Скачать бесплатный PDF-файл
Размер рынка текстурированного растительного белка — по типу продукта (текстурированный соевый белок (TSP), текстурированный пшеничный белок (TWP) и текстурированный гороховый белок (TPP)), форме (ломтики, хлопья, гранулы и кусочки), применению, региональным перспективам и мировому прогнозу на 2023–2032 гг.
Идентификатор отчета: GMI7512
|
Дата публикации: November 2023
|
Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Авторы: Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Детали премиум-отчета
Базовый год: 2022
Охваченные компании: 14
Таблицы и рисунки: 191
Охваченные страны: 21
Страницы: 200
Скачать бесплатный PDF-файл
Рынок текстурированного растительного белка
Получите бесплатный образец этого отчета
Получите бесплатный образец этого отчета Рынок текстурированного растительного белка
Is your requirement urgent? Please give us your business email
for a speedy delivery!
Размер рынка текстурированных растительных белков
Размер рынка текстурированных растительных белков был оценен в 1,39 миллиарда долларов США в 2022 году и, по оценкам, покажет CAGR в 5,3% в период с 2023 по 2032 год. Поскольку потребители ищут альтернативы белкам животного происхождения, TVP служит универсальным и богатым белком вариантом, имитируя текстуру и вкус мяса в различных кулинарных приложениях. Здоровые потребители, наряду с ростом гибкого и вегетарианского образа жизни, подпитывают спрос на растительные источники белка, такие как TVP.
Кроме того, приверженность пищевой промышленности инновациям и разработке продуктов, предлагая широкий спектр продуктов TVP в различных текстурах и вкусах, еще больше продвигает рынок, поскольку он обслуживает меняющиеся предпочтения сознательной и разнообразной потребительской базы.
В то время как TVP считается безопасным для потребления, проблемы, связанные с аллергенами и методами обработки, используемыми в производстве TVP, могут создавать проблемы. Прозрачность в маркировке и решении проблем, связанных с аллергенами, будет иметь решающее значение для поддержания доверия потребителей и поддержания роста рынка.
Воздействие COVID-19
Пандемия COVID-19 оказала двойное влияние на рынок текстурированного растительного белка. С одной стороны, повышенное внимание к здоровью и растущий интерес к растительным диетам во время пандемии привели к росту спроса на ТВП как богатую белком и устойчивую альтернативу. Однако перебои в цепочке поставок и производственных процессах в сочетании с экономической неопределенностью создают проблемы для рынка ТВП.
Закрытие заведений общественного питания и сбои в работе розничных каналов во время блокировок затронули каналы сбыта. По мере того, как мир постепенно восстанавливается, ожидается, что повышенная осведомленность о здоровье и устойчивости будет продолжать стимулировать спрос на TVP, но отрасль должна адаптироваться к изменению поведения потребителей и ориентироваться на потенциальные продолжающиеся сбои в цепочке поставок.
Рынок текстурированных растительных белков тенденции
Индустрия текстурированного растительного белка в настоящее время формируется несколькими ключевыми тенденциями. С ростом перехода к растительным диетам, TVP переживает всплеск популярности в качестве универсального и устойчивого источника белка. Тенденции здоровья и хорошего самочувствия стимулируют спрос, поскольку потребители ищут богатые белком альтернативы с низким содержанием жира и холестерина. Рынок является свидетелем непрерывных инноваций в разработке продуктов, предлагая различные текстуры и вкусы для удовлетворения различных потребительских предпочтений.
По мере того, как пищевая промышленность адаптируется к изменению образа жизни и предпочтений, TVP находит свой путь в множество кулинарных применений, от аналогов мяса до круп и закусок. Несмотря на первоначальные проблемы, связанные с пандемией COVID-19, рынок ТВП готов к росту, поскольку он соответствует меняющимся потребностям сознательных и ориентированных на здоровье потребителей.
Анализ рынка текстурированных растительных белков
Основываясь на типе продукта, сегмент текстурированного соевого белка (TSP) доминировал около 1 миллиарда долларов США в 2022 году. TSP пользуется популярностью благодаря своей универсальности, действуя как чистый холст, который легко поглощает вкусы и текстуры, что делает его адаптируемым к различным кулинарным приложениям. Кроме того, соя, из которой получают TSP, является полным источником белка, обеспечивая незаменимые аминокислоты, необходимые для сбалансированного питания.
Поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье, все чаще придерживаются растительных диет, профиль питания TSP соответствует их предпочтениям, предлагая заменитель мяса, который не только устойчив, но и богат белком. Хорошо налаженная инфраструктура для производства сои также способствует распространению ТСП на рынке, что делает его выбором для производителей и потребителей, ищущих надежный и питательный вариант растительного белка.
На основе формы сегмент гранул в 2022 году составил 33% от доли текстурированного растительного белка, что обусловлено их универсальным и удобным характером. Гранулы предлагают быстрый процесс регидратации и приготовления пищи, что делает их легко адаптируемыми к различным кулинарным приложениям. Их меньший размер способствует более быстрому поглощению ароматов, улучшая общий вкус и текстуру конечного продукта.
Кроме того, гранулы обеспечивают последовательный и однородный внешний вид, привлекая как производителей к удобству производства, так и потребителей для удобства приготовления пищи. Гибкость этой формы в имитации текстуры молотого мяса делает его популярным выбором в мясных аналогах и других соленых блюдах, способствуя его доминированию в динамичном ландшафте рынка.
Основываясь на применении, рынок текстурированного растительного белка из сегмента альтернатив мяса получит значительный импульс в течение прогнозируемой временной шкалы. С потребителями, принимающими флекситарианский, вегетарианский и веганский образ жизни, категория альтернатив мяса, использующая текстурированный растительный белок, обеспечивает универсальную и богатую питательными веществами замену традиционным мясным продуктам.
Способность TVP воспроизводить текстуру и ощущение рта мяса делает его ключевым ингредиентом в гамбургерах, колбасах и других аналогах мяса, удовлетворяя растущий потребительский спрос на этические, экологически чистые и заботящиеся о здоровье альтернативы без ущерба для вкуса и текстуры. Поскольку спрос на растительные диеты продолжает расти, альтернативы мяса остаются на переднем крае рынка, стимулируя инновации в меняющемся ландшафте. Альтернативный белок Источники.
Объем рынка текстурированного растительного белка в Северной Америке в 2022 году составил более 481,9 млн долларов США. Повышение осведомленности о воздействии потребления мяса на окружающую среду в сочетании с ростом населения флекситарианцев и вегетарианцев стимулирует спрос на растительные альтернативы белка. Североамериканские потребители, особенно в Соединенных Штатах и Канаде, все чаще включают TVP в свой рацион в качестве универсальной и питательной замены мяса.
Хорошо зарекомендовавшая себя пищевая промышленность региона в сочетании с проактивным подходом к инновационным продуктам привела к широкому спектру продуктов на основе TVP, ориентированных на различные кулинарные предпочтения. Кроме того, растущее влияние этического и устойчивого выбора продуктов питания в сочетании с надежной инфраструктурой для доступности и распределения продуктов способствует дальнейшему развитию рынка в Северной Америке.
Доля текстурированного растительного белка на рынке
Некоторые из основных компаний, работающих в текстурированной растительной белковой промышленности:
Эти компании сосредоточены на стратегическом партнерстве, запуске нового типа продукта и коммерциализации для расширения рынка. Кроме того, эти компании активно инвестируют в исследования, которые позволяют им внедрять инновационные типы продуктов и получать максимальный доход на рынке.
Archer Daniels Midland Company (ADM) - глобальная корпорация по переработке пищевых продуктов и торговле сырьевыми товарами, имеющая значительное присутствие на рынке текстурированного растительного белка. ADM участвует в производстве и распространении растительных ингредиентов, включая разнообразный спектр текстурированных растительных белков. Используя свою обширную цепочку поставок и приверженность устойчивой практике, ADM играет решающую роль в удовлетворении растущего спроса на растительные альтернативы белка, способствуя росту и инновациям на рынке.
Новости текстурированной индустрии растительных белков
Отчет по исследованию рынка текстурированного растительного белка включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в млн долларов США и единиц в тоннах кило с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:
Рынок по типу продукции
Рынок по форме
Рынок, по применению
Вышеупомянутая информация была предоставлена для следующих регионов и стран: