Размер рынка картофельного белка — по типу (изоляты, концентраты), по применению {продукты питания и напитки (аналоги мяса, безмолочные, кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, обработанные продукты, функциональные продукты), корма} и прогноз на 2024–2032 гг.

Объем рынка картофельного белка

Объем рынка картофельного белка оценивался в 196,2 млн долларов США в 2023 году и, по прогнозам, будет расти со среднегодовым темпом роста более 5,3% с 2024 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом на растительные белки, поскольку потребители все чаще ищут более здоровые и устойчивые варианты питания.

Например, в ноябре 2023 года сингапурская компания по производству растительных белковых продуктов Relsus запустила свою премиальную линейку растительных белковых порошков по всей Индии. Этот сдвиг связан с повышением осведомленности о пользе для здоровья, связанной с употреблением растений, включая улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы и контроль веса.

Картофельный белок, будучи превосходным источником белка, не содержит аллергенов и легко усваивается, особенно популярен среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, вегетарианцев и тех, у кого есть диетические ограничения, такие как непереносимость глютена. Растущая склонность к более чистым этикеткам без ГМО еще больше стимулирует спрос на продукт, поскольку он идеально соответствует этим предпочтениям, обеспечивая при этом натуральный и минимально обработанный заменитель белка.

Широкое использование картофельного белка в различных отраслях промышленности, таких как пищевая промышленность и производство напитков, кормов для животных и фармацевтика, способствует росту рынка. В пищевом секторе он используется для повышения питательной ценности мясных продуктов на растительной основе, заменителей молочных продуктов и белковых добавок. В сентябре 2023 года Avebe предложила варианты сыра с использованием картофельных ингредиентов. Значительные разработки в технологиях экстракции и переработки еще больше повышают эффективность и качество производства картофельного белка, что делает его жизнеспособным вариантом для широкого спектра применений.

Тем не менее, отсутствие передовых технологий и капитала для производства высококачественного картофельного белка, который может быть очень ценным по сравнению с другими растительными белками, может в определенной степени ограничить расширение рынка. Ограниченный доступ к сырью и изменения в производстве картофеля также могут привести к сбоям в цепочке поставок из-за погодных условий.

Тенденции рынка картофельного белка

Спрос на альтернативы белкам без аллергенов и глютена растет, поскольку потребители с диетическими ограничениями ищут безопасные и питательные варианты. Картофельный белок является предпочтительным из-за его низкого воздействия на окружающую среду и эффективного использования побочных продуктов переработки картофеля, а именно экономических принципов. Достижения в технологии экстракции увеличивают функциональность картофельного белка, делая его более подходящим для широкого спектра применений — от спортивного питания до мяса на растительной основе. Например, в сентябре 2023 года крупнейший поставщик картофеля в Великобритании, Branston, сообщил, что начнет производство на своем новом предприятии по экстракции картофельного белка в начале 2024 года.

Анализ рынка картофельного белка

Ожидается, что к 2032 году доля отрасли в сегменте концентратов составит более 156,8 млн долларов США благодаря высокому содержанию белка, функциональности и экономической эффективности. Обогащенный картофель является богатым источником незаменимых аминокислот, являясь отличным источником питательных веществ для различных продуктов, включая аналогичные виды мяса, молочные альтернативы и продукты с высоким содержанием белка. Белковые концентраты картофеля обладают отличными растворимыми и эмульгирующими свойствами. Кроме того, эти концентраты предпочтительно соответствуют чистым этикеткам, поскольку они, как правило, не содержат глютена и ГМО, что делает их привлекательными для потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Исходя из сферы применения, объем рынка картофельного белка в кормовом сегменте к 2032 году составит более 163,6 млн долларов США благодаря его отличному питательному профилю и функциональным преимуществам. Картофельный белок богат незаменимыми аминокислотами, что делает его чрезвычайно ценным источником кормов для животных, особенно для молодых животных и домашних животных, которым требуется высококачественный белок для здорового роста и развития. Он также улучшает усвояемость и вкусовые качества, одновременно улучшая пищеварение и обмен веществ. В связи с растущей обеспокоенностью по поводу экологичности и воздействия на окружающую среду традиционных ингредиентов кормов для животных, продукт стал экологически чистой альтернативой.

Объем рынка картофельного белка в Европе в 2023 году составил около 63,5 млн долларов США, а к 2032 году он превысит 101,4 млн долларов США, что связано с растущим предпочтением потребителей к неаллергенным и безглютеновым источникам белка. В целях поощрения использования устойчивых и чистых этикеток строгие европейские правила поощряют производителей продуктов питания включать в свою продукцию растительные белки. Растущий интерес к растительным продуктам питания во всем регионе в сочетании со значительными достижениями в технологиях экстракции и переработки делает картофельный белок более эффективным и привлекательным для различных применений, начиная от спортивного питания и заканчивая вегетарианскими стейками.

Доля рынка картофельного белка

Известные фирмы, работающие на рынке, инвестируют в научно-исследовательские и опытно-конструкторские работы, чтобы улучшить процессы экстракции при одновременном повышении урожайности и качества картофельного белка и снижении производственных затрат. Стратегическое сотрудничество с производителями продуктов питания и напитков помогает им расширить использование продукта в различных областях, включая растительные продукты питания и добавки. Эти отраслевые игроки сосредотачиваются на устойчивых методах снабжения и получении сертификатов, таких как «без ГМО» и «органические», чтобы привлечь потребителей, заботящихся о здоровье и окружающей среде.

Компании рынка картофельного белка

Некоторые из ключевых игроков отрасли картофельного белка:

• Группа компаний «Эмсланд»
• PPZ Niechlow
• Рокет Фререс
• Биoriginal Food and Science Corp
• Авебе
• PPZ Niechlow
• Sudstarke Agrana Beteiliguns AG
• Корпорация Омега Протеин
• Группа Пеппес
• Ингредиенты KMC
• АКВ Лангхольт
  

Новости индустрии картофельного белка

• В ноябре 2023 года Royal Avebe запустила линейку продуктов из картофельного белка нового поколения, PerfectaSOL, чтобы укрепить портфель своих автономных потребительских товаров растительного происхождения.
  
• В феврале 2022 года KMC Ingredients создала текстурированный картофельный белок для использования в альтернативах мясу.
  

Отчет об исследовании рынка картофельного белка включает в себя углубленный обзор отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки и объема (млн долларов США) (килотонн) с 2021 по 2032 год для следующих сегментов:

По типу

• Изолировать
• Концентрат
• Другие

По применению

• Пищевая промышленность и производство напитков
  • Мясной аналог
  • Молочные продукты – без молочных продуктов
  • Кондитерская
  • Пекарня
  • Обработанные пищевые продукты
  • Функциональные продукты питания
  • Другие 
• Кормить

 Вышеуказанная информация предоставлена по следующим регионам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
  • Мексика
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Италия
  • Россия
  • Испания
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Южная Корея
  • Индия
  • Австралия
  • Таиланд
• Латинская Америка
  • Бразилия
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка