Размер рынка гидролизата молочного белка

Объем рынка гидролизата молока, по оценкам, увеличится более чем на 6,6% CAGR с 2023 по 2032 год, что обусловлено растущей склонностью потребителей к здоровью и благополучию, что привело к росту спроса на молочные продукты. функциональное питание и напитки. Гидролизаты молочного белка с их повышенной усвояемостью и биодоступностью находят широкое применение в этих продуктах, привлекая заботящихся о здоровье потребителей, ищущих богатые белком варианты.

В ноябре 2022 года Arla Foods Ингредиенты произвели революцию в секторе здоровых напитков благодаря инновационному запуску освежающего ферментированного белкового напитка. Продукт использует весь потенциал 100% гидролизатов на основе сыворотки, в частности Lacprodan HYDRO.365 и Nutrilac FO-8571, повышая качество ферментированных белковых напитков.

Кроме того, продукт находит широкое применение в детском питании. Производители детских смесей признали преимущества гидролизатов молочного белка в улучшении усвоения питательных веществ и снижении аллергенности. Эти факторы в сочетании с достижениями в технологиях обработки и растущей осведомленностью о преимуществах ингредиентного продукта способствуют росту рынка.

Стоимость, связанная с производством гидролизатов, может быть относительно высокой из-за специализированных методов обработки, необходимых для расщепления белков. Кроме того, в пищевой промышленности существуют нормативные сложности, особенно связанные с маркировкой и заявлениями о здоровье. В дополнение к строгим мерам безопасности пищевых продуктов существуют ограничения по стоимости. Эти факторы, наряду с ограниченной осведомленностью потребителей о преимуществах гидролизатов молочного белка, в совокупности препятствуют траектории роста рынка.

Воздействие COVID-19

Пандемия COVID-19 оказала как прямое, так и косвенное воздействие на рынок гидролизата молочного белка. С одной стороны, произошел всплеск потребительского спроса на продукты, повышающие иммунитет, что вызвало интерес к питательным ингредиентам. Однако отрасль также столкнулась с перебоями в цепочке поставок и логистическими проблемами, влияющими на производство и распределение. Кроме того, экономический спад, вызванный пандемией, привел к сдвигам в потребительских расходах, влияя на динамику рынка. Несмотря на эти проблемы, рынок продемонстрировал устойчивость и адаптировался к изменяющимся условиям, что подчеркивает его потенциал для дальнейшего роста.

Молочный протеин гидролизует тенденции рынка

Индустрия гидролизата молочного белка обусловлена меняющимися предпочтениями потребителей и растущим акцентом на здоровье и благополучие. Растет спрос на растительные альтернативы. В отчетах NIDDK (Национального института диабета, болезней пищеварения и почек) говорится, что около 68% населения мира имеет мальабсорбцию лактозы. Поскольку все больше потребителей выбирают безмолочные варианты из-за диетических ограничений или этических проблем, производители разрабатывают гидролизаты на основе растительного белка, полученные из таких источников, как горох, рис и соя. Эта тенденция согласуется с более широким переходом к растительным диетам и устойчивым практикам, создавая новые возможности на рынке.

Другой заметной тенденцией является диверсификация применения гидролизатов молочного белка. Помимо традиционного использования в детском питании и спортивных добавках, продукт находит свой путь в широкий спектр продуктов, включая закуски, напитки и даже косметику. Например, такие продукты, как Olay Regenerist Micro-Sculpting Cream, Pantene Pro-V Shampoo & Conditioner, L'Oreal Paris Revitalift Serum и Nivea Smooth Sensation Body Lotion, среди прочего, часто содержат гидролизат молочного белка для увлажнения и питания за счет повышенного содержания белка, текстуры и питательной ценности. Поскольку производители признают многогранный потенциал гидролизатов молочного белка в удовлетворении растущих потребностей потребителей, заботящихся о своем здоровье, на рынке появятся значительные возможности для роста.

Анализ рынка белка молока гидролизата

Сегмент сывороточных продуктов в отрасли гидролизата молочного белка будет испытывать устойчивый спрос в течение 2023-2032 годов из-за его разнообразного применения в функциональных продуктах питания.

• Сывороточный белок богат незаменимыми аминокислотами, особенно аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA), которые имеют решающее значение для роста и восстановления мышц. Его быстрое поглощение организмом делает его предпочтительным выбором для спортсменов, любителей фитнеса и тех, кто ищет эффективные добавки белка.
• Продукт используется в протеиновых батончиках, коктейлях, молочных продуктах и даже хлебобулочных изделиях, предлагая удобный способ для людей увеличить потребление белка, наслаждаясь вкусом и текстурой различных пищевых продуктов.

Рынок гидролизата молочного белка из сегмента порошка будет набирать значительную тягу до 2032 года, что объясняется высокой степенью удобства и универсальности.

• Порошкообразные формы имеют увеличенный срок хранения и повышенную стабильность. Процесс обезвоживания, используемый для создания порошкообразных продуктов, имеет решающее значение для предотвращения порчи и роста микробов. Этот увеличенный срок хранения позволяет дольше хранить, сокращая отходы и обеспечивая доступность продукта.
• Их легко хранить, транспортировать и использовать. Порошковая форма может быть восстановлена с жидкостью, обеспечивая гибкость в управлении порциями и настройке. Эта универсальность делает порошкообразные продукты популярным выбором для широкого спектра применений, от мгновенных напитков и готовых к смешиванию добавок до выпечки и приготовления пищи.

Сегмент технологий ферментативного гидролиза будет расти быстрыми темпами в течение прогнозируемого периода, поскольку технология обеспечивает лучший контроль над процессом гидролиза.

• Ферменты, такие как протеазы, могут быть точно настроены на целевые пептидные связи, что приводит к более контролируемому расщеплению белков. Этот уровень контроля позволяет производителям производить гидролизаты с желаемыми свойствами, такими как молекулярная масса, биодоступность и вкус, обеспечивая согласованность и качество продукта.
• Технология известна своей способностью снижать аллергенность в белках. Этот процесс разрушает аллергенные эпитопы в белках, делая окончательный гидролизат более гипоаллергенным и подходящим для людей с пищевой чувствительностью. Это часто приводит к уменьшению пептидных цепей, которые могут повысить усвояемость, что облегчает усвоение конечного продукта организмом.

Размер рынка гидролизата молочного белка от применения спортивного питания будет расширяться до 2032 года, чему способствует спрос на богатые белком добавки.

• Спортсмены и любители фитнеса нуждаются в белке для восстановления и роста мышц, а гидролизаты молочного белка востребованы из-за их быстрого всасывания и биодоступности.
• Производители разрабатывают новые спортивные напитки, восстановительные коктейли и белковые батончики, содержащие гидролизаты молочного белка, для удовлетворения конкретных потребностей спортсменов в питании. Эти продукты предназначены не только для обеспечения необходимых питательных веществ, но и для повышения производительности и помощи в восстановлении после тренировки. Спрос на инновационные решения для спортивного питания будет стимулировать рост отрасли.

Рынок гидролизата молочного белка в Северной Америке переживает значительный рост и будет продолжать подобную тенденцию до 2032 года, что обусловлено повышением осведомленности о преимуществах для здоровья, связанных с продуктом, таких как улучшенная усвояемость и снижение аллергенности. Растет спрос на богатые белком функциональные продукты и напитки в сочетании с процветающей отраслью спортивного питания в регионе. Эти факторы, наряду с ростом научно-исследовательской деятельности, которая способствует инновациям продукта, и стратегическое партнерство между производителями и поставщиками создают выгодные перспективы роста для рынка Северной Америки.

Доля рынка молочного протеина гидролизата

Известные компании, такие как Kerry Ingredients и Glanbia, были в авангарде исследований и разработок, внедряя инновационные решения, которые используют гидролизаты молочного белка для удовлетворения растущих потребностей потребителей. Их влияние распространяется на диверсификацию продукции, повышение качества и расширение приложений, тем самым устанавливая ориентиры для рынка. Кроме того, их приверженность инициативам по обеспечению устойчивости и качества укрепляет доверие потребителей, формируя направление отрасли и способствуя прогрессу в разработке и использовании пищевых ингредиентов. Основными конкурентами на мировом рынке гидролизата молочного белка являются:

• Керри Ингредиенты
• FrieslandCampina DMV Б.В.
• Фонтерра
• Гланбия
• Компания Meiji Holdings

Молочный протеин гидролизат Новости отрасли

• В марте 2023 года пептиген IF-3080 компании Arla Foods Ingredients, гидролизат молочного белка, предназначенный для детской смеси, получил официальное одобрение Европейского союза. В феврале 2022 года ЕС ввел новые правила, требующие оценки безопасности и пригодности для всех. гидролизует белок По сообщению Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), IF-3080 безопасен и подходит для использования в детских смесях и смесях ЕС.
• В декабре 2022 года Керри представил новый инструмент, известный как KerryNutri Guide, который имеет возможность оценивать широкий спектр продуктов питания и напитков в соответствии с различными системами маркировки продуктов питания.

Отчет по исследованию рынка гидролизатов молочного белка включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом по объему (Kilo Tons) и выручке в долларах США (Million) с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, по продукту

• сыворотка
• Кейси

Рынок по форме

• Порошок
• паста

Рынок, по технологии

• Кислотный гидролиз
• Ферментативный гидролиз

Рынок, по применению

• Детское питание
• Спортивное питание
• Клиническое питание
• Корм животных
  • птицеводство
    • Бройлеры
    • слои
  • Свинья
  • скот
  • аквакультура
    • лосось
    • форель
    • креветки
  • Эквин
  • Племянник

Приведенная выше информация была предоставлена для следующих регионов::

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Италия
  • Россия
  • Испания
  • Дания
  • Нидерланды
  • Польша
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Вьетнам
  • Новая Зеландия
• Латинская Америка
  • Бразилия
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка