Рынок гидролизатов морских белков Размер и доля 2025 - 2034

Размер рынка гидролизата морских белков

Глобальный рынок гидролизата морских белков в 2024 году оценивался в 285,8 миллиона долларов США. Ожидается, что рынок вырастет с 291,6 миллиона долларов США в 2025 году до 434,8 миллиона долларов США в 2034 году, демонстрируя среднегодовой темп роста (CAGR) в 4,5% согласно последнему отчету, опубликованному компанией Global Market Insights Inc.
 

• Продукты гидролизата морских белков (MPH) образуются в результате ферментативного гидролиза морских белков из рыбы или других морепродуктов и побочных продуктов переработки. Эти гидролизаты содержат большое количество биоактивных пептидов, аминокислот и других соединений, что делает их более ценными для применения в пищевой, нутрицевтической и кормовой промышленности.
   
• Такой рост обусловлен повышением осведомленности потребителей о здоровье, питании и устойчивом развитии. Достижения в области технологий переработки, такие как ферментативный гидролиз и методы очистки, способствовали улучшению качества и функциональности белковых гидролизатов. Растущее использование побочных продуктов рыбной промышленности и, как следствие, сокращение пищевых отходов открывают новые возможности для расширения рынка, поддерживая дальнейшее продвижение устойчивых и экологичных практик.
   
• Гидролизаты морских белков используются в различных областях, таких как фармацевтика, пищевые добавки, корма для животных и аквакультура. Они также открывают новые возможности для рынка при рассмотрении их применения в персонализированном питании или производстве продуктов, ориентированных на пожилое население, благодаря высокому качеству белка и биоактивным свойствам MPH.
   

Тенденции рынка гидролизата морских белков

• В настоящее время гидролизат морских белков в основном используется в функциональных продуктах питания, протеиновых батончиках и напитках для здоровья благодаря своей легкой усвояемости и богатству аминокислот, что способствует более высокому росту рынка. Потребители стремятся к натуральным белкам с чистой этикеткой, которые полезны для иммунитета, восстановления мышц и общего благополучия, что стимулирует инновации в разработке продуктов и расширение их применения за пределы традиционных кормов для животных.
   
• Спрос на гидролизат морских белков также вырос в секторе аквакультуры и кормов для скота, где он улучшает рост, усвояемость и общее состояние здоровья животных. Производители сосредоточились на устойчивых альтернативах белка, что снижает зависимость от традиционных кормовых ингредиентов. Эта тенденция отражает более широкий переход к повышению эффективности и устойчивости в животноводстве.
   
• Производство гидролизата морских белков использует побочные продукты и отходы рыбопереработки, что минимизирует воздействие на окружающую среду. Компании внедряют ресурсосберегающие методы производства в рамках усилий по устойчивому развитию и удовлетворению спроса потребителей на экологически чистые ингредиенты. Эта тенденция способствует укреплению корпоративной социальной ответственности и, как следствие, росту рынка.
   
• Инновации в методах ферментативного гидролиза, очистки и маскировки вкуса повышают качество, растворимость и органолептические свойства гидролизата морских белков. Эти высококачественные формулы используются в нутрицевтике, косметике и специализированных диетических продуктах, что позволяет производителям расширять ассортимент и выходить на новые рыночные сегменты.
   

Анализ рынка гидролизата морских белков

Подробнее о ключевых сегментах, формирующих этот рынок

Скачать бесплатный PDF-файл

На основе источника сырья рынок сегментирован на гидролизаты на основе костистых рыб, побочные продукты рыбопереработки, гидролизаты на основе ракообразных, гидролизаты из морских водорослей, моллюсков и других морских источников, криль и морской зоопланктон. Гидролизаты на основе костистых рыб занимают наибольшую долю рынка в 108,6 млн долларов США в 2024 году.
 

• Гидролизаты из костистых рыб занимают наибольшую долю рынка в сегменте морских белковых гидролизатов благодаря самому высокому содержанию белка, аминокислот и налаженным цепочкам поставок. Они широко используются в качестве сырья в функциональных продуктах питания, нутрацевтиках, аквакультуре и кормах для животных. Отходы рыбопереработки также становятся популярными благодаря требованиям устойчивой и циркулярной экономики, быстро преобразуя отходы в ценность белковых гидролизатов с минимальным экологическим следом.
   
• Гидролизаты ракообразных — это emerging сегмент роста благодаря биоактивным соединениям и растущему применению в нутрацевтиках и специализированных кормах. Гидролизаты из морских водорослей приобретают всё большую популярность из-за быстрорастущего спроса на растительные и веганские альтернативы белка, а также их полезности для устойчивого развития. Моллюски и другие морские источники удовлетворяют нишевые применения, соответствующие специфическим свойствам пептидов, тогда как криль и морской зоопланктон ценятся за применение в высококачественных добавках омега-3, хотя и ограничены по объёмам.
   

Подробнее о ключевых сегментах, формирующих этот рынок

Скачать бесплатный PDF-файл

Рынок морских белковых гидролизатов по методам переработки сегментирован на ферментативный гидролиз, кислотный гидролиз, автолиз и эндогенную переработку, физическую и термическую обработку, комбинированные и гибридные методы, а также прочие. Ферментативный гидролиз занимает наибольшую долю рынка в 58,8% в 2024 году.
 

• Ферментативный гидролиз занимает наибольшую долю рынка благодаря своей способности преобразовывать белки в биоактивные пептиды с сохранением их пищевой ценности. Кислотный гидролиз применяется там, где приоритетом является экономическая эффективность, так как этот процесс снижает качество некоторых аминокислот.
   
• Автолиз, использующий природные ферменты в сырье, имеет самый простой путь переработки, тогда как более старые и традиционные методы экстракции могут включать тепловую или механическую обработку через физические или термические методы. Комбинированные или гибридные методы появляются благодаря сочетанию различных техник, что может привести к повышению эффективности, улучшению профиля пептидов или специфических функциональных свойств. Некоторые другие методы, которые встречаются редко, но всё ещё используются, в основном для специальных применений в ещё более узких нишах.
   

На основе отрасли конечного применения рынок сегментирован на пищевую и beverage промышленность, корма для аквакультуры, корма для домашних животных, спортивное питание и добавки, клиническое питание и медицинские продукты, фармацевтику и терапию, косметику и средства личной гигиены, нутрацевтики и диетические добавки, а также применение в кормах для скота. Пищевая и beverage промышленность занимает наибольшую долю рынка в 85,7 млн долларов США в 2024 году.
 

• Пищевая и beverage отрасль доминирует на рынке благодаря высокому содержанию белка и функциональным преимуществам в таких продуктах, как белковые батончики, напитки для здоровья и обогащённые продукты. За ней следует аквакультура благодаря таким факторам, как хороший рост, усвояемость и здоровье выращиваемой рыбы. Промышленность кормов для домашних животных удовлетворяет потребительский интерес к питательным и всё более устойчивым вариантам.
• Благодаря высокой усвояемости и биоактивным свойствам гидролизатов морских белков, их применение растёт в таких областях, как спортивное питание и добавки, клиническое питание и медицинские продукты. Другие отрасли, где биоактивные пептиды используются для различных преимуществ для здоровья и кожи, включают фармацевтику, косметику и средства личной гигиены. В то время как нутрицевтики, пищевые добавки и корма для животных также способствуют росту рынка гидролизатов морских белков, создавая дополнительный спрос на высококачественный биоактивный белок в специализированном питании и кормлении животных.
   

Ищете региональные данные?

Скачать бесплатный PDF-файл

Рынок гидролизатов морских белков в США в 2024 году составил 99,9 млн долларов США.
 

• Спрос на гидролизаты морских белков в Северной Америке растёт из-за повышения предпочтений потребителей в отношении чистых ингредиентов и функциональных продуктов с высоким содержанием белка. Рынок США растёт благодаря высокому спросу в спортивном питании и пищевых добавках, тогда как в Канаде делается акцент на устойчивое использование морепродуктов и побочных продуктов. Безопасность и качество продукции поддерживаются строгими нормативными рамками и передовыми технологиями переработки. Осведомлённость о здоровье и благополучии увеличивает спрос на корма для домашних животных и аквакультуру. Всё это способствует росту рынка в регионе.
   

Ожидается, что рынок гидролизатов морских белков в Германии продемонстрирует значительный и перспективный рост с 2025 по 2034 год.
 

• Европейские страны, особенно Германия, становятся всё более популярными благодаря растущему спросу на устойчивые, прослеживаемые и экологичные источники белка. Германия выступает центром применения гидролизатов морских белков в нутрицевтике, функциональных продуктах питания и косметике. Государственная поддержка и экологические инициативы стимулируют практику циркулярной экономики, например, утилизацию рыбных отходов. Распространение знаний о пользе питания на основе морских продуктов в других европейских странах также растёт. Сочетание потребительских трендов и государственной поддержки укрепляет стабильный рост рынка.
   

Ожидается, что рынок гидролизатов морских белков в Китае продемонстрирует значительный и перспективный рост с 2025 по 2034 год.
 

• Регион Азиатско-Тихоокеанского бассейна, включая Китай и Индию, растёт благодаря урбанизации, росту располагаемых доходов и изменению пищевых предпочтений — увеличению потребления белковых и функциональных продуктов. Огромная аквакультура и рыбоперерабатывающая промышленность Китая способствуют его потребностям в гидролизатах морских белков, формируя растущий рынок Индии. Кроме того, растёт спрос на пищевые добавки и корма для животных. Осведомлённость населения о здоровье и качестве питания ведёт к росту рынка.
   

Ожидается, что рынок гидролизатов морских белков в ОАЭ продемонстрирует значительный и перспективный рост с 2025 по 2034 год.
 

• В странах Ближнего Востока и Африки расширяется аквакультура и животноводство, что стимулирует рост, особенно при поддержке Объединённых Арабских Эмиратов и Южной Африки. В ОАЭ рост рынка обусловлен акцентом на премиальные продукты для кормов для домашних животных и питания человека, тогда как в Южной Африке используются рыбные ресурсы и побочные продукты в качестве функциональных ингредиентов. Другими факторами роста являются урбанизация, повышение осведомлённости о здоровье и инициативы по устойчивому источнику белков. Государственная поддержка в области продовольственной безопасности и прослеживаемости ингредиентов также способствует развитию отрасли. Вместе эти факторы постепенно способствуют внедрению гидролизатов морских белков в регионе.
   

Ожидается, что Бразилия продемонстрирует значительный и перспективный рост рынка гидролизатов морских белков с 2025 по 2034 год.
 

• В Латинской Америке, особенно в Бразилии и Мексике, рост рынка обусловлен огромными морскими ресурсами, имеющимися в этих странах, а также растущим внутренним спросом на дешёвую, высокобелковую пищу и корма. Бразилия сосредоточена на использовании рыбных отходов для устойчивого производства белка, тогда как Мексика ориентирована на создание экспортно-ориентированных цепочек поставок кормов и функциональных ингредиентов. Рост доходов среднего класса в сочетании с урбанизацией также способствует увеличению спроса на этот рынок. Все эти тенденции, таким образом, способствуют расширению региона роста на рынке в целом.
   

Доля рынка гидролизата морского белка

• Рынок гидролизата морского белка является умеренно консолидированным, и такие игроки, как Hofseth Biocare ASA, Copalis, Omega Protein Corporation, Darling Ingredients Inc. (Rousselot), Seagarden AS, занимают 29,6% доли рынка в 2024 году, при этом Hofseth Biocare ASA является лидером рынка с долей 8,4% в 2024 году.
   
• Постоянные инвестиции в передовые технологии, такие как экстракция, гидролиз и очистка, помогают компаниям получать конкурентные преимущества на рынке гидролизата морского белка.
   
• Сосредоточившись на производстве высококачественных и биоактивных белковых гидролизатов для применения в пищевой, кормовой, нутрицевтической и фармацевтической промышленности, инновации в ферментативной обработке, ультрафильтрации и фракционировании пептидов позволяют производителям увеличивать выход продукции, поддерживать стабильность и настраивать функциональные свойства в соответствии с различными требованиями конечного использования.
   
• Устойчивость является основным фактором разработки конкурентных стратегий и помогает компаниям сохранять свои позиции. Производители оптимизируют процессы, чтобы минимизировать потребление энергии, воды и отходов, при этом источниками сырья для них служат рыболовство или побочные продукты.
   
• Соблюдение нормативных требований, сертификация качества и системы прослеживаемости являются ещё одним фактором, обеспечивающим конкурентное преимущество. Соответствие стандартам безопасности пищевых продуктов, сертификация устойчивого рыболовства и международные руководства по качеству внушают доверие пользователям на глобальных рынках.
   

Компании на рынке гидролизата морского белка

Основные игроки, работающие на рынке гидролизата морского белка:
 

• Hofseth Biocare ASA
• Copalis
• Omega Protein Corporation
• Croda International Plc
• Gelita AG
• Rousselot
• Symrise AG
• Darling Ingredients Inc.
• Titan Biotech Ltd.
• Seagarden AS
• Nuritas Limited
• Matis (Prokaria)
• Sopropeche
• Janatha Fish Meal & Oil Products
   

Hofseth Biocare ASA — норвежская компания, специализирующаяся на переработке рыбных отходов лосося в высококачественные белковые ингредиенты и биоактивные пептиды. Она предоставляет услуги для питания человека и домашних животных с акцентом на здоровье и устойчивость. Компания инвестирует в ферментативную обработку для обеспечения стабильного качества и биодоступности своей продукции. Она также внедряет инновации и отслеживает все этапы своей деятельности. Благодаря этому компания обслуживает как местные, так и международные рынки своей морской продукцией.
 

Copalis — французская компания, перерабатывающая рыбные отходы в белковые гидролизаты и другие морские ингредиенты. Эта продукция используется в кормах для животных, нутрицевтике и функциональных продуктах питания. Компания применяет устойчивые методы использования морских ресурсов и имеет многолетний опыт экстракции биоактивных соединений из отходов морепродуктов. Продукция Copalis представлена на рынках Европы и других международных рынках.
 

Omega Protein Corporationmanufactures белковые ингредиенты, богатые белком, а также масла, полученные из дикой выловленной менхеденской рыбы. Компания использует вертикально интегрированную модель от сбора до переработки. Её продукция включает пищевые продукты, добавки и корма для животных. Основные направления — устойчивое развитие и эффективное использование морских ресурсов.
 

Компания Darling Ingredients Inc. (Rousselot) производит морские коллагеновые пептиды и множество других специализированных белков из рыбы и побочных продуктов животноводства. Компания ориентирована на глобальные рынки здравоохранения, красоты и питания. Она делает акцент на устойчивом развитии, прослеживаемости и инновациях в продукции. Исследования сосредоточены в основном на функциональных пептидах, предназначенных для применения в пищевой промышленности и нутрицевтике. Сочетая традиционные знания и методы переработки, Darling Ingredients внедряет современные подходы для обеспечения высочайшего качества продукции.
 

Компания Seagarden AS — норвежская компания, которая извлекает высококачественные морские белки из побочных продуктов рыбы и морепродуктов. Основная деятельность компании — поставка ингредиентов для пищевой, медицинской, кормовой и косметической промышленности. Устойчивое развитие и ответственное использование ресурсов — неотъемлемая часть её деятельности. Seagarden использует холодноводные морские ресурсы для производства своей продукции премиум-класса.
 

Новости индустрии гидролизатов морских белков

• В феврале 2025 года Symrise AG объявила о стратегическом партнёрстве с норвежской компанией HBC для расширения своего портфолио в области здоровья человека и премиального питания для домашних животных с использованием клинически подтверждённых морских ингредиентов. HBC использует побочные продукты лосося для производства биоактивных пептидов, коллагена, масел и костных порошков для поддержания обмена веществ, иммунитета, здоровья костей и суставов. Это партнёрство откроет новые возможности для выхода на глобальный рынок, расширит ассортимент продукции и укрепит усилия в области устойчивого развития.
   
• В январе 2025 года Aquaproducts запустила новый продукт PEPTITOM — экологически чистый порошок гидролизата креветок, предназначенный для аквакультуры, животноводства и птицеводства. Использование невостребованных побочных продуктов креветок при производстве PEPTITOM позволяет предложить высокопитательные белки, биоактивные пептиды и кальций, связанный с пептидами, для поддержки роста, иммунитета и репродуктивного здоровья у различных видов. Продукт производится на базе Marine Biotech Vietnam (MBV) с использованием контролируемого гидролиза партиями и процессов, соответствующих стандартам HACCP, что гарантирует сочетание качества, экономической эффективности и устойчивой переработки.
   

Отчёт об исследовании рынка гидролизатов морских белков включает подробный анализ отрасли с прогнозами доходов в миллионах долларов США и объёма в тысячах тонн с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по источнику сырья

• Гидролизаты на основе костистых рыб
• Побочные продукты переработки рыбы
• Гидролизаты на основе ракообразных
• Гидролизаты на основе морских водорослей
• Моллюски и другие морские источники
• Криль и морской зоопланктон

Рынок, по методу переработки

• Ферментативный гидролиз
• Кислотный гидролиз
• Аутолиз и эндогенная переработка
• Физическая и термическая обработка
• Комбинированные и гибридные методы

Рынок, по отрасли конечного применения

• Пищевая и напитковая промышленность
  • Функциональные продукты питания
  • Белковые напитки и спортивные напитки
  • Хлебобулочные и кондитерские изделия
  • Молочная и альтернативная молочная продукция
  • Другое
• Корма для аквакультуры
  • Применение в кормах для рыб
  • Корма для креветок и ракообразных
  • Другое
• Промышленность кормов для домашних животных
  • Премиальное питание для домашних животных
  • Улучшение усвояемости и вкусовых качеств
  • Лечебные корма для домашних животных
  • Другое
• Спортивное питание и добавки
  • Белковый порошок
  • Восстановление и повышение производительности
  • Чистая этикетка и натуральный продукт
  • Другое
• Клиническое питание и медицинские продукты
  • Продукты для пациентов с дисфагией
  • Питание для заживления ран и восстановления
  • Применение в гериатрическом питании
  • Другое
• Фармацевтика и терапевтические средства
  • Системы доставки лекарств
  • Терапевтические биоактивные пептиды
  • Уход за ранами и инженерия тканей
  • Другое
• Косметика и средства личной гигиены
  • Средства против старения и ухода за кожей
  • Средства по уходу за волосами
  • Морской коллаген
  • Другое
• Нутрицевтики и пищевые добавки
  • Капсулы и таблетки
  • Жидкие добавки
  • Специализированные продукты для здоровья
  • Другое
• Применение в кормах для скота
  • Корма для птицы
  • Корма для свиней
  • Корма для жвачных животных
  • Другое

Вышеуказанная информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка 
  • США
  • Канада 
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Остальная Европа 
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Республика Корея
  • Остальной Азиатско-Тихоокеанский регион 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная Латинская Америка 
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Остальной Ближний Восток и Африка