食用油和脂肪市场规模 - 按类型、应用分析、份额、增长预​​测，2025 年 - 2034 年

食用油和脂肪市场规模

全球食用油和脂肪市场规模在2024年价值为5,517亿美元,预计从2025年到2034年将扩大到5.9%以上的CAGR. 食用油和脂肪是烹饪,烘焙和食品生产中不可或缺的组成部分,来源于植物来源(如棕榈,大豆,和橄榄油等)和动物脂肪(如黄油和地脂等). 它们提供口味、纹理和营养价值。

食用油和油脂市场的范围很广,包括食品工业的各种应用,包括加工食品,小吃和收割等. 对橄榄油和鳄梨油等更健康选择的需求日益增加,以及植物替代品,为创新提供了重要机会。 此外,消费者对有机、非GMO和可持续产品的兴趣日益增加,正在推动市场增长。

据美国农业部外事农业局统计,2022年全球植物油产量已达2147.5亿公吨,棕榈油占总产量的770.5亿公吨. 这些油脂,包括出自植物的油脂(棕榈油、大豆和橄榄油)和动物油脂(黄油和油脂)能增强口味和纹理,同时为日常饮食提供营养效益。 粮农组织报告说,全球植物油人均消费量从2015年的23.6公斤增加到2021年的25.3公斤,这反映了消费者需求的增长。

食用油和脂肪市场为整个食品工业提供各种应用服务,特别是在加工食品、小吃和收割等行业。 欧洲联盟委员会的农业前景表明,由于对橄榄等更健康方案的需求增加,预计到2031年,欧盟的植物油消费量将达到245亿吨。 鳄梨油,与植物替代物并列。 消费者对有机、非GMO和可持续产品的偏好正在进一步扩大市场机会,据美国农业部国家有机方案报告,2021年经认证的有机作业增加了3.5%。

食用油和脂肪市场 趋势

食用油和脂肪行业的消费者偏好正在发生重大变化。 根据USDA,全球植物油消费量从2021年的2018.26亿公吨增加到2022年的219.44亿公吨. 健康意识的消费者越来越多地选择橄榄油,鳄梨油等替代品,以及富含omega-3和不饱和脂肪的油. 粮农组织报告说,2022年全球橄榄油产量已达31亿吨,其中欧洲联盟占产量的68%.

工业对可持续性的重视已导致更多采用环境认证,特别是在棕榈油来源方面。 USADA对外农业服务部报告说,2023年全球棕榈油产量已达770.5亿公吨. 消费者对有机,非GMO,和以植物为主的油的需求持续增长,美国农业部报告2022年有机油籽产量增长了14%. 市场还显示,增加了含维生素和营养素的强化油,满足消费者对功能食品的需求。

食用油和脂肪市场分析

食用油和脂肪工业在人口增长、城市化和饮食习惯变化的推动下稳步增长。 健康意识的消费者正在激起对橄榄等不饱和脂肪和向日葵花油高产油的需求,而棕榈油的传统主导地位则因其价格可承受和多用途而继续存在. 素食和以植物为主的饮食的兴起将植物用油的需求推向了动物脂肪. 此外,市场对可持续和有机产品的兴趣正在增加,制造商注重生态友好型采购和生产做法,以满足不断变化的消费者偏好。

植物油部分在2024年持有了4,664亿美元,在预测期间CAGR增长超过5.7%。 食用油和脂肪市场中的植物油范围很广,因为它们由于其多用途性、可负担性和健康利益而在全球消费中占主导地位。 棕榈花,大豆花,葵花花等油料被广泛用于烹饪,食品加工等,并被作为小吃,酱料等各种产品和烘焙商品的原料.

随着消费者越来越倾向于更健康、以植物为基础的选择,对富含不饱和脂肪和omega-3的植物油的需求正在增加。 此外,推动可持续和非GMO植物油在优先考虑生态友好产品和有机产品的区域提供了巨大的增长机会。

2024年,食用油和脂肪市场的面包和糖果部分价值为2441亿美元,到2034年占5.6%。 面包和糖果业在市场上有很大的空间,因为这些产品严重依赖油和脂肪来进行纹理、口味和保质期。 食用油,如棕榈花,可口可乐和向日葵花油等是烘焙面包,蛋糕,饼干和糕点中的关键成分,而黄油和玛格琳等脂肪则在巧克力和糖果等收割品中起关键作用.

对更健康的替代品,包括无反式脂肪和低饱和脂肪选项的需求日益增加,因此为面包和糖果业发展了专门的油和脂肪,为制造商提供了增长机会。

美国食用油和脂肪市场规模在2024年占了约1,540亿美元,预计2025至2034年CAGR将增长5.2%,其驱动力是消费者对健康和福祉的认识不断提高,对橄榄油、鳄梨油和椰子油等更健康选择的需求也不断增加。 转向以植物为主的饮食,并减少食品中的反相脂肪,这进一步加强了植物油对动物脂肪的使用.

此外,市场受到清洁标签和有机产品的上升趋势的影响,导致对非GMO和可持续来源油的需求增加。 食品加工业,特别是在烘焙和煎饼应用方面,仍然是市场增长的重要动力。

食用油和脂肪市场份额

食用油和脂肪部门的市场参与者正在采取若干关键战略保持竞争力。 产品创新是一个主要重点,公司开发出更健康的选择,如低饱和脂肪油,无反式脂肪产品,加营养的强化油等. 可持续性倡议也很突出,品牌强调生态友好做法,如采购经认证的可持续棕榈油和采用碳中和生产工艺。

此外,还利用兼并和收购扩大市场存在和多样化投资组合。 玩家还注重品牌和营销,强调有机,非GMO,和以植物为主的属性,以满足日益增长的对更健康更合乎道德的产品的需求.

食用油和脂肪市场公司

在食用油和脂肪行业经营的主要角色有:

• ACH食品公司
• Archer Daniels Midland公司(ADM)
• Bunge有限责任公司
• 卡吉尔股份有限公司.
• 科纳格拉品牌有限公司
• 富士石油公司
• 谷物公司
• IOI公司 Berhad
• 路易·德雷福斯公司
• 尼申石油集团有限公司
• 威尔马国际 有限

食用油和脂肪工业新闻

• 2022年10月,ABP食品集团的再生子公司Bunge和Olleco决定成立一合资公司来管理食用油的整个生命周期.

这份食用油和脂肪市场调查报告包括对该行业的深入报道 按2021年至2034年的收入(10亿美元)和数量(基洛吨)估算和预测, 下列部分:

市场,按类型

• 植物油
  • 棕榈油
  • 豆油
  • 强奸籽油
  • 芥子油
  • 椰子油
• 动物脂肪
  • 塔罗
  • 拉尔德
  • 欢呼吧
  • 其他人员

市场,按应用

• 面包和饮料
• 点心
• 肉类产品
• 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 联合王国
  • 德国
  • 法国
  • 意大利
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  • 俄罗斯
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 澳大利亚
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
• 米兰
  • 阿联酋
  • 沙特阿拉伯
  • 南非