Размер рынка горохового крахмала

Рынок горохового крахмала, по оценкам, продемонстрирует около 20% CAGR между 2023 и 2032 годами, что объясняется растущим спросом на растительные и безглютеновые продукты. По мере того, как потребители становятся более здоровыми и ищут заменители традиционных крахмалов, горох становится естественным и органическим вариантом, получаемым из гороха, который богат необходимыми питательными веществами. Горох также имеет низкий экологический след по сравнению с некоторыми другими культурами, что делает продукт идеальным выбором на фоне растущего осознания воздействия выбора продуктов питания на окружающую среду среди потребителей.

Согласно данным, приведенным на веб-сайте Consumer Ecology, горох оказывает в 30,3 раза меньшее воздействие на окружающую среду, чем говяжьи гамбургеры, при этом в 48,7 раза меньше выбросов парниковых газов, что требует в 35,7 раза меньше земли и использования в 6,6 раза меньше воды. Правительства и организации содействуют выращиванию зернобобовых, таких как горох, из-за их положительного воздействия на здоровье почвы и низкого углеродного следа. Поддерживающие инициативы и инвестиции в устойчивое сельское хозяйство стимулируют рост рынка.

Кроме того, склонность пищевой промышленности к ингредиентам с чистой маркировкой привела к принятию крахмала гороха в качестве предпочтительного выбора. Поскольку потребители анализируют этикетки для натуральных и узнаваемых ингредиентов, этот продукт не содержит аллергенов и добавок. Его адаптивность в различных приложениях, таких как пекарня, кондитерские изделия и мясные продукты, еще больше расширяет его использование, удовлетворяя потребности производителей, ориентирующихся на формулирование более здоровых и прозрачных продуктов питания.

Проблема масштабируемости в выращивании и переработке гороха препятствует расширению отрасли. Для удовлетворения растущего спроса на продукт в больших масштабах необходимы значительные инвестиции в сельское хозяйство, эффективное управление цепочками поставок и возможности обработки. Ограниченная доступность пахотных земель, пригодных для возделывания, и необходимость использования передовых технологий в процессах добычи и переработки создают препятствия для достижения эффекта масштаба. Кроме того, изменчивые климатические условия и вариации урожайности могут повлиять на стабильное и надежное предложение гороха, создавая неопределенность для игроков рынка горохового крахмала.

Ковид-19 Воздействие

Пандемия COVID-19 вызвала временные сбои и продолжающиеся преобразования в отрасли. Сразу же после глобального кризиса здравоохранения логистические проблемы, сбои в цепочке поставок и нехватка рабочей силы повлияли на производство и поставку горохового крахмала. Закрытие ресторанов, снижение потребительских расходов и изменение моделей потребления продуктов питания еще больше повлияли на спрос. Однако пандемия также ускорила некоторые тенденции, благоприятные для перспектив отрасли, такие как растущий спрос на растительные и экологически чистые продукты, поскольку потребители постоянно отдают приоритет здоровью и устойчивости. Акцент на надежных и диверсифицированных цепочках поставок побудил игроков рынка пересмотреть и укрепить свои стратегии производства и поиска.

Рыночные тренды Pea Starch

Гороховый крахмал, будучи растительным ингредиентом, находит прогрессивное использование в различных пищевых продуктах в качестве альтернативы без глютена. По мере того, как потребители становятся более осведомленными о своих диетических привычках, наблюдается всплеск спроса, особенно в таких сегментах, как закуски, пекарня и молочные альтернативы. Глобальный толчок к устойчивой и экологически чистой практике также влияет на рост отрасли. Правительства, организации и потребители постоянно осознают важность устойчивого сельского хозяйства, и продукт приобретает популярность благодаря своей способности обогащать почву. Гороховый крахмал признан в качестве устойчивого ингредиента, в соответствии с более широкой тенденцией экологически сознательного выбора в пищевой и обрабатывающей промышленности.

Особое внимание уделяется технологическим разработкам в области методов добычи и переработки. Производители инвестируют в исследования и разработки для повышения функциональности, текстуры и стабильности продукта, расширяя его применение в различных пищевых и непродовольственных отраслях. Это приводит к инновациям в продуктах, которые удовлетворяют потребности различных секторов, таких как фармацевтическая и текстильная промышленность, где гороховый крахмал получает признание за свои уникальные свойства.

Анализ рынка горохового крахмала

Сегмент пищевого горохового крахмала будет наблюдать рост на 24% с 2023 по 2032 год, поскольку он подходит для потребления человеком.

• Продукт имеет естественную, чистую привлекательность. По мере того, как все больше людей принимают более здоровые привычки питания и ищут растительные заменители, пищевой гороховый крахмал обеспечивает универсальное решение для производителей, чтобы улучшить питательный профиль их различных продуктов.
• Он широко используется в качестве ключевого ингредиента в безглютеновых составах, обеспечивая необходимую текстуру, связывающие свойства и стабильность в различных пищевых продуктах без ущерба для вкуса или качества.

Сегмент конечных потребителей продуктов питания и напитков достигнет около 24% роста с 2023 по 2032 год благодаря связывающим и утолщающим свойствам горохового крахмала в хлебобулочных изделиях, супах, птице и других.

• Потребители постепенно ищут продукты с натуральными и узнаваемыми ингредиентами, что приводит к росту спроса на растительные альтернативы. Гороховый крахмал, будучи натуральным и чистым ингредиентом, хорошо расположен для удовлетворения этого спроса.
• Функциональные свойства горохового крахмала делают его универсальным ингредиентом для инноваций в секторе F&B. Его способность действовать в качестве утолщения, гелеобразования и стабилизирующего агента делает его ценным для формулирования разнообразных продуктов питания и напитков.

Размер рынка горохового крахмала в Северной Америке будет расти на 28% до 2032 года, чему будет способствовать повышение осведомленности потребителей и предпочтение растительных и безглютеновых продуктов. Здоровые потребители региона выбирают альтернативы с чистой маркировкой и склоняются к гороховому крахмалу в качестве ингредиента для того, чтобы быть естественным и устойчивым вариантом. Кроме того, растущая популярность мясных альтернатив и безмолочных продуктов стимулировала принятие продукта в рецептурах. Кроме того, акцент на устойчивые и экологически чистые методы в сельском хозяйстве способствует росту отрасли.

Доля рынка горного крахмала

АГТ Пищевые продукты и ингредиенты, один из ведущих поставщиков горохового крахмала, внедряет многогранный подход для поддержания своего конкурентного преимущества. Например, в декабре 2021 года FrieslandCampina Ингредиенты вышли на рынок растительных белков, представив два порошковых раствора, созданных в сотрудничестве с AGT Foods. Аналогичные стратегии реализуются другими крупными игроками рынка, а именно:

• Эмсланд-Старк
• Компания Oriental Protein Tech
• Рокетт Фререс
• The Scoular Company
• Американские ключевые продукты
• Группа Косукра
• Shandong Jianyuan Биоинженерия
• Весткорн Миллинг
• Янтай
• Мелуни Б.В.
• Дакота сухой боб

Пищевой крахмал Industry News

• В октябре 2022 года Roquette представила изоляты горохового белка и крахмал для использования в диетических и мясных альтернативах. В ответ на потребительский спрос поставщик ингредиентов представил четыре новых сорта органических изолятов гороха и органического крахмала.
• В ноябре 2021 года DSM заключила соглашение о покупке Vestkorn Milling, производителя ингредиентов, полученных из гороха и бобов, на общую сумму предприятия в 65 миллионов евро.

Этот отчет по исследованию рынка горохового крахмала включает в себя углубленный охват отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения объема в тоннах и выручки в долларах США. Тысячи с 2022 по 2032 год для следующих сегментов.

Продукция

• Пищевой сорт
• Отраслевой класс
• Сорт корма

конечным пользователем

• Фармацевтический
• Еда и напитки
• Корм животных
• Бумага и текстиль
• Другие

по регионам

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
  • Польша
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Малайзия
  • Индонезия
  • Таиланд
  • Южная Корея
  • Вьетнам
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ