰
  • 南非
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋