Объем рынка порошкового йогурта - по типу (обычный, обезжиренный, обезжиренный), по вкусу (обычный, ароматизированный), по каналу сбыта (супермаркеты и гипермаркеты, магазины шаговой доступности, интернет-магазины, специализированные магазины), типу упаковки, применению и прогнозу, 2023 – 2032 гг.

Размер рынка порошкового йогурта

Объем рынка порошковых йогуртов оценивался в 290 миллионов долларов США в 2022 году и, по оценкам, будет расти со среднегодовым темпом роста 7% с 2023 по 2032 год. Йогуртовый порошок используется в качестве ингредиента в различных продуктах питания и напитках, таких как хлебобулочные изделия, десерты, смузи и замороженные лакомства. Универсальность йогуртового порошка делает его востребованным ингредиентом в пищевой промышленности. Йогуртовый порошок, как и свежий йогурт, содержит пробиотики, которые являются полезными бактериями, поддерживающими здоровье кишечника. Растущая осведомленность о преимуществах пробиотиков привела к увеличению спроса на йогуртовый порошок как удобный источник пробиотиков.

По мере того, как потребители становятся все более заботящимися о своем здоровье, они ищут более здоровые альтернативы традиционным закускам и десертам. Йогуртовый порошок воспринимается как более здоровый вариант из-за содержания пробиотиков и более низкого содержания жира по сравнению с некоторыми другими закусками.

Доступность свежего йогурта с различными вкусами и рецептурами представляет собой проблему для рынка йогуртового порошка. Потребители могут предпочесть вкус и текстуру свежего йогурта, а не йогуртового порошка. Некоторые потребители могут обнаружить, что йогуртовый порошок не имеет вкуса и текстуры по сравнению со свежим йогуртом. Преодоление представления о том, что порошковый йогурт уступает свежему йогурту, может стать проблемой для производителей. Выживание пробиотиков в порошке йогурта во время обработки и хранения может быть сложной задачей. Обеспечение достаточного уровня жизнеспособных пробиотиков в конечном продукте требует тщательной разработки рецептуры и методов обработки.

Влияние COVID-19

Пандемия привела к изменениям в поведении потребителей, в том числе к увеличению спроса на продукты питания длительного хранения. Поскольку люди проводили больше времени дома и ограничивали посещение продуктовых магазинов, спрос на удобные и нескоропортящиеся продукты, такие как йогуртовый порошок, увеличивался. Закрытие ресторанов, кафе и заведений общественного питания во время локдаунов и ограничений повлияло на спрос на пищевые ингредиенты, такие как йогуртовый порошок, используемый в коммерческом приготовлении пищи.

Спрос на йогуртовый порошок колебался из-за изменения потребительских приоритетов и неопределенности во время пандемии. Таким образом, ожидается, что снижение числа случаев COVID-19 и реализация последующих стратегий государственными и неправительственными организациями будут стимулировать рост рынка.

Тенденции рынка порошкового йогурта

Тенденция к удобству и потреблению на ходу привела к росту спроса на йогуртовый порошок. Потребители ищут продукты, которые легко хранить, имеют более длительный срок хранения и могут использоваться в различных целях. Растущая осведомленность о здоровье кишечника и пользе пробиотиков привела к увеличению спроса на продукты, содержащие пробиотики, включая йогуртовый порошок. Пробиотики — это полезные бактерии, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы. Рынок безмолочного и веганского йогуртового порошка растет, что обусловлено растущей популярностью растительных диет. Производители представляют йогуртовый порошок, изготовленный из альтернативных ингредиентов, таких как кокос, миндаль и соя.

Анализ рынка порошкового йогурта

В 2022 году выручка рынка обычного йогуртового порошка превысила 102 миллиона долларов США. Обычный йогуртовый порошок обладает аутентичным вкусом традиционного жирного йогурта, привлекая потребителей, которым нравится классический вкус йогурта.  Жирный йогуртовый порошок обеспечивает кремовую и приятную текстуру, улучшая вкус и ощущение во рту продуктов на основе йогурта. Обезжиренный йогуртовый порошок предпочитают потребители, заботящиеся о своем здоровье, которые стремятся к снижению содержания жира в своих йогуртовых продуктах.

В 2022 году на сегмент простых ароматизаторов приходилось 60% доли рынка йогуртового порошка. Йогуртовый порошок с простым ароматизатором позволяет потребителям и поварам настраивать вкус, добавляя предпочитаемые ими подсластители, фрукты или ароматизаторы. Его нейтральный вкус делает его подходящим как для сладких, так и для соленых блюд, включая десерты, заправки, маринады, соусы, дипы и смузи. Простой йогуртовый порошок воспринимается как более здоровый вариант с меньшим количеством добавок и искусственных ингредиентов.

Рынок йогуртового порошка в сегменте пакетиков/пакетиков будет расти со среднегодовым темпом роста 6,8% до 2032 года. Стоячие пакеты просты в обращении, хранении и повторной герметизации, что обеспечивает удобство использования йогуртового порошка по мере необходимости. Дой-паки бывают разных размеров, что позволяет потребителям приобрести нужное количество порошка йогурта для своих нужд.

Ожидается, что до 2032 года индустрия продуктов питания и напитков будет демонстрировать огромный рост. Сухой йогурт предлагает производителям продуктов питания удобную и стабильную в хранении альтернативу жидкому йогурту, что упрощает хранение и транспортировку. Натуральные пробиотики в порошке йогурта добавляют функциональные преимущества пищевым продуктам, привлекая потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Рынок порошковых йогуртов в сегменте онлайн-торговли будет набирать значительные обороты в течение прогнозируемого периода времени. Платформы онлайн-торговли и электронной коммерции позволяют брендам йогуртовых порошков охватить более широкую потребительскую базу по всему миру, расширяя доступ к рынку. Потребители могут удобно приобрести йогуртовый порошок, не выходя из дома, с возможностью доставки на дом.

Выручка рынка йогуртового порошка в США в 2022 году достигла 47,4 млн долларов США. Йогуртовый порошок отличается удобством и длительным сроком хранения по сравнению со свежим йогуртом. Он не требует охлаждения и может легко храниться, что делает его популярным выбором для потребителей, ищущих удобный и долговечный вариант йогурта. Йогуртовый порошок используется в качестве ингредиента в различных продуктах питания и напитках, таких как хлебобулочные изделия, десерты, смузи и замороженные лакомства. Универсальность йогуртового порошка делает его востребованным ингредиентом в пищевой промышленности.

Доля рынка порошкового йогурта

Некоторые из крупных компаний, работающих на рынке йогуртового порошка:

• Nestlé S.A.
• Данон С.А.
• Дженерал Миллс, Инк.
• Yakult Honsha Co., Ltd.
• FrieslandCampina N.V.
• Компания Крафт Хайнц, Чобани, ООО
• Группа компаний Lactalis
• Kerry Group plc, Agrana Beteiligungs-AG
• Моринага Молочная Промышленность Ко., Лтд.
• Alpro (входит в Danone), Schreiber Foods
• Inc., Almira Holding A.
• Компания Chr. Hansen Holding A/S 

Эти компании сосредоточены на стратегическом партнерстве, запуске новых продуктов и коммерциализации для расширения рынка. Кроме того, эти компании вкладывают значительные средства в исследования, которые позволяют им внедрять инновационные продукты и получать максимальный доход на рынке.

Новости индустрии порошковых йогуртов

Правительство Великобритании обнародовало руководящие принципы, направленные на снижение содержания сахара в ферментированных йогуртовых продуктах к 2021 году. Ожидается, что применение этих строгих правил окажет значительное влияние на мировой рынок.

Этот отчет об исследовании рынка йогуртового порошка включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в миллионах долларов США и единицах с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу

• Регулярный
• Низкое содержание жира
• Обезжиренный

Рынок, по вкусу

• Равнина
• Приправленный

Рынок, по типу упаковки

• Саше/Пакетики
• Банки/банки
• Оптовая упаковка

Рынок, по применению

• Пищевая промышленность и производство напитков
• Нутрицевтики и биологически активные добавки
• Косметика и средства личной гигиены

Рынок, по каналам сбыта

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Магазины
• Розничная торговля через Интернет
• Специализированные магазины
• Другие

Приведенная выше информация предоставлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Испания
  • Италия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Малайзия 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Египет