面团预混料市场规模 - 按产品类型、应用和分销渠道划分，预测 2025 - 2034 年

Dough 组合 市场规模

全球基于货币的预混合市场规模在2024年达到15亿美元,预计到2034年达到30亿美元,CAGR增长7.1%.

耐久预混合剂包括包括面粉在内的烘焙材料的预配方, 离开代理人,酶,和乳化剂, 旨在缓解制作面团的程序 产品包括面包,卷,糕点,披萨,和松饼。 这种预混合提供了统一性,保持了准备时间,并为商业面包师和最终消费者提供了方便使用. 全世界基于面额的预混合市场正经历着稳定的发展,具有节省时间和持续面包业福利的产品越来越受欢迎。

这一市场产生的巨大机会包括清洁标签、无奢侈品、产品创新和强化产品。 食品服务链的扩大、城市化和新兴市场的家用烘焙狂热的结合,使这一问题更加复杂。

此外,涉及冷链运输的新技术、可定制预混合开发的定制解决方案、以及功能性燕麦高蛋白和纤维浓缩混合物的结合,正在整个包装食品生产、快餐餐厅以及零售渠道中开辟新的机会。 随着世界各地卫生意识和便利性趋势的增强,基于货币的预混合市场将日益成为下一代面包制品和解决方案的关键促进者。

美国食品和药品管理局(FDA),食品预混合物,特别是面包店应用中使用的预混合物,必须符合食品标签指南和CFR 21准则下的标准化标签和过敏反应申报,这提高了透明度和安全性,促进了消费者的信任. 同样,欧洲食品安全局(EFSA)也批准在面团产品中使用耐药淀粉和植物蛋白等创新成分,从而能够开发清洁标签,功能性预混合.

此外,印度食品安全和标准管理局将烘焙预混合剂归入其标准化食品类别,并支持使用加固的小麦和餐具,提高印度市场的无障碍性和监管清晰度。

这些国际标准共同鼓励以货币为基础的预混合物的创新和快速商业伸缩,因为这些标准符合当代消费者对更健康、更安全和方便烘焙剂的期望。 公共卫生批准、管理分类和成分批准相结合,提高了制造商和零售商的信心。

以钱为基础的预先混合的全球市场具有巨大的潜力,因为对强化的、奢侈的免费产品和有机烘焙食品的需求不断增加,对面包店特定私人标签和冷冻类别的兴趣也越来越大。 以安全、可扩展和营养强化的预混合物为目标,是业界的一个广泛机会,特别是在新兴市场和电子商务驱动的零售点。

以干旱为基础的市场趋势

以货币为基础的预先混合产业正出现强劲增长,这主要是由于对方便和节省时间的烘焙方法的需求不断增加。 使用方便,面包店产品质量无穷无尽,正在驱使消费者转向可在家里和商业规模上使用的现成预用混合物。 食品服务链、手工面包店和专卖店的快速发展,也促进了收养工作。

产品中的创新思想包括与健康意识有关的趋势,如必须配有无脂、有机和高蛋白制剂。 关键角色如General Mills,ADM,和Puratos等都与市场领先的研发有关,市场总是采取现代的转折,以满足人们,特别是城市和发达地区人们正在采用的不断变化的生活方式和饮食习惯.

然而,尽管出现了这些有希望的趋势,但仍存在一些障碍。 另一个重要问题是,预混合物的形象被视作不是新鲜的就是不是真实的,特别是在烘焙传统得到相当赞赏的市场上. 此外,原材料价格的波动,特别是小麦和特殊成分的价格波动,影响到生产和利润成本。

此外,遵守条例并不直接,各区域(欧洲足联、国际足联、林业发展局)的安全标准也有所不同。 发展中国家缺乏认识,而且偏爱大型面包店生产自己的配方,可能进一步限制这种渗透。 然而,随着更多公司投资于供应链效率、教育和清洁标签产品开发,在未来十年内,全球基于货币的预混合市场有明显的增长、创新和可用性。

Dough 组合市场分析

以面团为基础的预混合市场按产品类型分为面包和卷式混合,蛋糕和松饼混合,披萨面团混合,糕点和饼干混合以及特色和功能混合. 面包和卷卷预混合部分占2024年市场份额的54.1%,市场规模为8.274亿美元.

• 面包和卷卷混合部分在全球基于钱的预混合市场占主导地位。 白面包混合、全谷物和特产面包混合以及零售和工业烘焙部门手工面包混合的高需求支持了这种优势地位。 在零售和工业面包烘焙市场。 顾客更倾向于购买节省时间、有营养和多功能的面包,可以配合健康趋势和传统偏好。
• 其他一些突出的司是蛋糕和松饼配料,包括层层蛋糕,蛋糕,以及特色蛋糕配料,随着在家烘焙和来访咖啡馆的习俗逐渐兴起,势头不断增强. 传统的、薄的地壳和无谷类的预混合剂等比萨面团混合剂也随着QSR和家用烤箱的推进而稳步增加。 随意小吃的趋势吸引了糕点和饼干的混合,如丹麦菜、鳄鱼和饼干面。 同时,一些专业和功能的组合,如无脂、清洁标签和高蛋白混合,都是基于健康意识的顾客的迅速涌现的类别,他们希望扩大面包店的营养景观。

以货币为基础的预混合市场按应用分为食品制造、商业烘焙、食品服务、零售和消费者。 2024年,食品制造业占市场份额的38.3%,市场规模为5.873亿美元.

食品制造主导着基于面额的预混合市场. 主导地位是因为包装食品制造商、冷冻食品制造商和私人标签品牌的需求日益增加,这些品牌需要一致、可扩展和可定制的面额公式。 这些预混合有助于节省生产时间和大规模面包店生产的统一性.

就在后面的是商业烘焙,包括大型的工业、中型和手工面包店,这一部分利用了现成的混合食品的创新。 食品服务包括向连锁餐厅、独立餐厅以及机构食品厨房预混合服务,作为方便和节省时间的工具。 与此同时,家用烘焙和清洁标签产品的流行增加了零售和消费渠道,如超市、专门提供食品的商店和在线服务。

以货币为基础的预混合市场分为直接销售、分销商和批发商、零售渠道和设备以及基于分销渠道的技术伙伴关系。 2024年,分销商和批发商的分销方式占市场份额的34.5%,预计以6.6%的CAGR增长,以达到更广泛的消费基础。

分销商和批发商是全球基于货币的预混合市场的主要分销渠道。 这一类将包括食品服务经销商和特殊成分经销商,这些经销商对于向面包店和食品服务机构以及小生产者有效提供预混合剂非常重要。 它们的广泛网络有助于缩小最终用户与生产者之间的差距,增加进入市场的机会。

其他关键渠道是,在有直接销售时遇到的制造商对最终用户渠道,以及工业面包师中常见的合同制造渠道。 扩大的消费者需求通过超市和特色食品店等零售渠道以及在线平台得到满足。 由设备、技术联盟以及相关的综合解决方案供应商和平台伙伴推动面包房部门结构的自动化和个人化。

全球基于面额的预混合市场以欧洲为主,占2024年总收入的37.9%。

• 欧洲继续主导以货币为基础的预混合产业。 该地区的特点是有浓厚的烘焙文化,手工和工业面包产品消耗量都很高,加之Puratos, Lesaffre和Eurogerm等已有的面包店溶液公司大量存在. 德国、法国、联合王国等是本区域的重要推动者,因为更多地使用方便、清洁和富含健康的货币解决方案。 除此之外,欧洲联盟组织的严格质量要求以及对强化的、奢侈的、免费的和有机的面包店预混合品的需求不断增长,这些都继续促进产品创新和市场增长。
• 紧随欧洲之后的是北美和亚太,这两个地区在这一市场中占有相当大的份额。 北美的市场是由消费者通过零售和食品服务渠道成熟地倾向于即食即食和功能性的烘焙组合驱动的,而General Mills和ADM等公司则占主导地位。
• 与此同时,我们正经历着亚太区域的快速增长,其动力是城市化、对西式面包店的更多接受以及可支配收入的增长,特别是在印度、中国和东南亚。 这些地区的食品服务链和零售准备的预混合物的密集增长,使它们成为世界货币预混合物部门的重要角色。

Dough 组合 市场份额

General Mills, Cargill Incorpated, Archer Daniels Midland Company (ADM), Dawn Foods和Puratos Group在基于面团的预混合产业中,在创新和分销方面是五大角色. 这些公司是各自地区以货币为基础的预先混合市场行业的知名公司。 这些公司由于在以货币为基础的预混合行业具有广泛的经验,在全球占有很强的地位。 它们多种多样的产品组合,辅之以强大的生产能力和分销网络,使它们能够满足各区域不断增长的需求。

Dough-Premixs市场公司

米尔斯将军:General Mills是面包店预混合市场的全球领先者,拥有强大的投资组合,包括Pillsbury和Betty Crocker等标志性品牌. 公司利用其广泛的销售网络和创新能力,为蛋糕、松饼和饼干提供多种基于面额的预混合剂。 它在零售和粮食服务部门发挥着至关重要的作用,特别是在北美和新兴市场。 米尔斯将军的主导地位源于其提供一致的质量、方便格式和可扩展解决方案的能力,使其成为全球预混合市场的基石。

卡吉尔公司: 卡吉尔是基于面额的预混合市场中的关键角色,以关注营养前期和清洁标签解决方案而闻名. 卡吉尔在全球70多个国家开展业务,为工业面包店和大型食品制造商提供实用预混合剂。 公司将纤维,乳化剂,植物蛋白等成分融合的深层专业知识带入定制面团基. 卡吉尔的作用超越了供应,因为卡吉尔与客户合作共同开发配方,以满足消费者对更健康、更可持续的烘焙品的需求。

Archer Daniels Midland公司(ADM): ADM是食品成分解决方案的动力库,通过适合商业和工业烘焙的混合物在基于面额的预混合市场上占有重要地位. 具有丰富的农业加工和食品科学能力,ADM开发了具有蛋白质,纤维等增值成分的定制预混合配体. 该公司在推动特色面包和功能面团产品创新方面起着重要作用。 ADM在发达和新兴市场的强大存在加强了它在塑造全球现代预混合应用方面的影响力。

黎明食品: Dawn Foods是面包业解决方案的专家,是食品服务、手工业以及工业烘焙部门以面粉为基础的预混合剂的主要供应商。 Dawn拥有长达一个多世纪的遗产,提供各种产品——从面包和糕点混合到功能创新和季节创新。 该公司以其以客户为中心的模式而闻名,提供技术支持和共同开发服务. Dawn在北美和欧洲的据点,加上其不断扩大的全球足迹,将它定位为面包店的战略伙伴,以寻求钱币应用的一致性和创造性。

普拉托斯集团编号 : 普拉托斯集团是全球面包师的原料创新者,特别活跃于手工和特制的以面团为基础的预混合. 公司总部设在比利时,提供面包、糕点和蛋糕预混合,强调纹理、口味和营养增强。 普雷托斯在清洁标签、酸奶和民族风格的面团创新方面居于领先地位,以适应不断演变的消费者喜好。 其研发驱动办法和与世界各地当地面包店的强大伙伴关系,使它能够使其产品供应适应区域需要,同时推动可持续和以健康为重点的烘焙解决方案的全球趋势。

Dough-Based Premixs工业新闻:

• 2023年1月,Dawn Foods与For Goodness Cakes非盈利公司(For Goodness Cakes)建立了为期三年的伙伴关系,为社区举措提供预混合和烘焙专业知识.
• 2024年2月,Dawn Foods收购了Royal Steensma,扩大其在欧洲和ANZ的预混合和涂料组合.
• 2025年5月,Dawn Foods揭晓了Dawn Special churro甜甜圈的配料和即时成品,增强了其功能性预混合排.
• 2025年5月,浦拉托斯集团推出 在iba 2025年改进养殖器、铺设谷物和生态树脂解决方案,以促进方便和可持续性。
• 2025年5月,Mills将军推出了Pillsbury Big Cookies 超大尺寸冷冻饼干面团,分为三种香味,目前在Walmart提供,并在全国推广。
• 2025年5月,米尔斯将军在IDDBA 2025上展示了其全线的Pillsbury冷冻面包面团解决方案——包括法国、酸奶、卷饼——针对食品服务和零售面包师。

以货币为基础的预混合市场研究报告包括对该行业的深入报道 估计和预测的2021-2034年收入10亿美元 用于下列部分: