Размер рынка соевого ферментативного белка — по форме (жидкость, порошок), применению (продукты питания и напитки {мясные продукты, молочные продукты, хлебобулочные и кондитерские изделия}, корма для животных, фармацевтические препараты, косметика и средства личной гигиены), каналу сбыта и прогнозу на 2023–2032 гг.

Размер рынка ферментативных белков сои

Размер рынка ферментативных белков сои был оценен в 1,94 миллиарда долларов США в 2022 году и, по оценкам, составит 7,8% CAGR с 2023 по 2032 год. Рынок соевого ферментативного белка в значительной степени обусловлен ростом осведомленности во всем мире и стремлением к растительным источникам белка. Благодаря высокой концентрации белка, составу аминокислот и усвояемости соевый ферментативный белок получил внимание как устойчивая и богатая питательными веществами альтернатива белкам животного происхождения.

Растительные диеты становятся все более популярными среди потребителей по состоянию здоровья, экологическим и этическим причинам, и ферментативный белок сои, который вырабатывается из сои ферментативными процедурами, вписывается в эти тенденции. Кроме того, адаптивность соевого ферментативного белка в различных кулинарных приложениях, в том числе в качестве напитков, закусок и заменителей мяса, стимулирует его спрос, поскольку производители продуктов питания ищут новые и богатые белком ингредиенты, чтобы соответствовать изменяющимся требованиям клиентов, заботящихся о своем здоровье.

Ограниченная доступность соевого ферментативного белка является ключевым ограничением роста доходов рынка соевого ферментативного белка. Проблемы с получением непрерывного и обильного запаса сырых соевых материалов для ферментативной экстракции белка могут помешать операциям и создать неопределенность в цепочке поставок. Климатические переменные, которые влияют на соевое сельское хозяйство, изменение урожайности и соперничество за соевые бобы со стороны многих предприятий, включая продукты питания и корма, способствуют их дефициту. Этот дефицит может привести к повышению себестоимости продукции и потенциальной волатильности рыночных цен, что повлияет на общую рентабельность и перспективы развития компаний на рынке.

Воздействие COVID-19

Пандемия COVID-19 оказала широкое влияние на рынок ферментативных белков сои. С одной стороны, глобальные сбои в цепочке поставок, логистические ограничения и нехватка рабочей силы препятствуют производству и доставке ферментативных белков сои. Участники рынка испытывают трудности в поддержании нормальной работы, влияющие на доступность продукции и своевременную доставку. Что касается спроса, то экономическая неопределенность и изменения в поведении потребителей во время пандемии изменили модели потребления соевого ферментативного белка. В то время как спрос на растительные белки, особенно на соевые продукты, увеличился, ограничения пищевой промышленности и изменения в потребительских расходах создали препятствия.

Рынок ферментативных белков сои тенденции

Индустрия ферментативных белков сои демонстрирует заметную тенденцию, которая обусловлена растущим потребительским спросом на растительные белки, а также повышенным знанием их преимуществ для здоровья. Соевые ферментативные белки, которые производятся из сои с помощью ферментативного гидролиза, имеют более высокую усвояемость и биодоступность, чем обычные соевые белки. Поскольку производители извлекают выгоду из чистой этикетки и экологической привлекательности товаров на основе сои, на рынке наблюдается увеличение применения в различных отраслях, включая продукты питания и напитки, пищевые добавки и корма для животных.

Поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье, ищут альтернативы животному белку, соевая ферментативная белковая промышленность позиционируется для расширения, а продолжающиеся исследования и разработки сосредоточены на улучшении пищевых профилей и расширении выбора продуктов для удовлетворения широкого спектра диетических предпочтений.

Анализ рынка ферментативных белков сои

Исходя из формы, сегмент формы порошка доминировал около 1,09 миллиарда долларов США в 2022 году. Поскольку потребители все чаще отдают приоритет здоровью и здоровью, ферментативный протеиновый порошок сои, полученный посредством ферментативных процессов, набирает популярность благодаря высокому содержанию белка, аминокислотному профилю и пригодности для различных диетических предпочтений, включая вегетарианские и веганские. Кроме того, универсальный и нейтральный вкус порошка соевого белка делает его предпочтительным выбором для производителей продуктов питания, стремящихся улучшить питательный профиль продуктов, таких как напитки, закуски и пищевые добавки.

На основе применения сегмент продуктов питания и напитков составил 45,5% доли рынка ферментативного белка сои в 2022 году. Растущий спрос на ферментативный белок сои в пищевой промышленности в первую очередь обусловлен растущим предпочтением потребителей растительных источников белка. По мере повышения осведомленности о пользе для здоровья и устойчивости растительных диет производители продуктов питания и напитков включают ферментативный белок сои в разнообразный ассортимент продуктов, включая альтернативы растительному мясу, заменители молочных продуктов, пищевые добавки и функциональные продукты.

Основываясь на канале распределения, рынок соевых ферментативных белков из сегмента супермаркетов / гипермаркетов, как ожидается, вырастет на 8,7% CAGR до 2032 года. Спрос на ферментативный белок сои в супермаркетах и гипермаркетах обусловлен растущим предпочтением потребителей растительных источников белка в сочетании с удобством и доступностью, предлагаемыми этими розничными каналами. Супермаркеты и гипермаркеты предлагают широкий спектр продуктов питания, включая соевые белковые продукты, предлагая потребителям удобный универсальный опыт покупок.

Объем рынка соевого ферментативного белка в Северной Америке в 2022 году составил более 779 миллионов долларов США. В Северной Америке спрос на соевый ферментативный белок обусловлен несколькими ключевыми факторами. Растущий акцент региона на растительных белках и растущее осознание их пользы для здоровья среди потребителей вызвали всплеск спроса на соевые продукты. Соевые ферментативные белки, полученные в результате передовых ферментативных процессов, предлагают устойчивую и питательную альтернативу традиционным белкам животного происхождения. Растущая тенденция вегетарианских и гибких диет в сочетании с универсальностью соевых белков в различных пищевых приложениях еще больше усиливает их спрос на североамериканском рынке.

Доля рынка ферментативных белков сои

Основные компании, работающие в соевой ферментативной белковой промышленности, включают:

• Компания Archer Daniels Midland
• Cargill, Incorporated
• DowDuPont Inc.
• Группа Kerry
• CHS Inc.
• Fuji Oil Co., Ltd.
• Wilmar International ограниченный
• Ag Processing Inc.
• Crown Soya Protein Group
• Shandong Yuwang Ecological Food Industry Co., Ltd.
• Devansoy Inc.
• Foodchem International Corporation
• Баторийские продукты
• Лучшие бренды
• Агроселпром

ADM является одним из основных сельскохозяйственных переработчиков и поставщиков пищевых ингредиентов. Компания управляет более чем 270 заводами и 420 объектами по закупке сельскохозяйственных культур по всему миру, где зерновые и масличные культуры перерабатываются в продукты, используемые на рынках продуктов питания, напитков, нутрицевтики, промышленных и кормов для животных по всему миру.

Соевые ферментативные протеиновые новости

• В июне 2020 года Novozymes запустила экологически чистые ароматизаторы Umami, которые были использованы для производства этого продукта. Умами - это пикантный вкус, который часто связан с жареным мясом. Этот аромат вызван глутаминовой кислотой, аминокислотой, которая обычно используется в качестве пищевой добавки в виде глутамата соли мононатрия.

Отчет об исследовании рынка ферментативных белков сои включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки в млн долларов США и тонны кило с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок по форме

• жидкий
• Порошок

Рынок, по применению

• Еда и напитки
• Мясные продукты
• Молочные продукты
• Кондитерские изделия и кондитерские изделия
• Другие

• Корм животных
• Фармацевтические препараты
• Косметика и личные Уход
• Другие

Рынок через канал распределения

• Супермаркеты / Гипермаркеты
• Специализированные магазины
• Аптеки и аптеки
• Дистрибьюторы и оптовые торговцы
• Онлайн розничная торговля
• Другие

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Великобритания
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Индонезия
  • Таиланд
  • Малайзия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • ОАЭ
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия