Рынок смесей для тортов Размер и доля 2025 - 2034

Размер рынка смеси для торта

Объем мирового рынка смесей для тортов в 2024 году оценивается в 2,1 миллиарда долларов США. Ожидается, что рынок вырастет с 2,2 млрд долларов США в 2025 году до 3,6 млрд долларов США в 2034 году при среднегодовом темпе роста 5,6%.
 

• Рынок смесей для тортов демонстрирует устойчивый рост в течение последних десяти лет, что в значительной степени обусловлено меняющимися потребностями потребителей в удобстве, более быстрыми решениями для приема пищи, новыми потребителями, вызвавшими возобновление интереса к домашней выпечке под влиянием социальных сетей, и пандемией COVID-19, которая привела к тому, что домохозяйства воспринимают выпечку как эмоционально терапевтическую и творческую деятельность.
   
• Исторически сложилось так, что крупные бренды, такие как Betty Crocker и Pillsbury, монополизировали рынок, где выпечка была проще даже для самых занятых семей, которым не требовалось почти никаких усилий для выпечки с использованием их смесей. В последние несколько лет наблюдается сдвиг в сторону здоровья и хорошего самочувствия: вместо «просто смесей для тортов» потребители стали выбирать органические, безглютеновые, веганские и не содержащие аллергенов смеси для тортов. Инновации таких брендов, как Bob's Red Mill и Duncan Hines, увеличили продажи в этой области, что еще больше способствовало росту рынка.
   
• В настоящее время на рынке смесей для тортов растет спрос на кустарные и ароматизированные смеси для тортов, такие как те, которые смешаны с суперпродуктами, экзотическими специями или другими натуральными ингредиентами - все это привлекает смелого потребителя, ищущего новых впечатлений. Текущий сценарий также подчеркивает важность электронной коммерции, где смеси для тортов легко доступны по всему миру, что делает их продажи еще более стремительными.
   
• Тем не менее, ожидается, что рынок смесей для тортов будет расти из-за растущей урбанизации, роста располагаемых доходов и большего предпочтения домашней выпечки на праздниках и жаровнях. Социальные сети и инфлюенсеры в сфере еды постоянно побуждают потребителей пробовать новые рецепты и делиться своими творениями, тем самым поддерживая свежий спрос. Кроме того, растущая хлебопекарная промышленность и новые тенденции создания конструктивных персонализированных тортов, предназначенных для дней рождений, свадеб и фестивалей, также подталкивают рынок к расширению. Ожидается, что инновации в упаковке, вкусовых профилях и дифференциации источников/ингредиентов, особенно те, которые касаются натуральных и полезных для здоровья ингредиентов, будут способствовать большему росту рынка.
   
• Несмотря на проблемы с растущими ценами на сырье и проблемами со здоровьем, связанные с переработанными пищевыми продуктами, в целом перспективы остаются позитивными, особенно на развивающихся рынках, где формирующееся население среднего класса использует выпечку для домашних развлечений и самовыражения. Следовательно, рынок смесей для тортов будет продолжать расти, чему будут способствовать предпочтения потребителей в отношении удобства, безопасных для здоровья альтернатив, а также инновационных и общих впечатлений от выпечки.
   

Тенденции рынка смесей для тортов

• Индустрия смесей для тортов в настоящее время характеризуется динамичным сдвигом в сторону премиальности и диверсификации продукции, отражая меняющиеся предпочтения потребителей в отношении уникальных, высококачественных и безопасных для здоровья вариантов. Заметной тенденцией является растущий спрос на безглютеновые, органические и растительные смеси для тортов, вызванный стремлением потребителей к более здоровым альтернативам без ущерба для вкуса или удобства. Например, такие бренды, как King Arthur Flour и Simple Mills, представили органические и безглютеновые смеси для тортов, которые привлекают нишевые рынки, ищущие аллергенные и натуральные ингредиенты.
   
• Кроме того, широко распространены инновации в области вкусов, и компании экспериментируют с экзотическими и трендовыми вкусами, такими как матча, соленая карамель или лаванда, чтобы привлечь предприимчивых потребителей. Рост кустарных и бутиковых брендов также является примером перехода к продуктам ручной работы небольшими партиями, которые подчеркивают подлинность и высокое качество ингредиентов, о чем свидетельствуют такие компании, как Bob's Red Mill, расширяющие свои продуктовые линейки, включая инновационные смеси.
   
• Еще одной важной тенденцией является интеграция принципов устойчивого развития в упаковку и методы снабжения, при этом бренды внедряют экологически чистую упаковку и продвигают ингредиенты, полученные из ответственных источников, чтобы привлечь экологически сознательных покупателей. Цифровая трансформация еще больше ускорила эти тенденции; Онлайн-платформы и влиятельные лица в социальных сетях играют решающую роль в формировании потребительского выбора, а обмен рецептами и уроки по выпечке способствуют подходу к выпечке, ориентированному на сообщество.
   
• Более того, пандемия COVID-19 ускорила спрос на домашнюю выпечку как на успокаивающее и творческое занятие, и эта тенденция сохраняется, поскольку потребители продолжают искать персонализированную и праздничную выпечку для особых случаев. В целом, траектория развития рынка обусловлена стремлением к более здоровым, инновационным и устойчивым продуктам, а также влиянием цифровых медиа и растущим признанием кустарной выпечки, что гарантирует, что индустрия смесей для тортов остается динамичной и адаптируемой к потребностям потребителей.
   

Анализ рынка смеси для торта

Рынок смесей для тортов по типу продукта сегментирован на шоколадную смесь для торта, ванильную смесь для торта, смесь для торта «красный бархат», фунфетти и специальные вкусовые смеси, безглютеновую смесь для торта и органическую смесь для торта. В 2024 году на сегмент смесей для шоколадных тортов приходилось 5,2% доли рынка, а объем рынка составил 501,2 млн долларов США.
 

• Рынок смесей для тортов переживает динамичные сдвиги, вызванные растущими предпочтениями потребителей в отношении здоровья, удобства и инновационных вкусов. Традиционные вкусы, такие как ваниль и шоколад, остаются популярными с объемом рынка от 400 до 300 миллионов долларов США, но наблюдается заметный всплеск спроса на специальные и премиальные смеси, такие как красный бархат, фунфетти и другие уникальные вкусовые смеси, которые удовлетворяют потребителей, ищущих разнообразия и удовольствия. Рост популярности здорового питания стимулировал рост производства безглютеновых и органических смесей для тортов, привлекая потребителей с диетическими ограничениями или предпочтениями в отношении натуральных ингредиентов.
   
• Например, Betty Crocker расширила ассортимент своей продукции, включив в него изысканные и премиальные смеси для тортов, такие как красный бархат, фунфетти и карамельные изысканные сорта. Эти фирменные смеси предназначены для потребителей, ищущих уникальные вкусы и визуальную привлекательность, в соответствии с тенденцией к наслаждению и разнообразию.
   
• Кроме того, Дункан Хайнс представил органические и натуральные смеси для тортов, изготовленные из ингредиентов без ГМО и искусственных консервантов. Это отражает растущий потребительский спрос на продукты, заботящиеся о здоровье, и натуральные ингредиенты.
   
• Кроме того, растет интерес к специальным вкусовым смесям, которые включают экзотические или сезонные ингредиенты, что отражает стремление к новизне и персонализации в выпечке. Удобство остается ключевым фактором, при этом предварительно смешанные варианты набирают популярность среди занятых домохозяйств и пекарей-любителей, которые предпочитают быстрые и простые решения без ущерба для вкуса или качества.
   
• На рынке также наблюдаются инновации за счет внедрения веганских, кето-дружественных и не содержащих аллергенов вариантов, что расширяет привлекательность для различных потребительских сегментов. Тенденция к устойчивому развитию и органическим ингредиентам влияет на разработку продуктов, при этом бренды делают акцент на экологически чистой упаковке и ингредиентах, полученных из этичных источников. В целом, рынок смесей для тортов характеризуется сочетанием традиций и инноваций с явным сдвигом в сторону более здоровых, разнообразных и удобных вариантов выпечки, которые удовлетворяют широкий спектр потребительских вкусов и образа жизни.
   
• Например, Simple Mills предлагает веганские и кето-дружественные смеси для тортов, которые предназначены для потребителей, придерживающихся растительной или низкоуглеводной диеты. Их продукты используют чистые, органические ингредиенты и не содержат искусственных консервантов, что соответствует тенденции к здоровому и этичному питанию.

Подробнее о ключевых сегментах, формирующих этот рынок

Скачать бесплатный PDF-файл

Рынок смесей для тортов по упаковке сегментирован на коробки/картонные коробки, пакеты и гибкую упаковку, оптовую упаковку и одноразовую упаковку. В 2024 году на коробки/картонные коробки приходилось 34,3% доли рынка, а объем рынка составил 710,3 млн долларов США.
 

• На рынке смесей для тортов существует множество меняющихся тенденций упаковки, чтобы удовлетворить потребности потребителей в экологичной упаковке, удобстве и дифференциации бренда. Различные форматы упаковки играют ключевую роль в различении продукции разных брендов. Коробки и картонные коробки остаются популярными для розничных форматов презентаций. Они также обеспечивают достаточное пространство для брендинга, пищевой ценности и хороших визуальных эффектов, защищая их во время транспортировки и хранения. Пакеты и гибкая упаковка стали модой благодаря своему легкому весу, пригодности для повторной продажи и простоте использования для быстрых решений в соответствии с потребностями выпечки на ходу, в то же время быстро продвигаясь к более здоровым вариантам, таким как изготовление из удобных в использовании материалов, которые также относятся к сфере устойчивого развития.
   
• Например, Бетти Крокер продолжает использовать традиционные картонные коробки, которые предлагают достаточно места для ярких визуальных эффектов, информации о питании и элементов брендинга, а также включают перерабатываемые материалы, чтобы привлечь экологически сознательных покупателей. Компания Duncan Hines представила закрывающиеся пакеты для некоторых из своих смесей для тортов, представляющие собой легкий, портативный и удобный в использовании вариант, который удовлетворит занятых потребителей, ищущих быстрые и простые решения для выпечки. Pillsbury запустила экологически чистую гибкую упаковку из биоразлагаемых или многоразовых материалов, уделяя особое внимание экологичности без ущерба для удобства. Кроме того, такие бренды, как King Arthur Flour, используют картонные коробки с прозрачными окошками, которые позволяют потребителям видеть продукт, повышая прозрачность и визуальную привлекательность на полках.
   
• Защитники окружающей среды все меньше заботятся об эффективности упаковки и большей гибкости для крупных и мелких покупателей. Оптовая упаковка более распространена в сфере общественного питания и оптовой торговли. Это наиболее экономичное и эффективное транспортное средство, используемое крупными коммерческими пекарнями и конечным потребителем, при этом обеспечивая очень высокое качество хранения и бережное обращение.
   
• Небольшая автономная упаковка пользуется популярностью у людей, которые ищут простоту в обращении, контроль порций и портативность, обеспечивая удобство подушек для выпечки, особенно в небольших домах или в дороге. Во всех этих форматах общность – это явный сдвиг в сторону изготовления из экологически чистых материалов. в том числе биоразлагаемые варианты, которые действительно реализуют идеалы усиления замедления экологических проблем и удовлетворения экологических потребностей потребителей.
   
• Кроме того, некоторые инновационные стили упаковки с дополнительными методами закрытия, большими окнами и привлекательной графикой были использованы, чтобы обеспечить выигрышную привлекательность на полке и захватывающее взаимодействие с брендом. Тенденция упаковки на рынке смесей для тортов — это гонка за слиянием функциональности, экологичности и эстетики для различных потребительских предпочтений от розничной торговли и общественного питания до домашней выпечки, которые подчеркивают экологическое внимание и удобство.
   

Рынок смесей для тортов по каналам сбыта сегментирован на супермаркеты и гипермаркеты, магазины шаговой доступности, онлайн-розничную торговлю / электронную коммерцию, специализированные магазины и розничные магазины деликатесов, а также предприятия общественного питания и коммерческие пекарни. В 2024 году на долю супермаркетов и гипермаркетов приходилось 34,7% доли рынка, а объем рынка составил 802,1 млн долларов США.
 

• Каналы сбыта смесей для тортов претерпевают огромные изменения, чтобы удовлетворить растущие потребности потребителей и расширить маркетинг. Супермаркеты и гипермаркеты продолжают оставаться доминирующими каналами розничной торговли, таким образом, они могут предлагать потребителям все форматы продуктов и бренды в удобной универсальной среде для покупок. Важность магазинов шаговой доступности возрастает для импульсивных покупок, особенно в отношении потребностей в быстрой выпечке, поскольку они обеспечивают стратегическое расположение, увеличенное рабочее время и удобство для потребителей в поиске решений для выпечки на ходу.
   
• Онлайн-ритейл и платформы электронной коммерции находятся на подъеме благодаря удобству доставки на дом, большему ассортименту товаров и возможности попробовать нишевые или специальные смеси для тортов, которые не всегда могут быть доступны в обычных магазинах. Специализированные магазины и розничные продавцы деликатесов также играют важную роль, продавая премиальные, ремесленные и органические смеси для тортов, чтобы удовлетворить потребности потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих премиум-класса.
   
• Смеси для тортов, поставляемые оптом в каналы общественного питания, такие как коммерческие пекарни и пекарни, поставляющие в рестораны и кафе, набирают обороты в попытке удовлетворить растущий спрос на выпечку в точках общественного питания. Таким образом, ландшафт дистрибуции, по-видимому, продолжает взаимодействовать и диверсифицироваться, поскольку бренды продолжают использовать как традиционные розничные точки, так и цифровые платформы для достижения большего пула клиентов, а также приспосабливаться к покупательскому поведению, основанному на удобстве, обслуживая нишевые рынки специализированными продуктами.

На рынке смесей для тортов доминирует Северная Америка, на долю которой приходится 34,5% от общей выручки в 2024 году.
 

• Региональные тенденции производства смесей для тортов сильно расходятся друг от друга по всему миру. К ним относятся культурные предпочтения, экономические факторы и меняющийся образ жизни потребителей. Рынок смесей для тортов очень зрелый в Северной Америке, особенно в США и Канаде, с большим сдвигом в сторону удобства, инноваций и безопасных для здоровья вариантов смесей для тортов.
   
• В настоящее время клиенты склоняются к безглютеновым, органическим и гипоаллергенным типам смесей для тортов, поскольку они все больше признают популярные диетические ограничения и тенденции к здоровому образу жизни. Бренды также внедряют инновации в ароматизаторы и революционизируют форматы упаковки, чтобы удовлетворить потребности занятых и находящихся в пути потребителей, используя закрывающиеся пакеты и экологически чистую упаковку.
   
• В случае с Европой рынок смесей для тортов характеризуется явной склонностью к премиальным и натуральным ингредиентам. Среди этих стран Великобритания, Германия и Франция начинают следовать растущим тенденциям к использованию кустарных и органических смесей для тортов. Устойчивое развитие также играет важную роль среди них; Таким образом, это стимулирует бренды адаптировать экологичную упаковку и производить смеси из местных или органических источников. Потребители отдают предпочтение традиционным вкусам в современной интерпретации, а в таких странах, как Великобритания и Германия, наблюдается заметный интерес к безглютеновым и веганским вариантам.
   
• Среди стран Азиатско-Тихоокеанского региона в настоящее время наблюдается огромный рыночный импульс. Это было связано с увеличением располагаемого дохода, более высокими темпами урбанизации и изменением образа жизни. Китай, Индия и Япония являются ключевыми рынками. Тем не менее, в то время как китайские потребители, ориентированные на местных жителей, предпочитают традиционные вкусы и ингредиенты, удобство остается важным фактором в предпочтениях потребителей. Тенденция к здоровью набирает обороты, и все большее число потребителей ищут смеси для тортов с низким содержанием сахара, без глютена и из нескольких злаков. В частности, сектор электронной коммерции процветает благодаря легкому доступу к международным брендам и специализированным товарам.
   
• В Бразилии, Мексике и других странах Латинской Америки наблюдается устойчивый рост, вызванный в основном появлением среднего класса, а также воздействием более западного образа жизни. Потребители должны найти баланс, сохраняя ценовую доступность, но в то же время удовлетворяя местные вкусовые предпочтения, поскольку наряду с увеличением роста неизбежно увеличивается спрос на полуфабрикаты, которые соответствуют традиционным методам выпечки. В целом, регионы демонстрируют тенденции, которые различаются в зависимости от баланса между глобальными и локальными влияниями, при этом все большее значение придается устойчивому развитию и осознанному выбору во всем мире.
   

Доля рынка смеси для торта

 The General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc. (Duncan Hines), The J.M. Smucker Company (Pillsbury), Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. и Associated British Foods plc являются важными 5 игроками на рынке с точки зрения инноваций и дистрибуции. Это выдающиеся компании в индустрии смесей для тортов, работающие в своих регионах. Эти компании занимают прочные позиции во всем мире благодаря своему обширному опыту работы на рынке смесей для тортов. Их разнообразный портфель продуктов, подкрепленный надежными производственными мощностями и дистрибьюторскими сетями, позволяет им удовлетворять растущий спрос в различных регионах.
 

General Mills, Inc.: General Mills является одним из основных участников рынка, предлагая своим потребителям широкий ассортимент продукции под популярными брендами, такими как Betty Crocker. Компания является инновационной и заботящейся о качестве в своем процессе, основной целью которой является определение разнообразия вкусов, безопасных для здоровья вариантов и комфортных упаковок, отвечающих растущим стандартам потребителей. Его широкое распространение гарантирует, что он попадет в каждый уголок Северной Америки и земного шара, тем самым влияя на предпочтения и вкус потребителей. Такая диверсификация продуктов, а также маркетинговая стратегия даже помогают удерживать позиции лидера среди смесей для тортов, находя их в старых и современных привычках питания.
 

Conagra Brands, Inc. (Дункан Хайнс): Компания Conagra Brands со своим брендом Duncan Hins является значимым игроком на рынке смесей для тортов, где удобство и разнообразие являются громкими девизами продукта. Duncan Hins предлагает широкий выбор смесей для тортов, включая классические, премиальные и безглютеновые варианты, что привлекает большую потребительскую базу. Непрерывные исследования в области инноваций, брендинга и стратегического маркетинга оказались бесценными, дав Conagra конкурентное преимущество в индустрии смесей для тортов. Продуктовые магазины и онлайн-платформы являются одними из мощных каналов сбыта, которые несут в себе широкомасштабный характер каналов сбыта Conagra. Внимание, которое бренд уделяет качеству и вкусу, в сочетании с взаимодействием с потребителем через продвижение, имеет большое значение для достижения своей цели по установлению тенденций в индустрии смесей для тортов и расширению доли рынка.
 

Компания J. M. Smucker (Пиллсбери): Вместе с компанией J.M. Smucker Company, Pillsbury является известным брендом смесей для тортов, популярным благодаря своему проверенному качеству и классическим вкусам. Pillsbury преображает лицо смесей для тортов, производя инновационные продукты, которые заботятся о здоровье и не содержат глютена, чтобы удовлетворить меняющиеся вкусы потребителей. Эти факторы, вместе с его внедрением в различные розничные каналы, подкрепленные эффективными маркетинговыми кампаниями, увеличили проникновение на рынок. Pillsbury извлекает выгоду из удобства и вкуса, поскольку это повышает конкурентоспособность и привлекательность на все более переполненном рынке, отчаянно нуждающемся в простых и надежных в использовании смесях для тортов. Богатое наследие и непрерывное совершенствование продукции помогают формировать тенденции в отрасли.
 

Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.: Grupo Bimbo — одна из крупнейших хлебопекарных компаний в мире, которая ведет значительную деятельность в Латинской Америке, Северной Америке и других регионах, таких как Африка, и играет жизненно важную роль в бизнесе по производству смесей для тортов. Компания предлагает несколько различных продуктов для выпечки, в том числе специальные смеси для тортов, соответствующие местным вкусам и предпочтениям. Выдающаяся дистрибьюторская сеть Grupo Bimbo и доступность по более низким ценам делают ее доступной для критически важных развивающихся рынков. Новый акцент на инновации, качество и адаптацию к местным условиям помогает увеличить свою долю на рынке. Стратегические приобретения корпорации и портфеля брендов в значительной степени способствуют увеличению роста сектора смесей для тортов, особенно в тех областях, где тенденция к удобной выпечке становится все более популярной.
 

Ассоциированные британские продукты питания: Associated British Foods является одним из основных игроков на рынке смесей для тортов, особенно в Великобритании и Европе, через свой бренд Primark и другие дочерние компании. Компания предлагает высококачественные, инновационные и ориентированные на здоровье смеси для тортов, особенно для удовлетворения растущего спроса на натуральные и органические продукты среди потребителей. Сильная ориентация на устойчивое развитие, поиск ингредиентов и дифференциация продукции очень помогают в конкурентной борьбе. ABF внедряет новые вкусы в диетические нормы и инновации в упаковку в глобальную дистрибьюторскую сеть, что приводит к тенденции на рынке. В целом, компания фокусируется на расширении продуктовых линеек и регионов, чтобы укрепить свои позиции в мировой индустрии смесей для тортов.
 

Компании рынка смесей для тортов

Основными игроками, работающими в отрасли кексовых смесей, являются:

• Дженерал Миллс, Инк.
• Conagra Brands, Inc. (Дункан Хайнс)
• Компания J.M. Smucker (Пиллсбери)
• Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
• Ассошиэйтед Бритиш Фудс плс
• Chelsea Milling Company (Jiffy Mix)
• Флауэрс Фудс, Инк.
• Корпорация McKee Foods
• Доун Фуд Продактс, Инк.
• Д-р Август Эткер KG
• Симпл Миллс, Инк.
• Пекарня короля Артура
• Продукция Памелы
   

Новости индустрии смесей для тортов:

• В ноябре 2023 года General Mills, Inc. объявила о закладке фундамента нового хлебопекарного предприятия в Нашике, штат Махараштра. Этот завод станет основным производственным центром для пекарских смесей Pillsbury, специально разработанных для требований индийского рынка. Планируется, что завод начнет работу к августу 2024 года.
   
• В апреле 2023 года компания Continental Mills, Inc. расширила свой портфель продуктов, запустив четыре новые смеси для выпечки и вафель: смесь Krusteaz Gluten-Free Vanilla Muffin Mix, смесь для торта Krusteaz Vanilla Pound, бельгийская вафельная смесь Krusteaz Churro и смесь для батончиков Meyer Lemon Bar Mix без глютена.
   
• В феврале 2024 года Энн Кларк, известный производитель формочек для печенья и принадлежностей для выпечки, объявила о расширении своей продуктовой линейки, включив в нее 4 новых изысканных сорта смесей для тортов и глазури. Эти смеси упрощают потребителю процесс производства тортов хлебопекарного качества, используя только растительное масло, яйца и молоко; Рецепт прост. Смеси изготовлены из высококачественных ингредиентов, таких как солодовая ячменная мука, сухая пахта, неотбеленная ремесленная мука, тростниковый сахар, натуральная ваниль и какао голландского производства; Текстура нежная, а глазурь гладкая. Они гарантируют свою приверженность качеству и вкусу при производстве тортов премиум-класса, не жертвуя удобством или вкусом, которые отражают их приверженность лучшим решениям для выпечки, как подчеркнул генеральный директор Бен Кларк.
   

Отчет об исследовании рынка смеси для торта включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки (млрд долларов США) и объема (килотонн) с 2021 по 2034 год для следующих сегментов: