Скачать бесплатный PDF-файл
Рынок нескоропортящегося молока по размеру - по типу продукта, по источнику, по содержанию жира, типу упаковки, по каналу распределения, по конечному использованию, прогноз, 2025 - 2034
Идентификатор отчета: GMI13837
|
Дата публикации: May 2025
|
Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Авторы: Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Детали премиум-отчета
Базовый год: 2024
Охваченные компании: 30
Таблицы и рисунки: 145
Охваченные страны: 23
Страницы: 220
Скачать бесплатный PDF-файл
Рынок нескоропортящегося молока
Получите бесплатный образец этого отчета
Получите бесплатный образец этого отчета Рынок нескоропортящегося молока
Is your requirement urgent? Please give us your business email
for a speedy delivery!
Рынок молока с длительным сроком хранения
Глобальный рынок молока с длительным сроком хранения оценивался в 200,5 млрд долларов США в 2024 году, с прогнозом достижения 343,2 млрд долларов США к 2034 году, при среднегодовом темпе роста (CAGR) 5,6%.
Рост спроса на молочные продукты с длительным сроком хранения значительно укрепил рынок. Ранее молоко с длительным сроком хранения было популярным товаром, так как молоко, обработанное методом сверхвысокой температуры (UHT), требовало охлаждения, которого не было во многих местах. Возможность хранения молока в течение более длительного времени без охлаждения повысила его популярность среди потребителей. В последние годы произошли значительные изменения в предпочтениях потребителей в сторону органических, обогащенных и даже безлактозных вариантов.
Молоко и молочные продукты также претерпели некоторые технологические достижения в области обработки UHT. Сочетание методов HTST и асептической упаковки повысило безопасность, качество и срок хранения этих продуктов. Комбинация этих факторов, как ожидается, приведет к стабильному росту в ближайшие годы, а также к урбанизации, увеличению потребления питательных веществ, борющихся с остеопорозом, и изменению предпочтений в сторону растительных продуктов.
Согласно отчетам, опубликованным Службой сельскохозяйственной статистики США (USDA Foreign Agricultural Service), правительство Китая активно поддерживает свою молочную промышленность для увеличения внутреннего производства UHT-молока, снижения зависимости от импорта и повышения продовольственной безопасности. Это включает крупномасштабные инвестиции, такие как субсидии для крупных молочных ферм и импорт молочного скота для увеличения производства сырого молока. Цель состоит в том, чтобы увеличить самообеспеченность молочными продуктами, особенно UHT-молоком, чтобы обеспечить стабильное снабжение внутреннего рынка, что указывает на рост спроса на глобальном рынке.
Тенденции рынка молока с длительным сроком хранения
Урбанизация и меняющийся образ жизни: Рост спроса на UHT-молоко и другие молочные продукты с длительным сроком хранения обусловлен быстрым развитием ряда факторов, таких как урбанизация, развитие инфраструктуры, политики и инновации в области технологий, которые динамично меняют образ жизни общества. Образованные потребители используют молоко с длительным сроком хранения для нужд в пути из-за отсутствия необходимости в сохранении и охлаждении, при этом поддерживая здоровое питание с доступными вариантами молока с непереносимостью лактозы, органическими, обогащенными или обогащенными сортами. Улучшенные технологии обработки UHT и асептической упаковки обеспечивают большую безопасность, качество и эффективность распределения продукции.
Технологические достижения в обработке и упаковке: Развивающиеся рынки получают доступ к упакованным розничным товарам и молоку с добавками благодаря широко распространенным розничным каналам, супермаркетам, магазинам у дома и платформам электронной коммерции. Благодаря субсидиям и инфраструктурным достижениям правительство также начало регулировать качество, предлагаемое на рынке. Это напрямую переориентирует внимание населения на более здоровые молочные варианты, что расширяет общее потребление в регионе Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC).
Вместе с этой развитой политикой, а также Индией, Китаем и даже Японией, спрос на молочные продукты увеличивается, что гарантирует значительный рост. Но по мере улучшения технологий и становления более поддерживающих политик рынок молока с длительным сроком хранения обязательно расцветет, а вместе с изменяющимися требованиями клиентов это приведет к тому, что UHT и молоко с добавками с добавками превзойдут рыночные стандарты.
Влияние на торговлю
Пошлины Трампа могут оказать заметно негативное влияние на скоропортящиеся товары США, такие как фрукты, овощи, молочные продукты и мясо. В ответные меры ключевых торговых партнеров, включая Китай и Мексику, могут привести к резкому снижению объемов экспорта, что приведет к избытку предложения на внутреннем рынке, падению цен и массовому порче из-за ограниченного срока хранения этих продуктов. Усугубляет ситуацию значительные нарушения в цепочках поставок, включая задержки в портах и усиление протоколов проверки, что может еще больше увеличить потери и финансовые убытки.
Малые и средние фермеры, как ожидается, будут сильно пострадать, многие из них столкнутся с серьезными экономическими трудностями, несмотря на реализацию федеральных программ спасения, которые часто оказываются недостаточными. Неопределенность в торговле может заставить американских экспортеров срочно переориентироваться на новые, менее устоявшиеся рынки, в то время как традиционные международные покупатели будут искать альтернативы, способствуя долгосрочному снижению конкурентоспособности США на мировом рынке скоропортящихся товаров.
Анализ рынка нескоропортящегося молока
Рынок нескоропортящегося молока по типу продукта сегментирован на молоко УВТ (ультравысокотемпературной обработки), сгущенное молоко, сладкое сгущенное молоко, сухое молоко и другие. В 2024 году доля рынка молока УВТ составила 29,5% с объемом рынка в 59,2 млрд долл. США.
Рынок нескоропортящегося молока сегментирован на коровье молоко, козье молоко, буйволиное молоко, растительные аналоги и другие по источнику. В 2024 году коровье молоко составило 29,7% рынка и, как ожидается, будет расти быстрее с темпом 5,3% CAGR, чтобы охватить более широкую аудиторию.
Цельное коровье молоко продолжает занимать долю рынка в нескоропортящихся молочных продуктах благодаря своей знакомости и доступности в порошковой и упакованной форме УВТ (ультравысокотемпературной обработки). В то время как козье молоко завоевывает нишевые рынки для людей с непереносимостью лактозы и легкоусвояемыми продуктами, южные азиатские страны продолжают поддерживать стабильный региональный спрос на буйволиное молоко из-за его высокого содержания жира.
Продукты на основе соевого, миндального и овсяного молока набирают популярность как немолочный и более устойчивый вариант, маркетологи, ориентированные на здоровье и веганскую аудиторию, усилили этот рост. Другие и новые категории включают молоко от спящих овец, молоко, полученное от других животных, и продукты с несколькими источниками, которые расширяются благодаря инновациям и растущему интересу к стимулированию разнообразных диетических решений.
Рынок неиспорченного молока по типу кофе сегментирован на цельное/полножирное (≥3,5% жира), полуобезжиренное/сниженное содержание жира (1,5–1,8% жира), обезжиренное/низкожирное (≤0,5% жира), безжировое (0% жира) и переменное содержание жира на основе содержания жира. Цельное/полножирное молоко (≥3,5% жира) составило 43,8% доли рынка в 2024 году с размером рынка в 87,9 млрд долларов США.
Тенденции содержания жира на рынке неиспорченного молока формируются под влиянием осведомленности о здоровье и региональных предпочтений. Цельное или полножирное молоко (≥3,5% жира) остается популярным благодаря своему вкусу и кремовой текстуре, особенно в форматах УФТ и сладкого конденсированного молока. Полуобезжиренное/сниженное содержание жира молоко (1,5–1,8% жира) привлекает потребителей, ищущих баланс между вкусом и меньшим потреблением жира. Обезжиренные и низкожирные варианты (≤0,5% жира) пользуются спросом в осознанных с точки зрения здоровья рынках, особенно в городских районах. Безжировое (0% жира) молоко имеет умеренный спрос, в основном среди потребителей, ориентированных на диету. Продукты с переменным содержанием жира, включая укрепленные и смешанные варианты, набирают популярность благодаря предоставлению индивидуальных питательных преимуществ и более широкому потребительскому спросу.
Рынок неиспорченного молока по каналу распределения сегментирован на тетрапаки/асептические упаковки, банки, бутылки, пакеты, мешки в коробке, банки и пакетики (для порошкового молока) и другие. Тетрапаки/асептические упаковки составили 39,5% доли рынка в 2024 году.
Изменения в предпочтениях клиентов и внедрение новых технологий отмечены в маркетинговых и распределительных системах для неиспорченных молочных продуктов (например, обезжиренного порошкового молока, растительных аналогов), которые стимулируются спросом на удобство и сохранение окружающей среды. Асептические упаковки и тетрапаки остаются наиболее популярными упаковками для УФТ молока и растительных аналогов молока благодаря их длительному сроку хранения и экологичной природе. Банки остаются популярными на традиционных рынках для сгущенного и сладкого конденсированного молока.
Премиальные и ароматизированные продукты чаще всего упаковываются в пластиковые и стеклянные бутылки. Пакеты набирают популярность в экономически чувствительных регионах, так как они дешевле и используют меньше материала для упаковки. Упаковка мешков в коробку подходит для использования в общественном питании и учреждениях для массового обслуживания. Банки и пакетики неиспорченного молока, особенно порошкового молока, популярны в сельских и даже развивающихся регионах, так как надежная упаковка делает их легкими и дешевыми для транспортировки. Категория «другие», которая включает множество нетрадиционных и удобных в открытии форматов, расширяется, так как бренды разрабатывают для пользовательского опыта, одновременно фокусируясь на снижении экологического следа. В целом, устойчивость стала основным драйвером функциональных ограничений и наоборот.
Рынок неиспорченного молока по каналу распределения сегментирован на супермаркеты и гипермаркеты, специализированные магазины, магазины у дома, онлайн-ритейл, общественное питание, прямые продажи (B2B) и другие на основе канала распределения. Супермаркеты и гипермаркеты составили 31,5% доли рынка в 2024 году.
На рынке неиспорченного молока супермаркеты и гипермаркеты остаются доминирующими благодаря широкому ассортименту продукции и доступности. Специализированные магазины набирают популярность за счет предложения премиальных и продуктов, ориентированных на здоровье, включая безлактозные и растительные УФТ-опции. Магазины у дома продолжают стимулировать импульсные и покупки на ходу, особенно для порционных упаковок.
Online retail is rapidly expanding, supported by changing consumer habits and the growth of e-commerce platforms. Foodservice channels such as cafés, hotels, and restaurants are consistent buyers, especially of UHT and powdered milk. Direct sales (B2B) thrive in institutional and industrial sectors, while “Others” include vending and export-driven distribution strategies.
The market is segmented into direct consumption, food processing, beverage industry, food service industry, nutritional supplements and others based on end use. Direct consumption made up 35.5% of the market in 2024 and expected to grow at a faster rate of 5.5% CAGR to reach a wider consumer base.
In the non-perishable milk market, direct consumption remains the primary end use, driven by the convenience and long shelf life of UHT and powdered milk. The food processing sector steadily utilizes evaporated, condensed, and powdered milk as ingredients in bakery, confectionery, and ready-to-eat products. The beverage industry increasingly incorporates milk in flavoured drinks, protein beverages, and dairy-based smoothies, contributing to rising demand. The food service industry relies heavily on non-perishable milk for consistent supply and storage efficiency. Meanwhile, nutritional supplements represent a growing segment, with milk powders and fortified variants being used in health drinks and specialized dietary formulations.
The non-perishable milk market is dominated by North America, accounting for 34.3% of total revenue in 2024.
Non-Perishable Milk Market Share
The Lactalis International, Nestlé S.A., Fonterra Co-operative Group Limited, Danone S.A. and Arla Foods market are significant 5 players in the global non-perishable milk industry with respect to innovation and distribution. Lactalis International, Nestlé S.A., Fonterra Co-operative Group Limited, Danone S.A., and Arla Foods are influential players in the non-perishable milk market, particularly in Ultra-High Temperature (UHT) milk. Lactalis, through its Lactel brand, has expanded globally, offering a variety of UHT milk products, including organic and lactose-free options.
Nestlé has invested in UHT milk production facilities in countries like Argentina and Sri Lanka, producing value-added products under brands such as Nesquik and Nido.Fonterra значительно увеличила свою мощность по переработке UHT-продуктов для удовлетворения растущего спроса на азиатских рынках, делая акцент на молоке с низким содержанием жира и обогащенном витаминами. Danone делает упор на устойчивость и инновации в своих предложениях по UHT-молоку, ориентируясь на потребителей, заботящихся о своем здоровье. Arla Foods расширила производство UHT-молока в таких регионах, как Бангладеш, в соответствии с приверженностью компании доступному питанию и устойчивости. В совокупности эти компании стимулируют рост и инновации на рынке.
Компании на рынке нескоропортящегося молока
Lactalis International: Lactalis расширила ассортимент нескоропортящегося молока за счет стратегических приобретений на развивающихся рынках и разработки новых продуктов в сегменте UHT и обогащенного молока. Компания также сотрудничает с местными дистрибьюторами для улучшения цепочек поставок, обеспечивая более глубокое проникновение на рынки Африки, Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии.
Nestlé S.A.: Nestlé делает акцент на инновациях в сегменте молока с длительным сроком хранения, запуская обогащенные и растительные UHT-продукты. Компания заключила партнерские соглашения с местными фермерами и совместными производителями для устойчивого сырьевого обеспечения. Компания делает упор на цифровые маркетинговые стратегии и электронную коммерцию для стимулирования роста на развивающихся и рынках, ориентированных на здоровый образ жизни.
Fonterra Co-operative Group Limited: Fonterra инвестирует в НИОКР в области высокобелковых и специализированных молокопорошков, ориентированных на рынок Азиатско-Тихоокеанского региона. Стратегические совместные предприятия и сотрудничество с местными партнерами поддерживают ее расширение. Компания сохраняет акцент на добавленной стоимости молочных продуктов и адаптированных питательных решениях как для B2B, так и для розничных сегментов нескоропортящегося молока.
Danone S.A.: Danone продвигается в сегменте нескоропортящегося молока за счет инноваций в области растительных UHT-продуктов и сотрудничества с технологическими компаниями в области экологичной упаковки. Компания активно запускает продукты, ориентированные на здоровье, и укрепляет свое присутствие на развивающихся рынках через партнерства и локальные стратегии, направленные на длительный срок хранения и питание.
Arla Foods: Arla разрабатывает продукты из UHT-молока и молокопорошка с добавленной стоимостью, делая акцент на органических и безлактозных линиях. Стратегические альянсы с дистрибьюторами и кооперативами улучшают доступ к рынкам Африки и Ближнего Востока. Компания также использует цифровые инструменты и инициативы в области устойчивости для поддержки своего роста в сегменте нескоропортящегося молока.
Новости отрасли нескоропортящегося молока:
Отчет по исследованию рынка нескоропортящегося молока включает глубокий анализ отрасли с оценками и прогнозами в денежном выражении в млрд долларов США с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:
Рынок по типу продукта
Рынок, по источнику
Рынок, по содержанию жира
Рынок, по типу упаковки
Рынок, по каналу распределения
Рынок, по конечному использованию
Приведенная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран: