Объем рынка сухого обезжиренного молока - по типу продукта, по применению, по упаковке, по каналу распределения, по характеру, прогноз, 2025 - 2034 гг.

Объем рынка сухого обезжиренного молока

Объем мирового рынка сухого обезжиренного молока оценивался в 150,3 млрд долларов США в 2024 году, а к 2034 году ожидается достижение 262,2 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит 5,8%.

Рынок пережил значительный рост, обусловленный повышением осведомленности о здоровье, спросом на молочные белки и расширением применения в детском питании, хлебопекарной и кондитерской промышленности. Этот рынок исторически выигрывал от усовершенствования технологии распылительной сушки, обеспечивая более высокое качество и более длительный срок хранения, тем самым расширяя возможности для экспорта. На рынке наблюдались взлеты и падения из-за колебаний цен на молочные продукты, государственной политики и сценариев мировой торговли, влияющих на стратегии производства и ценообразования. Текущий рынок сухого обезжиренного молока демонстрирует очень многообещающий потенциал с большим количеством возможностей, поскольку очень немногие компании производят сухое обезжиренное молоко на рынке.

Страны с развивающейся экономикой демонстрируют растущий спрос на сухое обезжиренное молоко, что является причиной постоянного перехода от сухого обезжиренного молока к рационам, богатым белком. Инновации в методах переработки и забота об устойчивом развитии также являются основными движущими силами на рынке сухого обезжиренного молока, поскольку производители в настоящее время более склонны к снижению воздействия на окружающую среду.

Несмотря на все невзгоды, такие как избыточное предложение и волатильность рынка, рынок сухого обезжиренного молока остается сильным благодаря растущему спросу со всех уголков земного шара на молочные продукты и стратегическому акценту на приложениях с добавленной стоимостью. Такие факторы очень хорошо позиционируют сухое обезжиренное молоко в качестве важнейшего ингредиента в будущей траектории роста молочной промышленности.

Тенденции рынка сухого обезжиренного молока

Мировой рынок сухого обезжиренного молока готов к динамичному росту, поскольку глобальный спрос на молочные продукты гармонирует с категорией здоровья и хорошего самочувствия. Следовательно, запросы, направленные на производство питательных диет с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, сделали SMP более привлекательными, особенно для создания детских смесей, спортивного питания и функциональных продуктов питания. Инновации в технологиях переработки предваряются использованием наблюдений для улучшения качества, срока годности и экологичности продукта, что, по сути, является гораздо более широким шагом отрасли к устойчивому развитию.

Развивающиеся рынки быстро урбанизируются, и связанные с этим уровни доходов и изменения в рационе питания распространяются по всей Азии, Африке и Латинской Америке. Это также будет все больше и больше привлекать новых пользователей к этой тенденции в области продуктов с чистой этикеткой и минимально обработанных продуктов, побуждая производителей использовать их с помощью недавно разработанных, более натуральных и не содержащих добавок продуктов SMP.

Колебания цен наряду с различными проблемами в цепочке поставок продолжают формировать активную структуру рынка, но фундаментальные факторы показывают, что отрасль малого и среднего производства стремится к непрерывному росту за счет дальнейшей диверсификации продуктов, разработки стратегии выбора поставщиков и расширения сферы применения во многих областях пищевой промышленности.

Анализ рынка сухого обезжиренного молока

Рынок сухого обезжиренного молока по типу продукта сегментирован на обычное сухое обезжиренное молоко, сухое обезжиренное молоко быстрого приготовления, сухое обезжиренное молоко высокой температуры, сухое обезжиренное молоко средней температуры, сухое обезжиренное молоко при низкой температуре, сухое органическое обезжиренное молоко и обогащенное сухое обезжиренное молоко. В 2024 году на долю обычного сухого обезжиренного молока приходилось 29,5% доли рынка, а объем рынка составил 44,4 млрд долларов США.

• Осведомленность потребителей о здоровье и функциональных потребностях определяет тенденции на рынке сухого обезжиренного молока. Обычное сухое обезжиренное молоко занимает огромную долю рынка из-за цены и адаптивности. Быстрорастворимое сухое обезжиренное молоко подходит для тех, кому требуется удобство благодаря быстрому восстановлению. В то время как сухое обезжиренное молоко с высокой и средней температурой предпочтительно используется в промышленности из-за его термостойкости, варианты с низкой температурой привлекают потребителей, которые хотят получить продукты с минимальной обработкой.
  
• Одним из сегментов, набирающих популярность на фоне спроса на натуральные и органические продукты, является органическое сухое обезжиренное молоко. Обогащенное сухое обезжиренное молоко, которое содержит дополнительные витамины и минералы, становится все более предпочтительным из-за их дополнительных питательных преимуществ. Таким образом, на меняющийся ландшафт рынка сухого обезжиренного молока влияют конкуренция, забота о здоровье и стремление к чистой этикетке.
  
• Рынок в целом все больше отдает предпочтение качеству, подлинному происхождению и свежести, что способствовало росту использования сухого обезжиренного молока, которое стало предпочтительным ингредиентом как в домашних условиях, так и в дороге.

Рынок сухого обезжиренного молока сегментирован на хлебобулочные и кондитерские изделия, молочные продукты, обработанные пищевые продукты, напитки, пищевые добавки, корма для животных и другие в зависимости от применения. Детские смеси составили 29,3% рынка в 2024 году и, как ожидается, будут расти более быстрыми темпами на 4,9% в год, чтобы охватить более широкую потребительскую базу.

Тенденции применения на рынке сухого обезжиренного молока были разнообразными. В хлебопекарном и кондитерском секторах компания занимается улучшением текстуры и питательной ценности своей продукции в сочетании с растущей тенденцией к использованию ингредиентов с более чистой этикеткой. Его добавляют в молочные продукты в основном для увеличения срока годности и стабильности продуктов. В других обработанных пищевых продуктах сухое обезжиренное молоко используется в качестве источника белка с функциональными свойствами, в то время как напитки, особенно готовые напитки, выигрывают от его удобства и питательных свойств.

Это постепенно входит в список пищевых добавок, особенно по содержанию белка и гипотетическим укрепляющим свойствам. С экономической точки зрения считается источником белка для кормов для животных, но другие применения, такие как включение в детские смеси и функциональные продукты питания, находятся на подъеме. Короче говоря, приложения, обусловленные тенденциями в области здравоохранения и инновационными продуктами, демонстрируют диверсифицированный рост на рынке.

Рынок сухого обезжиренного молока по упаковке сегментирован на оптовую упаковку и розничную упаковку. В 2024 году на оптовую упаковку приходилось 58,8% доли рынка, а объем рынка составил 88,4 млрд долларов США.

На рынке сухого обезжиренного молока наблюдаются четкие тенденции в области упаковки: коммерческие и промышленные покупатели отдают предпочтение оптовой упаковке из-за ее доступности, простоты обращения при широкомасштабном распространении и сокращения отходов упаковки. С другой стороны, розничная упаковка отдает приоритет портативности, удобству и узнаваемости бренда; Для привлечения клиентов он часто использует фирменные контейнеры, банки или закрывающиеся пакеты. Чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос на экологически безопасные упаковочные решения, обе тенденции все чаще интегрируют устойчивые методы и экологически чистые материалы.

Рынок сухого обезжиренного молока сегментирован на B2B (Business-to-Business) и B2C (Business-to-Consumer) в зависимости от канала сбыта. Ожидается, что B2B (Business-to-Business) будет расти более быстрыми темпами на 5,3% CAGR при объеме рынка 81,6 млрд долларов США.

Сухое обезжиренное молоко продается через каналы сбыта B2B через оптовые заказы и определенные цепочки поставок. Каналы B2B в основном продают напрямую производителям, оптовикам и пищевой промышленности с акцентом на объем и эффективность, в то время как каналы B2C больше ориентированы на доступность, брендинг и удобство благодаря контакту конечных пользователей с супермаркетами и розничными точками продаж, а также онлайн-платформами. Постепенно оба канала все чаще используют цифровые технологии и платформы электронной коммерции для расширения охвата, оптимизации логистики и удовлетворения динамичных потребностей потребителей.

Рынок сегментирован на обычный и органический в зависимости от природы. Ожидается, что обычный рынок будет расти более быстрыми темпами — 6,1% CAGR.

Рынок сухого обезжиренного молока претерпевает значительные изменения, с заметным сдвигом в сторону органических продуктов. Этот сдвиг в основном вызван растущим числом потребителей, которые хотят получать свои продукты натуральными, без химикатов и из экологически чистых источников. В то время как обычное сухое обезжиренное молоко по-прежнему сохраняет свои прочные позиции благодаря своей дешевизне и отлаженным технологиям производства, органическое сухое обезжиренное молоко завоевывает все большую популярность среди потребителей.

Такие люди покупают сухое обезжиренное молоко из-за его предполагаемой пользы для здоровья и окружающей среды, а также славы, связанной с их использованием. Соответственно, производители начинают внедрять органику в свою сельскохозяйственную практику с необходимой сертификацией, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос на экологически чистые продукты с чистой этикеткой.

На рынке сухого обезжиренного молока доминирует Европа, на долю которой приходится 34,3% от общего дохода в 2024 году.

• Рыночные тенденции в отношении сухого обезжиренного молока различаются как по вкусу, экономике и динамике молочных продуктов, так и во всем мире. Растущее потребление в Азиатско-Тихоокеанском регионе все больше стимулируется, особенно в таких странах, как Китай и Индия, растущим спросом на молочные продукты, вызванным урбанизацией. Европа продолжает оставаться важным игроком на рынке экспорта благодаря развитию молочной промышленности наряду с качественным добавленным спросом в хлебопекарном и кондитерском секторах.
  
• Северная Америка в основном обусловлена растущей тенденцией к производству молочных напитков и потребителями, заботящимися о своем здоровье, которые ищут варианты с низким содержанием жира. Аналогичным образом, на Ближнем Востоке и в Африке развивающаяся розничная инфраструктура и изменение пищевых привычек все больше увеличивают спрос. В целом, рынок демонстрирует огромные различия в том, как он растет на региональном уровне с точки зрения экономического развития, потребительских причуд и производственных мощностей в молочном животноводстве.
  

Доля рынка сухого обезжиренного молока

Fonterra Co-operative Group Limited, Nestlé S.A., Danone S.A., Arla Foods amba и Friesland Campina являются важными 5 игроками в индустрии сухого обезжиренного молока с точки зрения инноваций и дистрибуции. Производители сухого обезжиренного молока Fonterra Co-operative Group Limited, Nestlé S.A. Danone, S.A., Arla Foods amba и Friesland Campina являются крупнейшими организациями, которые формируют разработки в области сухого обезжиренного молока.

Новозеландский молочный кооператив Fonterra, будучи ведущим, поставляет сухое обезжиренное молоко хорошего качества по всему миру, делая акцент на экологичность. Nestlé, известная транснациональная компания, использует сухое обезжиренное молоко в своем очень широком портфеле продуктов, уделяя особое внимание питанию и здоровью. Danone опирается на свою специализацию на молочных продуктах, расширяя сферу применения сухих обезжиренных молочных продуктов до продуктов, ориентированных на здоровье.

Arla Foods уделяет большое внимание органическим и натуральным продуктам в своих усилиях по всей Европе, в то время как Friesland Campina использует свои позиции в Европе для удовлетворения растущего спроса. Все вместе они формируют рыночные тенденции благодаря стратегическим инвестициям и инновациям в переработку молочных продуктов.

Компании на рынке сухого обезжиренного молока

Компания «Фонтерра Кооперативная Группа Лимитед»: Fonterra инвестирует в устойчивое молочное животноводство и расширяет свое глобальное присутствие благодаря стратегическому партнерству с местными дистрибьюторами. Компания специализируется на разработке новых продуктов, таких как обогащенное и специальное сухое обезжиренное молоко, расширяя ассортимент продукции для удовлетворения разнообразных потребностей потребителей по всему миру.

Nestlé S.A.: Nestlé сотрудничает с местными производителями и инвестирует в исследования и разработки для разработки инновационных молочных продуктов, включая функциональные и органические сухое обезжиренное молоко. Ее стратегические инициативы направлены на расширение продуктовых линеек, ориентированных на здоровье, и укрепление присутствия на мировом рынке.

Danone S.A.: Компания Danone подчеркивает партнерские отношения с фермерами и поставщиками для обеспечения устойчивого снабжения. Компания внедряет инновации в молочное питание, разрабатывая специализированные сухие обезжиренные молоко, предназначенные для младенцев и потребителей, заботящихся о своем здоровье, уделяя особое внимание органическим продуктам с чистой этикеткой.

Арла Фудс амба: Arla стремится к стратегическому сотрудничеству с европейскими фермерами для продвижения органических и устойчивых молочных продуктов. Компания инвестирует в разработку новых продуктов, в том числе обезжиренного и функционального сухого обезжиренного молока, чтобы удовлетворить потребности рынков, заботящихся о здоровье.

Фрисландская Кампина: Friesland Campina сотрудничает с международными дистрибьюторами и инвестирует в исследования и разработки инновационных решений для молочной промышленности. Ее стратегическая цель включает в себя разработку функциональных и специальных сухих обезжиренных молочных продуктов для удовлетворения мирового спроса на молочные ингредиенты по индивидуальному заказу.

Новости индустрии сухого обезжиренного молока:

• В 2024 году Fonterra Co-operative Group представила новое быстрорастворимое сухое обезжиренное молоко (SMP), разработанное для более легкого растворения и совместимое с готовыми к употреблению напитками (RTD). Это нововведение было направлено на повышение удобства для клиентов и производительности продукции в быстро растущих сегментах RTD. В 2025 году Fonterra расширила свои мощности по производству сухого обезжиренного молока с низкой температурой, в основном ориентированного на сегмент детского питания. Этот стратегический шаг позволил компании производить более качественный и минимально обработанный SMP, чтобы сохранить больше питательных веществ в условиях растущего спроса на премиальные, безопасные и питательные продукты для младенцев и детей младшего возраста. Эти шаги демонстрируют нацеленность Fonterra на инновации и диверсификацию продуктов в молочной отрасли.
  

Отчет об исследовании рынка сухого обезжиренного молока включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в миллиардах долларов США с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу продукта

• Обычное сухое обезжиренное молоко
• Быстрорастворимое сухое обезжиренное молоко
• Сухое обезжиренное молоко при высокой температуре
• Сухое обезжиренное молоко средней температуры
• Сухое обезжиренное молоко при низкой температуре
• Органическое сухое обезжиренное молоко
• Обогащенное сухое обезжиренное молоко
  • Обогащен витаминами
  • Обогащенные минералами
  • Обогащен белком

Рынок, по применению

• Детские смеси
• Хлебопекарные и кондитерские изделия
  • Хлеб и хлебобулочные изделия
  • Торты и пирожные
  • Кондитерские изделия
  • Другие области применения в хлебопечении
• Молочные продукты
  • Восстановленное молоко
  • Йогурт и ферментированные продукты
  • Производство сыра
  • Мороженое и замороженные десерты
• Обработанные пищевые продукты
  • Готовые к употреблению блюда
  • Супы и соусы
  • Мясные продукты
  • Другие обработанные пищевые продукты
• Напитки
  • Протеиновые напитки
  • Пищевые напитки
  • Забеливатели для кофе и чая
  • Другие области применения напитков
• Пищевые добавки
  • Белковые добавки
  • Спортивное питание
  • Лечебное питание
• Корма
• Другие
  • Косметика и средства личной гигиены
  • Применение в фармацевтике
  • Промышленное применение

Рынок, по типу упаковки

• Упаковка сыпучих материалов
  • Мешки по 25 кг
  • Мешки по 50 кг
  • Биг-бэги (500-1000 кг)
  • Прочая сыпучая упаковка
• Розничная упаковка
  • Маленькие пакетики (100г-500г)
  • Средние упаковки (1кг-5кг)
  • Консервные банки и жестяные банки
  • Прочая розничная упаковка

Рынок, по каналам сбыта

• B2B (Бизнес-бизнес)
  • Производители продуктов питания
  • Производители детских смесей
  • Пекарни и кондитерские фабрики
  • Индустрия общественного питания
  • Другие каналы B2B
• B2C (Бизнес-потребитель)
  • Супермаркеты и гипермаркеты
  • Магазины
  • Онлайн-ритейл
  • Специализированные магазины
  • Другие каналы B2C

Рынок, по своей природе

• Общепринятый
• Органический

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка 
  • США
  • Канада
• Европа 
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Нидерланды
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион 
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка 
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки
• Ближний Восток и Африка 
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Остальной Ближний Восток и Африка