Размер рынка перца

Размер рынка перца был оценен в 5,43 миллиарда долларов США в 2023 году и, как ожидается, зарегистрирует CAGR более 2,3% в период с 2024 по 2032 год. Растущая популярность этнических продуктов, таких как мексиканская, индийская и тайская кухня, также стимулирует спрос на перец. В этих кухнях обычно используется много перца, и поскольку все больше людей во всем мире пробуют эти блюда, у них также развивается вкус к перцу.

Кроме того, электронная коммерция облегчает потребителям покупку перца и других специй со всего мира. Это помогает расширить охват перцовой промышленности и увеличить спрос.

Климатическая изменчивость и восприимчивость к вредителям и болезням могут значительно повлиять на урожайность перца, что приводит к колебаниям предложения. Эта волатильность может затруднить как для производителей, так и для потребителей прогнозирование и стабилизацию цен. Во-вторых, географическая концентрация выращивания перца в некоторых регионах, таких как Юго-Восточная Азия и Индия, может сделать рынок уязвимым для сбоев, вызванных стихийными бедствиями или политической нестабильностью в этих районах, что приводит к перебоям в цепочке поставок.

Воздействие COVID-19

Индустрия общественного питания, включая рестораны и услуги общественного питания, испытала серьезный спад из-за блокировок и ограничений, что привело к снижению спроса на перец, поскольку он в основном используется в качестве приправы в ресторанах и коммерческой подготовке пищи. Этот сдвиг в поведении потребителей в отношении домашней кухни также повлиял на спрос на перец, поскольку все больше людей готовят дома и потребляют специи в меньших количествах. Однако пандемия ускорила определенные тенденции на рынке перца.

Во время пандемии повышенное внимание уделялось здоровью и благополучию, что привело к растущему интересу к специям, таким как перец, для их потенциальной пользы для здоровья. Считается, что перец обладает антиоксидантными и иммуностимулирующими свойствами, которые привлекают потребителей, заботящихся о своем здоровье. В результате в некоторых сегментах рынка наблюдался повышенный спрос на специализированные и качественные перцовые продукты.

Рынок перца тенденции

Растущий спрос на премиальные и специализированные сорта перца. Потребители ищут уникальные вкусовые профили и готовы платить премию за высококачественный, экологически чистый и органически выращенный перец. Эта тенденция побудила производителей сосредоточиться на улучшении качества своих перцовых культур и внедрении экологически чистых методов выращивания. Другой важной тенденцией является растущий интерес к разнообразию перца. Потребители изучают широкий спектр сортов перца за пределами стандартного черного и белого перца, включая красный, зеленый и розовый перец. Этот растущий интерес к разнообразным вкусам и цветам перца привел к большим экспериментам в кулинарных приложениях и расширил рынок специализированного перца.

Анализ рынка перца

В зависимости от продукта, черный перец Сегмент доминировал около $2,8 млрд выручки в 2022 году. Потребители все чаще ищут натуральные и полезные ароматизаторы, что привело к возрождению интереса к традиционным специям, таким как черный перец. В отличие от синтетических усилителей вкуса, черный перец является естественной специей с долгой историей кулинарного использования, что делает его привлекательным выбором для тех, кто предпочитает чистые этикеточные продукты. Соображения здоровья и хорошего самочувствия также стимулируют рост сегмента черного перца.

Считается, что черный перец предлагает несколько потенциальных преимуществ для здоровья, включая антиоксидантные свойства и возможности пищеварительной помощи. По мере того, как потребители становятся более здоровыми, они активно включают специи, такие как черный перец, в свой рацион как для вкуса, так и для потенциальных преимуществ для здоровья.

Исходя из формы, весь сегмент перцовой кукурузы в 2022 году составил 40,5% доли рынка перца. Рост специализированных и изысканных кухонь способствовал росту продаж цельного перца. Отличительные потребители, заинтересованные в изучении различных вкусов и кулинарного опыта, готовы инвестировать в высококачественные ингредиенты, в том числе цельные перцы, чтобы поднять свои блюда. Целые перцы бывают разных сортов, таких как черный, белый, зеленый и розовый, каждый из которых предлагает уникальный вкусовой профиль, который удовлетворяет этот растущий спрос на разнообразные и премиальные кулинарные варианты.

На основе применения сегмент продуктов питания и напитков в 2022 году занимал более 56,3% доли рынка перца. Растущее внимание пищевой промышленности к инновациям и дифференциации продуктов привело к включению перца в широкий спектр продуктов питания и напитков. Перец не ограничивается традиционным использованием, но теперь встречается в таких продуктах, как ароматизированные закуски, готовые к употреблению блюда, соусы и напитки, такие как ремесленные коктейли и ароматизированные газированные напитки. Эта диверсификация приложений для перца расширила охват рынка и способствовала его общему росту.

Размер рынка перца в Азиатско-Тихоокеанском регионе достиг $2,1 млрд в 2022 году. Регион является крупным экспортером перца на международные рынки. Его мощные производственные мощности позволяют удовлетворить растущий спрос на перец во всем мире. Этот ориентированный на экспорт подход привел к увеличению инвестиций в объекты по выращиванию и переработке перца, способствуя росту региона на рынке. Кроме того, регион производит различные виды перца, в том числе черный, белый, зеленый и специальные сорта, такие как перец Кампот из Камбоджи. Это разнообразие в предложениях перца удовлетворяет предпочтениям глобальных потребителей, которые ищут уникальные вкусовые профили и специи, что еще больше повышает значимость региона на рынке.

Доля рынка Pepper

Основные компании, работающие в перцовой промышленности, включают:

• McCormick & Company, Inc.
• Olam International
• Группа Intimex
• Эверест специи
• Специи MDH
• Торговая компания Gupta
• SAIGON HANOI IMEXCO LTD.
• British Pepper & Spice Co Ltd.
• Акар Индо
• Торговый бизнес Бразилии
• DM AGRO

MDH является одним из крупнейших производителей специй в Индии, и его продукция также экспортируется в более чем 150 стран мира. Он предлагает широкий спектр продуктов специй, включая молотые специи, смешанные специи и целые специи. Компания также предлагает ряд других продуктов питания, таких как: огурцыКатни и соусы. Продукты известны своим высоким качеством и последовательным вкусом. Компания получает специи из лучших регионов Индии и использует различные традиционные и современные методы для обработки и упаковки своей продукции.

Пеппер Индустрия Новости

• В декабре 2020 года компания McCormick & Company Inc. объявила, что приобрела 100% акций FONA International, LLC. Ожидается, что это приобретение увеличит потребительскую базу и географическое расширение компании.

Отчет об исследованиях рынка перца включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозами по транзакционной стоимости (миллиард долларов США) и объему транзакций (Kilo Tones) с 2018 по 2032 год; для следующих сегментов:

Рынок, Тип продукта

• Черный перец
• Белый перец
• Зеленый перец
• Bell Pepper
• Другие

Рынок по форме

• Целый перец
• Наземный перец
• Перечные хлопья
• Перцовая паста
• Перец масло
• Другие

Рынок, по применению

• Еда и напитки
• Фармацевтические препараты
• Продукты личной гигиены
• Другие

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Великобритания
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Австралия
  • Малайзия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• МЭА
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • Египет