Рынок ферментов для пивоварения Размер и доля 2023 to 2032
Размер рынка по продуктам (амилазы [варочный сосуд, затирание, брожение], протеазы [резервуар для кондиционирования], бета-глюканазы [варочный сосуд, затирание, брожение], ксиланазы [затирание]), региональный обзор и глобальный прогноз.
Идентификатор отчета: GMI2009
|
Дата публикации: October 2023
|
Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Авторы:
Kunal Ahuja, Tushar Malkani
Размер рынка ферментов
Ожидается, что размер рынка ферментов для пивоварения составит более 6,5% CAGR с 2023 по 2032 год из-за растущего предпочтения потребителей более здоровых вариантов, таких как низкокалорийные и безглютеновые варианты.
Основные выводы рынка ферментов для пивоварения
Размер и рост рынка
С ростом важности ферменты В целях повышения устойчивости процессов пивоварения за счет снижения потребления энергии и воды, несколько пивоваренных ферментных компаний постоянно инвестируют в исследования и разработки для создания новых ферментных продуктов для удовлетворения конкретных потребностей. Например, в апреле 2023 года IFF выпустила BCLEAR, свое новое ферментативное решение, позволяющее пивоварням поддерживать чистоту пива с более умным и упрощенным процессом. Растущая поддержка со стороны нескольких авторитетных агентств, таких как FDA США для маркировки, безопасности и стандартов качества пивоваренных ферментов, также будет способствовать росту рынка.
Растущее внимание многочисленных поставщиков ферментов к предложению индивидуальных решений для удовлетворения конкретных потребностей отдельных пивоваренных заводов будет стимулировать развитие рынка. Например, в январе 2023 года WeissBioTech добавил два специализированных модуля продукта, Lautermax и Attenumax, чтобы пивовары могли выбирать лучшие готовые ферментные смеси для своего процесса. Кроме того, специализированные ферментные смеси также помогают пивоваренным заводам достигать точных результатов при дифференциации своих продуктов. Однако изменения в правилах пивоварения ферментов, включая маркировку аллергенов и чистую маркировку, могут в некоторой степени ограничить принятие продукта.
Воздействие COVID-19
Пандемия COVID-19 негативно повлияла на рост рынка пивоваренных ферментов. Принудительное закрытие и сокращение операций нескольких пивоваренных заводов во время блокировок привели к снижению спроса на пивоваренные ферменты, особенно в локальном секторе, таком как бары и рестораны. Значительное влияние на международные перевозки, а также торговые ограничения также повлияли на импорт и экспорт пивоваренных ферментов. Однако наметившаяся тенденция домашнего пивоварения в сочетании с увеличением закупок фасованного пива для внутреннего потребления добавили некоторый импульс росту отрасли.
Пивоварение ферментов тенденции рынка
Непрерывные инновации в крафтовом пивоварении наряду с растущим спросом на ферменты для создания уникальных и отличительных стилей пива окажутся благоприятными для роста отрасли. Например, в июне 2023 года Ассоциация пивоваров сотрудничала с Heathwick Ltd., глобальным импортером напитков, для эксклюзивной новой акции по запуску ассортимента высококачественного и подлинного независимого американского крафтового пива для празднования независимых американских пивоваренных заводов. Растущие эксперименты с ингредиентами и методами пивоварения на ремесленных пивоварнях для улучшения вкусов, ароматов и ощущения рта также будут закреплять спрос на продукт.
Анализ рынка ферментов
Сегмент амилазных продуктов пивоваренной промышленности будет наблюдать огромную тягу до 2032 года, что обусловлено растущей обязанностью расширения мощностей по производству пива.
Размер рынка ферментов для пивоварения в Северной Америке, как ожидается, составит более 6% CAGR между 2023 и 2032 годами, что объясняется растущими экспериментами небольших и независимых пивоваренных заводов с различными ингредиентами и методами пивоварения для повышения эффективности и достижения уникальных вкусов. Предпочтение алкогольных напитков, особенно в барах и пабах, и сильное присутствие ключевых игроков отрасли привели к увеличению производства пива в регионе. По данным Национальной ассоциации оптовиков пива (NBWA), в 2021 году почти 81% пива было произведено в США. Рост нормативных стандартов, таких как маркировка ингредиентов, полученных из ферментов, будет способствовать росту отрасли.
Доля рынка ферментов
Ведущие компании на рынке постоянно фокусируются на ключевых стратегиях, таких как слияния и поглощения, расширение производства и инновации, чтобы расширить свою клиентскую базу и географическое присутствие. Например, обширный портфель ферментов для пивоварения, предлагаемых DSM, помогает создавать лучшие на рынке пивные напитки для устойчивого удовлетворения меняющихся вкусов потребителей.
Некоторые из известных игроков пивоваренной индустрии ферментов включают:
Пивоварение ферментов Новости отрасли
Отчет по исследованию рынка пивоваренных ферментов включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом по объему в тоннах и выручке в тысячу долларов США с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:
Рынок, по продукту
Вышеупомянутая информация была представлена на региональной и страновой основе для следующего::
Методология исследования, источники данных и процесс валидации
Этот отчёт основан на структурированном исследовательском процессе, построенном на прямых отраслевых беседах, собственном моделировании и строгой перекрёстной проверке, а не просто на кабинетных исследованиях.
Наш 6-этапный процесс исследования
1. Дизайн исследования и контроль аналитиков
В GMI наша исследовательская методология построена на основе человеческого опыта, строгой валидации и полной прозрачности. Каждый инсайт, анализ трендов и прогноз в наших отчётах разрабатывается опытными аналитиками, которые понимают нюансы вашего рынка.
Наш подход интегрирует обширные первичные исследования через прямое взаимодействие с участниками отрасли и экспертами, дополненные всесторонними вторичными исследованиями из проверенных глобальных источников. Мы применяем количественный анализ воздействия для предоставления надёжных прогнозов, сохраняя полную прослеживаемость от исходных источников данных до финальных инсайтов.
2. Первичное исследование
Первичное исследование составляет основу нашей методологии, внося около 80% в общие инсайты. Оно включает прямое взаимодействие с участниками отрасли для обеспечения точности и глубины анализа. Наша структурированная программа интервью охватывает региональные и глобальные рынки с участием руководителей высшего звена, директоров и предметных экспертов. Эти взаимодействия дают стратегические, операционные и технические перспективы, обеспечивая всесторонние инсайты и надёжные рыночные прогнозы.
3. Интеллектуальный анализ данных и анализ рынка
Интеллектуальный анализ данных является ключевой частью нашего исследовательского процесса, внося около 20% в общую методологию. Он включает анализ структуры рынка, выявление отраслевых трендов и оценку макроэкономических факторов через анализ доли выручки крупных игроков. Соответствующие данные собираются из платных и бесплатных источников для создания надёжной базы данных. Эта информация затем интегрируется для поддержки первичных исследований и оценки размера рынка с валидацией от ключевых заинтересованных сторон, таких как дистрибьюторы, производители и ассоциации.
4. Оценка размера рынка
Наша оценка размера рынка построена на методе восходящего анализа, начиная с данных о выручке компаний, полученных непосредственно в ходе первичных интервью, а также показателей объёма производства от производителей и статистики установок или развёртывания. Эти данные объединяются по региональным рынкам для получения глобальной оценки, основанной на реальной отраслевой деятельности.
5. Модель прогноза и ключевые допущения
Каждый прогноз включает явную документацию следующего:
✓ Основные драйверы роста и их предполагаемое влияние
✓ Сдерживающие факторы и сценарии смягчения
✓ Нормативные допущения и риск изменения политики
✓ Параметр кривой технологического освоения
✓ Макроэкономические допущения (рост ВВП, инфляция, валюта)
✓ Конкурентная динамика и ожидаемый вход/выход на рынок
6. Валидация и обеспечение качества
На заключительных этапах осуществляется человеческая валидация, в рамках которой эксперты в области вручную проверяют отфильтрованные данные для выявления нюансов и контекстуальных ошибок, которые могут ускользнуть автоматизированные системы. Эта экспертная проверка добавляет важный уровень контроля качества, обеспечивая соответствие данных целям исследования и отраслевым стандартам.
Наш трёхуровневый процесс валидации обеспечивает максимальную надёжность данных:
✓ Статистическая валидация
✓ Экспертная валидация
✓ Проверка рыночной реальности
Доверие и достоверность
Проверенные источники данных
Отраслевые издания
Журналы и торговая пресса в сфере безопасности и обороны
Отраслевые базы данных
Собственные и сторонние рыночные базы данных
Нормативные документы
Государственные закупочные записи и политические документы
Академические исследования
Университетские исследования и отчёты специализированных учреждений
Корпоративные отчёты
Годовые отчёты, презентации для инвесторов и регуляторные документы
Экспертные интервью
Топ-менеджеры, руководители по закупкам и технические специалисты
Архив GMI
Более 13 000 опубликованных исследований по более 30 отраслям
Торговые данные
Объёмы импорта/экспорта, коды ТН ВЭД и таможенные записи
Изучаемые и оцениваемые параметры
Каждая точка данных в этом отчёте проверена с помощью первичных интервью, подлинного восходящего моделирования и строгой перекрёстной проверки. Узнайте больше о нашем исследовательском процессе →