Vegan Zutaten Marktgröße & Aktien, Statistikbericht 2034
Berichts-ID: GMI13724 | Veröffentlichungsdatum: May 2025 | Berichtsformat: PDF
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Details zum Premium-Bericht
Basisjahr: 2024
Abgedeckte Unternehmen: 10
Tabellen und Abbildungen: 165
Abgedeckte Länder: 19
Seiten: 235
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Vegan Zutaten Marktgröße
Die globale vegane Zutaten Marktgröße wurde 2024 auf 5,8 Milliarden USD geschätzt. Der Markt wird voraussichtlich bis 2034 von 6,1 Mrd. USD im Jahr 2025 auf 9,8 Mrd. USD wachsen und bei einem CAGR von 5,5% wachsen.
Der Markt für pflanzenbasierte Ernährungsprodukte entwickelte sich in den letzten Jahren schneller als andere Segmente in der Lebensmittelindustrie aufgrund von Veränderungen der Verbraucherpräferenzen, erhöhtem Umweltbewusstsein in Bezug auf die Lebensmittelproduktion und einfacheren Zugang zu gesünderen Optionen im Vergleich zu herkömmlichen tierbasierten Lebensmitteln. Die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln wurde auch weit verbreitet, da die Verfügbarkeit von veganen Inhaltsstoffen in eine Fad innerhalb der Lebensmittelindustrie umgewandelt, Produktdesign, Vertriebssysteme und Marktstruktur beeinflussen.
Die Verschiebungen der Konsummuster, insbesondere über die ethische Behandlung von Tieren, neigen dazu, den veganen Zutatenmarkt stark zu treiben. Es gibt eine wachsende Annahme einer pflanzlichen Diät, die die Versorgung von veganen Lebensmitteln in mehreren Kategorien erhöht, einschließlich Snacks, Getränke, Fertiggerichte, und sogar Nahrungsergänzungsmittel. Die wachsende Nachfrage nach diesen Produkten ergibt sich aus wirtschaftlich und funktionell diversifizierten Pflanzenproteinen wie Soja, Erbsen, Linsen, Hanf und Reis. Darüber hinaus gelten pflanzliche Eiweißquellen als umweltverträglicher, weil sie aufgrund von staatlichen Nachhaltigkeitsbemühungen weniger natürliche Ressourcen als Tierland verwenden.
In vielen Teilen haben die nationalen Regierungen Marketinginitiativen zur Förderung von pflanzenbasierten Lebensmittelzutaten ergriffen, da diese weitgehend auf chronische Gesundheitsprobleme wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen abzielen.
Intensive Tierpraktiken tragen auch zum Treibhauseffekt bei, der durch biologische Prozesse im Zusammenhang mit der Viehzucht mit Methan- und Kohlendioxidemissionen verbunden ist. Beim Verlieren der Tiere entsteht eine erhebliche Bedrohung für den Klimawandel, die Entwaldung und das Aussterben zahlreicher Arten. All diese Probleme haben zu mehr Besorgnis über die Nachhaltigkeit von Fleisch und Milchprodukten geführt. Allerdings haben eine Reihe von Nichtregierungsorganisationen (NGOs) zusammen mit Regierungsorganen die ökologische Mitwirkung der Hilfe durch Subventionierung der Hersteller von pflanzlichen Nahrungsmitteln zur Unterstützung der angewandten Wissenschaften und Technologen eine Art neuer Technologie in pflanzenbasierter Lebensmittel untersucht.
Vegan Zutaten Markttrends
Regierungsgeführte Initiativen zur Förderung pflanzenbasierter Ernährung: Die Regierungen weltweit führen neue Politiken zur Förderung von pflanzenbasierten Ernährungsweisen durch, die vor allem durch gesundheitliche und ökologische Bedenken verursacht werden. Diese Initiativen umfassen oft Subventionen, Sensibilisierungskampagnen und Rechtsvorschriften, die darauf abzielen, Kohlenstoffemissionen aus der Lebensmittelproduktion zu reduzieren und die öffentliche Gesundheit zu verbessern.
Die USDA betonte in ihren "2020-2025 Diät-Leitlinien für Amerikaner" die Bedeutung der Einbeziehung von mehr pflanzlichen Lebensmitteln in die Ernährung für eine bessere Gesundheit. Diese Richtlinien befürworten Diäten, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln und niedrig an tierischen Produkten sind, nicht nur für individuelle gesundheitliche Vorteile, sondern auch die Umweltauswirkungen von Lebensmittelsystemen zu reduzieren.
Im Jahr 2021 zeigte eine globale Umfrage von Rakuten, dass 81% der Befragten pflanzenbasierte Milch versucht hatten, 48% andere Milchalternativen versucht hatten, 44% hatten Fleischersatz getestet, und 25% hatten sich für vegane Eierersatz entschieden. Die globale Umfrage von NSF 2021 ergab, dass 88% der Lebensmittelexperten einen Anstieg der Nachfrage nach pflanzenbasierten Produkten erwarten. Darüber hinaus glauben 74% dieser Experten, dass die Verbraucher pflanzenbasierte Optionen aus gesundheitlichen Gründen wählen, während 60% den Umweltschutz als Schlüsselmotivator ansprechen.
Technologische Fortschritte bei der pflanzlichen Nahrungsmittelproduktion: Fortschritte in der Lebensmittelverarbeitung und der pflanzenbasierten Lebensmitteltechnologie ermöglichen nun die Schaffung von Produkten, die traditionelle tierbasierte Lebensmittel eng imitieren. Zu diesen Innovationen gehören pflanzenbasiertes Fleisch, das Rindfleisch, Huhn und Schweine repliziert, sowie Alternativen für Milch und Eier.
Das National Institute of Food and Agriculture (NIFA) von USDA unterstützt zahlreiche Initiativen zur Verbesserung der Technologien für die pflanzenbasierte Lebensmittelproduktion. Diese Technologien nutzen Fortschritte in der Lebensmitteltechnik, Biotechnologie und künstlicher Intelligenz, um pflanzenbasierte Angebote zu verfeinern. Eine bemerkenswerte Leistung ist die Entwicklung von Erbsenproteinisolaten, die einen bedeutenden Meilenstein in der pflanzenbasierten Lebensmittelinnovation darstellen. Diese Isolate dienen als pflanzliche Ersatzstoffe für Fleisch und Milch. Ein weiteres Beispiel ist die Verwendung von Fermentation zur Herstellung von nicht-dairischen Käse, die gerieben, geschnitten und zerkleinert werden können, so dass sie für Rezepte traditionell mit Milchkäse geeignet.
Erweiterung von pflanzenbasierten Angeboten in der Lebensmittelindustrie: Nach Angaben des US-amerikanischen Landwirtschaftsministeriums (USDA) erreichten die US-amerikanischen pflanzenbasierten Lebensmittelverkäufe im Jahr 2020 rund 7 Milliarden USD, was einem Anstieg von 27% gegenüber dem Vorjahr entspricht. Führende Lebensmittelunternehmen, darunter Nestlé, Danone, und vor kurzem PepsiCo, haben begonnen, pflanzliche Inhaltsstoffe in ihre Produkte zu integrieren, um einen stärkeren Halt im veganen Zutatenmarkt zu sichern.
Auswirkungen des Handels
Die anhaltenden Handelsspannungen und die sich stetig weiterentwickelnde Regulierungslandschaft sind anfällig, um die Lieferkette und die Lebensmittelinflation zu komplizieren. Zusammen mit diesem wird erwartet, dass die Trumpf-Administrationstarife die Nahrungsmittelinflation erhöhen und damit Lebensmittelspannungen zwischen den Herstellern und den Händlern schaffen. Aufgrund dieser Auswirkungen haben viele Länder wie Mexiko, die in diesem Jahr die Handelspartnerschaft mit der Europäischen Union unterzeichnet haben. China hat auf über 700 US-Agrarprodukte mit Mais, Weizen und Sojabohnen Vergeltungstarife von bis zu 34 % eingeführt.
Mexiko war einer der wichtigsten Anbieter von Gemüse, Hülsenfrüchten und Obst in den USA, und damit steigt die Preise für die Einfuhren von veganen Produkten in den USA wird erwartet, sowohl Hersteller/Hersteller als auch Verbraucher zu beeinflussen. Weltweit könnte Brasilien wieder von einer Eskalation eines US-China-Handelskrieges profitieren, während Europa, Afrika und Südostasien in Abhängigkeit von der Handelsstörung und der Anpassungsfähigkeit und Flexibilität bestimmter Wertschöpfungsketten begrenzte, handhabbare negative Auswirkungen sehen konnten.
Vegan Zutaten Marktanalyse
Der globale Markt für vegane Zutaten wird durch neue wirtschaftliche Fortschritte und einen verbesserten Zugang zu pflanzenbasierten Produkten dramatisch von einem Nischensegment auf ein wesentliches Element der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie umgestellt. Das Wachstum wird auch durch Verschiebungen der Konsumgewohnheiten und des Klimawandels gefördert. Diese Verschiebungen und Bedenken neben dem leichteren Zugang zu pflanzlichen Produkten haben die Nachfrage nach veganen Angeboten erheblich verbessert.
Darüber hinaus schafft der Anbau veganismus Trends von Bauherren, die eine pflanzenbasierte Ernährung errichten, einen herausragenden Impuls für die Verwendung dieser Zutaten. Diese pflanzlichen Versorgungen umfassen Proteine, die sich von Pflanzen ableiten und in Milchersatzmitteln, Emulgatoren, Süßungsmitteln und anderen funktionellen Verbindungen gefunden werden können. Diese Zutaten ersetzen zunehmend tierische Lebensmittelkomponenten über eine Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken. Darüber hinaus hat die Verbesserung der wirtschaftlichen Faktoren die Kundenbeeinflussung für gesündere Lebensmittel.
Erhöhtes Bewusstsein für den Verzehr von Fleisch und Milchprodukten, was zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und einige Krebserkrankungen führt, hat dazu geführt, dass sich auf solche Diäten zu reduzieren. Das US-Landwirtschaftsministerium betont die Vermeidung von rotem Fleisch und gesättigten Fetten und empfiehlt eine reichliche Aufnahme von Hülsenfrüchten, Gemüse, Nüssen und ganzen Beständen. Mit solchen grundlegenden Richtlinien werden chronische Krankheiten gezielt, während die Chancen auf Langlebigkeit zu erhöhen und die Verschiebung auf vegane Ernährung weiter zu verstärken.
Das Segment der pflanzlichen Proteine nahm 2024 einen Anteil von 30,2% auf und wurde 2024 mit 1,7 Milliarden USD bewertet.
Der grundlegendste Teil des veganen Zutatenmarktes bleibt pflanzliche Proteine aufgrund der wachsenden Verschiebung von der Ernährung auf der Grundlage von Fleisch zu nachhaltigeren Alternativen wie Soja, Erbsen, Linsen, Reis und Kichererbsen. Die Regierung betont auch Legumen und Impulse als vorrangige Kultur in ihrer strategischen Planung in der nachhaltigen Landwirtschaft, die die Diversifizierung von Proteinquellen fördert. Diese Zutaten werden nicht nur in Fleischalternativen verwendet, sondern auch in Hochbäckeren, Snacks und Fertiggerichten, in denen ihr Proteinwert vermarktet wird. Es gibt auch eine Erweiterung in neue Innovationen wie fermentiertes Mykoprotein, das die Textur und das Aminoprofil des Produktes verbessern will.
Das Segment der Lebensmittelprodukte wurde 2024 auf 3,7 Milliarden USD geschätzt und erreichte 5,8% CAGR von 2025 bis 2034 mit einem Marktanteil von 64,2%.
Vegane Zutaten trägt zum größten Teil des veganen Zutatenmarktes in der Lebensmittelkategorie bei. Diese Kategorie umfasst Fleisch- und Milchersatzstoffe, fertige Backwaren, Snacks und Süßigkeiten. Die Veränderung der Verbrauchernachfrage gegenüber pflanzlichen Inhaltsstoffen ist vor allem auf gesundheitliche, ethische und ökologische Bedenken zurückzuführen.
Im Getränkesektor unterstützt die zunehmende Popularität von milchfreien Optionen die Verwendung von veganen Zutaten in anderen Produkten. Milch und Cholesterin freie Mandelmilch, Hafermilch, Sojamilch und Kokosmilch sind bereits Verbraucherlieblinge. Neben nicht-dairischen Alternativen sind auch andere weltweit vermarktete funktionelle Getränke mit Pflanzenproteinen, natürlichen Aromen, Süßungsmitteln veganer Herkunft und sogar adaptogene Kräuter auf dem Aufstieg.
Der US-Markt für vegane Zutaten wurde im Jahr 2024 auf 1,8 Milliarden USD geschätzt und erwartet, dass er mit einem 6,3% CAGR von 2025-2034 wachsen würde.
Der Nordamerika-Markt, und speziell die USA, erlebt durch verstärkten Fokus auf persönliche Gesundheit und ethische Erwägungen der Tierquälerei ein beschleunigtes Wachstum im Markt für vegane Zutaten. Die USA führen die Region sowohl in Bezug auf den Verbrauch als auch auf die Innovation und dienen als Bestattungswirtschaft für die Einführung von pflanzenbasierten Produkten in verschiedenen Branchen. Ein weiterer Faktor für die USA ist das zunehmende Auftreten von Krankheiten aufgrund synthetischer Chemikalien, die die Präferenz der Bevölkerung gegenüber Lebensmitteln aus Pflanzen verschoben hat.
Vegan Zutaten Marktanteil
Zu den Top 5 Unternehmen zählen ADM, BASF, Beyond Meat, Cargill und Evonik haben bereits eine globale Präsenz etabliert, die es ihnen ermöglicht, in die vegane Zutatenindustrie einzudringen. Das Zusammenspiel zwischen großen multinationalen Konzernen und kleineren Nischen veganen Märkten pflegt die einzigartige Wettbewerbslandschaft des veganen Zutatenmarktes. Archer Daniel Midlands (ADM), einer der Kernbestandteile, verkauft Proteine, Öle und andere funktionelle Bestandteile der Vegetation. Der Marktanteil von ADM ist in den Sektoren Soja und Erbsenprotein besonders hoch, die sowohl Lebensmittelverarbeiter als auch Hersteller von Fertigprodukten liefern.
Einige andere große Spieler auf dem Markt sind Cargill, der pflanzenverursachte Emulgatoren, Süßungsmittel, Hydrokolloide und Texturizer kontrolliert. Cargills innovative Fähigkeiten in anderen Wirbelsegmenten wie Milchanaloga und pflanzlichen Fleischersatz sorgen für einen festen Halt im Zutatenmarkt. Für vegane Kosmetik ist BASF bekanntlich führend in proprietären veganen persönlichen Pflege Zutaten. Sie liefern pflanzliche Emulgatoren, Verdickungsmittel und bioaktiv als Erweiterung ihrer Care Creations Linie, um kosmetische Formulierungen bei der Behandlung von sauberen Schönheitsrezepturen zu unterstützen. Evonik stärkte seine Marktposition mit Vecollage Fortify L; einem biotechnologisch-erzogenen Kollagen, das den Markt für Anti-Aging und Hautgesundheit zu veganen freundlichen Annehmlichkeiten eröffnet.
Marken, die sich auf die Verbraucher konzentrieren, und insbesondere auf schnell bewegte Konsumgüter, schaffen tiefere Verbände mit Einzelhandelsketten. Eines der weltweit anerkannten Marken im pflanzlichen Fleisch ist Beyond Meat, der aufgrund seiner weltweiten Verbreitung und Anerkennung als Marke einen erheblichen Marktanteil befiehlt, obwohl seine Marktleistung flüchtig war. Tofurky, einer der frühesten Vermarkter von pflanzlichen Proteinen, hat erheblichen Einfluss in Nordamerika und verdient stetige Verkäufe von treuen Kunden während der saisonalen Nachfrage nach veganen Lebensmitteln.
Vegan Zutaten Unternehmen
Hauptakteure in der veganen Zutaten-Industrie sind:
Vegan Zutaten Nachrichten aus der Branche
Dieser vegane Zutaten Marktforschungsbericht beinhaltet eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz (USD Billion) & Volumen (Kilo Tons) von 2021 bis 2034, für die folgenden Segmente:
Markt, nach Produkt
Markt, nach Anwendung
Die vorstehenden Angaben sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben: