Рынок растительных ингредиентов Размер и доля 2023 to 2032
Идентификатор отчета: GMI3137
|
Дата публикации: November 2023
|
Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Авторы:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
Ингредиенты на основе растений Размер рынка
Ингредиенты на основе растений Размер рынка, по оценкам, составляет более 7,4% CAGR с 2023 по 2032 год, что обусловлено растущей потребительской важностью в отношении управления весом, здоровья сердечно-сосудистой системы и общего благополучия. Растущие ограничения традиционных белков животного происхождения усиливают популярность растительных белков, полученных из сои, гороха, чечевицы и конопли. В последние годы несколько компаний также изучают широкий спектр растительных источников для ингредиентов, включая водоросли, водоросли и грибы, для обеспечения уникальных вкусов, текстур и питательных профилей. Чтобы проиллюстрировать, в сентябре 2023 года корейский стартап, удостоенный наград в области пищевых технологий, HN Novatech представил первый в истории запатентованный ингредиент морских водорослей на основе гема, ACOMS для мясо растительного происхождения приложения.
С ростом перехода к минимально обработанным и натуральным ингредиентам предпочтение также получают чистые этикеточные продукты без искусственных добавок и консервантов. Увеличение инноваций в технологиях обработки для улучшения текстуры и вкуса растительных белковых продуктов также будет способствовать росту рынка растительных ингредиентов.
Растущая осведомленность о воздействии животноводства на окружающую среду побуждает многих потребителей выбирать варианты на основе растений в качестве более устойчивого и экологически чистого выбора. Колорадский университет в Боулдере предполагает, что выращивание скота для потребления человеком генерирует почти 15% от общего объема глобальных выбросов парниковых газов. Тем не менее, приток нескольких правительственных правил для ГМО-культур и более высокие затраты на производство ингредиентов могут в некоторой степени ограничить рост рынка растительных ингредиентов.
Воздействие COVID-19
Пандемия COVID-19 оказала положительное влияние на расширение отрасли. Повышенная осведомленность потребителей о здоровье и благополучии привела к более высокому интересу к более здоровым вариантам, стимулируя предпочтение растительных диет. Возникающие изменения в поведении потребителей во время пандемии, включая увеличение приготовления пищи в домашних условиях, также повлияли на спрос на растительные ингредиенты, поскольку большое количество людей искали более здоровые и устойчивые варианты питания.
Тенденции рынка растительных ингредиентов
Растущее число инвестиций и приобретений заводских стартапов крупными продовольственными компаниями окажется благоприятным для рыночного спроса. Например, в октябре 2023 года ведущая веганская жареная куриная фирма VFC Foods приобрела Clive’s Purely Plants, британского производителя пирогов, вишен, рулонов и ореховых обжарки, чтобы удовлетворить потребителей, все чаще ищущих различные варианты на основе растений. Продолжающиеся научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы, направленные на создание инновационных растительных ингредиентов, имитирующих вкус и текстуру традиционных продуктов животного происхождения, также добавят к поглощению продукта.
Анализ рынка растительных ингредиентов
Сегмент продуктов пшеницы будет расти на 6,5% CAGR до 2032 года.
Что касается применения, рынок ингредиентов на основе пшеницы из сегмента пищевых добавок, как ожидается, зарегистрирует более 5% CAGR до 2032 года.
Европейский рынок растительных ингредиентов, включающий Германию, Великобританию, Францию, Италию и Испанию, в течение прогнозируемого периода будет наблюдать более 6,5% CAGR. Растущая осведомленность потребителей о здоровье, экологической устойчивости и благополучии животных стимулирует предпочтение обезжиренных, многозерновых и органических хлебобулочных изделий, что способствует принятию растительных продуктов. С ростом числа флекситарианских и веганских потребителей многие рестораны и сети быстрого питания включают растительные варианты в свои меню. По данным Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства (AHDB), почти 16% британцев являются флекситарианцами. Наличие сильной нормативно-правовой базы для удовлетворения растущего спроса на растительной основе также будет благоприятным для регионального потребления продукции.
Ингредиенты на основе растений Доля рынка
Ведущие игроки отрасли, производящие ингредиенты на основе растений, прилагают целенаправленные усилия для различных стратегий, ориентированных на рост, таких как партнерские отношения, приобретения, разработки новых продуктов и наращивание потенциала для получения значительных продаж. Например, всемирно известный лидер в области устойчивого сельского хозяйства Cargill пытается стать инклюзивным поставщиком белка, внедряя инновации в категории растительного мяса с расширением портфеля и недавними партнерскими отношениями.
Некоторые из других известных поставщиков растительных ингредиентов включают:
Ингредиенты на основе растений Новости отрасли
Отчет по исследованию рынка растительных ингредиентов включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом по объему в тоннах и выручке в долларах США с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:
Рынок, по продукту
Вышеупомянутая информация была представлена для следующих региональных и стран:
Методология исследования, источники данных и процесс валидации
Этот отчёт основан на структурированном исследовательском процессе, построенном на прямых отраслевых беседах, собственном моделировании и строгой перекрёстной проверке, а не просто на кабинетных исследованиях.
Наш 6-этапный процесс исследования
1. Дизайн исследования и контроль аналитиков
В GMI наша исследовательская методология построена на основе человеческого опыта, строгой валидации и полной прозрачности. Каждый инсайт, анализ трендов и прогноз в наших отчётах разрабатывается опытными аналитиками, которые понимают нюансы вашего рынка.
Наш подход интегрирует обширные первичные исследования через прямое взаимодействие с участниками отрасли и экспертами, дополненные всесторонними вторичными исследованиями из проверенных глобальных источников. Мы применяем количественный анализ воздействия для предоставления надёжных прогнозов, сохраняя полную прослеживаемость от исходных источников данных до финальных инсайтов.
2. Первичное исследование
Первичное исследование составляет основу нашей методологии, внося около 80% в общие инсайты. Оно включает прямое взаимодействие с участниками отрасли для обеспечения точности и глубины анализа. Наша структурированная программа интервью охватывает региональные и глобальные рынки с участием руководителей высшего звена, директоров и предметных экспертов. Эти взаимодействия дают стратегические, операционные и технические перспективы, обеспечивая всесторонние инсайты и надёжные рыночные прогнозы.
3. Интеллектуальный анализ данных и анализ рынка
Интеллектуальный анализ данных является ключевой частью нашего исследовательского процесса, внося около 20% в общую методологию. Он включает анализ структуры рынка, выявление отраслевых трендов и оценку макроэкономических факторов через анализ доли выручки крупных игроков. Соответствующие данные собираются из платных и бесплатных источников для создания надёжной базы данных. Эта информация затем интегрируется для поддержки первичных исследований и оценки размера рынка с валидацией от ключевых заинтересованных сторон, таких как дистрибьюторы, производители и ассоциации.
4. Оценка размера рынка
Наша оценка размера рынка построена на методе восходящего анализа, начиная с данных о выручке компаний, полученных непосредственно в ходе первичных интервью, а также показателей объёма производства от производителей и статистики установок или развёртывания. Эти данные объединяются по региональным рынкам для получения глобальной оценки, основанной на реальной отраслевой деятельности.
5. Модель прогноза и ключевые допущения
Каждый прогноз включает явную документацию следующего:
✓ Основные драйверы роста и их предполагаемое влияние
✓ Сдерживающие факторы и сценарии смягчения
✓ Нормативные допущения и риск изменения политики
✓ Параметр кривой технологического освоения
✓ Макроэкономические допущения (рост ВВП, инфляция, валюта)
✓ Конкурентная динамика и ожидаемый вход/выход на рынок
6. Валидация и обеспечение качества
На заключительных этапах осуществляется человеческая валидация, в рамках которой эксперты в области вручную проверяют отфильтрованные данные для выявления нюансов и контекстуальных ошибок, которые могут ускользнуть автоматизированные системы. Эта экспертная проверка добавляет важный уровень контроля качества, обеспечивая соответствие данных целям исследования и отраслевым стандартам.
Наш трёхуровневый процесс валидации обеспечивает максимальную надёжность данных:
✓ Статистическая валидация
✓ Экспертная валидация
✓ Проверка рыночной реальности
Доверие и достоверность
Проверенные источники данных
Отраслевые издания
Журналы и торговая пресса в сфере безопасности и обороны
Отраслевые базы данных
Собственные и сторонние рыночные базы данных
Нормативные документы
Государственные закупочные записи и политические документы
Академические исследования
Университетские исследования и отчёты специализированных учреждений
Корпоративные отчёты
Годовые отчёты, презентации для инвесторов и регуляторные документы
Экспертные интервью
Топ-менеджеры, руководители по закупкам и технические специалисты
Архив GMI
Более 13 000 опубликованных исследований по более 30 отраслям
Торговые данные
Объёмы импорта/экспорта, коды ТН ВЭД и таможенные записи
Изучаемые и оцениваемые параметры
Каждая точка данных в этом отчёте проверена с помощью первичных интервью, подлинного восходящего моделирования и строгой перекрёстной проверки. Узнайте больше о нашем исследовательском процессе →