酱料和调味品市场规模 - 按产品类型（酱油、辣酱、蘑菇酱、鸡尾酒酱）、形式（液体、糊状、干）、分销渠道（超市/大卖场、便利店、网上零售、专卖店）和预测, 2024 - 2032

酱和饮料市场规模

全球酱油和调味品市场在2024年估计为2591亿美元,预计在2025至2034年以5.5%的CAGR增长,原因是消费者日益渴望放松和提高胃能满意度. 由于繁忙的生活方式和全球化,人们开始使用预先制作的酱油和调味料来添加口味,尽量不费力. 此外,在家做饭和使用餐前准备食品的意愿日益增强,导致对预制酱油和调味料的需求. 这反过来又促使公司改变食谱,改善口味和健康状况,开发出新的成分,并改进包装,以适应消费者的新的现实偏好。 这确保了市场的增长。

酱油和调味料行业收入增长开始干涸. 新兴品牌和已建立品牌的竞争日益激烈是制约因素。 更多的玩家正在进入市场,这导致价格竞争,新产品创新,以及更积极的营销.

这影响到利润的边界,使公司几乎无法获得大量的酱油和调味品市场收入。 此外,私人标签品牌扩散正在影响品牌酱和调味料的制造商。 私人标签品牌通常通过为酱油和调味品提供低价选项来吸引经济绑带的消费者. 根据Statista的调查结论,到2025年,即食食品业的价值将达到0.64万亿美元。 据估计,年增长率约为6.07%。 作为回报,这提高了酱料和调味料的需求.

酱油和饮料市场趋势

• 高米和高米酱数字 : 消费者购买溢价和酱油的趋势发生了显著变化,目的是提高调味料和酱油的质量和增加其投入。 手工制成的酱汁中含有独特成分, 朝鲜克楚活克,日本活克
• 印度菜和地中海菜迅速成为许多家庭的菜品,特别是在这一时期,每天烹饪量不断上升,食品中文化混合。 由于这些产品在超市、特产店和网上店铺中供应较多,因此其受欢迎程度已提高。
• 清洁标签、有机和天然成分: 缺乏清洁标签的有机和天然成份以及人工防腐剂和合成添加剂的酱油和调料的需求有所增加。 高果糖玉米糖浆为被子. 这是对有机的、非GMO的生长的分解, 谷分自由, 和防腐剂自由酱。 大量企业通过添加苹果苹果醋、蜂蜜和草药甜剂等天然元素,重新调整其商品以满足需求。 除了这些外,发酵调味剂,包括以金鱼为原料的酱料、迷幻敷料和添加了生素的调味剂也在增加,因为这些调味剂的性能有利于肠道,与干净的标签趋势相一致。
• 以植物为主和以素食为主的调料的兴起数字 : 此外,素食需求也迅速增加,对酱料和调味料市场的增长产生了积极影响。 举例来说,与2021年1月相比,2022年1月阿尔迪的素食产品销售量猛增了500 %. 为了满足需求,阿尔迪将素食产品范围增加了50%.
• 偏好素食的转变增加了对小吃、酱油和调味品的需求。
• 越来越倾向于吃素食品,增加了对酱油和调味料的需求。 例如,雀巢公司正在扩大其植物衍生产品的收集范围,为寻求肉类替代品的消费者提供更健康和更美味的选择。 最近,该公司推出一行素食烹饪解决方案,以货架稳定为主,以植物为主,在智利以"Maggi Veg"品牌推出.
• 电子商务和直接对消费者的增长: 由于互联网的力量和直接对消费者的电子商务品牌,向零售店出售酱油和调味品的数量大幅增加。 酱汁订阅服务如每月发货,酱汁只能通过网站获得,而新酱汁的智能建议则能改善调味品品牌促销和销售产品的方式.
• 其他形式的营销,如数字营销、影响者营销以及社交媒体上的此类营销,为品牌增加产品销售提供了机会。 2024年,全世界电子商务零售额估计超过4.1万亿美元,预计这一数字将在未来几年中达到新的高峰。

酱油和饮料市场分析

根据食物类型,酱汁和调味品市场分为酱油,热酱,蘑菇酱,鸡尾酒酱等. 2024年,酱油部分价值为928亿美元,预计在2025-2034年期间将扩大到CAGR的6.4%.

• 酱油被广泛用于烹饪,调味,并用作调味品. 它的多种应用使它成为了全世界的主食,不仅在亚洲国家,在西方国家也是如此. 这段酱油的显著发展之一是无口味、低钠或低口味的酱油,在有健康意识的消费者中越来越受欢迎。 此外,有口味的酱汁正以由其他口味,如蒜、柑橘、甚至松露等提供的烹饪地拉平市场。 这种酱油在非GMO和有机买家中也很受青睐,因为以天然发酵的大豆为底.
• 全球热酱市场正在迅速扩大,因为对辣味入汁的需求增加。 青年特别喜欢同高温混合的独特成分。

2024年,液体部分在2024年持有了约63.7%的酱和调味品市场份额.

• 液体酱能满足50%以上的调味品市场需求,因为它们既可以用作烹饪也可以用作调味料. 酱油,辣酱,和维奈格瑞特等是已经成为大多数客户必需品的已准备好酱油的例子.
• 声称是天然的,无糖的或加固了活生素敷料的液体酱料正变得越来越受欢迎. 此外,为了方便和控制部分,人们越来越接受用挤压瓶和取水箱出售的液体酱油。

基于发售渠道,酱料和调味品市场被分解成超市/杂货市场,便利店,在线零售,特产店等. 2024年,超市/超市部分持有46.7%的股权. 随着越来越多的企业努力满足客户的需求,酱油和调味料继续增长.

• 超级市场和超市是销售酱油和调味品的最先支持者,因为现有的品牌和价格范围很多。 沃尔玛,家乐福,特斯克等主要零售连锁店在主流和溢价品牌的分销中起关键作用.
• 这一段的持续趋势是增加了专有品牌酱油的推出量,这些酱油虽然具有经济价格,但成功地吸引了品牌的消费者。

美国酱料和调味料市场规模于2024年超过429亿美元.

• 在过去几年中,消费者对国际口味的强烈渴望,这些口味是由多文化人口以及全球旅行和媒体消费所驱动的。 这种转变表现在酱油,辣酱,上等地的食用增加上. 热酱,特别是弗兰克的"红热"和"斯里拉查"在美国经历了猖獗的成长,是一个更喜欢更大胆更辣口味的国家的标志.
• 国际口味的增加往往与不断变化的社交媒体有关,通过社交媒体,烹饪趋势更容易分享和消费。 消费者在选择膳食时倾向于提高质量和符合道德的原料。 这一现象也存在于酱汁和调味料行业,这些行业对调味料调味料的需求增加,这些调味料使用负责任的来源材料,如养殖番茄或非GMO酱.

在加拿大,消费者越来越重视可持续性,这种可持续性延伸到酱油和调味品市场,而这个市场现在正以无害环境的方式,以有机西红柿、非GMO作物和公平贸易的香料为原料。

此外,越来越多地使用可生物降解或可回收的包装也吸引了更多的客户。 人们对减少可塑性和增加可持续做法的品牌有积极的欢迎。 加拿大在2024年的总销售额为52亿美元。

酱油和饮料市场份额

一些主要参与者拥有显著的市场份额,因此全球酱油和调味品行业具有竞争力。 在克拉夫特海因茨(Kraft Heinz)公司中,最近被评为食品业顶尖公司之一,因其流行的产品如克拉夫特和费城等,为其强大的市场份额做出了贡献而赢得了竞争优势.

Kraft Heinz也因其番茄酱、芥子酱和蛋黄酱而成为一个主导品牌,直接销售给消费者和食品服务部门,特别是在北美。

而另一个关键玩家是McCormick & Company,由于他收集了酱汁、调味品和其他调味品,他持有一个体面的市场份额。 麦考密克通过利用日益增长的清洁而简单的配料需求,在包装食品和专业餐饮业中建立了强大的品牌.

Nestle是,它更注重创新,特别是开发低钠和有机酱和单一服务包,并设法在欧洲和一些新兴经济体中捕取了相当一部分低悬挂单服务包。

其他值得注意的竞争包括: 联合利华凭借其"地狱人"(Hellman's)和"克诺尔"(Knorr)等品牌,设法确保了强大的市场地位. 联合利华一直如此,他们的品牌焦点是花酱和外衣,强调可持续来源,更健康的选择.

这使得该公司在北美和欧洲取得了进一步的成功. 最后,帽子克克克曼公司在酱油生产方面领先. 然而,它们在其他区域的市场份额也很大。 他们注重高质量并精通传统创新风味,使得克克克曼在美国,欧洲甚至亚洲成为了一家之主.

该公司继续是该行业的领先者,因为公司分布在许多新的类别,并大量投资于经过试验和真实的方法,以获得更清洁、更绿色的生产工艺。

主要玩家克拉夫特·海因茨,麦考密克 & Company,雀巢,联合利华和克克克克曼共同拥有相当一部分全球酱和调味品市场份额. 它们的强大品牌存在以及战略性产品创新,并注重消费者健康和对可持续多样口味的偏好,有助于它们在竞争不断加剧的情况下进行创新并增加增长。

酱油和饮料市场公司

酱油和调味料行业的一些知名参与者包括:

• 湾谷
• 伯尔纳食品公司
• 卡萨菲斯塔
• 科纳格拉品牌公司
• Fuchs Gewürze 股份有限公司
• 米尔斯将军
• 霍梅尔食品公司
• 惠丰食品
• 基克克曼公司
• 李克强
• 火星公司
• 麦科密克公司( M)
• 雀巢号
• 克拉夫海因茨公司
• 联合利华

酱油和调味品市场的竞争环境受到以不同产品线、市场方式和经营地点为重点的大公司的巨大影响。 湾谷 食品在美国拥有相当多的番茄酱、蛋黄酱和芥子酱组合。 该公司的品牌股权为它提供了零售和食品服务业务的优势. Berner Foods由于专注于质量和溢价酱料,敷料等调味料,成功与比赛相区别. Berner Foods在北美也作为许多零售和食品服务客户的供应商而出名.

Casa Fiesta),以西班牙和特克-梅克酱为主,由于民族口味趋势,主要在北美地区销售. 该公司以出名于它的"盐酱","玉米酱"等墨西哥调味品. 柯纳克 品牌在美国酱汁产业中拥有巨大的市场份额,其投资组合中有亨特、玛丽和健康选择等知名品牌。 康纳格拉以其在产品开发方面的创造力而出名,其典范是引入了新的有机线来为健康意识的消费者服务.

酱油和饮料业新闻:

• 2025年1月,麦考密克公司(McCormick & Company)——这使得克霍卢拉热酱(Cholula hot s酱)——估计2025年新财年的收入略有增长. 公司认为销售量只能保持平稳或最多提速2%,这比分析家预期的2.4%增长更糟糕.
• 2025年1月,联合利华报告其Unox和Zwan品牌被转让给Zwanenberg食品集团. 这样做也是为了使联合利华能够专注于其“实力品牌”,从而给股东带来总体更好的回报。
• 2022年5月,Veeba,一家印度的调味品和酱油公司向市场推出多款新产品. Veeba在市场上的新酱料和调料包括:芋头调料、Culinaire番茄酱混合物、Prime热翅酱、大蒜和黄油可口调料、Prime番茄酱调料(不含防腐剂)、Paan可口调料、Chili酱调料、Filler起司、Choco熔岩蛋糕预混合剂、 泰国甜辣辣椒,芝士蛋糕香味上加,辣上千个岛装,Choco hazelnut放出和Frappe混合.

酱油和调味料市场研究报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2021 - 2034年的10亿美元收入 下列部分:

按产品类型分列的市场

• 酱油
• 辣酱
• 蘑菇酱
• 鸡尾酱
• 其他人员

市场,按形式分列

• 液体
• 粘贴
• 干燥

市场, 按发行频道

• 超市/超市
• 方便用品
• 网上零售
• 特用品
• 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 页:1
  • 意大利
  • 俄罗斯
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
• 中东和非洲
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 阿联酋