クラフトアイスクリーム市場 サイズとシェア 2026-2035

職人製造アイスクリーム市場規模

世界の職人製造アイスクリーム市場は、2025年に89億米ドルと評価された。最新のGlobal Market Insights Inc.のレポートによると、市場規模は2026年の97億米ドルから2035年には187億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）7.6%で成長すると予測されている。

職人製造事業者は、工業規模での標準化が難しい、小ロットならではの食感、原材料の産地、限定生産、店舗での演出といった特性を収益化している。米国およびカナダの消費者調査では、地元産原材料、文化的遺産、小ロット生産、シェフ主導の配合が重要な品質評価要素として認識されている一方、自然な印象や本物の原材料は、パッケージ上で購買に影響を与えるシグナルとなっている。 ^{[1]Innova Market Insights - Ice Cream Trends in the US and Canada, July 2025 - innovamarketinsights.com} また、世界の消費者調査では、新しいアイスクリーム体験、食感の組み合わせ、限定商品に対する強い関心も確認されている。 ^{[2]Barry Callebaut - 2024 Ice Cream Trends & Insights - callebaut.com} その結果、製品の配合だけでなく、生産背景の信頼性もプレミアム価格を支えるカテゴリーが形成されている。

専門店は、即時消費と製品の管理された取り扱い、フレーバー探索を組み合わせられるため、2025年には31.2億米ドルと最大の販売チャネルであり続けている。オンライン小売は、2025年の10.7億米ドルから2035年には33.4億米ドルに拡大し、約12.15%のCAGRで成長すると予測される。ただし、需要を売上高に転換できるのは、保冷配送と冷凍品のラストマイル配送の採算性が確保できる場合に限られる。乳製品ベースの製品は2025年に64.1億米ドルを占める一方、植物由来の代替品は、約10.47%のCAGRで成長し、2035年には70.6億米ドルに達すると予測されている。北米は2025年に27.0億米ドルで最大の地域市場となっている一方、アジア太平洋地域は約8.60%のCAGRで最も速い地域成長を記録すると見込まれている。

ただし、この優位性には条件がある。差別化を生み出す同じ特性、すなわち高乳脂肪の乳製品、カカオ、果実含有物、慎重に管理された冷凍流通は、規模拡大に必要な業務上のハードルを高める。そのため成長は、原材料費や物流費の上昇によって、手の届きやすいぜいたく品としての価格水準と製品との結び付きが損なわれることなく、信頼性のあるクラフト性の提案を卸売、デジタル配送、または店舗を限定的な地域に集中させた展開へ拡張できるブランドに有利に働く。

主要な成長要因

高級で本格的な消費機会

プレミアム化は、日常的なデザート購入から、より小規模で印象に残る消費機会への移行によって支えられている。2024年には、消費者の6人に1人が高級食品・飲料への支出を増やす計画を立てており、特にZ世代とミレニアル世代でその傾向が顕著だった。Jeni'sは、2025年初頭までの52週間で、世帯浸透率が前年比46%上昇したと報告している。 ^{[3]Food Dive - Jeni's exec says 'intentional indulgence' is sweetening ice cream sales - fooddive.com} フレーバーの目新しさが重要なのは、来店や購入を代替可能なものではなく、その時ならではの体験に変えるためである。世界の消費者の75%は新しいアイスクリーム体験を求めており、51%は限定品や限定版商品を求めている。

職人系事業者にとって、これはイノベーションをマーケティング費用から、集客と利益率向上の手段へと変える。Salt & Strawの変動型メニューやシェフとのコラボレーションは、限定商品が再来店を促し、プレミアムなスクープ価格を支えられることを示している。このモデルは、原材料の調達、地域との結びつき、レシピ開発が価格差を正当化できるほど明確に示される場合に最も効果を発揮する。単なる「プレミアム」という表示だけでは、同じ再購入の仕組みを生み出すことはできない。

クリーンラベルと健康志向に対応した配合

クリーンラベルの配合は、職人による製造というストーリーを具体的な商品選択に結び付けるため、商業的に重要である。Barry Callebautの調査では、消費者の54%がE番号や人工香料・人工着色料を含むアイスクリームを避け、56%が持続可能な方法で生産された商品を求めている。米国では、消費者の69%が認識しやすい原材料表示を、68%が人工原料不使用または保存料不使用の表示を望んでいる。

課題は販促面だけでなく、技術面にも及ぶ。低脂肪、糖分削減、植物由来のレシピであっても、ボディ感と融解耐性を維持しなければならない。FoodBevがまとめた研究によると、イヌリンなどの食物繊維は低脂肪アイスクリームの官能特性を改善し、クリーミーさの再現に役立つ可能性がある。これにより、食感を損なわずに機能性を訴求できる。こうした配合上の課題を解決できる生産者は、ぜいたくな味わいと原材料の分かりやすさの両面で競争できる。一方、解決できない事業者は、健康志向の訴求が食感の妥協につながるリスクがある。

植物由来製品と乳糖不使用製品の普及

植物由来の職人系アイスクリーム市場は、2025年の24.9億米ドルから2035年には70.6億米ドルに拡大すると予測されている。その需要基盤はビーガン消費だけにとどまらない。89カ国を対象とした系統的レビューでは、成人の乳糖吸収不良の有病率は68%と推定され、地域によって大きな差があることが示された。世界の消費者のおよそ7人に1人が乳糖の摂取を制限しており、乳糖不使用製品の発売数は、評価対象期間中に年平均成長率（CAGR）11%で増加した。

ベース原料の選択は、戦略的な配合上の判断である。ココナツは脂肪分と親しみやすいデザートの印象をもたらし、オーツ麦は成長率が高く幅広く受け入れられているベースとなる。アーモンドは、ナッツを基調とする独自の風味と健康面の訴求を実現する。このカテゴリーの機会は、乳製品不使用商品を妥協の産物として位置付けるのではなく、同等の食体験を提供する場合に最も大きい。Coolhausの乳製品不使用のエンドウ豆・玄米由来たんぱく質製品群は、乳製品レシピと代替原料レシピの両方で、ブランドがプレミアムな小売向け提案を維持できることを示している。

主な抑制要因

高い生産コストと原材料価格の変動

小ロット生産では、原材料管理が通常以上に重要となる。アルチザンアイスクリームの生産に関するある調査では、原材料が最大のコスト構成要素であり、生産コスト全体の約47.87%を占めることが明らかになった。 ^{[4]UNED Research Journal - Optimization of the production process of artisan ice cream - revistas.uned.ac.cr} さらに、アイスクリームは季節性があるため、年間を通じて乳脂肪やクリームのコストを管理する必要がある一方、売上は気温が高い販売期に集中し、コスト面の圧力が強まる。

独立系事業者は、一般に先行購入やサプライヤーからのリベートに必要な購入量を確保できないため、大規模ブランドよりも大きな影響を受けやすい。小売価格の引き上げは粗利益率を守る可能性があるものの、手の届くぜいたくという価値提案を弱めるおそれがある。また、レシピの変更は、そもそもプレミアム価格を支えているクリーンラベルと味わいの信頼性を損なう可能性がある。その結果、調達を規律ある形で管理し、地域内に販売拠点を集中させ、または製造間接費を分散できるだけの流通規模を持つブランドが、構造的に有利となる。

限られた冷凍流通インフラとコールドチェーンの複雑性

冷凍流通は単なる輸送要件ではなく、製品品質を維持するためのシステムである。アイスクリームの取り扱い指針では、約-11°Cでの継続的な温度管理が求められており、温度変動によって氷結晶が生じると、製品が不可逆的に劣化する可能性がある。冷凍倉庫には、常温施設よりも大幅に専門性の高い建設と多くのエネルギーが必要となる。これらのコストは、長距離にわたって少量の注文を配送するブランドにとって、特に大きな負担となる。

オムニチャネルモデルでは、ラストワンマイルが最も脆弱な点となる。Unilever は、顧客の配送センターから小売店の冷凍庫までの配送を、温度可視化における主要なギャップとして特定している。また、同社が倉庫自動化に投資していることは、低温施設に伴う労務負担と運営負担を反映している。したがって、ブランドが需要を集約し、専門業者を利用し、またはパック容量と価格設定を通じてフルフィルメントコストを回収しない限り、デジタル分野の成長は対象となる需要を拡大する一方で、単位経済性を低下させる可能性がある。

コールドチェーンの制約は、事業者をさらに選別する要因となる。専門店は、地域内に需要が密集した市場で鮮度とブランド体験を維持できる一方、オンライン展開や新興市場への進出には、異なる資本モデルと物流モデルが必要となる。したがって、予測は大規模展開が可能なオムニチャネルブランドと地域に特化した事業者の双方を支持するが、調達力や信頼性の高い冷凍配送体制を持たずに全国展開を試みる事業者にとっては、より厳しい見通しとなる。

アルチザンアイスクリーム市場のセグメント分析

製品配合と食生活上の特性

乳製品ベースの製品は引き続き売上の基盤であり、2025年の64.1億米ドルから2035年には116.4億米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約6.12%で拡大する。従来型のクリームベース製品は引き続き同セグメントの中核を占め、約6.26%のCAGRで成長して2035年には82.7億米ドルに達すると予測される。濃厚な食感と親しみやすいフレーバーが、プレミアムなぜいたく感の基準点であり続けるためである。これらの製品の役割は急速な普及というよりも、新たな配合を評価する際の高付加価値な基準として、セグメントを支えることにある。

植物由来製品は、2025年の24.9億米ドルから2035年には70.6億米ドルへと、より速いペースで成長する。ココナツベース製品は現在の市場規模で首位に立ち、2035年には21.6億米ドルに達すると予測される。一方、オーツベース製品は年平均成長率（CAGR）約12.68%で最も速く成長する原料ベースであり、2035年には16.4億米ドルに達すると予測される。この相違は、生産面でのトレードオフを反映している。ココナツは脂肪組成上、クリーミーなデザートに技術的に適用しやすい一方、オーツは、消費者がなじみやすくアレルゲンに配慮した代替品を重視する場面で、製品の訴求範囲を広げる。乳製品と植物由来製品の両方をそろえたポートフォリオは、職人性と食事上の適合性のどちらかを消費者に選ばせることなく、対象となる利用機会を広げることができる。

同じ違いは食事特性にも当てはまる。通常製品は、2025年の57.8億米ドルから2035年には86.1億米ドルへ拡大するものの、CAGRは約3.75%にとどまる。これに対し、乳糖不使用製品は、10.7億米ドルから39.3億米ドルへ、CAGR約13.98%で拡大する。これらは植物由来製品と同じものではない。酵素処理を施した乳製品は、乳糖を避ける消費者に対して、乳製品本来の風味や食感を維持できるためである。糖分削減、高たんぱく、アレルゲンフリー、機能性製品などを含むその他の食事対応製品は、CAGR約11.53%で成長している。これは、栄養面の変更を食体験上ほとんど意識させずに実現できるブランドに有利に働く。

フレーバーと包装形態

伝統的なフレーバーは引き続き最大のフレーバー区分であり、2025年の33.8億米ドルから2035年には58.1億米ドルへ拡大する。バニラ、チョコレート、ストロベリーは、なじみのある購入の起点としての役割を維持している。米国では、バニラだけでアイスクリーム購入量のおよそ5分の1を占める。 ^{[5]Instacart - The Scoop on America's Ice Cream Preferences - company.instacart.com} 職人製造業者は、この区分で特徴的なチョコレート、バニラ、乳製品など差別化された原材料を用いることで利益率を守っており、消費者に未知のフレーバーを覚えるよう求めているわけではない。

フルーツ・ナッツは、2025年の28.5億米ドルから2035年には64.6億米ドルへ、CAGR約8.54%で成長する。一方、エキゾチック・季節限定フレーバーは、CAGR約10.45%で上昇し、2035年には43.3億米ドルに達する。期間限定商品は試用のリスクを抑え、再来店の理由を生み出す。この仕組みは消費者データからも裏付けられる。消費者の52%は季節限定フレーバーを求め、51%は限定品または期間限定品を支持している。また、米国の消費者の30%は、期間限定商品である場合に新しいフレーバーを試す意欲を高めている。商業面での検証には、計画的な入れ替えが求められる。目新しさは来店を増やす可能性があるが、調達、厨房運営、廃棄の制約内で再現可能でなければならない。

マルチサーブ容器は引き続き最大の包装形態であり、2035年には98.1億米ドルに達する。プレミアムカップが、すくい売り店舗の信頼感を小売店の冷凍ケースへと移し替えることが成長を支えている。シングルサーブ形態はより速く成長しており、2025年の24.9億米ドルから2035年には58.9億米ドルへ、CAGR約9.01%で拡大する。500 ml未満のカップはCAGR約10.11%で首位に立つ。個食サイズは衝動買いや外食時の利用機会に適している一方、カップ型容器は小売販売や直送において、より効率的な手段となる。業務用およびフードサービス向け包装はCAGR約6.38%で拡大しており、デザートによって宿泊・飲食サービス全体の提供価値を差別化できるレストラン、ホテル、ジェラート専門店などで利用されている。

流通チャネル

専門店は引き続き最大の販売チャネルであり、市場規模は 2025 年の 31.2 億米ドルから 2035 年には 58.1 億米ドルに拡大すると予測される。専門店は、サービス、メニュー変更、購入後すぐに食べられる体験を通じて、店舗自体が職人性を伝えるため、戦略的に重要である。プレミアムブランドが小売店での販売を活用して本国市場以外へ展開するなか、スーパーマーケットおよびハイパーマーケットは 2035 年までに 49.0 億米ドル規模へ成長する。ただし、棚での陳列だけで職人性を維持できるのは、すくい売り専門店での体験がなくても、パッケージと製品品質によってそのストーリーを伝えられる場合に限られる。

オンライン小売は、2025 年の 10.7 億米ドルから 2035 年には 33.4 億米ドルへ拡大すると予測され、チャネル別では最も高い約 12.15% の CAGR を示す。Dairy Foods が報じた Circana のデータによると、米国の冷凍食品の e コマース売上高は 2021 年から 2024 年にかけて 30% 増加した。 ^{[6]Dairy Foods - Why eCommerce sales are expected to grow - dairyfoods.com} オンライン小売は、リーチの拡大、定期購入、迅速な補充を可能にする。一方で、配送用断熱材、ドライアイスまたは冷媒、配送の信頼性は依然として大きなコスト要因であるため、高い成長率が自動的に利益率上の優位性を意味するわけではない。フードサービスおよびホスピタリティは 2035 年までに 34.8 億米ドル規模に達する一方、コンビニエンスストアは 9.2 億米ドル規模まで回復する。いずれも、プレミアム感の訴求と冷凍ケースでの適切な販売展開に依存するこのカテゴリーにとって、選択的な適合先にとどまる。

乳製品系製品とマルチサーブ形式は、利益と販売量を支える中核であり続ける一方、より速く成長する代替製品は、ポートフォリオにおける戦略的な選択肢の価値を高める。したがって、生産者は植物由来レシピ、食事制限対応の訴求、デジタル流通を相互に関連する能力構築の選択肢として捉えるべきである。フレーバー開発、パッケージ、フルフィルメントを、個別に追加する拡張施策ではなく、同じ利用シーンを軸に設計することで、より持続的な拡大が可能になる。

クラフトアイスクリーム市場の地域別分析

北米

北米は最大の地域市場であり、市場規模は 2025 年の 27.0 億米ドルから 2035 年には約 7.80% の CAGR で 58.2 億米ドルに拡大すると予測される。米国では、確立されたすくい売り専門店網、プレミアム食料品流通、地元産食品やクラフト食品らしさに対する消費者の認知が、地域市場を下支えしている。北米の消費者は、フレーバーの革新に加え、糖類無添加、植物由来、遺伝子組み換え原料不使用といった訴求にも関心を示している。この組み合わせが、配合主導型と体験主導型の双方のプレミアム化を支えている。

北米市場の成長は、カテゴリーの認知度を高めることよりも、地域ブランドを他地域へ展開することにますます依存している。Salt & Straw のニューヨーク進出と Jeni's による初のフランチャイズプログラムは、より広範な事業基盤を構築する2つの異なる方法を示している。前者は自社所有の体験型小売、後者はパートナーを活用したネットワーク拡大である。卸売は両者をつなぐ橋渡し役となり、ブランドが旗艦店での小売展開を維持しながら、さらなる地域へ進出することを可能にする。

欧州

欧州市場は、2025年の 26.4億米ドルから2035年には 54.0億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約 7.32%となる見込みです。ジェラートの伝統により品質に関する成熟した認識が形成されていますが、市場は健康志向に対応したレシピや高級食料品フォーマットを通じて、なお進化を続けています。ドイツは乳糖不使用の新製品開発における主要市場であり、西欧は世界の乳糖不使用製品の新規投入の 60%を占めています。^{[7]Innova Market Insights - Free from food trends, global market overview, December 2024 - innovamarketinsights.com} これにより、同地域では食事代替商品に対する消費者の認知度が高いだけでなく、競争も激しくなっています。

生産能力の増強と業界再編の動きは、高級セグメントが小規模な小売事業者に限定されていないことを示しています。Froneri はオスナブリュックにおける Mövenpick のファミリーパック自動生産に 3,000万ユーロを投資し、2027年シーズンを見据えています。一方、InvestIndustrial による Grupo Alacant の買収と、同社の Sammontana-Forno d'Asolo との提携は、欧州で大規模なアイスクリームプラットフォームを構築することへの関心を示しています。こうした動向により、独立系ジェラテリアにとって差別化の重要性が高まっています。明確な製品上の優位性や地域体験としての強みがなければ、伝統だけでは不十分です。

アジア太平洋

アジア太平洋は地域別で最も成長の速い市場であり、2025年の 27.3億米ドルから2035年には 62.4億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約 8.60%となる見込みです。都市部における高級品消費、国際的なフレーバーへの接触機会、そして乳糖不耐症の広範な存在が、特に乳糖不使用および植物由来製品の需要に適した環境を形成しています。同地域の市場機会は一様ではありません。日本と韓国では季節限定の新規性と高級感のある商品展開が評価される一方、中国とインドでは潜在消費者層が大きい反面、流通環境にはより大きなばらつきがあります。

インドは、地域に根ざした製品配合への信頼性とデジタルアクセスが同時に発展し得ることを示しています。Naturals Ice Cream は2025年初頭、15州で 178店を超える店舗を運営しており、さらなる拡大を計画していました。また、ムンバイの新施設により、1日当たり 10トンの生産能力が追加されると報告しました。^{[8]CNBC TV18 - More flavours, more stores: Naturals Ice Cream ramps up growth plans - cnbctv18.com} 同社の天然果実を使用した製品 positioning と長年にわたる配送提携は、生産能力とクイックコマースへのアクセスに支えられれば、地域調達を訴求するストーリーを大規模に展開できることを示しています。引き続き制約となるのは、人口密度の高い都市圏以外における冷凍インフラです。

ラテンアメリカ

ラテンアメリカ市場は、2025年の 4.3億米ドルから2035年には 8.3億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約 6.52%となる見込みです。ブラジルとメキシコが短期的に最大の市場機会を提供しますが、事業運営上の条件は都市や販売チャネルによって異なります。メキシコでは乳糖不使用乳製品の入手可能性から、食事上のニーズへの対応を受け入れやすい環境が示されています。一方、都市化が進んでいない市場では、地域全体への拡大を制約する冷凍庫インフラや配送上の課題が残っています。同地域で確認されている消費者嗜好には、天然素材や伝統性に関する訴求が合致しており、輸入品の目新しさだけを打ち出すよりも、原材料の透明性を差別化の軸とする方が現実的です。

中東・アフリカ

中東・アフリカ市場は、2025年に 4.0億米ドルの規模に達しており、2035年には約 4.1億米ドルに達すると予測されます。暑さは冷菓の消費を下支えしますが、コールドチェーンへの投資要件、購買力のばらつき、そして多国籍企業による冷凍庫流通の優位性により、職人製品の普及は制約されています。同地域の一部では乳糖不耐症の有病率が高く、乳糖不使用および植物由来製品には十分な市場性があります。サウジアラビア、UAE、南アフリカでは、需要喚起だけでなく、認証、現地パートナーとの提携、安定した冷凍設備の運用も市場参入の成否を左右します。

アジア太平洋地域では、食事上のニーズ、都市化、プレミアム商品に対する試行が重なり合うため、成長率が高い。一方で、事業遂行の負担はより大きい。インドでの拡大は、現地企業が実店舗網とデジタル配送を組み合わせられることを示しているが、同じモデルが地域全体で一様に展開できるわけではない。中南米および中東・アフリカでは、都市部を中心とした機会が見込まれるものの、収益性は、普遍的な輸出モデルよりも、コールドチェーンのパートナー、配送ルートの密度、市場ごとのコンプライアンスに直接的に左右される。

職人仕立てアイスクリーム市場のシェアと競争環境

競争力は、特徴的なレシピや小売コンセプトを、職人性に対する信頼を損なうことなく、再現性のある需要へ転換できるかどうかによって決まる。対象企業には、地域のクラフト事業者、オムニチャネル型の新興企業、伝統あるプレミアムブランド、多国籍企業グループが含まれる。具体的には、Afters Ice Cream、Amorino、Bi-Rite Creamery、Blue Bell Creameries、Coolhaus、Graeter's Ice Cream、Humphry Slocombe、Jeni's Splendid Ice Creams、McConnell's Fine Ice Creams、Morgenstern's Finest Ice Cream、Mövenpick、Natural Ice Cream、Nestlé、Nick's Ice Cream、Salt & Straw、Unilever、Van Leeuwen Ice Cream、Wanderlust Creameryである。

独立系および地域ブランドは、現地調達、シェフ主導のフレーバー開発、強く印象に残る店舗体験を通じて競争する傾向がある。Bi-Rite Creamery、Humphry Slocombe、McConnell's、Morgenstern's、Afters、Wanderlustは、市場における地域密着型または文化主導型の側面を代表している。AmorinoとGraeter'sは、伝統ある製造技術とジェラートの専門性を加えている。こうした価値提案は顧客ロイヤルティを獲得できる一方、新店舗や卸売流通で本来の商品品質とストーリー性を再現できなければ、成長は制約を受ける。

Jeni's、Salt & Straw、Van Leeuwen、Coolhaus、Natural Ice Cream、Nick'sは、それぞれ異なる拡大戦略を示している。Jeni'sは、スクープショップ、卸売、電子商取引を組み合わせており、2025年9月に開始したフランチャイズ展開によって、米国の新市場へ進出するための資本負担の軽いルートを加えた。Salt & Strawは直営モデルを維持しながら、フレーバーの入れ替えを活用して店舗の生産性を高めている。Natural Ice Creamは、天然原料、店舗拡大、生産能力の増強を軸とする、インドに適した拡大モデルを示している。CoolhausとNick'sは、食事制限対応商品や健康志向のポジショニングによって小売流通を拡大できることを示している。

Mövenpick、Blue Bell、Nestlé、Unileverは、より大規模な製造・流通体制、またはプレミアムブランドのポートフォリオを展開している。これらの企業の強みは事業運営の広がりにある一方、課題は、職人仕立ておよび職人仕立てに近い商品の独自性を生み出す本物らしさの手がかりを守ることである。FroneriによるMövenpickの生産能力への投資は、プレミアム商品形態を工業化できることを示している。一方、Unileverが計画するアイスクリーム事業の分離は、プレミアム化、商品形態の革新、コールドチェーンの生産性に注目を集めている。 ^{[9]Unilever - Improved performance led by volume growth and gross margin expansion, 2025 - unilever.com}今後、競争の境界線は実行力によって一層明確になる。すなわち、安定した冷凍商品の供給体制と、量産品ではなく、具体性を感じさせるレシピ、フレーバーカレンダー、または食事対応の提案を組み合わせられるかどうかが問われる。

最近の業界動向

Jeni'sのフランチャイズプログラム、2025年9月。Jeni'sは、米国南東部および中西部市場を対象とする「Fellowship Model」フランチャイズプログラムを発表し、1店舗当たりの投資額を 696,000米ドル〜1,265,750米ドルと見積もった。これにより、同社の拡大モデルの一部は、企業資金による小売展開からパートナー主導の成長へと移行する。

FroneriによるFood Unionの取引、2025年10月。Froneriは、ノルウェー、デンマーク、リトアニア、ルーマニア、ラトビアにおけるFood Unionの欧州アイスクリーム事業を買収することで合意し、北欧および東欧における製造・ブランド基盤を拡大する。

FroneriによるMövenpickへの投資、2025年。Froneriは、ドイツ・オスナブリュックにおけるMövenpickのファミリーパック向け自動化生産ラインに 3,000万ユーロを投じることを決定し、2027年シーズンに向けた生産準備の完了を目標としている。

MarubeniによるBubbiesの買収、2025年6月。Marubeniは、米国の餅アイスクリームメーカーであるBubbies Homemade Ice Cream & Dessertsを買収し、米国の食品事業にプレミアムかつ高付加価値の冷凍デザート事業を加えた。

Walko Food CompanyによるMeemee'sの買収、2025年。Walko Food Companyは、インドのMeemee's Ice Creamsを買収し、職人志向のデザート分野に参入するとともに、都市部および消費者直販の展開拡大を目指している。

Unileverによるアイスクリーム事業の分離、2024〜2025年。Unileverは、Magnum、Ben & Jerry's、Talenti、Breyers、Klondikeなどのブランドを含むアイスクリーム事業をThe Magnum Ice Cream Companyとして分離する計画を進めた。