Размер рынка готового к употреблению кофе — по типу продукта, формату упаковки, добавкам, типу подсластителя, типу молока, ценовому сегменту, каналу сбыта, прогнозу роста на 2025–2034 гг.

Объем рынка готового к употреблению кофе

Мировой рынок готового к употреблению кофе оценивался в 26,2 млрд долларов США в 2024 году, а к 2034 году ожидается достижение 52,5 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит 7,2%.

Готовый к употреблению кофе в одиночку продвинул тренд на напитки благодаря своему непревзойденному удобству, портативности и изысканности вкуса.  Его удобство удовлетворяет потребности потребителей с беспокойным образом жизни, а также растущий спрос на функциональные напитки. Готовый к употреблению кофе является идеальным решением для людей, пытающихся сбалансировать свою жизнь, поскольку он обеспечивает удобство приготовления кофе.

Потребители наслаждаются готовым к употреблению кофе в различных областях. Помимо того, что он является обязательным товаром в магазинах шаговой доступности, супермаркетах и интернет-магазинах, он подходит для занятых профессионалов и путешественников, нуждающихся в надежном заряде энергии. Он стал популярным среди молодых потребителей, особенно поколения Z и миллениалов, благодаря тому, что он заряжает энергией и ароматизирует.

Кроме того, потребление кофе во всем мире неуклонно растет в течение последнего десятилетия. Согласно данным, мировое потребление кофе выросло со 142 миллионов мешков по 60 кг в 2012/13 году до 176 миллионов мешков в 2021/22 году. Эта тенденция к росту отражает непреходящую популярность напитка и распространение кофейной культуры в различных регионах.

Гладкие холодные напитки и версии с добавлением нитро также, по-видимому, набирают популярность из-за их кремовой природы и ассоциации с высококачественными продуктами. Устойчивое развитие остается главным приоритетом, поскольку компании внедряют политику в сторону более экологичной упаковки, ответственной практики цепочки поставок и повышения корпоративной социальной ответственности. Кроме того, использование функциональных ингредиентов, таких как грибы и ноотропы, в инновациях в области настоек обязательно изменит будущее готового к употреблению кофе.

Например, мировое производство кофе в 2022/23 кофейном году выросло на 0,1% до 168,2 млн мешков. Этот рост производства кофе напрямую влияет на доступность кофе во всем мире, обеспечивая устойчивый рост кофе и связанного с ним рынка, такого как готовый к употреблению кофе.

Тенденции рынка готового к употреблению кофе

Технологии в настоящее время являются одним из наиболее важных факторов, влияющих на рынок готового к употреблению кофе, особенно с точки зрения новых методов заваривания, упаковки и срока годности кофе. Усовершенствования в технологиях холодного заваривания, инфузии азота и асептической обработки повышают вкус и безопасность продукции. Передовая умная упаковка с QR-кодами и перерабатываемыми материалами также привлекательна для молодого поколения и экологически чистого сегмента людей.

Спрос потребителей в настоящее время склоняется к здоровью, устойчивому развитию и персонализации. Предпочтения смещаются в сторону кофе с низким содержанием сахара, без молочных продуктов, органического кофе и кофе с чистой этикеткой. Прозрачность в выборе поставщиков и этические нормы наряду с такими функциональными преимуществами, как добавленный белок и адаптогены, особенно важны для миллениалов и потребителей поколения Z. Растущая потребность в готовых к употреблению продуктах, предназначенных для активного, напряженного образа жизни, стимулирует рост во многих различных демографических группах.

Инновации в виде специй и других ароматизаторов используются в романах для продажи кофе в качестве средства для вытягивания плато. Новые конкуренты сосредотачиваются не только на обычных вкусах; На рынке продаются экзотические настои, такие как лаванда, кардамон, матча и даже грибные смеси, которые создают средство вместе со вкусом, нацеленным на рынок функциональных напитков. В некоторых регионах существуют ограниченные вкусы исключительно для привлечения нишевой аудитории, и они служат инструментом для создания шума.

Например, в октябре 2024 года Nestlé расширила свой портфель холодного кофе, запустив смесь растворимого кофе New Orleans (NOLA) Craft от Blue Bottle Coffee. Этот новый продукт присоединяется к существующим предложениям Blue Bottle в новоорлеанском стиле Iced Coffee, используя опыт Nestlé в области растворимого кофе. Смесь сочетает в себе фирменный кофе Blue Bottle и цикорий, отражая классический вкусовой профиль Нового Орлеана в простом в приготовлении растворимом формате.

Расширение маркетинговых инициатив, которые задействуют веганскую и кето-потребительскую базу, кастомизация вкусов в нижнем регистре и выход в новые и развивающиеся регионы представляют наибольший потенциал в обозримом будущем. Кроме того, ожидается, что внедрение новых розничных торговых автоматов и DTC произведет революцию в доступности и масштабах рынка готового к употреблению кофе.

Влияние тарифов

Решение правительства США ввести тарифы на импортируемые товары нанесет огромный удар по рынку готового к употреблению кофе (RTD). Ожидается, что это повлияет на производственные затраты и розничные цены. Продукты, которые в основном импортируются, такие как кофейные зерна, ароматизаторы и упаковка, будут подвержены внезапному и резкому росту производственных затрат.

Скорее всего, это относится к брендам, занимающим лидирующие позиции, и к брендам в суперпремиальном сегменте рынка готовых к употреблению, которые привыкли получать специальные ингредиенты из отдаленных районов. В результате такие бренды могут либо снизить норму прибыли, либо оказаться под давлением, чтобы разделить дополнительные расходы с потребителями, настолько, что они, возможно, могут повлиять на спрос на продукцию.

Когда дело доходит до нишевых или небольших брендов, они могут оказаться в ловушке между раздачей подушки безопасности, которую они имеют в отношении ценообразования, которое у них есть, в результате небольшой экономии или даже отсутствия экономии на гибкости масштаба. Следовательно, на рынке произойдут изменения, которые предписывают объединение компаний или меньшее разнообразие продуктов. Таким образом, местное происхождение и местный подход к производству готового к употреблению кофе могут быть хорошей контрстратегией, поскольку они могут завоевать потребителей и являются самым простым средством для большинства каналов цепочки поставок для снижения розничных цен, связанного с тарифами.

В дополнение к тому, что уже было сказано, тарифы не только потрясут цепочку поставок по всем направлениям, но и игроки также рассмотрят возможность разработки нового рецепта для одного или нескольких своих брендов или удвоения усилий по развертыванию альтернативных решений. В более долгосрочной перспективе может случиться так, что увеличение инвестиций в местную переработку кофейных зерен, экстракцию ароматизаторов, а также мощности по производству упаковки станет средством, с помощью которого нация должна приблизиться к самообеспеченности. В то же время, однако, это в какой-то степени заставит местных предпринимателей на международной арене отступить, опасаясь удешевления рынка.

Анализ рынка готового к употреблению кофе

В зависимости от типа продукта рынок готового к употреблению кофе делится на кофе холодного заваривания, кофе со льдом, кафе латте, капучино, эспрессо, мокко и другие. Кофе холодного заваривания составлял 30,2% доли рынка в 2024 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста 7,5% в 2034 году.

• Кофе холодного заваривания захватил большую часть рынка готового к употреблению кофе (RTD) благодаря своему более мягкому вкусу, ощутимой пользе для здоровья и премиальной привлекательности. Его естественная более низкая кислотность в сочетании с умеренно сладковатым вкусом делает его очень привлекательным среди других вариантов RTD. Процесс медленного заваривания улучшает восприятие качества, одновременно привлекая молодых потребителей, которые больше заботятся о своем здоровье. 
  
• Кофе со льдом очень популярен из-за того, насколько он освежающий, а также из-за простоты приготовления. Например, Slate — это бренд готового к употреблению (RTD) капучино / кофе со льдом, который продемонстрировал самый высокий рост продаж в США за 52 недели, закончившиеся 23 февраля 2025 года. За этот период продажи бренда выросли более чем на 47%.
  
•  Легкие сливочные напитки предлагаются в виде Café Latte, который представляет собой мягкий и сливочный молочный напиток, смешанный с эспрессо. Для любителей традиционного кофе есть капучино, который имеет крепкий вкус эспрессо и густые пенистые сливки. RTD Espresso подходит для тех, кто ищет смелую интенсивность и быструю дозу кофеина. Мокко, с другой стороны, уравновешивает более сильный вкус теми, кто ищет более сладкие десертные напитки с шоколадом. Все эти напитки теперь добавляют широты и разнообразия рынку готового к употреблению кофе, поскольку каждый напиток ориентирован на определенный целевой рынок. Кроме того, все любители кофе, в том числе смелые и предприимчивые, балуются близкими людьми наряду с растущей популярностью холодного заваривания.
  

В зависимости от формата упаковки рынок готового к употреблению кофе делится на ПЭТ-бутылки, банки, картонную упаковку, стеклянные бутылки, пакеты, бумажные банки и экологичную упаковку. Доля рынка ПЭТ-бутылок в 2024 году составит 31,8%, и ожидается, что они будут расти более быстрыми темпами — 7% в год.

• ПЭТ-бутылки остаются наиболее часто используемым типом упаковки в сегменте готового к употреблению кофе с учетом их транспортной эффективности с точки зрения веса, отсутствия риска поломки и стоимости. Возможность запечатывания и переработки продуктов из ПЭТ-бутылок значительно повышает простоту использования, что способствует массовому потреблению, распределению и мобильности.
  
• Например, в 2020 году мировой спрос на ПЭТФ составил 27 млн метрических тонн. Прогнозируется, что к 2030 году мировой спрос на ПЭТ составит 42 метрические тонны.
  
• Банки, картонные упаковки, стеклянные банки, пакеты, бумажные банки и экологичная упаковка выполняют различные функции на рынке готового к употреблению кофе. Банки улучшают стиль, брендинг и обеспечивают большой срок годности. Картонные упаковки ориентированы на экологически чистый минимализм, особенно при использовании для нескольких порций. Стекло придает премиальный вид, который хорошо сочетается с органическими или изысканными брендовыми вещами. Бумажные банки могут быть нишевыми, но они защищают идеи бренда, поддерживая экологические и уникальные позиции. Новые устойчивые материалы, такие как биоразлагаемые или компостируемые материалы, направлены на создание экологически чистых структур для удовлетворения растущего рыночного спроса. Не все эти форматы бросят вызов лидерству PET, но все они добавляют разнообразия на рынок, конкурируя за различные потребительские приоритеты и контексты.
  

В зависимости от добавки рынок сегментирован на обычные/простые, ароматизированные, функциональные добавки. В 2024 году обычный сегмент занимает значительный объем рынка в размере 13,2 млрд долларов США.

• На рынке готового к употреблению кофе лидируют обычные добавки из-за лояльности клиентов к бренду и массовой востребованности продукта, которая проистекает из его простоты и узнаваемости. Многие люди предпочитают стандартный, неароматизированный вкус кофе, который соответствует традиционным моделям употребления кофе, особенно в регионах, где кофе культурно укоренился в повседневной жизни.
  
• Такой профиль напитка делает его легким в употреблении как для случайных, так и для часто пьющих, поскольку он удовлетворяет, не подавляя любой другой вкус. Обычный/простой готовый к употреблению кофе также, как правило, дешевле, что делает его привлекательным для экономных потребителей и увеличивает количество повторных покупок. Кроме того, его чистая этикетка и минимальный список ингредиентов привлекают потребителей, которые хотят чего-то менее обработанного. Несмотря на то, что инновации поднимают ароматизированный и функциональный сегменты, обычный/простой кофе остается краеугольным камнем этой категории RTD, обеспечивая надежность, стабильность и широкую демографическую привлекательность.
  

В зависимости от типа подсластителя рынок сегментирован на обычный сахар, с пониженным содержанием сахара, без сахара, естественно подслащенный, искусственно подслащенный. Сегмент обычного сахара занимает значительный объем рынка в размере 15,7 млрд долларов США в 2024 году.

• Причина, по которой обычный сахар до сих пор широко используется на рынке готового к употреблению кофе, заключается в его доступности, доступности и привычности для потребителей. Он обеспечивает хорошо зарекомендовавшую себя и классическую сладость для любителей традиционного кофе. Обычный сахар также дополняет смелый вкус кофе, что делает его распространенным во многих рецептурах. Даже с учетом тенденций в области здорового образа жизни, обычный сахар по-прежнему является самым популярным выбором среди многих сладких напитков массового рынка, которые необходимо подсластить из-за его цены и популярности при условии вкуса.
  
• Например, американская компания illy запустила кофе illy Cold Brew RTD, который имеет естественную сладость и минимальную кислотность. Эта разработка помогла компании расширить свой продуктовый портфель.
  
• В связи с тем, что все больше и больше потребителей заботятся о своем здоровье, альтернативы с пониженным содержанием сахара, без сахара, естественно подслащенные и искусственно подслащенные альтернативы становятся популярными в индустрии готового к употреблению сахара. Варианты без сахара нацелены на тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты или диабетику. В натурально подслащенных напитках используются менее обработанные подсластители, такие как стевия или архат. Искусственно подслащенные напитки предлагают бескалорийные заменители, которые сильно не пользуются популярностью, такие как аспартам и сукралоза, которые обеспечивают интенсивную сладость без сахара. Эти альтернативы представляют собой изменение в сторону разнообразия вкусов потребителей.
  

В зависимости от типа молока рынок сегментирован на молочное молоко, растительные альтернативы, черное молоко / без молока. Доля рынка молочного молока в 2024 году составит 65,2%, и ожидается, что она будет расти более быстрыми темпами — 7,4% в год.

• Молочное молоко доминирует в сегменте молочного типа на рынке готового к употреблению кофе (RTD). Ценностное предложение готового к употреблению кофе на основе молочного молока находит отклик у широкого круга покупателей — от среднего класса, ищущего экономичные варианты, до тех, кто ценит комфортную еду. Amul и Nestlé воспользовались этой тенденцией, представив недорогие высококачественные кофейные напитки на основе молочных продуктов. Более того, постоянно растущая популярность молочного молока распространяется на различные вкусы кофе и его тенденции к увеличению сливок. Несмотря на то, что растительные заменители находятся на подъеме, зависимость рынка от молочного молока и лояльность к нему означают, что он будет продолжать доминировать в течение некоторого времени.
  

В зависимости от ценового сегмента рынок делится на эконом/массовый рынок, средний ценовой сегмент, премиум, супер-премиум/крафт. Эконом/массовый сегмент занимает долю рынка в 50,2% в 2024 году и, как ожидается, будет расти более быстрыми темпами в 7,4% CAGR.

• Экономика и массы занимают доминирующую долю на рынке готового к употреблению кофе, потому что он недорогой, легкодоступен и имеет широкую потребительскую привлекательность. Этот сектор охватывает широкий круг потребителей, в том числе тех, кто более чувствителен к цене, поскольку его легко приобрести в магазинах шаговой доступности, супермаркетах и торговых автоматах. Успех эконом-сегмента почти полностью основан на их цене и стоимости; Они обычно продаются по более низким ценам, часто оптом или в больших объемах, привлекая тех, кто хочет получить кофеин быстро и по минимально возможной стоимости.
  
• Готовый к употреблению кофе среднего ценового диапазона предназначен для потребителей, которые готовы расстаться с немного большими деньгами за продукт, в котором используются лучшие ингредиенты или который имеет более характерный вкус. В готовом к употреблению кофе премиум-класса используются зерна лучшего качества, более искусная работа и опытный вкус, чтобы привлечь более взыскательных потребителей, которые хотят побаловать себя кофе с глубоким ароматом. Наконец, сегмент Super-Premium/Craft фокусируется на узких рынках для удовлетворения спроса на кустарное мелкосерийное или органическое пиво. Эти напитки обычно позиционируются как эксклюзивные, высококачественные продукты, выделяющиеся своим уникальным вкусом, устойчивыми подходами, экологически чистыми принципами и роскошной упаковкой, чтобы привлечь тех, кто готов платить много за самое лучшее качество.
  

В зависимости от канала сбыта рынок делится на товарный и внеторговый. Эконом/массовый сегмент занимает долю рынка 70,2% в 2024 году.

• Сегмент off-trade имеет подавляющее пристрастие к рынку готового кофе из-за его чрезвычайного удобства. К этому каналу сегмента относятся маркеты, гипермаркеты, магазины у дома и даже онлайн-сервисы. Эта покупка гарантирует безграничные продажи и рекламу, а также еще больше увеличивает прибыль за счет предоставления скидок при продаже. Например, потребление готового к употреблению кофе на ходу увеличивается с растущей потребностью в удобстве. Также наблюдается рост электронной коммерции и услуг доставки, что выгодно для молодого населения, ищущего ценность и простоту.
  

На рынок готового к употреблению кофе Китай занимает основную долю в Азиатско-Тихоокеанском регионе, составляя 3,1 млрд долларов США в 2024 году, и, как ожидается, в 2034 году его среднегодовой темп роста составит 7,1%.

• Страны Азиатско-Тихоокеанского региона, особенно Китай, считаются наиболее продвинутым рынком для готового к употреблению кофе (RTD). В первую очередь это связано с бурным ростом населения, увеличением городского заселения и изменением образа жизни в стране. Более молодое население рабочего класса все больше привыкает и уважает услуги, которые косвенно улучшают их потребление гордости на рабочем месте. Кроме того, готовый к употреблению кофе заменяет чай в большинстве мегаполисов, считаясь модным городским напитком. 
  
• Инновации в области смесей без сахара и ориентированных на здоровье были встречены с энтузиазмом. Легкий доступ к магазинам шаговой доступности в сочетании с развитием электронной коммерции в стране обеспечивает более широкий доступ к товарам. Кроме того, легкодоступная информация в социальных сетях укрепляет представление о готовом к употреблению кофе не только как о напитке, но и как об идолопочитаемой концепции.
  
• Кроме того, в Индии эта тенденция увеличивается: например, в период с 2023 по 2024 год потребление кофе в Индии составило более 1 миллиона мешков, каждый из которых весит 60 килограммов. Это ознаменовало собой рост по сравнению с предыдущим годом, что свидетельствует о растущем интересе индийских потребителей к этому рынку.
  

Доля на рынке готового к употреблению кофе

В топ-5 компаний вошли Califia Farms, LP, Nestlé S.A., Starbucks Corporation, Suntory Holdings Limited, The Coca-Cola Company. Это выдающиеся компании на мировом рынке готового к употреблению кофе, работающие в своих регионах. Эти компании занимают прочные позиции во всем мире благодаря своему обширному опыту работы на рынке готового к употреблению кофе. Их разнообразный портфель продуктов, подкрепленный надежными производственными мощностями и дистрибьюторскими сетями, позволяет им удовлетворять растущий спрос на готовый к употреблению кофе в различных регионах.

Компании рынка готового к употреблению кофе

Califia Farms, LP является ключевым игроком на растущем рынке готового к употреблению кофе (RTD) с растительными и безмолочными альтернативами. Компания имеет сильное присутствие бренда среди потребителей, которые ищут веганские варианты с чистой этикеткой, учитывая ее непримиримый акцент на холодном заваривании из миндального и овсяного молока. Califia известна своими экологичными ингредиентами, уникальной упаковкой и премиальным позиционированием, что отличает компанию от крупных игроков на рынке готового к употреблению кофе суперпремиум-класса.

Nestlé S.A. является доминирующим глобальным игроком в сегменте готового к употреблению кофе, извлекая выгоду из существующего капитала бренда и охвата дистрибуции. Компания продает широкий ассортимент продукции на всех уровнях под брендами Nescafé. Nestlé инвестирует в новые трендовые инновации, такие как упаковка с пониженным содержанием сахара и готовая к охлаждению упаковка, а также адаптирует продукты к региональным предпочтениям. Благодаря своим огромным размерам, ассортименту брендов и разнообразным маркетинговым возможностям, Nestlé доминирует на мировом рынке.

Starbucks сохраняет премиальный статус в индустрии готового к употреблению кофе. Благодаря сильному имиджу бренда и лояльным клиентам, Starbucks в настоящее время перевела кафе в сегмент бутылочных напитков с разнообразным латте, холодным пивом и эспрессо. Ее доля на рынке дистрибуции подкрепляется сотрудничеством с Nestlé в области глобальной дистрибуции.

Suntory Holdings Limited имеет существенное значение, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Компания также стала первопроходцем с BOSS Coffee в Японии, известной своей культурой консервированного кофе. Кофейные продукты Suntory RTD сочетают в себе традиционное заваривание кофе с современными методами, что делает их невероятно популярными среди пассажиров в час пик и занятых профессионалов.

Благодаря стратегическим приобретениям, таким как Costa Coffee, компания Coca-Cola Company проникает на рынок готового к употреблению кофе. Компания также производит холодные напитки, кофейные смеси и кофейные напитки на основе молока. Способность компании быстро расти, агрессивно продвигать свою продукцию и выходить в развивающиеся регионы предвещает огромную угрозу для новых конкурентов на рынке.

Новости индустрии RTD Coffee:

• Декабрь 2023 г.: Марокканский франчайзи Costa Coffee Goldex Morocco планирует открыть пять новых торговых точек в Марокко к концу 3 квартала 2023 года стоимостью в миллион долларов США. Два из них будут расположены в Касабланке, два – в Рабате, а последний магазин будет открыт в Бускуре.
  
• В июле 2023 года: Keurig Dr. Pepper Inc. объявила о стратегическом партнерстве с La Colombe, включая долгосрочное соглашение о продажах и распространении готового к употреблению кофе La Colombe. Keurig Dr Pepper также инвестирует в акционерный капитал La Colombe, что позволит KDP участвовать в росте стоимости, ожидаемом от партнерства.
  
• В июле 2023 года: Nestlé Thailand запустила новые NESCAFÉ GOLD Creama Craft Latte и NESCAFÉ GOLD Creama Craft Americano в категории готового к употреблению кофе в Таиланде.
  

Отчет об исследовании рынка кофе RTD включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в миллиардах долларов США с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, По типу продукта

• Кофе холодного заваривания
• Кофе со льдом
• Кафе латте
• Капучино
• Эспрессо
• Мокко
• Другие

Рынок, по формату упаковки

• ПЭТ бутылки
• Банки
• Картонная упаковка
• Стеклянные бутылки
• Мешки
• Бумажные банки и экологичная упаковка

Рынок, по добавкам

• Обычный/однотонный
• Приправленный
  • Ваниль
  • Карамель
  • Шоколад/мокко
  • Фундук
  • С добавлением фруктов
  • Фирменные и сезонные вкусы
• Функциональные добавки
  • Обогащен белком
  • Обогащен витаминами
  • Адаптогенные и ноотропные ингредиенты
  • Коллаген и улучшение красоты

Рынок, по типу подсластителя

• Обычный сахар
• Пониженный сахар
• Без сахара
• Натуральный подслащенный
• Искусственно подслащенный

Рынок, по типу молока

• Молочное молоко
• Растительные альтернативы
  • Миндальное молоко
  • Овсяное молоко
  • Соевое молоко
  • Кокосовое молоко
  • Другие варианты на растительной основе
• Черный/без молока

Рыночный, по ценовым сегментам

• Эконом/масс-маркет
• Средний ценовой диапазон
• Премия
• Супер-премиум/крафт

Рынок, по каналам сбыта

• Офф-трейд
  • Супермаркеты и гипермаркеты
  • Магазины
  • Специализированные продовольственные магазины
  • Онлайн-ритейл
  • Напрямую к потребителю
  • Абонентское обслуживание
• Он-Трейд
  • Кафе и кофейни
  • Рестораны и общественное питание
  • Торговые автоматы
  • Офисные кофейные услуги
  • Розничная торговля в сфере туризма

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка 
  • США
  • Канада
• Европа 
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион 
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
• Латинская Америка 
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка 
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ