Рынок промышленных пищевых комбайнов — по типу (резка и измельчение, смешивание, охлаждение и заморозка, измельчение, выпечка, жарка, печи и другие), по применению (переработка молочных продуктов, переработка мяса/птицы, переработка напитков, хлебопекарное производство, переработка фруктов и овощей и другие), по режиму работы, по каналу сбыта, прогноз на 2024–2032 гг.

Объем рынка промышленных кухонных комбайнов

Объем рынка промышленных кухонных комбайнов оценивался в 64,1 млрд долларов США в 2023 году и, как ожидается, в период с 2024 по 2032 год среднегодовой темп роста составит более 4,5%. Расширение индустрии продуктов питания и напитков является важным фактором роста рынка.

По мере роста населения планеты и ускорения урбанизации растет спрос на переработанные продукты питания и полуфабрикаты, что приводит к увеличению инвестиций в передовые технологии переработки. Диверсификация пищевых продуктов, в том числе здоровых и специализированных товаров, требует специализированного оборудования, способного работать с различными ингредиентами и рецептурами.

Кроме того, строгие правила безопасности пищевых продуктов стимулируют рост рынка промышленных производителей продуктов питания, требуя передовых технологий и практик для обеспечения соответствия. Эти правила требуют инвестиций в современное оборудование для повышения гигиены, мониторинга в режиме реального времени и точной обработки для предотвращения загрязнения и соблюдения стандартов безопасности. По мере развития нормативных требований производители продуктов питания должны постоянно модернизировать свои системы, повышая спрос на сложные решения для обработки и способствуя росту рынка.

Частое техническое обслуживание является серьезной проблемой на рынке промышленных кухонных комбайнов. Регулярное техническое обслуживание имеет важное значение для надежности оборудования и предотвращения поломок, но часто приводит к простоям в работе, нарушению производственных графиков и снижению производительности. Частое техническое обслуживание также увеличивает эксплуатационные расходы, что влияет на рентабельность.

Обслуживание сложного оборудования для пищевой промышленности требует специальных знаний, что может потребовать дополнительного обучения или найма квалифицированного персонала. Наличие запасных частей является еще одним важным фактором; Задержки в закупках могут продлить время простоя и еще больше нарушить производство. Для решения этих проблем компании внедряют эффективные стратегии технического обслуживания, такие как технологии профилактического обслуживания и эффективное управление запасными частями, чтобы свести к минимуму сбои в работе и сохранить операционную эффективность.

Тенденции рынка промышленных кухонных комбайнов

Рынок отдает приоритет экологически чистой переработке продуктов питания, уделяя особое внимание использованию возобновляемых ресурсов, сокращению отходов и энергосбережению. Отрасли промышленности внедряют устойчивые технологии и методы для достижения экологических целей. Такие методы, как сублимационная сушка, высокотемпературная кратковременная обработка, декофеинизация, асептическая упаковка и облучение пищевых продуктов, становятся все более распространенными в промышленности. Эти методы повышают эффективность и экологичность пищевой промышленности, обеспечивая при этом качество и безопасность пищевых продуктов, что знаменует собой переход к более экологичным методам. Кроме того, использование систем искусственного интеллекта в пищевой промышленности обеспечивает стабильность, сокращает отходы и повышает качество продукции. Усовершенствованные датчики с алгоритмами искусственного интеллекта обнаруживают такие проблемы, как деформированные предметы, инородные частицы или цветовые несоответствия. Эти системы проводят тщательную проверку качества, гарантируя, что до потребителей доходит только лучшая продукция. По мере того, как все больше отраслей внедряют эти передовые методы, рынок расширяется.

Анализ рынка промышленных кухонных комбайнов

В зависимости от типа, рынок сегментирован на нарезку и измельчение, смешивание, охлаждение и заморозку, измельчение, выпечку, жарку, духовки и другие. Сегмент выпечки стал доминирующим сегментом в 2023 году, принеся доход в размере 13,1 млрд долларов США, и, как ожидается, достигнет 20,3 млрд долларов США к 2032 году. Глобальный спрос на хлебобулочные изделия, такие как хлеб, выпечка и печенье, растет из-за изменения потребительских предпочтений и популярности готовых к употреблению продуктов. Хлебопекарное оборудование используется в различных условиях, от крупных промышленных пекарен до небольших коммерческих предприятий.

Достижения в области автоматизации и энергоэффективности сделали процессы выпечки более продуктивными и стабильными, что привело к увеличению инвестиций в этот сектор. Кроме того, тенденция к более здоровой выпечке, такой как безглютеновая и цельнозерновая выпечка, согласуется с текущими тенденциями в области здоровья и удобства, стимулируя рынок. Более длительный срок хранения хлебобулочных изделий также повышает их привлекательность, что делает выпечку ключевым игроком на рынке.

Исходя из режима работы, рынок промышленных кухонных комбайнов делится на автоматические и полуавтоматические. В 2023 году полуавтоматическая коробка передач будет занимать лидирующую долю рынка в 55% и, как ожидается, будет расти в среднем на 4,4% в течение прогнозируемого периода. Полуавтоматический режим работы лидирует на рынке благодаря сбалансированному сочетанию автоматизации и ручного управления, что делает его адаптируемым к различным потребностям обработки. Эта гибкость особенно ценится малыми и средними предприятиями, которые нуждаются в некоторой автоматизации, но при этом требуют ручного вмешательства для настройки и контроля качества.

Кроме того, полуавтоматические системы более экономичны, чем полностью автоматические, как с точки зрения первоначальных инвестиций, так и технического обслуживания, что делает их привлекательными для предприятий с ограниченным бюджетом. Простота в эксплуатации и обслуживании, а также способность справляться с разнообразными задачами без необходимости привлечения высококвалифицированных операторов еще больше повышают их привлекательность. Такое сочетание экономичности, гибкости и простоты использования делает полуавтоматическое оборудование предпочтительным выбором во многих сегментах пищевой промышленности.

На рынке промышленных производителей продуктов питания доминировал Азиатско-Тихоокеанский регион, доход которого составил 23,1 млрд долларов США, и, как ожидается, к 2032 году достигнет 34,8 млрд долларов США. Быстро растущее население Азиатско-Тихоокеанского региона и растущая урбанизация стимулируют рост спроса на переработанные продукты питания и полуфабрикаты. Такие страны, как Китай и Индия, с их большой потребительской базой, переживают значительный рост в пищевой промышленности, что подпитывает спрос на промышленные производители продуктов питания.

Кроме того, рост располагаемых доходов и изменение образа жизни в регионе привели к переходу к упакованным и обработанным пищевым продуктам, что еще больше стимулировало рынок. Азиатско-Тихоокеанский регион также является домом для процветающего производственного сектора, в котором многие глобальные и местные компании инвестируют в передовые технологии переработки пищевых продуктов для удовлетворения растущего потребительского спроса.

Северная Америка: США доминировали на рынке промышленных производителей продуктов питания с выручкой около 9,6 млрд долларов США в 2023 году и, как ожидается, достигнут около 14,2 млрд долларов США к 2032 году. Северная Америка занимает значительное положение на рынке благодаря нескольким влиятельным факторам. Хорошо развитая индустрия продуктов питания и напитков в регионе, обусловленная высоким потребительским спросом на переработанные продукты питания и полуфабрикаты, играет решающую роль в росте рынка. В США и Канаде, в частности, есть большое количество предприятий пищевой промышленности, поддерживаемых передовой инфраструктурой и технологиями.

Европа: В 2023 году доля рынка промышленных кухонных комбайнов в Германии составила 27%, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода среднегодовой темп роста составит 4,8%. Стремление Европы к устойчивому развитию и экологической ответственности привело к внедрению энергоэффективных и экологически чистых технологий переработки пищевых продуктов. Это согласуется со строгой нормативно-правовой базой региона, которая подчеркивает безопасность, качество и воздействие на окружающую среду, поощряя производителей продуктов питания инвестировать в современное оборудование, соответствующее этим стандартам.

Азиатско-Тихоокеанский регион: Доля рынка Китая в 2023 году составила 31,9 %, и ожидается, что среднегодовой темп роста составит 5,2 % в течение прогнозируемого периода. В Китае использование передовых технологий, таких как автоматизация и искусственный интеллект, повышает эффективность и производительность в пищевой промышленности. Робототехника выполняет такие задачи, как упаковка, в то время как искусственный интеллект улучшает производство и контроль качества за счет анализа данных в режиме реального времени и профилактического обслуживания. Эти технологии значительно повышают производительность и качество продукции в отрасли, что еще больше способствует росту рынка Китая. Кроме того, большая потребительская база Китая стимулирует спрос на переработанные продукты питания и полуфабрикаты. Быстрая урбанизация и растущий средний класс смещают пищевые привычки в сторону упакованных и готовых к употреблению продуктов, увеличивая потребность в промышленном оборудовании для пищевой промышленности.

Доля рынка промышленных кухонных комбайнов

В 2023 году в список вошли доминирующие игроки рынка, в том числе Buhler Group, GEA Group AG, Marel, The Middleby Corporation, Tetra Pak. Ведущие компании в совокупности занимают значительную долю рынка в 5-10%. Эти лидеры отрасли активно участвуют в стратегических инициативах, таких как слияния и поглощения, расширение производственных мощностей и партнерства, чтобы расширить свой портфель продуктов, охватить более широкую клиентскую базу и укрепить свое присутствие на рынке. Эти компании постоянно инвестируют в исследования и разработки, чтобы улучшить свои пищевые комбайны и внедрить новые технологии, что позволяет им опережать конкурентов.

Доля рынка промышленных кухонных комбайнов

Основными игроками, работающими в промышленной пищевой промышленности, являются:

• Группа компаний Bühler
• GEA Group AG
• Heat and Control Inc.
• Proxes GmbH
• MBPS Industries
• Группа компаний BAADER
• Марель
• Корпорация Миддлби
• Тетра Пак
• Корпорация JBT
• СПХ ФЛОУ, ИНК.
• Альфа Лаваль
• Krones AG
• Корпорация Хобарт
• Equipamientos Cárnicos, S.L.
  

Новости отрасли промышленного пищевого оборудования

• В июне 2024 года швейцарская технологическая группа Buhler запустила свой первый в истории «Стартап-спринт 2024». Эта инициатива направлена на выделение и развитие революционных инноваций от динамичных стартапов в цепочке создания стоимости продуктов питания и кормов. Buhler India приглашает к участию стартапы на стадии роста с готовыми к выходу на рынок решениями.
  
• В марте 2024 года компания Krones представила свои передовые системы мембранной фильтрации. Универсальные системы мембранной фильтрации «Микрон» подходят для широкого спектра продуктов, от традиционных молочных продуктов до современных инноваций на растительной основе. Оснащенные модулями для микрофильтрации, ультрафильтрации, нанофильтрации и обратного осмоса, эти системы обеспечивают надежную обработку широкого ассортимента продукции.
  
• В июле 2023 года BAADER приобрела контрольный пакет акций Emydex Technology, разработчика программного обеспечения из Дублина, специализирующегося на пищевой промышленности.
  

Отчет об исследовании рынка промышленных производителей продуктов питания включает в себя всесторонний охват отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки (млрд долларов США) (млн единиц) и объема (млн единиц) с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу, (млрд долл. США) (млн единиц)

• Резка и измельчение
• Смешивание
• Охлаждение и заморозка
• Шлифование
• Выпечка
• Жарение
• Печи
• Другие (экструзия, пастеризация и т.д.)

Рынок, по применению, (млрд долл. США) (млн единиц)

• Переработка молочных продуктов
• Переработка мяса и птицы
• Обработка напитков
• Пекарня
• Переработка фруктов и овощей
• Другие (Переработка морепродуктов, Переработка кондитерских изделий и т.д.)

Рынок, по режиму работы, (млрд долл. США) (млн единиц)

• Автоматически
• Полуавтомат

Рынок, по каналам сбыта, (млрд долл. США) (млн единиц)

• Прямые продажи
• Непрямые продажи

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам: