Объем рынка концентратов белка из водорослей — по источнику, форме, применению, прогноз роста на 2025–2034 годы

Размер рынка концентратов белка водорослей

Глобальный рынок концентратов белка водорослей оценивался в 480,2 млн долларов США в 2024 году. Ожидается, что рынок вырастет с 516,5 млн долларов США в 2025 году до 1 млрд долларов США в 2034 году, с темпом роста 7,8% в год, согласно последнему отчету, опубликованному компанией Global Market Insights Inc.

• Концентраты белка водорослей — это вид белка, получаемый из водорослей, типа растений. Микроводоросли — это виды микроскопических водорослей, которые размножаются в больших количествах благодаря высокому содержанию белка и питательных веществ. Они служат альтернативными источниками по сравнению с животным белком или другими растительными источниками; именно поэтому они широко приняты в пищевой и кормовой отраслях по всему миру. Спрос на растительный белок продолжает расти по всему миру в результате возрастающего интереса к устойчивым, экологически чистым источникам пищи для растущего населения.
  
• Согласно Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), к 2050 году глобальное производство продуктов питания увеличится на 70% в контексте альтернативных белков, таких как водоросли, удовлетворяющих этот спрос устойчивым образом. Это одна из причин, стимулирующих растущий спрос на устойчивые и растительные белки на рынке концентратов белка водорослей. Также на глобальном уровне растет осведомленность потребителей о негативных экологических последствиях традиционного животноводства в плане выбросов парниковых газов, использования земель и потребления воды.
  
• Правительства всех стран также выступают за устойчивые системы производства продуктов питания; например, Зеленая сделка ЕС направлена на устойчивое сельское хозяйство и системы питания, что способствует увеличению потребления белков на основе водорослей. Продолжающаяся тенденция, при которой потребители все больше переходят на здоровые диеты, также способствует этому. Белки водорослей содержат значительное количество незаменимых аминокислот, витаминов и антиоксидантов и соответствуют тенденции к питательным вариантам.
  
• Согласно ФАО, глобальное производство рыболовства и аквакультуры в 2022 году составило 223,2 млн тонн, что на 4,4% больше, чем в 2020 году. Значительная часть этого производства требует белкового корма для дальнейшего роста. Водоросли предлагают доступные и устойчивые альтернативы кормам. Необходимость в высококачественных устойчивых кормовых добавках стимулирует инвестиции в культивирование и переработку водорослей по всему миру.
  

Тенденции рынка концентратов белка водорослей

• Белок водорослей набирает популярность в растительных и веганских продуктах питания, отвечая на растущий спрос со стороны потребителей, заинтересованных в устойчивом и здоровом образе жизни. Белок водорослей — это питательная и экологически чистая альтернатива с потенциальным применением в различных потребительских продуктах: батончиках, напитках или заменителях мяса.
  
•  Производство продуктов из водорослей стало возможным и экономически эффективным благодаря технологическим достижениям. Инновации в методах культивирования, достигнутые за счет оптимизации условий роста и увеличения автоматизации, повысили продуктивность и снизили затраты на производство водорослей. Кроме того, инновационные методы экстракции повысили чистоту и качество белка, что улучшает рынок пищевых белков водорослей. Системы, которые способствуют масштабированию производства с гарантией качества и снижением экологического воздействия, значительно облегчат широкое применение и развитие отрасли.
  
• Необходимость в устойчивых источниках высококачественного белка для аквакультуры и животноводства стимулирует рост рынка кормовых решений на основе водорослей. Водоросли могут считаться высоко подходящей заменой традиционных кормовых ингредиентов, которые редки и загрязняют окружающую среду при производстве, таких как рыбная мука и соевая мука. Кроме того, водоросли могут улучшить питание животных, одновременно снижая нагрузку на ограниченные ресурсы в кормовых формулах.
  
• Инвестиции и партнерства для развития инфраструктуры культивирования водорослей будут способствовать расширению рынка. Частные компании и исследовательские институты, готовые инвестировать и направлять эти средства на создание крупномасштабных культивирующих объектов и модернизацию технологий переработки, начнут проект. Цель таких инвестиций — увеличить продуктивность, снизить затраты и обеспечить стабильное производство штаммов/нутриентов белковых продуктов из водорослей. 
  

Анализ рынка концентратов белка из водорослей

По источникам рынок концентратов белка из водорослей сегментирован на микро- и макроводоросли. Микроводоросли принесли доход в размере 338 млн долл. США в 2024 году.

• Микроводоросли доминируют благодаря более высокому содержанию белка, быстрому росту, высокой выходной эффективности и простому внутреннему культивированию, что делает их экономически выгодным и масштабируемым источником. Микроводоросли, такие как спирулина и хлорелла, содержат богатый набор незаменимых аминокислот, что делает их актуальными в продуктах питания для здоровья, пищевых добавках и функциональных напитках. Их способность давать высокие урожаи на ограниченных пространствах с доказанными технологиями культивирования делает их лидерами рынка. Кроме того, микроводоросли получили широкое признание благодаря другим полезным свойствам, включая питательные факторы, антиоксиданты и омега-3 жирные кислоты, что также стимулирует спрос со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье.
  
• С ростом интереса потребителей к натуральным и органическим ингредиентам область макроводорослей продолжает иметь нишевое применение, особенно для органических и чистых продуктов. Рост в этом секторе также поддерживается спросом на экологически чистые методы сбора, сопровождаемые портфелями инновационных технологий извлечения, направленных на увеличение выхода белка из макроводорослей. Однако производство микроводорослей продолжает лидировать, так как их можно производить в больших масштабах, сохраняя при этом более высокую эффективность белка.
  

По форме рынок концентратов белка из водорослей сегментирован на порошок, жидкость, капсулы/таблетки и другие. Порошковая форма составила 63,4% доли рынка в 2024 году.

• Концентраты белка из водорослей предпочтительны в порошковой форме из-за их стабильности и длительного срока хранения, что облегчает хранение и транспортировку. Это особенно важно для производителей, так как порошки могут использоваться различными способами в смузи, закусках и приготовлении пищевых добавок. Это делает порошок фикокянина еще более предпочтительным для смешивания с пищей и добавками, так как производственные процессы чаще всего отдают предпочтение порошкам для создания продуктов.
  
• Кроме того, порошок помогает в точности дозирования, обеспечивая удобство для потребителя и производителя. Ускоренное развитие растительных, ориентированных на здоровье продуктов питания усиливает предпочтение порошкообразному белку водорослей, так как его легко можно включать в различные формулы и стимулировать инновации в функциональных продуктах питания и напитках.
  
• Из-за более короткого срока хранения и дорогого хранения и упаковки жидкая форма менее предпочтительна. Она используется в функциональных напитках и питательных шотах, ориентированных на потребителей, заботящихся о здоровье, с предпочтением к более быстрому усвоению. Рост сегмента жидкостей продолжается из-за растущего спроса на готовые к употреблению продукты для здоровья.
  
• Капсулы и таблетки являются предпочтительными методами доставки в сфере здоровья и добавок благодаря своей удобности и портативности. Этот сегмент демонстрирует стабильно растущую тенденцию к легкоусвояемым растительным добавкам.
  

На основе применения рынок концентратов белка водорослей сегментирован на продукты питания и напитки, диетические добавки, корма для животных и аквакультуру, косметику и уход за собой, фармацевтику и нутрицевтику и другие.

• Диетические добавки стимулируют рынок благодаря растущему осведомленности потребителей о здоровье и благополучии. Потребители предпочитают натуральные и растительные добавки; кроме того, тренд на чистые этикетки способствует росту в этом направлении. Среди преимуществ белка водорослей — его высокая биодоступность и питательный профиль, что делает его очень желанным для использования в формулах добавок.
  
• Продукты питания и напитки являются одним из самых важных сегментов, которые обеспечивают устойчивость и функциональность продуктов питания. Белок водорослей — это универсальная альтернатива в качестве растительного экологически чистого ингредиента для потребителей. Включение этого белка в закуски, напитки и заменители пищи продолжает расти, поддерживаемое трендами на чистые этикетки и предпочтениями потребителей в пользу более здоровых и устойчивых ингредиентов.
  
• Корма для животных и аквакультура предлагают питательные, практичные и устойчивые альтернативы традиционным кормовым материалам. Это соответствует спросу на этически произведенные экологически чистые источники белка для решения глобальных проблем продовольственной безопасности, снижения воздействия на окружающую среду, особенно в аквакультуре, где корма на основе водорослей способствуют здоровью рыб.
  
• Косметика и уход за собой — это развивающийся нишевый сегмент, использующий антиоксидантные и питательные свойства белка водорослей для кожи. Он также фокусируется на формулах для ухода за кожей в соответствии с современными трендами на натуральные, растительные ингредиенты.
  

Рынок концентратов белка водорослей в Северной Америке будет расти с темпом примерно 8% в год в период с 2025 по 2034 год.  

• Увеличение осведомленности потребителей о растительных диетах и устойчивом питании способствовало использованию белковых источников на основе водорослей. Белок водорослей воспринимается как мощная, инновационная и экологически чистая альтернатива животным белкам; развивающиеся тренды в области здоровья и веганства также способствуют разработке продуктов и стимулируют рост рынка.
  
• Продвинутые технологии культивирования, сбора и экстракции водорослей сделали весь процесс эффективным, экономически выгодным и масштабируемым. Эти технологические инновации расширяют область применения белков водорослей в качестве функциональных продуктов питания, напитков и добавок для здоровья, что обеспечит стабильный рост рынка белковых источников на основе водорослей.
  

Рынок концентратов белка водорослей в Европе, особенно в некоторых странах, таких как Германия, ожидается, что будет расти быстрыми темпами в ближайшие годы, особенно с 2025 по 2034 год, с темпом роста 7,7% в год.

• Увеличение внимания к продовольственной безопасности, устойчивости и продуктам с чистым составом отражается в растущем спросе среди групп населения на натуральные, гипоаллергенные и экологически чистые белки водорослей. Органические, растительные и функциональные предпочтения потребителей в питании побуждают производителей использовать белки водорослей в различных продуктах.
  
• Исследования направлены на улучшение методов культивирования водорослей и усовершенствование процессов извлечения. Инновации в устойчивой переработке расширили применение в фармацевтике, органических продуктах питания и средствах личной гигиены, что соответствует экологическим и здравоохранительным приоритетам европейских потребителей.
  
• Растущее принятие веганства, органических и чистых продуктов создает хорошие возможности для концентратов белков водорослей.
  

Рынок концентратов белков водорослей в Китае и Индии, как ожидается, будет демонстрировать прибыльный рост в период с 2025 по 2034 год, с CAGR 7,9% в регионе Азиатско-Тихоокеанского региона.

• Спрос на здоровые, богатые белком диеты, пищевые добавки и продукты на основе водорослей резко возрос благодаря увеличению доступных доходов и урбанизации мегаполисов. Потребители постоянно ищут растительные ингредиенты, которые могут принести пользу для здоровья, и эти тенденции способствовали инновациям и внедрению продуктов на рынок.
  
• Роль государственной политики, направленной на продвижение устойчивого сельского хозяйства, переработки отходов и программ зеленой энергетики в привлечении частных инвестиций в культивирование и переработку водорослей, указана как благоприятная регуляторная среда, способствующая росту в области пищевых ингредиентов на основе водорослей, пищевых добавок и других функциональных продуктов.
  

В период с 2025 по 2034 год рынок концентратов белков водорослей на Ближнем Востоке, как прогнозируется, будет значительно расти.

• Растущий сектор гостеприимства создает спрос на питательные, экологически чистые продукты, включая ингредиенты на основе водорослей в отелях, ресторанах и других заведениях общественного питания.
  
• Государственные проекты, касающиеся устойчивого образа жизни, экологически чистого производства продуктов питания и улучшения образа жизни, будут способствовать включению концентратов белков водорослей в пищу, диетические добавки и косметику, тем самым способствуя развитию рынка.
  

В период с 2025 по 2034 год ожидается перспективное расширение сектора концентратов белков водорослей в Латинской Америке.

• Увеличение озабоченности по поводу окружающей среды в сочетании с растущей тенденцией к органическому и устойчивому сырью побуждает как отрасли, так и потребителей использовать компоненты на основе водорослей в косметике, функциональных продуктах питания и пищевых добавках.
  
• Рост доступных доходов способствует внедрению экологически чистых систем управления отходами и более тесным связям с природой при закупке ингредиентов, что приводит к резкому увеличению потребления белков водорослей в пищевой и медицинской отраслях в этом регионе.
  

Доля рынка концентратов белков водорослей

• Промышленность концентратов белков водорослей умеренно консолидирована, и такие игроки, как DIC Corporation, Corbion N.V., Parry Nutraceuticals, Far East Bio-Tec и Cyanotech Corporation, занимали 47,5% доли рынка в 2024 году.
  
• Рынок концентратов белков водорослей состоит из ведущих компаний, работающих в основном в своих регионах. Их многолетний опыт работы с концентратами белков водорослей позволяет этим компаниям сохранять сильную рыночную позицию в мире. Их ассортимент продукции разнообразен и в основном поддерживается производственными мощностями и сетями распределения, которые могут удовлетворить растущий спрос на концентраты белков водорослей в различных регионах.
  

Компании на рынке концентратов белков водорослей

Основные игроки, действующие на рынке концентратов белков водорослей, включают:

• Algenuity
• Allmicroalgae 
• Brevel
• Cargill
• Corbion N.V.
• Cyanotech Corporation
• DIC Corporation
• DSM-Firmenich
• Far East Bio-Tec Co., Ltd.
• Parry Nutraceuticals
  

Corbion N.V., мировой лидер в области устойчивых решений для ингредиентов, имеет значительное присутствие на рынке концентратов белка водорослей благодаря своим технологиям ферментации и культивирования водорослей. Приверженность компании водорослевым питательным решениям подтверждается линейкой продуктов AlgaPrime DHA для аквакультуры. Corbion может использовать свой богатый технический опыт в области науки о ферментации, разработке ингредиентов и разработке приложений для создания добавленных стоимостных концентратов белка для применения в пищевых продуктах, кормах и нутрицевтиках.

DIC Corporation, с дочерней компанией Earthrise Nutritionals, является мировым лидером рынка с одним из крупнейших производственных мощностей по производству спирулины. DIC использует интегрированный подход в области культивирования, переработки, контроля качества и маркетинга концентратов белка на основе спирулины и готовых продуктов. Применения включают диетические добавки, пищевые ингредиенты и животноводство, с сильным акцентом на Северную Америку и Азию. 

Cyanotech Corporation, продукты на основе микроводорослей производятся компанией, где их продукты, такие как гавайская спирулина Pacifica и BioAstin астаксантин, направлены на рынки диетических добавок, функциональных продуктов питания и косметики. Производство в основном расположено на Гавайях, что подчеркивает чистую среду и аспект «Сделано в США», а также премиальное позиционирование.

Parry Nutraceuticals является одним из ведущих производителей спирулины в Индии, имея более 30 лет опыта в области культивирования и переработки водорослей. Компания оснащена крупными производственными мощностями и экспортирует продукцию по всему миру, особенно в Азию. Конкурентные преимущества Parry включают низкозатратное производство, органическую сертификацию, обширный ассортимент продукции (от целой спирулины до концентратов белка и экстрактов) и сильную техническую экспертизу.

Far East Bio-Tec Co., Ltd. является тайваньским лидером в производстве микроводорослей, характеризующимся открытыми прудами и закрытыми фотобиореакторами. Основные продукты FEBICO включают микроводоросли спирулину, хлореллу и другие, которые перерабатываются для применения в диетических добавках, функциональных продуктах питания и косметике. Технологические возможности FEBICO в закрытых системах культивирования позволяют производить высококачественные пищевые белковые концентраты.

Новости отрасли концентратов белка водорослей

• В октябре 2025 года SIG и Nutrition from Water (NXW) объявили о мировом партнерстве для производства напитков на основе белка водорослей в асептических упаковках. Этот проект направлен на устранение дефицита питания в неохваченных экономиках, предоставляя таким сообществам доступ к белковым продуктам, богатым питательными веществами, для недоедающих популяций.
  
• В июле 2025 года Corbion получила окончательное одобрение от китайской GACC для выхода на рынки питания человека и животных в мире с решениями на основе водорослей AlgaPrime DHA и AlgaVia DHA; эти решения будут способствовать устойчивому растительному питанию в быстрорастущем секторе рынка Китая.
  
• В июне 2024 года Brevel запустила коммерческое производство белка микроводорослей в Израиле, которое производит высококачественный, устойчивый белок микроводорослей. Компания планирует вывести белок микроводорослей в конкуренцию с соей и горохом, что будет реализовано в будущем за счет глобального расширения и снижения затрат на производство белка водорослей.
  

Отчет по исследованию рынка концентратов белка водорослей включает глубокий анализ отрасли с оценками и прогнозами в денежном выражении в миллионах долларов США и объеме в килограммах с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок по источнику

• Микроводоросли
  • Спирулина
  • Хлорелла
  • Наннохлоропсис
  • Тетрасельмис
  • Сценедесмус
  • Гематококкус
  • Другие
• Макроводоросли
  • Бурые водоросли
  • Красные водоросли
  • Зеленые водоросли

Рынок по форме

• Порошок
• Жидкость
• Капсулы/таблетки
• Другие

Рынок по применению

• Продукты питания и напитки
  • Альтернативы мясу на растительной основе
  • Альтернативы молочным продуктам
  • Хлебобулочные и кондитерские изделия
  • Напитки и функциональные напитки
  • Макароны и лапша
  • Закуски и протеиновые батончики
  • Другие
• Биологически активные добавки
  • Таблетки и капсулы
  • Порошки и напитки
  • Мягкие капсулы
  • Спортивное питание
  • Другие
• Корма для животных и аквакультура
  • Корма для аквакультуры (рыба и креветки)
  • Корма для птицы
  • Корма для свиней
  • Корма для домашних животных и питание компаньонов
  • Другие
• Косметика и уход за собой
  • Средства по уходу за кожей
  • Средства по уходу за волосами
  • Антиэйдж-формулы
  • Другие
• Фармацевтика и нутрицевтика
  • Биоактивные пептиды и функциональные ингредиенты
  • Медицинское питание
  • Терапевтические применения
  • Другие
• Другие

Вышеуказанная информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Остальная Азиатско-Тихоокеанский регион
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Остальной Ближний Восток и Африка