Ингредиенты на основе растений Размер рынка

Ингредиенты на основе растений Размер рынка, по оценкам, составляет более 7,4% CAGR с 2023 по 2032 год, что обусловлено растущей потребительской важностью в отношении управления весом, здоровья сердечно-сосудистой системы и общего благополучия. Растущие ограничения традиционных белков животного происхождения усиливают популярность растительных белков, полученных из сои, гороха, чечевицы и конопли. В последние годы несколько компаний также изучают широкий спектр растительных источников для ингредиентов, включая водоросли, водоросли и грибы, для обеспечения уникальных вкусов, текстур и питательных профилей. Чтобы проиллюстрировать, в сентябре 2023 года корейский стартап, удостоенный наград в области пищевых технологий, HN Novatech представил первый в истории запатентованный ингредиент морских водорослей на основе гема, ACOMS для мясо растительного происхождения приложения.

С ростом перехода к минимально обработанным и натуральным ингредиентам предпочтение также получают чистые этикеточные продукты без искусственных добавок и консервантов. Увеличение инноваций в технологиях обработки для улучшения текстуры и вкуса растительных белковых продуктов также будет способствовать росту рынка растительных ингредиентов.

Растущая осведомленность о воздействии животноводства на окружающую среду побуждает многих потребителей выбирать варианты на основе растений в качестве более устойчивого и экологически чистого выбора. Колорадский университет в Боулдере предполагает, что выращивание скота для потребления человеком генерирует почти 15% от общего объема глобальных выбросов парниковых газов. Тем не менее, приток нескольких правительственных правил для ГМО-культур и более высокие затраты на производство ингредиентов могут в некоторой степени ограничить рост рынка растительных ингредиентов.

Воздействие COVID-19

Пандемия COVID-19 оказала положительное влияние на расширение отрасли. Повышенная осведомленность потребителей о здоровье и благополучии привела к более высокому интересу к более здоровым вариантам, стимулируя предпочтение растительных диет. Возникающие изменения в поведении потребителей во время пандемии, включая увеличение приготовления пищи в домашних условиях, также повлияли на спрос на растительные ингредиенты, поскольку большое количество людей искали более здоровые и устойчивые варианты питания.

Тенденции рынка растительных ингредиентов

Растущее число инвестиций и приобретений заводских стартапов крупными продовольственными компаниями окажется благоприятным для рыночного спроса. Например, в октябре 2023 года ведущая веганская жареная куриная фирма VFC Foods приобрела Clive’s Purely Plants, британского производителя пирогов, вишен, рулонов и ореховых обжарки, чтобы удовлетворить потребителей, все чаще ищущих различные варианты на основе растений. Продолжающиеся научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы, направленные на создание инновационных растительных ингредиентов, имитирующих вкус и текстуру традиционных продуктов животного происхождения, также добавят к поглощению продукта.

Анализ рынка растительных ингредиентов

Сегмент продуктов пшеницы будет расти на 6,5% CAGR до 2032 года.

• Быстро растущее число потребителей, заботящихся о своем здоровье, отдает предпочтение здоровым, богатым питанием и цельнозерновым диетам. Согласно недавнему исследованию Американского журнала клинического питания (AJCN), опубликованному в ноябре 2022 года, потребление цельного зерна в США увеличилось на 39,5% до 61,5%.
• Растущий интерес к печенью с высоким содержанием клетчатки и хлебу из цельной пшеницы, вызванный растущими проблемами со здоровьем, также будет способствовать спросу на продукцию.

Что касается применения, рынок ингредиентов на основе пшеницы из сегмента пищевых добавок, как ожидается, зарегистрирует более 5% CAGR до 2032 года.

• Растущие риски, связанные с инсультами, сердечными заболеваниями, раком и ожирением, стимулируют потребление продуктов на основе пшеницы, поскольку они обеспечивают поддержание и рост тканей организма. По данным ВОЗ, более 1 миллиарда человек во всем мире страдают ожирением, что составляет 340 миллионов подростков, 650 миллионов взрослых и 39 миллионов детей.
• Ингредиенты на основе пшеницы и пшеницы, включая зародыши пшеницы, отруби и цельную пшеницу, являются богатыми источниками необходимых питательных веществ и обеспечивают витамины, минералы, клетчатку и белок.
• Растущее бремя целиакии и чувствительности к глютену также будет способствовать принятию ингредиентов на основе пшеницы в диетических добавках.

Европейский рынок растительных ингредиентов, включающий Германию, Великобританию, Францию, Италию и Испанию, в течение прогнозируемого периода будет наблюдать более 6,5% CAGR. Растущая осведомленность потребителей о здоровье, экологической устойчивости и благополучии животных стимулирует предпочтение обезжиренных, многозерновых и органических хлебобулочных изделий, что способствует принятию растительных продуктов. С ростом числа флекситарианских и веганских потребителей многие рестораны и сети быстрого питания включают растительные варианты в свои меню. По данным Совета по развитию сельского хозяйства и садоводства (AHDB), почти 16% британцев являются флекситарианцами. Наличие сильной нормативно-правовой базы для удовлетворения растущего спроса на растительной основе также будет благоприятным для регионального потребления продукции.

Ингредиенты на основе растений Доля рынка

Ведущие игроки отрасли, производящие ингредиенты на основе растений, прилагают целенаправленные усилия для различных стратегий, ориентированных на рост, таких как партнерские отношения, приобретения, разработки новых продуктов и наращивание потенциала для получения значительных продаж. Например, всемирно известный лидер в области устойчивого сельского хозяйства Cargill пытается стать инклюзивным поставщиком белка, внедряя инновации в категории растительного мяса с расширением портфеля и недавними партнерскими отношениями.

Некоторые из других известных поставщиков растительных ингредиентов включают:

• Дюпон
• Рокет
• Группа компаний Dohler
• Воин здоровья
• Природа

Ингредиенты на основе растений Новости отрасли

• В январе 2023 года Cargill разработала ассортимент растительных силовых ингредиентов, включая порошок рисового сиропа, порошок ядра подсолнечника и порошок органического рисового сиропа, чтобы обеспечить выдающуюся сенсорную привлекательность в веганском шоколаде.
• В июне 2022 года Roquette расширила ассортимент растительных белков NUTRALYS® с запуском двух рисовых белков для лучшего удовлетворения потребительского спроса на более здоровые продукты питания.

Отчет по исследованию рынка растительных ингредиентов включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом по объему в тоннах и выручке в долларах США с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок, по продукту

• соя
  • Подача заявления
    • Еда и напитки
    • Диетические добавки
    • Детская еда
    • Пекарня и кондитерские изделия
    • Мясные заменители
    • Корм животных
• рис
  • Подача заявления
    • Еда и напитки
    • Спорт и энергетическое питание
    • Молочные альтернативы
    • Пекарня и кондитерские изделия
    • Мясные заменители
    • Корм животных
    • косметика
• Пирог
  • Подача заявления
    • Еда и напитки
    • Диетические добавки
    • Спортивное питание
    • Мясо заменитель
    • Корм животных
• пшеница
  • Подача заявления
    • Еда и напитки
    • Диетические добавки
    • Бейкери и закуски
    • Корм животных
    • Мясные заменители
• Канола
  • Подача заявления
    • Еда и напитки
    • Диетические добавки
    • Пекарня и кондитерские изделия
    • Корм животных
• Кукуруза
  • Подача заявления
    • Еда и напитки
    • Диетические добавки
    • Корм животных
    • Закуски
• картофель
  • Подача заявления
    • Еда и напитки
    • Спортивное питание
    • Закуски и бар
    • Корм животных

Вышеупомянутая информация была представлена для следующих региональных и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Малайзия
  • Таиланд
  • Индонезия
• Латам
  • Бразилия
  • Аргентина
• МЭА
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка