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食品トレーサビリティソリューション市場 サイズとシェア 2026-2035

レポートID: GMI15960
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発行日: September 2026
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レポート形式: PDF/エクセル/ダッシュボード/プラットフォーム
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食品トレーサビリティソリューション市場規模

食品トレーサビリティソリューション市場は、2025年に262億米ドルと評価され、2026年には288億米ドルに達すると推定される。その後、2026年から2035年にかけて約7.5%の年平均成長率(CAGR)で拡大し、2035年には645億米ドルに達すると予測される。

食品トレーサビリティソリューション市場の主なポイント

2025年の市場規模
262億米ドル
2026年の市場規模
288億米ドル
2035年の市場規模予測
645億米ドル
年平均成長率(CAGR)(2026〜2035年)
7.5%
地域別の優位性
最大市場
北米
最も成長が速い地域
アジア太平洋
主要企業
  • 市場リーダー:SAP SEは2025年に8.5%を超える市場シェアを獲得し、市場をリードした。

  • 主要企業:本市場の上位5社はSAP SE、Zebra Technologies、Honeywell International、ReposiTrak Inc.、IBM Corporationで、2025年には合計41.7%の市場シェアを占めた。

同市場には、食品サプライチェーン全体で原産地、加工、出荷、受入れの記録を連結するために使用される、製品識別ハードウェア、環境センサー、イベントデータソフトウェア、ブロックチェーンアプリケーション、導入サービスが含まれる。

食品安全規則により、市場は過去の記録検索から構造化されたイベントデータの活用へと移行している。米国の食品トレーサビリティ規則(U.S. Food Traceability Rule)は、対象事業者に対し、重要な追跡イベントに関する主要データ要素を維持し、要請を受けた場合には24時間以内に米国食品医薬品局(FDA)へ記録を提出することを義務付けている [1]。欧州では、動物由来食品を対象とする従来からの「一段階前、一段階後」の義務が、引き続き運用上の基本となっている。これらの要件により、出荷時にバーコードを取得するだけでなく、集約、加工、引き渡しの各段階でロットの識別情報を維持できるシステムが求められている。

対応すべき需要は、リコール対応の範囲を超えて拡大している。EU市場に投入またはEU市場から輸出される対象商品について、規則(EU)2023/1115は、地理的位置情報を含むデューデリジェンス情報の提出を義務付けている [2]。牛肉、カカオ、コーヒー、パーム油、ゴム、または大豆に関わる食品事業者にとって、トレーサビリティ基盤は、共通の証拠基盤から食品安全、調達、市場アクセスに関する業務を支えることができる。そのため、ソフトウェア、センサー、ブロックチェーンの各カテゴリーは、成熟したデータ取得ハードウェアを上回るペースで成長している。

GMIアナリストの見解

成長の根拠は、単一の規制期限よりも、不完全なサプライチェーン記録がもたらすコストにある。FDAが求める24時間以内の検索対応は、期限の定められた運用テストとなる。EUの要件は、管理過程の厳格な記録に加え、特定の商品について地理的位置情報の証拠を求めている。ロットが共同包装、加工、または独立系販売業者を経由する場合、単一企業の記録をデジタル化するだけのプラットフォームでは、このテストに対応できない。そのため、相互運用性とサプライヤーの導入が、ベンダーの基盤となるデータ取得技術と同様に商業的価値を左右する。

ブロックチェーンベースのプラットフォームおよびIoTセンサーベースのシステムが予測期間中により速く成長するという見通しは、バーコードが置き換えられることを意味しない。バーコードは引き続き経済的な識別レイヤーとして機能し、センサーは状態に関する証拠を追加する。一方、共有ソフトウェアと台帳アプリケーションは、組織の境界を越えて記録を検索可能にする。経済的な効果としては、リコール範囲の縮小、例外処理の迅速化、コンプライアンスデータの再利用が挙げられる。ただし、その実現には、上流の参加者がエンタープライズグレードの統合コストを負担することなく、標準化された記録を提供できるかどうかが重要となる。

主な成長要因

成長要因CAGRへの概算影響影響度時期
規制上の義務および市場アクセス要件250~300 bps高短期
食品安全事故およびリコール対応準備への投資120~150 bps高短期
小売業者およびフードサービス事業者によるサプライヤーへの義務付け100~130 bps高短期
IoT、ブロックチェーン、相互運用可能なイベントデータの成熟150~180 bps高中期
持続可能性および倫理的調達に関する要件80〜100 bps中中期
コールドチェーンの可視化需要70〜90 bps中中長期

規制により、トレーサビリティは品質システムの機能から業務上の要件へと変わる。FDAの規則は、定義された事象および製品に関する記録を求めている。一方、Walmartのサプライヤー要件は、同様のデータ要件をサプライヤーに対する取引条件へと転換している[3]。施行時期の延期により導入支出が分散する可能性はあるが、収穫、加工、出荷、受入れに関する記録を作成する必要性がなくなるわけではない。欧州では、食品のトレーサビリティ義務と森林破壊に関するデューデリジェンスが、製品データと原産地データを連携して維持する2つの理由となっている。韓国の国家システムとサウジアラビアのトレーサビリティ義務は、規制による需要喚起が欧州・北米間の貿易に限定されないことを示している。

リコールリスクがあるため、情報検索の速度は経済的に重要となる。CDCは2024年に、2,605人の発症、861人の入院、36人の死亡を伴う、複数州にまたがる腸管系疾患アウトブレイクの可能性がある事例を62件記録した[4]。トレーサビリティが分断されている場合の業務上の影響は、調査が遅れることだけではない。事業者が影響を受けたロットを確実に特定できないため、より広範な製品回収を余儀なくされる可能性がある。その結果、サプライヤー、加工業者、小売業者の受入れ側にまたがるイベントレベルの連携を維持するプラットフォームに、購入判断がシフトしている。

小売業者による義務付けは、データ要件を上流へ波及させる。Walmartの葉物野菜イニシアチブは農場レベルのトレーサビリティに関する先例を確立しており、現在のガイダンスでは、サプライヤーチェーンにおけるFSMAに準拠したデータ交換とラベリングの標準化を求めている。小売業者は高度な出荷記録を要求できるが、その記録が信頼できるものとなるのは、生産者、梱包業者、運送業者、流通業者が互換性のある発生源イベントを取得する場合に限られる。したがって、ネットワークモデルとEPCIS対応のデータ交換は、小売業者が直接保有する技術資産の範囲外にある企業にも到達する調達メカニズムの恩恵を受ける。

標準規格とセンシング技術により、トレーサビリティ記録で証明できる内容が広がっている。GS1 EPCIS 2.0はISO/IEC 19987:2024として標準化されており、測定条件に関するデータを含め、サプライチェーンのパートナー間で可視化イベントを扱うことができる。これはコールドチェーンにおいて重要である。ロット識別子は何が移動したかを明らかにする一方、連携された温度イベントは、取扱条件が事業者のプロトコルの範囲内に維持されたかどうかを明らかにするのに役立つ。この組み合わせにより、単体のタグやスキャナーではなく、IoTセンサー、モバイルによるデータ取得、イベントリポジトリ、データ検証サービスへの需要が生まれる。

主要な抑制要因

抑制要因年平均成長率への概算影響影響度期間
中小企業(SME)の導入コストと統合の複雑性-80〜-100 bps高短期
データ相互運用性と標準規格の分断-60〜-80 bps高短期〜中期
労働力の準備状況と技術力の不足-40〜-60 bps中短期
サイバーセキュリティおよびデータプライバシー要件-30〜-50 bps中中期
上流参加企業における投資対効果の可視性の限界-25〜-40 bps中中長期

中小企業(SME)による導入は、ソフトウェアの購入にとどまらず、組織上の課題でもある。

小規模な生産者は農場管理アプリケーションに収穫記録を入力し、包装業者は別の倉庫管理システムを使用し、川下の顧客は独自のポータルを要求する場合がある。水産物のトレーサビリティに関する調査では、相互運用性の欠如、データ品質のばらつき、サプライチェーン関係者間の連携不足が、大規模な接続型システムの導入における恒常的な障壁として確認されている。実務上のコストは、SaaSのサブスクリプション料金によって初期の技術導入費が抑えられる場合でも、識別子の照合、従業員のトレーニング、コネクターの保守に費やす時間として発生する。

ネットワークの末端における標準規格の採用は不完全である。EPCISは業界に共通のイベントモデルを提供するが、標準規格が利用可能であることは、第三層のサプライヤーが互換性のあるマスターデータ、接続性、または一貫したロット管理を備えていることを保証しない。弱点となるのは、ソースシステム自体ではなく、システム間の引き渡しであることが多い。事前設定済みのマッピング、サプライヤーポータル、データ入力時の検証を提供するベンダーは、この摩擦を低減できる。一方、取引関係ごとに個別のインターフェースを必要とするベンダーは、導入を遅らせる可能性がある。

便益とコストを負担する参加者は異なる。ブランドオーナーや小売業者は、迅速かつ対象を絞ったリコールから便益の多くを得る一方、生産者、輸入業者、小規模加工業者は、原産地データを記録する作業を負担する可能性がある。この負担配分では、顧客がコンプライアンスを要求しながらサプライヤーのオンボーディングを簡素化しない場合、導入が進みにくくなる。人材の対応力も課題を深刻化させる。背後にあるプラットフォームの品質にかかわらず、生産ライン上でロットの関連付けやイベントのタイミングに一貫性がなければ、トレーサビリティ記録は機能しない。

接続された記録は、ガバナンスおよびサイバーリスクへの対応義務を生じさせる。トレーサビリティデータセットからは、サプライヤー間の関係、原産地の所在地、品質状況、移動パターンが明らかになる可能性がある。クラウド連携やセンサーネットワークによって攻撃対象領域が拡大する一方、区画レベルの情報や個々の生産者の詳細情報には、プライバシー管理が必要となる場合がある。その結果、アクセスガバナンス、検証、インシデント対応が必要となり、導入におけるサービスの比重が高まる。また、専任の技術担当者を置いていない小規模組織では、導入が遅れる可能性がある。

GMIアナリストの見解

データ不足による悪影響が、規制対応までの時間、小売業者との取引機会、リコールの対象範囲に現れるため、需要は極めて持続的である。しかし、市場がその需要を均等に取り込むわけではない。大手メーカーはトレーサビリティをERP、品質管理、倉庫管理システムに接続できる一方、小規模サプライヤーには、信頼性のある記録を提供するための導入負担の少ない手段が必要である。したがって、導入のボトルネックはバーコードリーダーや台帳ソフトウェアの可用性ではなく、サプライヤーの導入支援である。

この状況では、参加者が管理しなければならないインターフェースの数を削減するソリューションが有利になる。EPCISは、実装に識別子のガバナンス、イベント検証、実用的なデータ取得ワークフローが含まれる場合に限り、二者間の統合負担を軽減できる。そのため、短期的な収益源には相応のソフトウェアおよびサービス支出が含まれると考えられる。また、コンプライアンス要件が分散したサプライヤー基盤に及ぶ地域では、ハードウェアを必要としないネットワークモデルも商業的に重要となる可能性がある。

食品トレーサビリティソリューション市場のセグメント分析

技術タイプ別

バーコードシステムは最大の技術カテゴリーであり、2025年の 79 億米ドルから 2035年には 154 億 8,000 万米ドルへ拡大し、年平均成長率(CAGR)6.9%で成長すると予測される。その地位は、ケースやパレットをロット、製品、出荷記録に関連付ける、低コストで広く導入された手法であることを反映している。バーコードインフラは、成長ペースの速い周辺レイヤーを補完する。GS1 to 128および関連する識別子は、物理的なケースをEPCISイベントまたはクラウド記録に結び付ける参照情報を保持できる。成長率が低いのは、陳腐化ではなく、既存導入基盤が成熟しているためである。

世界の食品トレーサビリティソリューション市場の規模、技術タイプ別、2022〜2035年(10億米ドル単位)
世界の食品トレーサビリティソリューション市場の規模、技術タイプ別、2022〜2035年(10億米ドル単位)

RFID/RTLSの市場規模は 65.7億米ドルから 141.9億米ドルへ拡大し、年平均成長率(CAGR)は 7.9%となる。見通し外読み取りと位置情報は、手作業によるスキャンが物流の流れを中断させる可能性がある大規模な物流業務や低温倉庫において高い価値を持つ。再利用可能な資産、パレットの移動、または滞留時間を監視する必要がある場合に最も有効である一方、タグやリーダーのインフラを導入するだけの価値を見いだしにくい低単価・大量流通の単位では、導入の妥当性は低い。

IoTセンサーベースシステムの市場規模は、2025年の 41.5億米ドルから 2035年には 141.9億米ドルへ拡大し、CAGRは 12.9%となる。温度や湿度などの状態データを特定のロットおよび保管・輸送の引き渡しイベントに結び付けられる点に価値がある。これにより、コールドチェーン監視は独立した物流記録から、製品のトレーサビリティ履歴と併せて調査できる証拠へと変わる。

ブロックチェーンベースのプラットフォームは、市場規模が 19.1億米ドルから 96.8億米ドルへ拡大すると予測され、CAGRは 17.1%と最も高い。複数の関係者が改ざんの有無を検証できる共有記録を必要とし、単一の参加者を唯一の管理者として認めることが適切でない場合に、最も有力な用途となる。企業向けの初期事例である IBM Food Trust は、サポートを終了している[5]。この動きは、ブランド化されたネットワークから、台帳インフラ単独ではなく、導入支援、相互運用性、コンプライアンスワークフロー、使いやすいデータによって差別化するアプリケーションへと重点が移行していることを示している。サウジアラビアの食品供給源ブロックチェーン構想は、産地証明とハラール関連文書が重視される市場において、検証可能な認証記録が有用であることを示している。

EPCISソフトウェアプラットフォームの市場規模は 40.1億米ドルから 83.8億米ドルへ拡大し、CAGRは 7.6%となる一方、その他の市場規模は 16.6億米ドルから 25.8億米ドルへ拡大し、CAGRは 4.3%となる。EPCISソフトウェアは、何が、いつ、どこで、どの対象物に起きたかを構造化するため、データ取得技術と取引先をつなぐ層となる[6]。不正検知やライン単位の検証が必要な場面では、専門的な認証・検査ツールを含むその他の技術も重要であるが、共有イベントデータプラットフォームと比べると適用範囲は狭い。

コンポーネント別

ハードウェアは最大のコンポーネントであり、市場規模は 2025年の 107.2億米ドルから 2035年には 219.3億米ドルへ拡大し、CAGRは 7.3%となる。スキャナー、プリンター、リーダー、モバイル機器、ゲートウェイ、センサーは、物理的な管理拠点において引き続き不可欠である。同カテゴリーの成長率が比較的緩やかなことは、ハードウェアが証拠生成層を担う一方、追加的な価値は検証、交換、生成データの分析を行うシステムにますます蓄積していることを示している。

ソフトウェアの市場規模は 78.2億米ドルから 232.2億米ドルへ拡大し、CAGRは 11.4%とコンポーネント別で最も高い。ソフトウェアは施設や企業をまたいで記録を集約し、コンプライアンス情報の検索・取得を支援するとともに、リコールやサプライヤー関連の例外事象に対応する役割ベースのワークフローを実現する。サービスの市場規模は 58.8億米ドルから 154.8億米ドルへ拡大し、CAGRは 10.1%となる。複数当事者が関与する導入を成功させるうえで、統合、マスターデータ設計、トレーニング、マネージド運用が引き続き中核となるためである。SGSのFSMA 204サービスは、TRAKKEY技術に監査、トレーニング、コンプライアンス支援を組み合わせており、サービスプロバイダーがデジタル機能とともに導入リスクを一体的に提供できることを示している。その他の市場規模は、継続的な識別・センシングを支える反復購入型の消耗品などを含め、17.8億米ドルから 38.7億米ドルへ拡大し、CAGRは 8.0%となる。

用途別

生鮮食品が用途別市場をリードし、市場規模は 58.2 億米ドルから 148.4 億米ドルへ、年平均成長率(CAGR)9.7%で拡大する。賞味期限の短さ、複数産地からの集荷、農場レベルのデータ要件により、生鮮食品は集中的なトレーサビリティが求められる用途となっている。水産物の市場規模は 29.4 億米ドルから 77.4 億米ドルへ、CAGR 10.1%で拡大する。国境を越えた流通管理と代替品混入のリスクにより、漁獲、船舶、加工、出荷の各記録を連携させる価値が高まっている。乳製品・卵の市場規模は 36.1 億米ドルから 83.9 億米ドルへ、CAGR 8.7%で拡大し、食肉・家禽の市場規模は 51.8 億米ドルから 122.6 億米ドルへ、CAGR 8.9%で拡大する。両分野では、加工工程および温度管理された流通を通じて、信頼性の高いロット間の関連付けが必要となる。

用途別の世界食品トレーサビリティソリューション市場の売上高シェア(2025年)
用途別の世界食品トレーサビリティソリューション市場の売上高シェア(2025年)

加工食品の市場規模は 39.9 億米ドルから 103.2 億米ドルへ、CAGR 9.9%で拡大する。これは、加工によって複数の原材料の履歴が1つの完成品に統合されるためである。TradeEdgeのMarsに関するケーススタディでは、保留・出荷承認に要する時間が2日から2時間に短縮されたと報告されており、複雑な加工環境においてグラフベースの関連付けが有用となり得る理由を示している。飲料の市場規模は 28.8 億米ドルから 71 億米ドルへ、CAGR 9.4%で拡大する一方、その他の市場規模は 17.8 億米ドルから 38.5 億米ドルへ、CAGR 8%で増加する。

最終利用者別

農場・生産者の市場規模は 45.1 億米ドルから 116.1 億米ドルへ、CAGR 9.8%で拡大し、最終利用者別では最も高い成長率となる。農場・生産者の貢献は基盤となる。収穫または初期梱包の情報が不完全であれば、下流工程でロット記録を再構築できないためである。モバイルによるデータ取得とサプライヤーポータルは、労働力や接続環境が異なる地域で特に重要となる。

メーカー・加工業者は引き続き最大の最終利用者グループであり、市場規模は 77.4 億米ドルから 180.6 億米ドルへ、CAGR 8.8%で拡大する。原材料の混合、再加工、再包装が行われるため、最も高度な加工ロジックを担う。販売業者・輸入業者の市場規模は 58.2 億米ドルから 148.4 億米ドルへ拡大し、小売業者・外食サービスの市場規模は 63.5 億米ドルから 161.3 億米ドルへ拡大する。いずれも CAGR は 9.7%である。ReposiTrakが2025年1月にUpshopと締結した提携では、サプライヤー側のデータと店舗運営が連携されており、小売業者とサプライヤー間の引き継ぎを橋渡しすることを目指すモデルとなっている。その他の市場規模は 17.8 億米ドルから 38.6 億米ドルへ、CAGR 8.0%で拡大する。

GMIアナリストの見解

セグメント別の成長は、データ取得とデータ活用を分けて考える必要性を示している。すべてのトレーサビリティプログラムに信頼性の高い物理的識別手段が必要であるため、バーコードおよびハードウェアのカテゴリーは規模を維持している。その成熟した成長プロファイルは、確立された役割を反映したものである。ソフトウェア、センサー、ブロックチェーンの用途では、取引関係者間で記録をより完全かつ適時に、また再利用可能な形にできる場合に、高い成長が見込まれる。

生鮮食品と農場レベルでの導入は、加工前のサプライチェーンにおける最も困難な部分、すなわち分散し、腐敗しやすい供給構造を浮き彫りにするため、戦略的に重要である。一方、加工食品では、加工を通じて原材料と完成品の関係を維持できるプラットフォームが評価される。これらの用途を同一視するベンダーは、単純な流れに高コスト技術を過剰に売り込むか、複数原材料を扱う複雑な業務への対応が不十分になるリスクがある。

食品トレーサビリティソリューション市場の地域別分析

北米(米国、カナダ)は最大の地域市場であり、市場規模は2025年の 91.3 億米ドルから2035年には 200 億米ドルへ、CAGR 8.1%で拡大する。米国の支出は、FDAのトレーサビリティ要件と、小売業者主導のサプライヤーデータ交換を基盤としている。

同地域の比較的低い成長率は、需要の弱さではなく、相当規模の既存導入基盤を反映している。カナダのトレーサビリティ環境では、食品事業者が国境を越えてデータ運用を整合させるうえで有用な、直前の取引先と直後の取引先を記録する仕組みも整備されている。

米国食品トレーサビリティソリューション市場規模、2022〜2035年(10億米ドル)
米国食品トレーサビリティソリューション市場規模、2022〜2035年(10億米ドル)

欧州(英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、その他の欧州)の市場規模は、72.8億米ドルから174.2億米ドルへ拡大し、年平均成長率(CAGR)9.0%で成長する。食品法制の基盤は成熟しているものの、EUDRにより、対象コモディティについて、より詳細な原産地証拠の提示が求められるようになる [7]。これにより、食品安全と持続可能性に関する業務フロー全体で、製品、サプライヤー、地理的位置情報を再利用できるシステムが有利になる。osapiensによるEDEKAへの導入は、ドイツにおける小売企業と連携した生鮮食品トレーサビリティの重要性を示している。

アジア太平洋(中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域)は最も成長の速い地域であり、市場規模は64.5億米ドルから193.5億米ドルへ拡大し、年平均成長率(CAGR)11.5%で成長する。成長の背景には、大規模な食品製造基盤に加え、多くのサプライチェーンでデジタルトレーサビリティの導入水準が比較的低いことがある。韓国では、段階的に導入されている国家トレーサビリティプログラムが、輸入業者と製造業者にとって具体的な規制上の成長要因となっている [8]。また、SAPが2024年に発表したOlam Agriに関する発表は、同地域の大規模な農業・食品物流に関係する、クラウドを活用したサプライチェーン近代化への継続的な投資を示唆している。

中南米(ブラジル、メキシコ、その他の中南米地域)の市場規模は、20.4億米ドルから45.2億米ドルへ拡大し、年平均成長率(CAGR)8.2%で成長する。輸出志向の牛肉、コーヒー、大豆、かんきつ類、農産物の事業者には、買い手や仕向け市場から、より厳格な書類提出が求められるようになっている。EUとの取引に関係する生産者にとって、EUDRの原産地および地理的位置情報に関する要件は、農場レベルでのデータ取得を強化する具体的な理由となる。そのため、同地域の市場機会は、国内小売のデジタル化だけでなく、輸出チェーンの統合と密接に結び付いている。

中東・アフリカ(UAE、サウジアラビア、南アフリカ、その他のMEA)の市場規模は、13億米ドルから32.1億米ドルへ拡大し、年平均成長率(CAGR)9.3%で成長する。輸入依存度と地域流通ハブの存在により、製品の原産地と流通過程を証明する情報は、商業上の価値を持つ。サウジアラビアでは、食品事業者に対してトレーサビリティシステムの整備と関連記録の保管を義務付けており、同国のブロックチェーン構想は、デジタルで検証可能な食品原産地情報への規制当局の関心を示している。導入状況は地域のインフラとサプライヤーのデジタル化の進展度によって異なるため、地域一律の製品モデルよりも、設定変更が容易で、導入時のトレーニング負担が小さいソリューションの重要性が高まる。

GMIアナリストの見解

地域ごとの成長は、異なるメカニズムによって決まる。北米は、コンプライアンス対応と小売統合が進む大規模市場であり、欧州では、確立されたトレーサビリティ基盤の上に、持続可能性と原産地に関するデューデリジェンスの要件が加わっている。アジア太平洋の高い成長率は、広範な製造基盤全体での近代化と規制拡大によるものである。一方、中南米の市場機会は、仕向け市場に対して原産地を証明する必要がある輸出チェーンに集中している。

共通する商業上の意味合いは、市場アクセスがトレーサビリティ能力にますます左右される一方、求められる証拠は地域によって異なるということである。北米での導入では、FDAへの迅速な情報取得や小売業者の出荷データが優先される可能性がある一方、欧州または中南米向けの輸出プログラムでは、農地区画に関連付けた農産物関連書類も必要となる場合がある。再利用可能なデータモデルと地域の導入パートナーを有するプロバイダーは、単一法域のコンプライアンステンプレートに依存するプロバイダーよりも有利な立場にある。

食品トレーサビリティソリューション市場のシェアと競争環境

競争は、エンタープライズスイートベンダー、データ取得専門企業、ネットワークプラットフォーム、保証業務を中核とするサービスプロバイダーの間で展開されている。SAP SE、Zebra Technologies Corporation、Honeywell International Inc.、ReposiTrak Inc.、IBM Corporationが2025年の上位5社を構成している。各社の դիր置は、市場への異なる参入経路を反映している。SAPはERPおよびサプライチェーン統合を基盤とし、ZebraとHoneywellはデータ取得および倉庫現場を基盤とし、ReposiTrakはサプライヤーネットワークの実現を基盤とし、IBMは従来のブロックチェーン分野での役割を基盤としているが、IBM Food Trustのサポート終了後、その役割は変化している。

SAP SEの強みは、トレーサビリティを、企業システムにすでに保存されている生産、品質、物品移動の記録の延長として組み込める点にある。同社のOlam Agri向けクラウドプログラムは、地理的に分散した大規模な農業サプライチェーンにおいて、この統合アプローチが有効であることを示している [9]。Zebra Technologies CorporationとHoneywell International Inc.は、倉庫、配送センター、加工環境においてデータを確実に取得する必要がある領域で競合している。Honeywellのクラウド型倉庫実行システムのリリースは、業務オーケストレーションとデータ取得の融合を示す一例である。Cognex Corporationは、生産ラインにマシンビジョン機能を追加している。2024年4月に発表された同社のIn-Sight L38は、AIと2Dおよび3Dビジョンを組み合わせており、手作業による取得の信頼性が低い場合の検査やコード読み取りのワークフローを支援できる。

ReposiTrak Inc.は、ネットワークアプローチを通じてサプライヤー導入上の制約に対応している。Upshopとの提携およびその後の複数顧客向けデータ共有機能は、サプライヤーが小売業者ごとに重複したインターフェースを構築する負担を軽減することを目的としている。FoodLogiQは、コンプライアンス、トレーサビリティ、リコール業務向けに食品分野に特化したSaaSを提供している。Trustwellは、2024年5月に同プラットフォーム上で2億件を超える重要追跡イベントを報告し、その後、製品管理機能と組み込み分析機能を追加した。これらの製品・サービスは、広範なERP変革ではなく、迅速な導入と食品分野の業務ワークフローを必要とする事業者の間で最も直接的に競合している。

SGS SA、OPTEL Group、rfxcel Corporation、Kezzler ASは、トレーサビリティを、隣接する保証、持続可能性、シリアル化、コネクテッド製品の各機能と組み合わせることで競合している。SGSのTRAKKEYに関する協業と2025年のFSMA 204対応開始では、デジタルツールと監査・研修が組み合わされている。OPTELはERMおよびBSIとの提携により、サプライチェーンの可視性、ESG報告、EUDR対応保証が交差する領域にOptchainプラットフォームを位置付けている。Antares Vision Group傘下のrfxcel Corporationは、2025年2月のDIAMIND Connectの開始を通じて、食品・飲料向けトレーサビリティアーキテクチャを拡張している。Kezzler ASは、分断されたサプライネットワーク全体でトレーサビリティデータを集約することに注力しており、2024年6月には食品トレーサビリティ分野のIDC Innovatorに選定された。

Mojix Inc.、osapiens AG、TradeEdge(EdgeVerve Systems)、Verdaraは、それぞれ品目単位の可視性、欧州の食品小売向けトレーサビリティ、企業向けの複数階層データモデル、食品チェーンに特化したポジショニングによって競争領域を広げている。osapiensのEDEKA事例は、同社が食品小売分野で展開していることを示している。また、TradeEdgeが掲げるMarsおよびMondelēzの導入事例は、多国籍加工食品ネットワークにおいて、変革のマッピングとサプライヤー関係のマッピングが重要であることを示している。競争上の境界は、基盤となる捕捉デバイスや台帳だけでなく、導入の速さ、データモデルの相互運用性、そして食品安全、サプライヤーコンプライアンス、持続可能性に関する要件に対して、プラットフォームが同じ記録を再利用できるかどうかによって、ますます定義されるようになっています。

最近の業界動向

  • SGS は 2025年3月に FSMA 204 食品トレーサビリティ・ソリューションを開始しました。このサービスは、監査サービス、研修、デジタルプラットフォーム「TRAKKEY」を組み合わせたもので、2024年12月に SGS が ENSESO4Food と締結した提携に続くものです。
  • ReposiTrak と Upshop は 2025年1月、食品小売業向けトレーサビリティに関する提携を発表しました。この連携により、ReposiTrak のサプライヤーデータと Upshop の店舗運営が結び付けられます。その後、ReposiTrak は 2025年3月に、複数の顧客間でデータを共有できる機能を発表しました。

食品トレーサビリティ・ソリューション市場調査レポート
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著者:  Kiran Pulidindi , Kavita Yadav

よくある質問 (FAQs):

食品トレーサビリティソリューション市場の規模は、2025年に262億米ドルと推定され、2026年には288億米ドルに達すると予測されています。
市場規模は、2026年から2035年にかけて年平均成長率(CAGR)7.5%で成長し、2035年までに645億米ドルに達すると予測される。
2025年現在、北米は食品トレーサビリティソリューション市場で最大の市場シェアを占めている。
アジア太平洋地域は、予測期間中に最も高い成長率を示す地域になると予測されます。
食品トレーサビリティソリューション市場における主要企業には、SAP SE、Zebra Technologies、Honeywell International、ReposiTrak Inc.、IBM Corporationなどが挙げられます。

調査手法、データソース、検証プロセス

本レポートは、業界関係者への直接的なヒアリング、独自のモデル構築、厳格な相互検証を柱とする体系的な調査プロセスに基づいています。文献・公開情報の調査だけに依拠したものではありません。

当社の6段階の調査プロセス

  1. 1. 調査設計とアナリストによる監督

    GMIの調査手法は、専門家の知見、厳格な検証、徹底した透明性を基盤としています。当社のレポートに掲載される洞察、トレンド分析、予測はすべて、対象市場の特性を熟知した経験豊富なアナリストが作成しています。

    当社は、業界関係者や専門家との直接対話を通じた広範な一次調査と、信頼性を確認した世界各地の情報源に基づく包括的な二次調査を組み合わせています。定量的な影響分析を用いて信頼できる予測を提供するとともに、元のデータソースから最終的な分析結果までの追跡可能性を確保しています。

  2. 2. 一次調査

    一次調査は当社の調査手法の中核であり、分析上の知見全体の約80%を占めます。分析の正確性と深さを確保するため、業界関係者に直接ヒアリングを行います。体系的なインタビュープログラムは地域市場と世界市場を対象とし、経営幹部、取締役、各分野の専門家から情報を収集します。こうした対話から戦略面、事業運営面、技術面の見解を得ることで、多角的な分析と信頼性の高い市場予測につなげています。

  3. 3. データマイニングと市場分析

    データ収集・分析は当社の調査プロセスの重要な一部であり、調査手法全体の約20%を占めます。主要企業の売上高シェア分析を通じて、市場構造の分析、業界トレンドの特定、マクロ経済要因の評価を行います。有料・無料の情報源から関連データを収集し、信頼性の高いデータベースを構築します。その情報を一次調査と市場規模推計に活用し、販売代理店、メーカー、業界団体などの主要関係者による検証を受けます。

  4. 4. 市場規模の推計

    当社はボトムアップ方式で市場規模を推計します。一次インタビューで直接収集した企業の売上高データに加え、メーカーの生産量、設置件数または導入件数に関する統計を出発点とします。これらの情報を地域市場ごとに積み上げ、実際の業界活動に裏付けられた世界市場の推計値を算出します。

  5. 5. 予測モデルと主要な前提条件

    すべての予測には、以下の事項を明示しています。

    • ✓ 主な成長要因と、それぞれについて想定する影響

    • ✓ 成長抑制要因と、その影響を緩和するシナリオ

    • ✓ 規制に関する前提条件と政策変更リスク

    • ✓ 技術普及曲線のパラメーター

    • ✓ マクロ経済に関する前提条件(GDP成長率、インフレ率、為替)

    • ✓ 競争環境と市場への参入・撤退の見通し

  6. 6. 検証と品質保証

    最終段階では、各分野の専門家が選別済みデータを目視で確認し、自動化されたシステムでは見落とし得る微妙な差異や文脈上の誤りを特定します。この専門家によるレビューが品質保証の重要な層となり、データが調査目的と各分野の基準に合致していることを確認します。

    当社は3層の検証プロセスを通じて、データの信頼性を最大限に高めています。

    • ✓ 統計的検証

    • ✓ 専門家による検証

    • ✓ 市場実態との照合

信頼性と信用力

10+
事業年数
設立以来、継続してサービスを提供
A+
BBB認定
専門的な業務基準と顧客満足度
ISO
品質認証取得
ISO 9001:2015認証取得企業
150+
調査アナリスト
20以上の産業分野を担当
95%
顧客維持率
5年間の顧客関係の価値

検証済みのデータソース

  • 業界専門誌

    業界誌、専門誌、専門メディア

  • 業界データベース

    独自および第三者の市場データベース

  • 規制当局への提出書類

    政府の調達記録および政策文書

  • 学術研究

    大学の研究成果および専門研究機関のレポート

  • 企業レポート

    年次報告書、投資家向け説明資料、公的提出書類

  • 専門家へのインタビュー

    経営幹部、調達責任者、技術専門家

  • GMIの調査アーカイブ

    20以上の産業分野にわたる13,000件以上の公表済み調査

  • 貿易統計データ

    輸出入量、HSコード、通関記録

調査・評価対象の項目

本レポートのすべてのデータは、一次インタビュー、実際のデータを積み上げるボトムアップ方式のモデル、厳格な相互照合によって検証されています。 当社の調査プロセスについて詳しくはこちら →

著者:  Kiran Pulidindi, Kavita Yadav
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