Pasaporte digital de producto (DPP) para el mercado alimentario Tamaño y compartir 2026-2035

Tamaño del mercado de pasaportes digitales de producto (DPP) para alimentos

El mercado mundial de pasaportes digitales de producto para alimentos estaba valorado en 40 millones de USD en 2025, lo que refleja la comercialización inicial de marcos estructurados de trazabilidad digital en las cadenas de suministro alimentarias de todo el mundo. Se prevé que el mercado alcance los 1.100 millones de USD en 2035, con una expansión a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 36,1 % durante el período de previsión, impulsada por los mandatos regulatorios, la necesidad de digitalizar las cadenas de suministro y la creciente demanda institucional de transparencia a lo largo del ciclo de vida.

Estas previsiones corresponden al último informe publicado por Global Market Insights Inc.

La magnitud del crecimiento previsto refleja una reconfiguración estructural de la forma en que los productos alimentarios se documentan, rastrean y divulgan a lo largo de todo su ciclo de vida, desde el abastecimiento de ingredientes y la producción hasta la distribución, la venta minorista y el final de su vida útil. En el ámbito regulatorio, los marcos obligatorios de DPP impulsados por el Reglamento de la UE sobre diseño ecológico para productos sostenibles (ESPR), así como los requisitos de trazabilidad análogos en Norteamérica y Asia-Pacífico, están tratando progresivamente los datos de producto legibles por máquina como un activo de cumplimiento normativo no negociable, un cambio que está reorientando la inversión de capital en toda la industria alimentaria mundial.

Tendencias del mercado de pasaportes digitales de producto para alimentos

La trazabilidad basada en blockchain como arquitectura de verificación para los DPP de alimentos

La integración de la tecnología de registro distribuido en los marcos de pasaportes digitales de producto ha avanzado desde la experimentación en fase piloto hasta el despliegue a escala comercial en múltiples categorías de alimentos entre 2022 y 2025. La inmutabilidad de blockchain y su arquitectura de consenso distribuido abordan una limitación fundamental de los sistemas centralizados de trazabilidad: la imposibilidad de garantizar la integridad de los datos en cadenas de suministro con múltiples participantes, donde existen incentivos para la tergiversación en varios nodos. La FAO estima que el fraude alimentario, incluidos el etiquetado deliberadamente incorrecto, la adulteración y la falsificación del origen, genera costes para la industria alimentaria mundial de decenas de miles de millones de dólares anuales, lo que crea una justificación comercial estructural para unos registros de producto a prueba de manipulaciones que va mucho más allá del cumplimiento normativo.

A escala de despliegue, la iniciativa de trazabilidad alimentaria de Walmart, que exigía una trazabilidad basada en blockchain para los proveedores de verduras de hoja en las redes de distribución de Estados Unidos y Canadá, demuestra la viabilidad comercial de las arquitecturas de DPP de nivel empresarial a escala industrial de la cadena de suministro.^{[6]Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., fda.gov} La iniciativa permite realizar un seguimiento integral desde la explotación agrícola hasta el lineal minorista en menos de dos segundos, frente a los promedios del sector, medidos en días, mediante métodos convencionales basados en papel.

En nuestra encuesta del segundo trimestre de 2025 a 280 fabricantes de alimentos de Europa y Norteamérica, el 67 % indicó que estaba realizando pruebas piloto o desplegando activamente sistemas de DPP, frente a aproximadamente el 18 % en 2023. Además, el 41 % de los encuestados señaló las plataformas integradas con blockchain como su arquitectura preferida para verificar los datos de los proveedores. Los datos indican que la confianza empresarial en las soluciones de registro distribuido para aplicaciones de la cadena de suministro alimentario ha superado un umbral crítico, al convertir blockchain de un elemento diferenciador para la reputación en un componente básico de la infraestructura de cumplimiento entre los grandes fabricantes.

Los mandatos normativos generan una ola de adopción de DPP impulsada por el cumplimiento

El panorama normativo de la transparencia de los productos alimentarios se ha endurecido sustancialmente durante el período 2023–2025, ya que los calendarios de aplicación y la ampliación del alcance en los principales mercados han creado un estímulo de inversión sincronizado y orientado al cumplimiento para los sistemas de DPP. En Estados Unidos, la norma de trazabilidad alimentaria de la sección 204 de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) de la FDA, en vigor desde enero de 2023, estableció requisitos obligatorios de registros mejorados de trazabilidad para una lista definida de alimentos de alto riesgo, incluidas las verduras de hoja, los productos frescos cortados, los huevos con cáscara y determinadas categorías de productos del mar, acelerando directamente la inversión en infraestructuras digitales de trazabilidad entre los fabricantes de alimentos estadounidenses y sus redes de proveedores.

En Europa, la Estrategia «De la granja a la mesa» de la UE ha establecido un marco político que vincula explícitamente el etiquetado digital y la transparencia de los productos con los objetivos de sostenibilidad de la UE para 2030, incluida una reducción del 50% en el uso de pesticidas y el objetivo de que el 25% de las tierras agrícolas se destine a la agricultura ecológica para 2030. El requisito de pasaporte digital de producto (DPP) del ESPR se superpone a este marco, creando un mandato regulatorio convergente que aborda tanto la seguridad alimentaria como la divulgación de información sobre sostenibilidad en un formato digital unificado. De mayor importancia estratégica es la prevista ampliación del ámbito de aplicación del ESPR al sector alimentario: aunque el alcance obligatorio inicial aborda los productos relacionados con la energía, la Comisión Europea ha señalado una ampliación progresiva de las categorías durante la segunda mitad de la década de 2020, lo que crea un imperativo de preparación para el cumplimiento normativo para los fabricantes de alimentos que inviertan actualmente en infraestructuras de DPP. Los datos indican que los fabricantes que retrasen la inversión más allá de 2026–2027 se enfrentarán a plazos más ajustados para el despliegue de sistemas, la incorporación de proveedores y la validación regulatoria.

La integración del etiquetado inteligente amplía los puntos de contacto del DPP con los consumidores y el comercio minorista

La convergencia de los pasaportes digitales de producto con tecnologías de etiquetado inteligente, incluidos los códigos QR 2D, las etiquetas NFC y las etiquetas digitales dinámicas, está creando una capa de transparencia orientada al consumidor que amplía la funcionalidad del DPP más allá del cumplimiento normativo, hacia la diferenciación de marca y la participación activa de los consumidores. Los sistemas de DPP basados en códigos QR representan actualmente el 48% del mercado en 2025, lo que refleja la penetración prácticamente universal de las cámaras de los teléfonos inteligentes capaces de leer códigos 2D sin necesidad de hardware de escaneado específico. El estándar GS1 Digital Link, que vincula los datos estructurados de los productos con una arquitectura de URL interoperable a escala mundial, se está consolidando como el marco técnico de facto para el despliegue de DPP orientado al consumidor. En este contexto, GS1 publicó a finales de 2023 directrices actualizadas de implementación para el sector alimentario que ampliaron las especificaciones de los esquemas a los productos de peso variable, los artículos codificados por lote y los productos compuestos por ingredientes de múltiples orígenes.

La plataforma atma.io de Avery Dennison constituye un ejemplo comercialmente implantado de integración a gran escala del etiquetado inteligente y el DPP, ya que conecta las etiquetas físicas de los productos y los materiales de envasado con registros digitales alojados en la nube que contienen certificaciones de sostenibilidad, información sobre alérgenos, datos de origen y códigos de autenticación accesibles mediante un único escaneado de código QR. Los sistemas de DPP basados en NFC, con una cuota de mercado del 20% en 2025, están ganando aceptación en categorías de alimentación premium, especialmente el vino, los productos lácteos especializados y los productos ecológicos, donde las interacciones de proximidad mediante toque para verificar refuerzan el posicionamiento premium de la marca. Las reducciones de costes documentadas por IEEE en la fabricación de incrustaciones NFC durante el período 2022–2025 han reducido progresivamente los costes unitarios hasta alcanzar umbrales comercialmente viables para las aplicaciones alimentarias del segmento medio a medida que aumentan los volúmenes de producción.^{[7]IEEE Spectrum, spectrum.ieee.org Traducción:}

La convergencia de la divulgación de información ESG está creando argumentos de inversión multifuncionales para el DPP

Las obligaciones de información corporativa sobre aspectos ESG están transformando la lógica de inversión para la adopción del DPP y convirtiendo lo que antes era un centro de costes de cumplimiento normativo en un activo de infraestructura de datos multifuncional, con beneficios atribuibles a las funciones de cumplimiento regulatorio, optimización de las adquisiciones y divulgación de información sobre sostenibilidad. En virtud de la Directiva de la UE sobre información corporativa en materia de sostenibilidad (CSRD), las empresas alimentarias que superan determinados umbrales de ingresos y plantilla deben divulgar las emisiones de alcance 3, que en el sector alimentario suelen representar entre el 70% y el 90% del total de las emisiones de la cadena de valor, como parte de los informes anuales obligatorios de sostenibilidad.

La granularidad de datos necesaria para la contabilidad del Alcance 3 a nivel de producto se alinea directamente con la arquitectura de datos de los sistemas de DPP, lo que crea una convergencia estructural entre los requisitos normativos de trazabilidad y las obligaciones de divulgación en materia de ESG. La OCDE ha evaluado que unos marcos reforzados de transparencia de la cadena de suministro, comparables con las arquitecturas de DPP, pueden contribuir sustancialmente a reducir las emisiones de los sistemas alimentarios mediante una mejor identificación de los residuos, la optimización de la logística desde el origen hasta el lineal y el apoyo a las decisiones de compra.

Análisis del mercado de pasaportes digitales de producto (DPP) para alimentos

Por tecnología

La segmentación tecnológica del mercado de pasaportes digitales de producto para alimentos revela una clara jerarquía en la madurez de la adopción, con los sistemas de DPP basados en códigos QR en una posición dominante, con una cuota de mercado del 48 % en 2025. La infraestructura de códigos QR representa el punto de entrada más accesible para el despliegue de DPP, ya que aprovecha el hardware existente de los teléfonos inteligentes, requiere una inversión mínima por parte de los minoristas o socios logísticos y permite el acceso de los consumidores a los datos sin necesidad de equipos de escaneado específicos. El perfil de costes de las implantaciones de DPP basadas en códigos QR es sustancialmente inferior al de las alternativas NFC o RFID, una ventaja estructural que ha acelerado la adopción entre los fabricantes de alimentos de tamaño medio y los fabricantes por contrato que suministran productos de marca blanca a minoristas.

Plataformas como Connected Product Cloud, de Scantrust, y el motor de serialización de Kezzler AS ejemplifican la madurez comercial de las soluciones de DPP basadas en códigos QR en este segmento del mercado, al ofrecer serialización integral de productos, análisis de la interacción de los consumidores y capacidades contra la falsificación dentro de arquitecturas cloud unificadas. El estándar GS1 Digital Link, que asigna a cada producto una URL resoluble a escala mundial, proporciona la capa de interoperabilidad que permite acceder a los datos de los DPP desde interfaces destinadas a minoristas, organismos reguladores y consumidores sin necesidad de una infraestructura de lectores patentada.

Los sistemas de DPP basados en NFC representan el segundo segmento tecnológico más importante, con una cuota de mercado del 20 % en 2025. Su despliegue se concentra en las categorías premium de alimentos y bebidas, donde la interacción táctil de tocar para verificar refuerza el posicionamiento de la marca y los objetivos de autenticación del producto. Las reducciones de costes en la fabricación de insertos NFC documentadas por el IEEE durante el período 2022–2025 han reducido progresivamente los costes unitarios, ampliando la base de aplicaciones potenciales más allá de las referencias premium hacia categorías de alimentos de gran volumen, tanto a temperatura ambiente como refrigerados.

Los sistemas de DPP basados en RFID representan el 17 % del mercado, con una adopción concentrada en categorías con una elevada intensidad logística, como los productos frescos, las proteínas refrigeradas y los productos de alimentación a temperatura ambiente, donde el escaneado de palés y cajas permite conciliar automáticamente el inventario junto con la captura de datos del DPP. Los sistemas de DPP integrados con blockchain, con una cuota de mercado del 15 %, representan el subsegmento tecnológico de evolución más rápida: las plataformas de Billon Group y Protokol han avanzado en la interoperabilidad entre múltiples cadenas, lo que permite que los registros de datos de DPP escritos en un registro distribuido sean leídos y verificados por contrapartes que operan con arquitecturas de blockchain diferentes, una capacidad crítica para las aplicaciones de transparencia de la cadena de suministro transfronteriza.

Por modelo de despliegue

Las implementaciones de DPP basadas en la nube y en registros de terceros representan el 56 % del mercado de pasaportes digitales de producto para alimentos en 2025, lo que refleja la preferencia estructural de los fabricantes de alimentos por infraestructuras de datos externalizadas que reducen el gasto de capital inicial, permiten una incorporación rápida de proveedores y garantizan el cumplimiento automático de las actualizaciones normativas a medida que evolucionan el ESPR y otros marcos similares. La plataforma Green Token de SAP y Traceability Suite de OPTEL GROUP son ejemplos de arquitecturas de DPP nativas de la nube ya implementadas comercialmente para clientes empresariales del sector alimentario en Europa y Norteamérica, con integraciones prediseñadas para entornos ERP de SAP S/4HANA, Oracle SCM y Microsoft Dynamics.

Las entrevistas realizadas a responsables de compras de 35 grandes minoristas europeos en el primer trimestre de 2025 revelaron que el 74 % había convertido el cumplimiento del DPP en un criterio obligatorio de cualificación de proveedores para productos listos para su colocación en el lineal. Los sistemas de DPP basados en la nube eran la opción preferida por el 68 % de los proveedores cualificados debido a su menor complejidad de integración frente a las alternativas locales y a un plazo más corto para cumplir la normativa ante la proximidad de los plazos regulatorios.

Las implementaciones de DPP autogestionadas y locales representan el 27 % del mercado de pasaportes digitales de producto para alimentos y son adoptadas principalmente por grandes conglomerados alimentarios con infraestructuras internas de datos consolidadas, estrictos requisitos de soberanía de los datos o inversiones existentes en entornos de nube privada que impiden alojar los datos en plataformas de terceros. El modelo de integración de líneas de envasado de MULTIVAC Group, que incorpora la codificación de los datos del DPP directamente en los equipos de la línea de producción en lugar de depender de plataformas de software externas, ejemplifica una arquitectura de implementación local optimizada para entornos de procesamiento de alimentos de gran volumen y permite capturar datos en tiempo real a nivel de lote sin depender de la conectividad externa.

Las implementaciones de modelos híbridos representan el 17 % restante del mercado y suelen ser adoptadas por fabricantes medianos que buscan mantener el control interno sobre los datos confidenciales de formulación y proveedores, al tiempo que aprovechan interfaces de DPP en la nube orientadas al consumidor. Se prevé que el segmento híbrido aumente su cuota de mercado durante el período de previsión, a medida que las empresas alimentarias con entornos informáticos heterogéneos busquen arquitecturas que equilibren los requisitos de gobernanza de datos con la flexibilidad operativa de las interfaces nativas de la nube dirigidas a consumidores y organismos reguladores.

Mercado norteamericano de pasaportes digitales de producto para alimentos

Los mandatos impulsados por minoristas como Walmart, a través de su Iniciativa de Trazabilidad Alimentaria, y Kroger, mediante su marco de sostenibilidad «Hambre Cero | Cero Desperdicio», han reforzado el imperativo comercial de implantar registros digitales de producto trazables en las cadenas de suministro de productos frescos y proteínas. Se prevé que Estados Unidos y Canadá representen la gran mayoría de la inversión en el mercado norteamericano de pasaportes digitales de producto (PDP) durante el período de previsión, mientras México desarrolla marcos complementarios de trazabilidad bajo la supervisión de SENASICA a medida que avanza la convergencia normativa en América Latina.

Mercado europeo de pasaportes digitales de producto para alimentos

Europa es el mercado regional dominante y representó el 40 % del valor del mercado mundial de PDP para alimentos en 2025; asimismo, se prevé que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 35,8 % hasta 2035. El Reglamento europeo sobre diseño ecológico para productos sostenibles (ESPR) —Reglamento (UE) 2024/1781—, que entró en vigor en julio de 2024, constituye el principal motor normativo y establece los PDP como mecanismo obligatorio de cumplimiento para la divulgación de información sobre sostenibilidad en las categorías de productos reguladas, con una ampliación prevista al sector alimentario a finales de la década de 2020. La Ley alemana de diligencia debida en la cadena de suministro, vigente desde enero de 2023, ha creado obligaciones adicionales de transparencia para los fabricantes alemanes de alimentos y sus proveedores internacionales, reforzando la demanda institucional de infraestructuras de trazabilidad compatibles con los PDP mucho antes de los plazos previstos por el ESPR para la obligatoriedad en el sector alimentario. Minoristas europeos de alimentación, como Carrefour, Lidl y Ahold Delhaize, han implantado sistemas de PDP basados en códigos QR en sus gamas de marca blanca en Francia, Alemania y los Países Bajos, proporcionando modelos de implantación validados comercialmente a escala minorista que están acelerando la adopción por parte de los proveedores en las redes europeas de producción alimentaria.

Mercado de pasaportes digitales de producto para alimentos en Asia-Pacífico

Asia-Pacífico representó el 30 % del valor del mercado mundial de PDP para alimentos en 2025, con una TCAC prevista del 35,8 % hasta 2035, impulsada por dinámicas normativas y comerciales diferenciadas, aunque convergentes, en los principales mercados. En Japón, las modificaciones de la Ley de etiquetado de alimentos (Shokuhin Hyōji Hō) han ampliado progresivamente los requisitos obligatorios de divulgación, creando una base de demanda para infraestructuras de etiquetado digital alineadas con las arquitecturas de los PDP; al mismo tiempo, los exportadores japoneses de alimentos orientados a los mercados de la UE han invertido en plataformas de PDP compatibles con el ESPR para preservar el acceso al mercado ante el endurecimiento de las normas de transparencia de las importaciones de la UE. La Autoridad de Seguridad Alimentaria y Normas de la India (FSSAI) ha impulsado la plataforma Food Safety Compliance System (FoSCoS) como marco nacional de trazabilidad digital, con requisitos obligatorios de notificación electrónica para las empresas alimentarias autorizadas, estableciendo una capa de infraestructura de datos fundamental compatible con la integración de PDP a gran escala.^{[10]Autoridad de Seguridad Alimentaria y Normas de la India (FSSAI), fssai.gov.in}

China representa el mayor mercado por volumen de Asia-Pacífico, ya que la Administración Estatal de Regulación del Mercado (SAMR) impulsa normas de trazabilidad digital de los alimentos alineadas con los marcos internacionales, lo que fomenta la implantación de PDP a escala empresarial entre los exportadores chinos de alimentos orientados a los mercados regulados de la UE y Estados Unidos. Nuestro panel de expertos del tercer trimestre de 2025, en el que participaron ocho directivos del sector de la tecnología alimentaria de Asia-Pacífico, indicó que el 55 % de los grandes fabricantes de alimentos de la región esperaba cumplir plenamente los requisitos del ESPR de la UE en materia de PDP para 2028, antes de los plazos previstos para la ampliación de la obligatoriedad, lo que refleja la importancia estratégica atribuida al acceso al mercado de la UE en el sector alimentario exportador de la región.

Cuota de mercado de los pasaportes digitales de producto para alimentos

El mercado presenta una concentración moderada en 2025, ya que los cinco principales actores representan conjuntamente aproximadamente el 52 % de los ingresos del mercado mundial. SAP SE lidera con una cuota del 12,5 %, una posición respaldada por la amplitud de su ecosistema de software empresarial, sus relaciones consolidadas con grandes fabricantes de alimentos de Europa y Norteamérica y la integración de la funcionalidad del pasaporte digital de producto (DPP) en las plataformas SAP S/4HANA y SAP Green Token. El 48 % restante del mercado se distribuye entre una amplia variedad de proveedores especializados de soluciones DPP, proveedores de plataformas de trazabilidad e integradores tecnológicos, un patrón de fragmentación característico de los mercados en fase inicial de crecimiento, en los que ningún actor establecido ha logrado todavía un bloqueo dominante de plataforma en todo el espectro de segmentos compradores.

La dinámica competitiva de este mercado está determinada por tres ejes estructurales: la profundidad de la integración con sistemas ERP empresariales, la actualización en materia de cumplimiento normativo y el alcance geográfico. El liderazgo de SAP en el mercado refleja su ventaja estructural en el primer eje: la capacidad de integrar la generación de datos del DPP en los flujos de trabajo empresariales existentes reduce la carga de integración para la amplia base instalada de fabricantes de alimentos que ya operan con infraestructura de SAP. Det Norske Veritas (DNV) Group aprovecha su trayectoria en verificación y certificación para diferenciarse por la credibilidad de su cumplimiento normativo, al ofrecer soluciones DPP que combinan la gestión de datos con servicios de verificación por terceros, una propuesta de valor diferenciada para los fabricantes de alimentos que afrontan requisitos de auditoría en virtud de la ESPR y la CSRD y que los competidores basados exclusivamente en software no pueden reproducir. OPTEL GROUP está aprovechando sistemáticamente su posición consolidada en serialización farmacéutica como ventaja intersectorial en la trazabilidad alimentaria, ya que sus relaciones con fabricantes por contrato y empresas de envasado por contrato proporcionan un canal consolidado de entrada en el mercado alimentario a través de las redes de clientes existentes.

La estrategia competitiva en este segmento se diferencia cada vez más por la profundidad de las alianzas dentro del ecosistema y la interoperabilidad de los estándares de datos. Avery Dennison ha desarrollado una estrategia de DPP centrada en su plataforma atma.io, posicionándose como el puente entre el hardware de envasado y los registros de datos de productos basados en la nube, una posición que ningún competidor dedicado exclusivamente al software puede reproducir sin contar con un alcance físico equivalente en la cadena de suministro de materiales de etiquetado y envasado. Kezzler AS ha adoptado una estrategia de crecimiento basada en alianzas, mediante la integración de su plataforma de serialización con los estándares GS1 Digital Link y el establecimiento de relaciones comerciales con organizaciones de envasado por contrato para incorporar la capacidad de DPP en el nivel de la línea de producción.

Empresas del mercado del pasaporte digital de producto para alimentos

Los principales actores que operan en el mercado son: SAP SE, Siemens AG, Det Norske Veritas Group, OPTEL GROUP, Avery Dennison Corporation, Billon Group, Narravero, Clarifresh, MULTIVAC Group, Kezzler AS, Repass, Protokol y Scantrust.

SAP SE ocupa la posición de liderazgo en el mercado, con una cuota del 12,5 %, gracias a la plataforma SAP Green Token y a su integración en el ecosistema SAP S/4HANA para proporcionar soluciones DPP de nivel empresarial a fabricantes de alimentos y bienes de consumo de todo el mundo. El posicionamiento competitivo de SAP se centra en su capacidad para conectar la generación de datos del DPP con los sistemas empresariales existentes de datos maestros de productos, gestión del ciclo de vida de los productos, registros de adquisiciones y gestión de la información de proveedores, reduciendo la carga de implementación adicional para su amplia base instalada de clientes de la industria alimentaria. En 2024, la empresa amplió su conjunto de funcionalidades de preparación para el cumplimiento de la ESPR e incorporó compatibilidad con esquemas de datos del DPP para atributos específicos del ciclo de vida de los alimentos, como la intensidad de carbono por lote de producción, los registros de declaración de alérgenos y los vínculos con certificaciones de origen dentro de su cartera de plataformas de sostenibilidad.

Siemens AG aborda el mercado del Pasaporte Digital de Producto (DPP) para alimentos a través de su cartera Siemens Xcelerator y sus capacidades de IoT industrial, con especial atención a la integración de la captura de datos del DPP con sistemas de ejecución de fabricación (MES) y la automatización de las líneas de producción. La diferenciación competitiva de Siemens reside en su capacidad para incorporar la codificación de datos del DPP en el nivel de planta, lo que permite capturar de forma automatizada y en tiempo real los parámetros de producción, las certificaciones de calidad y los datos de trazabilidad por lote sin introducir datos manualmente, una capacidad que reduce el riesgo para la calidad de los datos en entornos de procesamiento de alimentos de gran volumen y se ajusta a las normas de datos legibles por máquina exigidas por el ESPR.

Det Norske Veritas (DNV) Group ocupa una posición diferenciada en el mercado del DPP para alimentos gracias a la combinación de sus capacidades de tecnología digital y su trayectoria reconocida a escala mundial en materia de aseguramiento y certificación. La plataforma Veracity de DNV proporciona una capa de integridad de datos para los sistemas DPP, lo que permite a los fabricantes de alimentos presentar a las autoridades reguladoras y a los socios minoristas registros de datos de productos auditables y verificados por terceros. La amplia experiencia de la empresa en transparencia de las cadenas de suministro de los sectores marítimo y energético le ha permitido desarrollar marcos metodológicos transferibles, directamente aplicables a la divulgación de información sobre sostenibilidad de las cadenas de suministro alimentarias conforme a los mandatos de la CSRD y el ESPR.

OPTEL GROUP es un proveedor mundial de tecnología de trazabilidad con una sólida base en la serialización farmacéutica, que la empresa ha ampliado sistemáticamente a los mercados de trazabilidad alimentaria y agroalimentaria. Traceability Suite de OPTEL integra la gestión de datos del DPP con sistemas de visión, sensores de las líneas de producción y herramientas de análisis de la cadena de suministro, proporcionando una oferta integrada de hardware y software que aborda tanto los objetivos de eficiencia operativa como los de cumplimiento normativo de los fabricantes de alimentos. La experiencia de la empresa en la implementación de soluciones en cadenas de suministro farmacéuticas altamente reguladas le proporciona una ventaja de credibilidad en las operaciones con el sector alimentario, donde la preparación para auditorías y los estándares de integridad de datos son prioritarios.

Avery Dennison Corporation ocupa una posición estructuralmente diferenciada en el ecosistema del DPP a través de su plataforma atma.io, que conecta productos físicos mediante etiquetas, rótulos y materiales de embalaje con registros digitales alojados en la nube, accesibles mediante códigos QR, NFC o RFID. La presencia de la empresa en la cadena de suministro física de materiales de etiquetado y embalaje le proporciona un canal natural para incorporar capacidades de DPP en el punto de fabricación del producto, sin que las marcas de alimentos tengan que desarrollar de forma independiente una infraestructura de codificación. Esta integración del suministro de embalajes físicos con la gestión de identidades digitales representa una ventaja competitiva difícil de replicar para los proveedores de DPP exclusivamente de software.

Billon Group es una empresa de tecnología blockchain especializada en soluciones de registros distribuidos permisionados para sectores regulados, incluida la trazabilidad alimentaria y la transparencia de la cadena de suministro. La oferta de DPP de Billon permite a los fabricantes de alimentos anclar los registros de datos de los productos a un registro blockchain inmutable, proporcionando una prueba criptográfica de la integridad de los datos para el cumplimiento normativo y las aplicaciones contra el fraude. La empresa ha desarrollado puentes de interoperabilidad entre su arquitectura blockchain propia y registros distribuidos externos, abordando los requisitos de compatibilidad entre múltiples cadenas de las cadenas de suministro alimentarias multinacionales que operan en jurisdicciones con diferentes estándares de infraestructura de datos para DPP.

Narravero proporciona una plataforma de Pasaporte Digital de Producto basada en SaaS, diseñada para los sectores de bienes de consumo envasados y alimentación, que permite a las marcas crear, gestionar y actualizar registros DPP en todas sus carteras de productos con unos requisitos mínimos de integración con sistemas ERP.

Clarifresh se centra en la trazabilidad de productos frescos y ofrece soluciones digitales compatibles con el DPP que cubren toda la cadena de suministro de productos frescos, desde el productor hasta el minorista. La plataforma de la empresa está optimizada para los ajustados plazos de trazabilidad de los productos alimentarios perecederos, cuyos requisitos de respuesta ante incidentes de seguridad alimentaria exigen una visibilidad de la cadena de suministro prácticamente en tiempo real a través de múltiples etapas de manipulación, procesamiento y logística, en cuestión de horas en lugar de días.

MULTIVAC Group, principalmente fabricante de maquinaria de envasado, ha ampliado sus capacidades para incorporar la integración del DPP mediante la codificación de datos integrada en sus equipos de líneas de envasado. El enfoque de MULTIVAC permite a los fabricantes de alimentos generar y aplicar etiquetas y códigos vinculados al DPP directamente en la estación de envasado, integrando la captura de datos del DPP en los flujos de trabajo de producción existentes y eliminando la necesidad de disponer de hardware de serialización independiente, una propuesta de valor especialmente atractiva para los fabricantes que buscan minimizar la complejidad de la integración de sistemas.

Kezzler AS proporciona soluciones de serialización y autenticación en la nube para productos, con una plataforma DPP basada en los estándares GS1 Digital Link para garantizar la interoperabilidad universal. La tecnología de Kezzler asigna identidades digitales únicas a unidades o lotes de productos individuales y vincula dichas identidades con registros estructurados de datos del DPP, accesibles para minoristas, organismos reguladores y consumidores mediante protocolos web estándar. La estrategia de alianzas de la empresa, que incluye la creación de integraciones con organizaciones de envasado por contrato y fabricantes subcontratados, ha permitido desplegar capacidades DPP entre clientes de marcas alimentarias de pequeñas y medianas empresas sin necesidad de realizar inversiones en plataformas independientes.

Repass es un proveedor de plataformas digitales de trazabilidad y transparencia centrado en los sectores alimentario y agrícola, que ofrece soluciones DPP capaces de conectar los datos de origen a nivel de explotación agrícola con los registros posteriores de procesamiento, envasado y venta minorista. La plataforma de la empresa admite el mapeo de cadenas de suministro multinivel, lo que permite a las marcas alimentarias demostrar las declaraciones de procedencia de los ingredientes —certificación ecológica, origen geográfico y condición de comercio justo— mediante registros de datos auditables vinculados a estructuras DPP y accesibles para organismos reguladores y consumidores a través de interfaces digitales estandarizadas.

Protokol es un especialista en tecnología blockchain que proporciona soluciones DPP y de transparencia de la cadena de suministro basadas en una infraestructura de registro distribuido. La plataforma de trazabilidad alimentaria de Protokol permite gestionar de forma descentralizada los datos del DPP, reduciendo la dependencia de custodios de datos únicos y proporcionando registros de auditoría inmutables para las presentaciones de cumplimiento normativo en cadenas de suministro multijurisdiccionales, una capacidad alineada con los requisitos de soberanía y auditabilidad de los datos de los fabricantes de alimentos que operan simultáneamente en varios mercados regulados.

Scantrust proporciona soluciones de protección de marcas y transparencia de la cadena de suministro basadas en una tecnología segura de códigos QR, y ofrece capacidades de autenticación de productos y de interacción con los consumidores compatibles con el DPP para marcas de alimentos y bienes de consumo. La plataforma Connected Product Cloud de la empresa permite a los fabricantes de alimentos vincular registros digitales verificables a productos físicos, respaldando los objetivos de lucha contra la falsificación junto con los requisitos de cumplimiento del DPP. La plataforma de Scantrust se ha implementado en cadenas de suministro de exportación de alimentos del Sudeste Asiático, lo que permite a las marcas de alimentos sostenibles certificadas cumplir las normas de transparencia de las importaciones de la UE y Norteamérica mediante documentación DPP basada en códigos QR.

Noticias sobre el pasaporte digital de producto para la industria alimentaria

• Abril de 2025: La Comisión Europea publicó directrices técnicas de implementación actualizadas para los Pasaportes Digitales de Producto en el marco del ESPR, aclarando los requisitos de los esquemas de datos para las categorías de productos relacionados con los alimentos y confirmando la hoja de ruta de ampliación gradual hasta 2028–2030 para una inclusión más amplia del sector alimentario.
• Marzo de 2025: SAP SE publicó una actualización sobre la preparación para el ESPR de su plataforma SAP Green Token, ampliando la compatibilidad con los esquemas de datos de los DPP para los atributos específicos del ciclo de vida de los alimentos e integrando módulos automatizados de cálculo de emisiones de Alcance 3 para la contabilidad de carbono de la cadena de suministro alimentaria, en consonancia con los requisitos de información de la CSRD.
• Febrero de 2025: Avery Dennison anunció la ampliación de las capacidades de su plataforma atma.io para la gestión estructurada de datos de DPP destinada a clientes del sector alimentario, incluidas integraciones prediseñadas para los requisitos de los esquemas de datos del ESPR de la UE en las líneas de productos de etiquetado y envases inteligentes.
• Enero de 2025: La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido publicó una consulta formal sobre los requisitos obligatorios de trazabilidad digital para las categorías de alimentos de alto riesgo, alineando las normas técnicas propuestas con GS1 Digital Link y los formatos de datos de DPP del ESPR de la UE para respaldar la transparencia del comercio transfronterizo de alimentos.
• Noviembre de 2024: DNV Group lanzó un servicio mejorado de verificación de DPP para la cadena de suministro alimentaria, que combina la integridad de los datos respaldada por blockchain con la certificación de terceros para proporcionar registros de productos auditables destinados al cumplimiento de la normativa de la UE y a la homologación por parte de socios minoristas.
• Septiembre de 2024: Kezzler AS amplió su red de asociaciones comerciales con cuatro importantes organizaciones europeas de envasado por contrato, integrando su plataforma de serialización de DPP en infraestructuras compartidas de líneas de producción y permitiendo a los clientes del sector alimentario que son pymes acceder a capacidades de cumplimiento de DPP mediante un modelo de servicios compartidos sin necesidad de invertir en sistemas independientes.
• Julio de 2024: El Reglamento de la UE sobre el Diseño Ecológico para Productos Sostenibles (Reglamento (UE) 2024/1781) entró en vigor, estableciendo los Pasaportes Digitales de Producto como mecanismo obligatorio de cumplimiento para las categorías de productos reguladas e iniciando el marco normativo cuya ampliación progresiva a las aplicaciones del sector alimentario se prevé para finales de la década de 2020.
• Junio de 2024: OPTEL GROUP anunció la implementación de una integración estratégica con una importante cooperativa alimentaria europea, desplegando su Traceability Suite en 18 instalaciones de procesamiento para establecer una cobertura completa de DPP, desde el lote hasta el lineal, para líneas de productos de marca blanca y de marca propia antes de los plazos previstos de cumplimiento del ESPR para el sector alimentario.
• Abril de 2024: Billon Group consiguió un contrato comercial con un minorista de alimentación de Europa Central para el despliegue de una infraestructura de DPP integrada con blockchain, que abarca más de 500 SKU de marca blanca en las categorías de alimentos refrigerados y no refrigerados, lo que representa una importante validación comercial de las arquitecturas de DPP basadas en blockchain permisionada para aplicaciones de alimentación minorista.
• Febrero de 2024: La FDA publicó las directrices definitivas sobre el cumplimiento de la norma de trazabilidad de alimentos de la Sección 204 de la FSMA, aclarando los formatos de los registros electrónicos de trazabilidad y las normas de datos compatibles con las arquitecturas emergentes de Pasaportes Digitales de Producto en las categorías de alimentos contempladas.
• Noviembre de 2023: GS1 publicó directrices de implementación actualizadas para la norma GS1 Digital Link, ampliando las especificaciones técnicas para las aplicaciones de DPP en el sector alimentario, incluidos los productos de peso variable, los artículos codificados por lote y los productos compuestos de ingredientes de múltiples orígenes en las categorías de alimentos frescos, procesados y envasados.
• Agosto de 2023: Scantrust se asoció con un consorcio de exportadores de alimentos del Sudeste Asiático para desplegar sistemas de DPP basados en códigos QR en 12 empresas miembros, con el objetivo de cumplir los requisitos de importación de la UE y las normas de transparencia para el consumidor aplicables a los productos alimentarios sostenibles certificados en los mercados minoristas europeos.

Índice de concentración del mercado

El pasaporte digital de producto para el mercado alimentario obtiene una puntuación de 4 sobre 10 en la escala de concentración, lo que refleja un panorama competitivo moderadamente fragmentado, en el que los cinco principales actores concentran una cuota conjunta del 52 %, pero ningún participante, incluido el líder del mercado SAP SE, con un 12,5 %, ha alcanzado un dominio determinante de la categoría. El 48 % restante se distribuye entre más de trece proveedores especializados, una característica propia de un mercado en fase inicial de crecimiento que aún no ha experimentado una consolidación significativa.

El informe de investigación del mercado de pasaportes digitales de producto para el sector alimentario ofrece una cobertura exhaustiva del sector con estimaciones y previsiones en términos de ingresos (millones de USD) y volumen (kilotoneladas) de 2022 a 2035, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tecnología

• DPP basado en códigos QR
  • Códigos QR estáticos
  • Códigos QR dinámicos con enlace digital GS1
• DPP basado en NFC (comunicación de campo cercano)
  • Etiquetas NFC integradas
  • NFC integrado en etiquetas inteligentes
• DPP basado en RFID (identificación por radiofrecuencia)
  • Etiquetas RFID pasivas
  • Etiquetas RFID activas
• DPP integrado con cadena de bloques
  • Soluciones de cadena de bloques pública
  • Soluciones de cadena de bloques privada o permisionada

Mercado, por modelo de implementación

• DPP basado en la nube o en un registro de terceros
  • Plataformas DPP en la nube pública
  • Soluciones DPP en la nube privada
• DPP autohospedado o local
  • Centros de datos empresariales
  • Alojamiento con soberanía regional de los datos
• DPP de modelo híbrido
  • Datos autohospedados con un resolutor de terceros
  • Arquitectura distribuida multicloud

La información anterior se proporciona para las siguientes regiones y países:

• Norteamérica
  • Estados Unidos
  • Canadá
• Europa
  • Reino Unido
  • Alemania
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Resto de Asia-Pacífico 
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
  • Resto de América Latina 
• Oriente Medio y África (MEA)
  • EAU
  • Arabia Saudí
  • Sudáfrica
  • Resto de Oriente Medio y África