Размер и доля рынка картофельного волокна, анализ роста 2024-2032 гг.

Объем рынка картофельной клетчатки

Объем рынка картофельной клетчатки оценивался в 515,1 млн долларов США в 2023 году и, по прогнозам, будет расти со среднегодовым темпом роста более 4,8% с 2024 по 2032 год. Полученная из картофеля, картофельная клетчатка служит функциональным ингредиентом в различных пищевых продуктах. Он не только увеличивает содержание пищевых волокон, но и улучшает текстуру и способствует удержанию влаги. Сфера его применения охватывает выпечку, закуски и заменители мяса. С растущим спросом со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, и его все более широким внедрением в безглютеновые диеты и диеты с высоким содержанием клетчатки, возможности для картофельной клетчатки расширяются.

По данным Министерства сельского хозяйства США, потребление пищевых волокон в США увеличивается примерно на 3% ежегодно в течение последних пяти лет. Современные тенденции демонстрируют инновации в технологиях переработки, более широкое применение в здоровом питании и растущее присутствие в продуктах растительного происхождения. По мере роста спроса на более здоровые продукты питания рынок картофельной клетчатки готов к росту, что подчеркивается ее питательными преимуществами и универсальностью в различных пищевых продуктах.

Рынок картофельной клетчатки в первую очередь обусловлен двумя ключевыми факторами, такими как растущий спрос на диеты с высоким содержанием клетчатки и расширение сектора безглютеновых продуктов. По данным Министерства сельского хозяйства США, среднее потребление клетчатки среди американцев значительно ниже рекомендуемого уровня, что подчеркивает необходимость диет с высоким содержанием клетчатки. По мере того, как потребители все больше осознают пользу для здоровья, связанную с пищевыми волокнами, такую как улучшение здоровья пищеварительной системы и эффективный контроль веса, спрос на картофельную клетчатку в качестве функционального ингредиента в различных пищевых продуктах растет.

В то же время растущий рынок безглютеновых продуктов питания, подстегиваемый растущими случаями чувствительности к глютену и целиакии, усиливает спрос на картофельную клетчатку в безглютеновых составах. CDC сообщает, что примерно 1% населения США страдает целиакией, что еще больше увеличивает потребность в безглютеновых вариантах. В совокупности эти динамики стимулируют рост и интеграцию картофельной клетчатки в широкий спектр пищевых применений.

Рынок картофельного волокна сталкивается с двумя основными проблемами, такими как нестабильные поставки сырья и конкуренция со стороны альтернативных волокон. Такие факторы, как климатические условия и методы ведения сельского хозяйства, могут привести к изменчивости как наличия, так и качества картофеля, что напрямую влияет на производство картофельного волокна. Кроме того, рынок борется с конкуренцией со стороны других пищевых волокон, особенно тех, которые получают из зерновых и бобовых. Эти альтернативы могут обеспечить сопоставимые преимущества, часто при меньших затратах или с различными функциональными свойствами. Решение этих проблем требует постоянных инноваций и умелого управления цепочками поставок для поддержания качества продукции и конкурентоспособных цен.

Тенденции рынка картофельной клетчатки

Индустрия картофельной клетчатки переживает значительные тенденции, в частности, ее растущее включение в рацион здоровых и безглютеновых продуктов. Этот всплеск в первую очередь вызван растущим аппетитом потребителей к пищевым волокнам и ингредиентам с «чистой этикеткой». По данным Министерства сельского хозяйства США, спрос на пищевые волокна вырос на 15% за последние пять лет. Сфера рынка охватывает различные области применения, включая выпечку, закуски и альтернативы мясу, где картофельная клетчатка улучшает как текстуру, так и пищевую ценность.

Наш анализ подчеркивает растущее распространение картофельного волокна, что объясняется его функциональными преимуществами, такими как удержание влаги и увеличенный срок хранения. Заглядывая в будущее, можно сказать, что рынок готов к дальнейшему расширению, чему способствуют инновации производителей в технологиях обработки и изучение новых областей применения. По мере того, как осведомленность о пользе пищевых волокон для здоровья растет, а спрос на натуральные ингредиенты усиливается, мы ожидаем устойчивого роста и обильных возможностей на рынке. FDA сообщает, что потребительские предпочтения в отношении натуральных ингредиентов выросли на 20% за последнее десятилетие, что еще больше поддерживает потенциал этого рынка.

Анализ рынка картофельной клетчатки

Ожидается, что к 2032 году сегмент растворимой картофельной клетчатки достигнет 456 млн долларов США, а среднегодовой темп роста составит более 4,6% в течение прогнозируемого периода, благодаря своим функциональным преимуществам и универсальности. Ценная за улучшение текстуры, улучшение удержания влаги и действие в качестве пребиотика для поддержания здоровья пищеварительной системы, растворимая картофельная клетчатка находит свое применение во множестве применений.

От выпечки и молочных продуктов до напитков, он служит полезным ингредиентом, добавляя клетчатку без изменения вкуса или текстуры. В связи с растущим интересом потребителей к продуктам с высоким содержанием клетчатки и функциональным продуктам питания, спрос на растворимую картофельную клетчатку готов к росту, чему способствуют ее полезные свойства и адаптируемость в различных рецептурах пищевых продуктов.

Доля рынка картофельной клетчатки в органическом сегменте будет составлять около 4,6% в год до 2032 года, а объем рынка составит 534,6 млн долларов США. Поскольку потребители все чаще отдают предпочтение натуральным и экологически чистым ингредиентам, органический сегмент рынка расширяется. Органическое картофельное волокно, полученное из картофеля, выращенного без синтетических пестицидов или удобрений, удовлетворяет растущий спрос на экологически чистые продукты с чистой этикеткой.

Этот сегмент находит все большее применение в здоровом питании, органических закусках и функциональных напитках, в областях, где потребители отдают приоритет прозрачности и чистоте. С учетом тенденций в области органических продуктов питания, сегмент органической картофельной клетчатки готов к значительному росту, привлекая потребителей, заботящихся о своем здоровье, и согласуясь с всеобъемлющими целями устойчивого развития.

Доля рынка картофельной клетчатки в сегменте продуктов питания и напитков будет составлять около 4,7% в год до 2032 года, а объем рынка составит 542,5 млн долларов США. На рынке наблюдается расширение сферы охвата в сегменте продуктов питания и напитков, что подчеркивает его растущее применение в различных категориях продуктов. Выпечка, включая хлеб и кексы, все чаще включает картофельную клетчатку для улучшения текстуры и увеличения содержания пищевых волокон. Снеки и кондитерские изделия извлекают выгоду из свойств картофельной клетчатки удерживать влагу и ее способности доставлять приятное ощущение во рту.

В сфере напитков картофельная клетчатка находит свое применение в функциональных напитках и смузи, предлагая дополнительную клетчатку и связанную с этим пользу для здоровья. Поскольку потребители все больше тяготеют к более здоровым продуктам с высоким содержанием клетчатки, спрос на картофельную клетчатку в этих сегментах готов к росту, прокладывая путь к инновациям и более широким рыночным перспективам.

Доля рынка картофельной клетчатки в сегменте супермаркетов/гипермаркетов будет составлять около 4,3% CAGR до 2032 года, а объем рынка составит 290,9 млн долларов США. Супермаркеты и гипермаркеты играют ключевую роль на рынке благодаря широкому охвату и доступности для потребителей. Эти розничные гиганты предлагают разнообразный ассортимент продуктов питания, в первую очередь обогащенных картофельной клетчаткой, привлекательных для потребителей, заботящихся о своем здоровье, и тех, кто выбирает безглютеновые альтернативы.

Их обширные дистрибьюторские сети не только представляют, но и активно продвигают продукты, обогащенные картофельными волокнами. Кроме того, поскольку тенденция склоняется к удобному и ориентированному на здоровье выбору продуктов питания, рост этого сегмента усиливается. В связи с постоянным акцентом на здоровое питание, супермаркеты и гипермаркеты готовы столкнуться с заметным всплеском спроса на продукты с картофельной клетчаткой.

Объем рынка картофельного волокна в Европе составит около 220,1 млн долларов США и среднегодовой темп роста 4,3% в течение 2024 и 2032 годов. В связи с резким ростом потребительского спроса на здоровые продукты питания с высоким содержанием клетчатки, на рынке наблюдается значительный рост. Приверженность Европы к питанию и пищевым волокнам проявляется в разнообразии применений картофельной клетчатки, начиная от хлебобулочных изделий и заканчивая закусками и заменителями мяса.

Росту рынка способствуют передовые технологии переработки и надежная инфраструктура пищевой промышленности. Растущая популярность безглютеновых и функциональных продуктов питания также подпитывает спрос на картофельную клетчатку. С учетом развивающихся тенденций в области здравоохранения и нормативной поддержки ингредиентов с «чистой этикеткой» рынок готов к дальнейшему расширению и инновациям.

Доля рынка картофельной клетчатки

Чтобы получить конкурентное преимущество, игроки в индустрии картофельного волокна используют несколько стратегий. Они инвестируют в инновационные технологии обработки для улучшения извлечения волокна и функциональности, тем самым обеспечивая превосходное качество и производительность. Компании диверсифицируют свои продуктовые линейки, создавая варианты картофельной клетчатки для конкретных целей, таких как продукты без глютена или с высоким содержанием клетчатки.

Многие из них формируют стратегические партнерские отношения с производителями и поставщиками продуктов питания, чтобы расширить охват рынка и ускорить внедрение. Кроме того, растет акцент на устойчивое развитие и экологически чистые практики, что позволяет этим игрокам находить отклик у экологически сознательных потребителей, соблюдать нормативные требования и укреплять свои рыночные позиции и репутацию бренда.

Компании рынка картофельной клетчатки

К ведущим компаниям, работающим в отрасли картофельного волокна, относятся:

• Lyckeby Starch AB
• Аграна
• Группа компаний «Эмсланд»
• Авебе
• ROQUETTE FRERES S.A
• Ингредион
• Санасель
• BI Нутрицевтики
• МФК
  

Новости отрасли картофельного волокна

• В июле 2022 года компания «Кемин» создала заменитель без нитритов для применения на первой стадии эмульгированных вареных колбас. Этот ингредиент направлен на повышение уровня жизни 80% человечества.
  

Отчет об исследовании рынка картофельного волокна включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки и объема (млн долларов США) (килотонн) с 2021 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу

• Растворимая картофельная клетчатка
• Нерастворимая картофельная клетчатка

Рынок, по своей природе

• Органический
• Общепринятый

Рынок, по применению

• Еда и напитки
• Корма
• Фармацевтика
• Другие

Рынок, по каналам сбыта

• Супермаркеты/гипермаркеты
• Онлайн-ритейл
• Специализированные магазины
• Прямые поставки
• Другие

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки
• MEA
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка
  • Остальная часть MEA