Пищевые технологии Размер рынка

Пищевые технологии Размер рынка был оценен в 181,3 миллиарда долларов США в 2022 году и, как ожидается, зарегистрирует CAGR более 8% в период с 2023 по 2032 год. Увеличение потребительского спроса на удобную и здоровую пищу является важным фактором роста бизнеса. Этот спрос привел к инновациям в технологиях пищевой промышленности, упаковки и дистрибуции. Компании разрабатывают продукты и процессы, которые обеспечивают более здоровые варианты, сокращают использование консервантов и обеспечивают большее удобство, тем самым отражая развивающиеся потребительские предпочтения в отношении питательных и легко подготавливаемых продуктов питания.

Растущая популярность онлайн-сервисов доставки продуктов питания подпитывает рынок пищевых технологий. С растущей тенденцией заказа еды и продуктов в Интернете растет потребность в эффективной обработке заказов, логистике доставки и технологиях приготовления пищи. Компании, занимающиеся пищевыми технологиями, разрабатывают платформы и решения для оптимизации онлайн-заказа, отслеживания доставки и кухонных операций. Эта тенденция привела к инновациям в приложениях для доставки продуктов питания, облачных кухнях и системах управления цепочками поставок, способствуя расширению бизнеса в области пищевых технологий.

Высокая стоимость исследований и разработок может стать проблемой на рынке пищевых технологий, особенно для МСП. Разработка и тестирование инновационных продуктов питания, методов обработки и протоколов безопасности требуют значительных финансовых вложений. Это может быть особенно сложно для стартапов и небольших компаний с ограниченными ресурсами. Кроме того, длительные сроки исследований и разработок могут задержать запуск продукта и выход на рынок. Несмотря на потенциал для новаторских инноваций, финансовое бремя, связанное с НИОКР, может препятствовать широкому внедрению передовых пищевых технологий.

Воздействие COVID-19

Пандемия COVID-19 оказала положительное влияние на рынок пищевых технологий. Это ускорило принятие онлайн-доставки продуктов питания. набор для еды Потребители искали бесконтактные варианты питания. Это привело к увеличению инвестиций в платформы доставки продуктов питания и цифровые решения. Кроме того, все большее внимание уделяется безопасности и отслеживаемости пищевых продуктов, что стимулирует спрос на технологии, повышающие качество и мониторинг пищевых продуктов. Пандемия также подчеркнула важность устойчивых и эффективных цепочек поставок продовольствия, стимулирующих инновации в этом секторе.

Тенденции рынка пищевых технологий

Персонализированное питание набирает популярность в индустрии пищевых технологий из-за его потенциала революционизировать подход людей к своему рациону. Благодаря достижениям в области генетики, носимых медицинских технологий и анализа данных потребители могут получать индивидуальные диетические рекомендации на основе их уникального генетического состава, целей в области здравоохранения и предпочтений. Эта тенденция удовлетворяет растущий спрос на более здоровые и более индивидуальные варианты продуктов питания, позволяя потребителям делать осознанный выбор, соответствующий их конкретным потребностям в питании.

Пищевые технологии Анализ рынка

В 2022 году на аппаратный сегмент приходилось около 42% рынка пищевых технологий, что связано с растущим внедрением передовых технологических решений. Аппаратные компоненты, такие как датчики, устройства IoT и интеллектуальные приборы, играют важную роль в модернизации производства и распределения продуктов питания. Они позволяют в режиме реального времени контролировать температуру, влажность и другие критические параметры, обеспечивая безопасность и качество пищевых продуктов. Например, в мае 2023 года SpotOn представила новый Ресторан POS Ресторан называется SpotOn Restaurant. Эта технология помогает ресторанам оптимизировать свою деятельность за счет повышения эффективности персонала, сокращения расходов и оптимизации различных аспектов управления ресторанами.

Сегмент мяса и морепродуктов в 2022 году занимал около 20% рынка пищевых технологий из-за изменения потребительских предпочтений и потребности в устойчивых источниках белка. Потребители все чаще ищут альтернативные варианты белка, стимулируя инновации в растительных и культивируемых мясных продуктах. Кроме того, достижения в области технологий обработки пищевых продуктов и упаковочных решений продлевают срок хранения мясных и морепродуктов, сокращают отходы и повышают безопасность пищевых продуктов.

Азиатско-Тихоокеанский регион возглавил мировой рынок пищевых технологий с долей более 31% в 2022 году. Большое и разнообразное население региона стимулирует повышенный спрос на удобные, здоровые и инновационные продукты питания. Кроме того, правительства и игроки пищевой промышленности инвестируют в пищевые технологии для повышения безопасности пищевых продуктов, эффективности цепочки поставок и устойчивости. Динамичная экосистема стартапов в регионе способствует инновациям в таких областях, как доставка продуктов питания, персонализированное питание и альтернативные источники белка, тем самым способствуя росту рынка.

Пищевые технологии Доля рынка

Основными игроками на рынке пищевых технологий являются:

• Нестле С.А.
• PepsiCo
• Hello Fresh SE
• Корпорация McDonald's
• Unilever
• Производитель Hero SE
• Danone S.A.

Nestlé является доминирующим игроком в бизнесе пищевых технологий благодаря обширному портфелю продуктов, глобальному охвату и значительным инвестициям в исследования и разработки. Компания постоянно внедряет инновации для удовлетворения потребностей потребителей в более здоровых, устойчивых и удобных вариантах питания. Сосредоточение внимания Nestlé на персонализированном питании, инициативах в области устойчивого развития и аналитике данных помогло компании оставаться впереди в постоянно меняющемся ландшафте пищевых технологий.

Индустрия пищевых технологий Новости

• В июле 2023 года FarMart, интеллектуальная сеть поставок продуктов питания, запустила Saudabook, первое в Индии технологическое решение для сектора пищевой промышленности. Эта инновационная платформа открыла свою ERP-систему FarMartOS для всех производителей продуктов питания в Индии, стремясь модернизировать продовольственный сектор страны и облегчить более интеллектуальные операции в цепочке поставок.

Отчет по исследованию рынка пищевых технологий включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки (миллиард долларов США) с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Тип технологии

• Технология обработки пищевых продуктов
• Технология упаковки пищевых продуктов
• Технология распределения пищевых продуктов
• Технология приготовления пищи
• Технология пищевой безопасности
• Другие

Отрасль конечных пользователей

• Напитки
• Молочные продукты
• пекарня
• Мясо и морепродукты
• Зерно и нефть
• Фрукты и овощи
• Другие

С помощью приложения

• Пищевая наука
• Кухня и ресторанные технологии
• Доставка
• Сеть поставок
• Другие

Компонент

• Аппаратное оборудование
• Программное обеспечение
• Услуги

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Великобритания
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
  • Скандинавы
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • АНЗ
  • Юго-Восточная Азия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• МЭА
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия