حجم سوق الدقيق الوظيفي - حسب المصدر، والوظيفة، والتطبيق، والشكل، وقنوات التوزيع، وتوقعات النمو، 2025-2034
معرف التقرير: GMI5631 | تاريخ النشر: June 2025 | تنسيق التقرير: PDF
تحميل قوات الدفاع الشعبي مجانا
اشتر الآن
$4,123 $4,850
15% off
$4,840 $6,050
20% off
$5,845 $8,350
30% off
اشتر الآن
تفاصيل التقرير المميز
السنة الأساسية: 2024
الشركات المشمولة: 19
الجداول والأشكال: 433
الدول المشمولة: 22
الصفحات: 300
تحميل قوات الدفاع الشعبي مجانا
احصل على عينة مجانية من هذا التقرير
احصل على عينة مجانية من هذا التقرير سوق الدقيق الوظيفي
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
حجم سوق العمل
وقُدر حجم سوق الجولات الوظيفية على الصعيد العالمي بمبلغ 94.9 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.2 في المائة من عام 2025 إلى عام 2034. وبحلول نهاية عام 2034، يتوقع أن تصل السوق إلى نحو 208.9 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة.
ومن العوامل الرئيسية التي تؤثر على السوق تزايد وعي المستهلكين بالفوائد الصحية للجولات الوظيفية. وتلبي هذه الطلقات، الغنية بمغذيات إضافية، الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية التي تدعم الصحة العامة والرفاه. وزاد انتشار الأمراض المتصلة بأساليب الحياة، مثل مرض السكري والبدانة، من تفاقم الطلب على المزروعات الوظيفية، حيث أنها كثيرا ما تستخدم في منتجات غذائية منخفضة النسيج وذات حرية عالية.
ومن العوامل الهامة الأخرى للنمو التوسع في تطبيق المحركات الوظيفية في مختلف الصناعات، بما في ذلك المخبز والوجبات الخفيفة والأغذية الملائمة. وقد شهد قطاع المخبز، على وجه الخصوص، نموا كبيرا بسبب تزايد شعبية السلع المخبزة الخالية من الغلوتين والبروتين. وبالإضافة إلى ذلك، شجع الاتجاه المتنامي لمنتجات الترميز النظيف الصانعين على استخدام المزروعات الوظيفية كبدائل طبيعية وصحية أكثر للإضافة الاصطناعية.
كما أن التقدم التكنولوجي في تجهيز الأغذية أدى دوراً حاسماً في نمو سوق العواصف الوظيفية. وقد مكّنت الابتكارات في تقنيات الطاحنة والتجهيز من إنتاج طوابق وظيفية عالية الجودة مع تحسين الملامح التغذوية وتحسين الأداء الوظيفي. وقد أتاحت هذه التقدّم للمصنّعين تلبية الاحتياجات المتنوعة للمستهلكين، وزيادة التوسع في السوق.
ومن الناحية الجغرافية، يتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نمواً كبيراً خلال الفترة المتوقعة، مدفوعاً بتزايد اعتماد الجولات الوظيفية في الاقتصادات الناشئة مثل الهند والصين. وأسهمت عوامل مثل زيادة الدخل المتاح والتحضر والأفضليات الغذائية المتغيرة في تزايد الطلب على المنتجات الغذائية الوظيفية في هذه المنطقة. كما أن أمريكا الشمالية وأوروبا سوقان رئيسيان، يدعمهما الوجود القوي للمستهلكين الواعيين بالصحة وصناعات تجهيز الأغذية الراسخة.
اتجاهات سوق العمل
وتشهد صناعة الجولات الوظيفية تحولا كبيرا، مدفوعا بتطور أفضليات المستهلكين، والتقدم التكنولوجي، والتطورات التنظيمية. وفيما يلي الاتجاهات الرئيسية التي تشكل السوق:
زيادة الطلب على العلامات النظيفة والمنتجات الطبيعية: ويعطي المستهلكون الأولوية للشفافية في المكونات الغذائية، ويفضلون المنتجات ذات المعالجة الدنيا والإضافة الطبيعية. This shift is compelling manufacturers to innovate and develop functional flours that meet clean label standards, such as non-GMO, organic, and preservative-free options. وتحصل هذه المنتجات على مراكب عبر مختلف التطبيقات، بما في ذلك المخبز والوجبات الخفيفة.
(أ) زيادة اعتماد بيانات خالية من الغلوتين والحساسية: The growing prevalence of gluten intolerance, celiac disease, and other food allergies has significantly boosted the demand for alternative flours like almond, rice, and girlpea flours. ولا تلبي هذه المواد احتياجات غذائية محددة فحسب، بل تقدم أيضاً منافع غذائية معززة، مثل البروتين العالي أو محتوى الألياف، مما يجعلها تناشد المستهلكين المدركين للصحة.
التقدم التكنولوجي في تجهيز الفيضانات: فالابتكارات في مجال تكنولوجيات المطاحن والتجهيز تمكن من إنتاج الجولات الوظيفية مع تحسين الملامح التغذوية والخصائص الوظيفية المعززة، مثل تحسين الامتصاص في المياه، والارتداد، والنسيج. وتساعد هذه التطورات المصنعين على تلبية الاحتياجات المتنوعة لمنتجي الأغذية والمشروبات، مما يؤدي إلى تفريق المنتجات في السوق.
التركيز المتزايد على المكونات النباتية والمستدامة: ويؤثر التحول نحو نظام غذائي قائم على النبات والاستعانة بمصادر مستدامة في تطوير الطوابع الوظيفية المستمدة من البقول والنبضات وغيرها من المصادر النباتية. وتتسق هذه الجولات مع طلب المستهلكين على المنتجات الضارة بالبيئة والمراعية للصحة، مما يؤدي إلى زيادة اعتمادها في مختلف التركيبات الغذائية.
التركيز التنظيمي على سلامة الأغذية ونوعيتها المعايير: وتُشجع أنظمة السلامة الغذائية الصارمة ومعايير الجودة المصنعين على اعتماد مواد خام عالية الجودة وعمليات إنتاج موحدة. والامتثال لهذه الأنظمة لا يكفل سلامة المنتجات فحسب، بل يعزز أيضا ثقة المستهلك، وهو أمر بالغ الأهمية في سوق تنافسية.
تحليل الأسواق الوظيفية
واستناداً إلى المصدر، تُقسَّم سوق الطحالب الوظيفية إلى أنواع من قبيل الحبوب، والأعشاب، والبذور المكسرة، وخضروات الفواكه، وغيرها من المصادر. ومن المتوقع أن يصل الجزء المتعلق بالحبوب إلى 87.1 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2034، وهو ما يزيد على 5.4 في المائة خلال الفترة المتوقعة. This segment dominates the market due to its widespread application in bary, snacks, and convenience foods.
ويؤدي تزايد الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين والعجينة الكاملة إلى الابتكار في هذه الفئة. غير أن تقلب أسعار المواد الخام وتعطل سلاسل الإمداد يشكلان تحديات. وتركز الجهات المصنعة على تعزيز السمات التغذوية لهذه الجولات ووظيفتها من أجل توفير الخدمات للمستهلكين الموعيين بالصحة.
وتحصل الطوابق القائمة على الأساقفة، مثل فرخ بيا وزهور العضلات، على ترام نتيجة لمحتواها العالي من البروتين وملاءمتها للوجبات الغذائية النباتية. ويشكل تزايد عدد النباتات وزيادة الوعي بمصادر الغذاء المستدامة عوامل رئيسية للنمو. غير أن قلة وعي المستهلكين في بعض المناطق وارتفاع تكاليف الإنتاج مقارنة بالمزارع التقليدية لا تزال تشكل تحديات. ويمثل الابتكار في مجال المنتجات، مثل تذبذب البقول مع مصادر أخرى لتحسين النسيج والطعم، اتجاها ملحوظا في هذا الجزء.
والزهور المشتقة من المكسرات والبذور، بما في ذلك الفلزات وفلور البذور، شائعة في منتجات أقساط ومواد غذائية متخصصة. وتُقدَّر قيمة هذه الجولات لفوائدها التغذوية، مثل الألياف العالية والدهون الصحية، مما يجعلها خياراً مفضّلاً بالنسبة للحمى الكيتوجينية والخفيفة. وتشكل ديناميات الخصخصة، التي تحركها ارتفاع تكلفة المواد الخام، ومحدودية القدرة على التصعيد، تحديات كبيرة. وتركز الشركات على الاستفادة المثلى من عمليات الإنتاج لخفض التكاليف وتحسين القدرة على تحمل التكاليف.
ويظهر هذا الجزء كفئة نيتش، مع طيور مصنوعة من مصادر مثل الموز والبطاطا الحلوة والنحل. ويتزايد استخدام هذه الطوابق في منتجات غذائية عاملة ومحصنة بسبب حلايتها الطبيعية ومحتوياتها العالية المغذيات. ومع ذلك، فإن محدودية توافر المواد الخام وقصر عمر رفها يعوق التبني على نطاق واسع. وتساعد الابتكارات في مجال تكنولوجيات التجفيف والتجهيز على التصدي لهذه التحديات وتوسيع نطاق تطبيق عظام الفواكه والخضروات.
وتحظى الطوابق من مصادر بديلة، مثل الكينوا والأمارانث، بالاهتمام بالنسبة لصورها التغذوية الفريدة. هذه الزهرات تغذي أسواق النيتشي، بما في ذلك الحماس الخالي من الغلوتين والحبوب القديمة. وتشمل التحديات قلة وعي المستهلكين وارتفاع تكاليف الإنتاج. وتستثمر الجهات الفاعلة في السوق في حملات التسويق وتنويع المنتجات للتغلب على هذه الحواجز.
وتُقسَّم سوق الطوابق الوظيفية على أساس مختلف الوظائف، بما في ذلك وظائف غنية بالبروتين، وثرية الألياف، وخالية من الغلوتين، وفيتامينات، ومزودة بالمعادن، وقلة الكربوهيدرات، والبروتينية، والثروة المضادة للأكسدة، وغير ذلك من الوظائف. ومن بين هذه العوامل، كان قطاع الدقيق المثرى بالبروتين أكبر حصة سوقية في عام 2024، حيث بلغ 30.5 في المائة من مجموع السوق. ومن المتوقع أن يزداد هذا الجزء بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.2 في المائة خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2034.
The increasing demand for protein-enriched flour is driven by the growing consumer preference for high-protein diets, which are associated with various health benefits, including bit building, weight management, and improved overall health. وبالإضافة إلى ذلك، أدى تزايد الوعي بنقص البروتين وآثاره الضارة إلى زيادة تأجيج اعتماد النباتات الغنية بالبروتين عبر مختلف الخصائص الديمغرافية. ويركز المصنعون أيضاً على ابتكار المنتجات لتلبية احتياجات المستهلكين المتطورة، مثل تطوير نباتات البروتين النباتية لمعالجة تزايد عدد النباتات والنباتات.
كما أن المفلورات الغنية بالفلور تشكل جزءاً هاماً آخر في سوق الطوابق الوظيفية. وتتزايد هذه الجولات بسبب دورها في تعزيز الصحة الهضمية والوقاية من الأمراض المتصلة بأساليب الحياة مثل السمنة والسكري. وقد أدى تزايد انتشار هذه الظروف الصحية إلى زيادة الطلب على المنتجات الغنية بالألياف، ولا سيما في الأسواق المتقدمة. وعلاوة على ذلك، لا تزال الجلوتين خالية من الجلوتين تشهد نمواً قوياً، مدفوعاً بارتفاع حالات عدم التسامح في الغلوتين ومرض الفيلق. ويستفيد الجزء الخالي من الغلوتين أيضاً من الاتجاه الأوسع نطاقاً المتمثل في المنتجات الخالية من الوسم النظيف والحساسية، التي يتزايد تفضيلها من جانب المستهلكين المدركين للصحة.
ويكتسب الفيتامينات والزهور المدعمة بالمعادن شعبية حيث أنها تعالج أوجه النقص في المغذيات الدقيقة، ولا سيما في المناطق النامية التي لا يزال سوء التغذية يشكل مصدر قلق كبير. وبالمثل، تشهد النباتات المنخفضة الكبريت نمواً مطرداً، يدعمه تزايد اعتماد نظام غذائي منخفض الكربون والكيتوجين. وتبرز أيضاً أنواع الحيوانات النباتية والثرية المضادة للأكسدة كشرائح متخصصة، وتغذي المستهلكين الذين يسعون إلى الحصول على منافع وظيفية مثل تحسين صحة الأحشاء وتعزيز الحصانة.
وتشهد سوق الطوابق الوظيفية نموا كبيرا، مدفوعا بزيادة الطلب الاستهلاكي على المنتجات الغذائية الأكثر صحة وثروة بالمغذيات. وتُستخدم هذه النباتات، المستمدة من الحبوب والساق وغيرها من المصادر، على نطاق واسع في تطبيقات مثل المخبز والمحافظة والوجبات الخفيفة والمشروبات والمراعي والحبوب الإفطار والحساء والصلصة وبدائل اللحوم.
ويؤدي تزايد تفضيل المنتجات الخالية من الغلوتين والنظيفة إلى زيادة توسيع الأسواق. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التقدم في تكنولوجيات تجهيز الأغذية والاتجاه المتنامي للنظم الغذائية النباتية يسهم في تطوير السوق. وتتوقع الفترة المتوقعة نموا قويا، مدعوما بالابتكار وتطور أفضليات المستهلكين بالنسبة للمكونات الغذائية الوظيفية والمحصنة.
وتقسم سوق الدقيق الوظيفي على شكل مسحوق، وغرانول، ومزمار، وفوليتس. ومن بين هذه العوامل، يهيمن على قطاع المسحوق بسبب صلاحيته وتطبيقه على نطاق واسع في مختلف المنتجات الغذائية، بما في ذلك مواد المخبز والحساء والصلصة. كما تكتسب شرائح الغرانول والمزلاجات انتصاباً مدفوعاً باستخدامها في منتجات غذائية جاهزة ومناسبة. (بيلتس)، بينما (نيتش) يُستخدم في تطبيقات صناعية محددة، ويُسهم في تنوع السوق.
وتصنف سوق الطوابق الوظيفية، حسب قنوات التوزيع، إلى B2B (Business-to-Business) وإلى B2C (Business-to-Consumer). ويحصل الجزء باء من المرفق الثاني على حصة كبيرة، نظراً إلى أن المواقد الوظيفية تزود على نطاق واسع بمصنعي الأغذية ومجهزيها من أجل الإنتاج على نطاق واسع. ويشهد قطاع B2C نمواً بسبب زيادة وعي المستهلكين بالفوائد الصحية والطلب المتزايد على المحركات المتخصصة في أسواق التجزئة. The growing trend of online grocery trading further supports the B2C channel, enabling consumers to access a wide variety of functional flours conveniently.
وتظهر سوق الجولات الوظيفية تباينات إقليمية كبيرة، مدفوعة بعوامل متنوعة مثل السياسات الحكومية، والأفضليات الاجتماعية - الاقتصادية للمستهلكين، والظروف الاقتصادية العامة. وفي عام 2024، تقود أمريكا الشمالية حاليا نحو 33.9 في المائة من حصة سوق العواصف الوظيفية.
وتحتفظ آسيا والمحيط الهادئ وأوروبا أيضا بحصص كبيرة في سوق الطوابع الوظيفية. وفي منطقة آسيا والمحيط الهادئ، يحرك السوق تزايد انتشار الاتجاهات الغذائية الخالية من الغلوتين والعضوية. ويسعى المستهلكون في المنطقة بنشاط إلى الحصول على منتجات تلبي احتياجات غذائية محددة، مثل عدم التسامح مع الغلوتين ومرض الفيلق، مما أدى إلى زيادة الطلب على الطوابق الوظيفية المستمدة من مصادر بديلة مثل الأرز، والكينوا، والفتيات. وبالإضافة إلى ذلك، فإن وجود لاعبين رئيسيين في السوق وجهودهم المستمرة لابتكار وتوسيع حافظة منتجاتهم تسهم في نمو السوق في المنطقة.
وفي أوروبا، تستفيد السوق من تركيز قوي على الاستدامة ومنتجات العلامات النظيفة. ويميل المستهلكون الأوروبيون بشكل متزايد إلى المنتجات ذات الحد الأدنى من التجهيز والمكونات الطبيعية، مما شجع المصنعين على تطوير مواقد وظيفية تتواءم مع هذه الأفضليات. كما أن المبادرات الحكومية التي تشجع عادات الأكل الصحية واعتماد نظم غذائية نباتية تدعم زيادة نمو سوق الجولات الوظيفية في هذه المنطقة. وتساهم بلدان مثل ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة إسهاما رئيسيا في السوق، وتقودها صناعات تجهيز الأغذية الراسخة وتوعية المستهلكين العالية.
كما تشهد الأسواق الناشئة في أمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا نموا في سوق الطوابق الوظيفية. وفي أمريكا اللاتينية، يشكل ارتفاع عدد السكان من الطبقة المتوسطة وزيادة التحضر عوامل رئيسية تدفع الطلب. ويتحول المستهلكون في هذه المنطقة تدريجياً إلى خيارات غذائية أكثر صحة، مما يخلق فرصاً أمام الجهات الفاعلة في السوق لإدخال منتجات مبتكرة. وبالمثل، في الشرق الأوسط وأفريقيا، يتوقع أن يؤدي تزايد الوعي بالصحة والتغذية، إلى جانب التوسع في قطاع التجزئة، إلى زيادة نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.
وتتميز سوق الجولات الوظيفية بمنافسة مكثفة، مع تركيز الجهات الفاعلة الرئيسية على استراتيجيات مثل عمليات الاندماج والاقتناء، وابتكارات المنتجات، والتوسع الجغرافي لتعزيز مواقعها السوقية. وتستثمر الشركات في مجال البحث والتطوير من أجل خلق طوابق ذات مواصفات غذائية معززة وممتلكات وظيفية تلبي احتياجات المستهلكين المتطورة. فعلى سبيل المثال، اكتسب تطوير نباتات عالية البروتين وثرية الألياف انقساما بين المستهلكين المدركين للصحة، مما أدى إلى زيادة نمو السوق.
سوق العمل
وتتمتع صناعة الدقيق الوظيفية بقدر كبير من المنافسة، حيث تمتلك الشركات الخمس الأولى مجتمعة حصة سوقية كبيرة تبلغ نحو 45 إلى 50 في المائة. (كارجيل) ويُعترف بالإدماج كزعيم للسوق، مستفيداً من وجوده العالمي المكثف، وسلسلة إمداد قوية، والتركيز على الابتكار للحفاظ على موقعه المهيمن. وقد استثمرت الشركة باستمرار في البحث والتطوير (RD) لإدخال حلول مبتكرة للمناخ الوظيفي تلبي الأفضليات المتطورة للمستهلك، مثل الخيارات الخالية من الغلوتين والبروتين العالية.
Archer Daniels Midland Company (ADM) is another key players in the functional flours market, known for its strategic initiatives to expand its market share. وركزت الإدارة على عمليات الاندماج والشراء من أجل تعزيز حافظة منتجاتها والوصول الجغرافي. وعلى سبيل المثال، فإن حيازة الشركة للاعبين إقليميين أصغر قد مكنتها من الاستفادة من الأسواق الناشئة وتلبية الاحتياجات غير الملباة في قطاع الدقيق الوظيفي. وبالإضافة إلى ذلك، يتوافق تركيز الإدارة على الاستدامة والمكونات النظيفة مع الاتجاهات الاستهلاكية الحالية، مما يعطيها ميزة تنافسية.
Associated British كما حققت مجموعة الأغذية، من خلال فرعها AB Mauri، تقدما كبيرا في سوق الدقيق الوظيفي. وتدور استراتيجية الشركة حول الابتكار والاستدامة، مع التركيز على وضع حلول واضحة ومركزة على الصحة. وبتناول الطلب الاستهلاكي على المكونات الطبيعية والصغيرة التجهيز، وضعت شركة معاوند بريطانية للأغذية نفسها كعامل رئيسي في السوق.
وتعمل المؤسسة بنشاط على توسيع نصيبها من السوق عن طريق إدخال منتجات ابتكارية للدقيق الوظيفي مصممة خصيصا لاحتياجات استهلاكية محددة، مثل الخيارات الخالية من الغلوتين والألياف الغنية. The company has heavily invested in RD to stay ahead of market trends and has also formed strategic partnerships to enhance its product offerings. وقد كانت قدرة المكون على التكيف مع أفضليات المستهلكين المتغيرة عاملا حاسما في ميزته التنافسية.
وركّز روكيت فريريس، وهو زعيم في المكونات النباتية، على الاستدامة والابتكار لتعزيز موقعه في سوق الدقيق الوظيفية. وقد أتاحت خبرة الشركة في البروتينات النباتية، ولا سيما البروتين البازلاء، لها تلبية الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية النباتية والوعية بالصحة. وقد عززت استثمارات روكيت الاستراتيجية في مجال القدرة الإنتاجية وشركة RD وجودها في الأسواق.
واعتمد تيت " ليل " استراتيجية تركز على الابتكار والتعاون مع العملاء. وتعمل الشركة على نحو وثيق مع الجهات المصنعة للأغذية من أجل وضع حلول دقيقة وظيفية مصممة خصيصا لتعزيز القيمة التغذوية لمنتجاتها ووظيفتها. وقد ساعد تركيز تيت لايل على تلبية الاحتياجات غير الملباة في السوق، مثل خفض السكر وإثراء الألياف، على اكتساب ميزة تنافسية.
S SunOpta Inc. has carved a niche for itself by specializing in organic and non-GMO functional flours. وقد انعكس التزام الشركة بالاستدامة والمكونات النظيفة على المستهلكين، مما مكّنها من الحصول على حصة متزايدة من السوق. كما استثمرت شركة SunOpta في توسيع قدراتها الإنتاجية لتلبية الطلب المتزايد على الجولات الوظيفية.
شركات سوق العمل
وتشهد صناعة الدقيق الوظيفية نموا كبيرا، مدفوعا بزيادة الطلب الاستهلاكي على المنتجات الغذائية الأكثر صحة وأكثر قدرة على العمل. وتعتمد الجهات الفاعلة الرئيسية في السوق استراتيجيات مختلفة، بما في ذلك الشراكات وعمليات الاندماج والحيازة، وعمليات إطلاق المنتجات المبتكرة، من أجل تعزيز وضعها التنافسي وتلبية احتياجات المستهلكين الناشئة.
Cargill, Incorporated: وتركز Cargill على الابتكار والاستدامة للحفاظ على قيادتها في سوق الدقيق الوظيفية. وما فتئت الشركة تستثمر بنشاط في البحث والتطوير (RD) من أجل إنشاء مواقد تغذوية معززة وممتلكات وظيفية. وبالإضافة إلى ذلك، شكلت شركة Cargill شراكات استراتيجية مع الجهات المصنعة للأغذية من أجل إنتاج المنتجات المتطورة التي تلبي احتياجات استهلاكية محددة، مثل الخيارات الخالية من الغلوتين والبروتين العالية.
Archer Daniels Midland Company (ADM): ADM يشدد على الابتكار والتوسع لكي يظلا تنافسيين. The company has been involved in acquire smaller firms specializing in function ingredients to broaden its product portfolio. وتستثمر الإدارة أيضاً في تكنولوجيات التجهيز المتقدمة من أجل تحسين نوعية طوابقها ووظيفتها، بما يكفل الوفاء بمتطلبات التطبيقات المتنوعة في صناعة الأغذية والمشروبات.
Associated British Foods plc: وتركز فروع شركة AB Mauri التابعة لها على تطوير مواقد وظيفية تتواءم مع اتجاهات العلامات النظيفة. وتتعاون الشركة مع مصانع المخبز من أجل استحداث طوابق من شأنها أن تعزز النسيج والقيمة التغذوية للسلع المخبزة. ولا تزال الاستدامة محور التركيز الأساسي، مع بذل الجهود من أجل مصادر المواد الخام بصورة مسؤولة والحد من الأثر البيئي.
General Mills, Inc.: ويعزز الجنرال ميلز حضوره القوي للعلامات التجارية وشبكة التوزيع العالمية لتوسيع أثره في سوق الدقيق الوظيفية. The company has been launched innovative products that cater to health-conscious consumers, such as flours enriched with fiber and protein. ويستثمر الجنرال ميلز أيضا في بحوث المستهلكين من أجل تحديد الاحتياجات غير الملباة ووضع حلول تعالج هذه الثغرات.
المكون: والمكون هو قائد في تطوير طوابق متخصصة تلبي متطلبات غذائية محددة، مثل خيارات خالية من الغلوتين وقلة السيارات. The company has been actively engaging in RD to create flours with improved functionity, such as better water absorption and enhanced binding properties. ويتعاون المكون أيضاً مع شركات تصنيع الأغذية على المشاركة في إنتاج المنتجات التي تلبي متطلبات السوق.
Roquette Frères: وتركز الروكات على الابتكار القائم على النباتات، مما يوفر طوابق وظيفية مستمدة من البازلاء ومصادر مستدامة أخرى. وتعمل الشركة على توسيع قدرتها الإنتاجية لتلبية الطلب المتزايد على المكونات النباتية. وتستثمر شركة روكيت أيضا في شراكات مع شركات الأغذية من أجل تطوير منتجات تتواءم مع زيادة تفضيل المستهلكين للوجبات الغذائية النباتية.
Tate " Lyle PLC: وتايت " لايل " تشدد على الابتكار والاستدامة في نهجها إزاء سوق الدقيق الوظيفية. The company has been introducing flours with enhanced nutritional benefits, such as high-fiber and low-sugar options. ويتعاون تيت " ليل " أيضا مع صناع الأغذية لوضع حلول مصممة خصيصا لتلبية احتياجات وظيفية وتغذوية محددة.
SunOpta Inc.: وتتخصص منظمة " سون أوبتا " في الطوابع الوظيفية العضوية وغير التابعة للمنظمة العالمية للأرصاد الجوية، وتلبي الطلب المتزايد على منتجات العلامات النظيفة. وتقوم الشركة بتوسيع حافظة منتجاتها من خلال عمليات الشراء والشراكات. وتستثمر شركة SunOpta أيضا في تكنولوجيات التجهيز المتقدمة من أجل تحسين نوعية وطبيعتها الوظيفية.
Functional Flours Industry News
ويتضمن تقرير بحوث سوق الطوابق الوظيفية تغطية متعمقة للصناعة، مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) " (بطن كيلو) من 2021 إلى 2034بالنسبة للجزأين التاليين:
السوق، حسب المصدر
السوق، حسب الأداء
السوق، حسب الطلب
السوق، حسب الاستمارة
السوق، حسب قناة التوزيع
وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية: