حجم سوق الأغذية الاصطناعية

سوق الأغذية الاصطناعية وبلغ حجمها 16 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ومن المتوقع أن يُظهر هذا المبلغ نسبة 7 في المائة بين عامي 2023 و2032، نتيجة لزيادة الاهتمام بالأغذية الاصطناعية كبدائل لللحوم.

فالغذاء الاصطناعي هو اتجاه يزداد شعبية، مع إحراز تقدم في البيولوجيا الاصطناعية التي تدعم تطوير خط جديد من الأغذية التي تُنتج بصورة غير مباشرة. هذه المنتجات الجديدة تسعى لاستبدال وتقليد بروتينات الحيواناتالمواد الغذائية المضافةومكونات نادرة أخرى الجذب المتزايد نحو البروتينات البديلة سيوفر المطورين الاصطناعيين للغذاء، بالنظر إلى قدرتهم على تكرار طعم اللحوم وظهورها ونسيجها. ويكتسب المستهلكون أيضا وعيا بالحد من اللحوم والبروتين التقليدي، مما يمكّن من ظهور الأغذية الاصطناعية كبديل قابل للتطبيق.

وبالمثل، فإن التشديد المتزايد على الصحة والرفاه سيشجع المصنعين على إنتاج مغذيات عالية الأغذية الوظيفية منخفضة في السكر، والملح، والدهون المصممة لتلبية الاحتياجات التغذوية المحددة. غير أن العديد من المستهلكين يترددون في تجربة المنتجات الاصطناعية لأنها جديدة نسبياً في السوق. وبالإضافة إلى ذلك، فإن تزايد القلق إزاء طعمها وتغذيتها وسلامتها سيحد من اعتماد الأغذية الاصطناعية إلى حد ما على مدى السنوات المقبلة.

Synthetic Food Market Analysis

The synthetic food market share from the flavor ' fragrances product segment is set to depict around 6.5% CAGR through 2032. وينظر هذا في ظهور صناعة النكهة الاصطناعية كبديل آمن واقتصادي للغاية لإنتاج النكهة الطبيعية. وتُعتبر عملية تصنيع نكهات الأغذية الاصطناعية أيضاً مدركة للبيئة ومستدامة لأنها تستخدم موارد أقل لتطوير ضعف كمية المكونات. ومن شأن هذه الخصائص، إلى جانب وجود عواصم غير سمية وموثوقة ومركبة عضوية، أن تغذي الاستهلاك السوقي.

واستناداً إلى هذا الطلب، تشير التقديرات إلى أن قيمة سوق الأغذية الاصطناعية من قطاع اللون تبلغ 3 بلايين دولار بحلول عام 2032. إن الاستخدام الواسع للمنتجات في صناعة المشروبات بسبب القدرة على تحمل التكاليف والقدرة على تجزئة الألوان الجذابة والمشرقة من بين عوامل النمو الرئيسية. كما أن لون الأغذية الاصطناعية يؤدي دوراً رئيسياً في التسويق والعلامات التجارية، مما يكتسب قبولاً في المشروبات اللينة ومشروبات الطاقة وغيرها من المشروبات. وعلى الرغم من المشهد التجاري المفضّل، فإن التحول إلى المكونات العضوية والطبيعية قد يحدّ من استخدام المنتجات إلى حد ما.

وستسجل حصة سوق الأغذية الاصطناعية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ أكثر من 7.5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي خلال الفترة المتوقعة، وذلك بسبب التحول في الاهتمام ببدائل اللحوم. فقد عززت الصين، على سبيل المثال، أهمية الأمن الغذائي، وشجعت مسؤولي الزراعة على مصادر البروتين من مصادر غير الماشية التقليدية. وهناك أيضاً تركيز قوي على التنمية الريفية للتخفيف من أثر الزراعة التقليدية للحيوانات. ومن شأن عوامل مثل هذه العوامل أن تزيد من تطوير الأغذية الاصطناعية باستخدام تقنيات الزراعة الخلوية لإنتاج الألبان وبدائل اللحوم وغيرها من المنتجات في جميع أنحاء المنطقة.

حصة سوق الأغذية الاصطناعية

وتشمل بعض الشركات الرائدة المشاركة في سوق الأغذية التركيبية ما يلي:

• الرمز AG
• Royal DSM N.V.
• Naturex S.A.
• التكنولوجيات الحساسة
• Falcon Essential الزيوت
• Fiorio Colori
• Flavorchem Corporation
• FMC Corporation
• D.D. Williamson ' Co. In
• مجموعة دولر
• Chr. Hansen A/S
• Biolandes SAS
• BASF SE
• Allied Biotech Corp
• Archer Daniels Midland Company
• Aarkay Food Products.

وتركز هذه الشركات على التعاون، وعمليات إطلاق المنتجات، والمقتنيات، وغيرها من الاستراتيجيات لتوسيع قاعدة عملائها وتعزيز وجودها في هذه الصناعة.

أثر وباء COVID-19

وعلى مر السنين، بلغ معدل التضخم في فئة الأغذية ارتفاعا غير مسبوق في جميع أنحاء العالم. وارتفعت أيضا أسعار عدة أغذية مع استمرار الآثار السلبية للحرب بين روسيا وأوكرانيا على رأس قطاع الصناعة. وقد أثرت هذه القضايا الكلية على سلسلة الإمداد بالأغذية الأساسية، وخلقت بعض الحواجز أمام صناعة الأغذية الاصطناعية، وعرقلة التوسع في الصناعة إلى حد ما على المستقبل المنظور.

يتضمن هذا التقرير التجميعي للبحوث المتعلقة بسوق الأغذية تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث حجم الكيلو طن والإيرادات بمبلغ مليون دولار من 2018 إلى 2032 فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوقحسب المنتجات

• الألوان
• Antioxidants
• Flavour " Fragrances
• Hydrocolloids
• المصدِّرات
• الاستبدال السمين
• الانزيمات

السوق، حسب الطلب

• الألوان
  • المشروبات
  • منتجات الألبان
  • بيكري
  • اللحوم والأغذية البحرية
  • العدوى
  • الدهون النفطية
  • جهات أخرى

• Antioxidants
  • الزيوت السمينة
  • الأغذية المعدّة
  • البوليتري المعد
  • المشروبات
  • مقاطعة بيكري
  • الأغذية البحرية
  • منتجات غذائية أخرى
• Flavour " Fragrances
  • المشروبات
  • منتجات الألبان والزهور
  • Bakery and Confection
  • الوجبات الخفيفة
  • حيوانات وأغذية بيت
  • جهات أخرى
• Hydrocolloids
  • المشروبات
  • منتجات الألبان
  • بيكري
  • اللحوم والأغذية البحرية
  • العدوى
  • الدهون النفطية
  • جهات أخرى
• المصدِّرات
  • منتجات بيكري
  • العدوى
  • الأغذية الموفرة
  • منتجات الألبان
  • منتجات اللحوم
  • طلبات أخرى
• الاستبدال السمين
  • مقاطعة بيكري المنتجات
  • Dairy ' Frozen Deserts
  • مقايضة الأغذية
  • الصلصات، الملابس، والمشروبات
  • جهات أخرى
• الانزيمات
  • المشروبات
  • الأغذية المعالجة
  • المذكرات
  • بيكري
  • المحافظ
  • جهات أخرى

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
  • المكسيك
• أوروبا
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • UK
  • إسبانيا
  • Netherland
  • إيطاليا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
  • ماليزيا
  • تايلند
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
• الشرق الأوسط
  • السعودية
  • UAE
  • جنوب أفريقيا