Размер рынка нескоропортящегося молока — по типу продукта, по источнику, по содержанию жира, по типу упаковки, по каналу сбыта, по конечному использованию, прогноз, 2025–2034 гг.
Идентификатор отчета: GMI13837 | Дата публикации: May 2025 | Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Купить сейчас
$4,123 $4,850
15% off
$4,840 $6,050
20% off
$5,845 $8,350
30% off
Купить сейчас
Детали премиум-отчета
Базовый год: 2024
Охваченные компании: 30
Таблицы и рисунки: 145
Охваченные страны: 23
Страницы: 220
Скачать бесплатный PDF-файл
Получите бесплатный образец этого отчета
Получите бесплатный образец этого отчета Рынок непортящегося молока
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
Рынок не скоропортящегося молока Размер
Мировой рынок не скоропортящихся молочных продуктов был оценен в 200,5 млрд долларов США в 2024 году, с ожиданиями достичь 343,2 млрд долларов США к 2034 году, увеличившись на 5,6%.
Рост спроса на молочную продукцию с длительным сроком хранения значительно укрепил рынок. Раньше не скоропортящееся молоко было популярным товаром, потому что сверхвысокотемпературное молоко нуждалось в охлаждении. Возможность хранить молоко дольше без охлаждения увеличила его популярность у потребителей. В последние годы произошло заметное изменение потребительских предпочтений в отношении органических, обогащенных и даже безлактозных вариантов.
Молоко и молочные продукты также показали некоторые достижения в области технологий обработки UHT. Сочетание HTST и асептической упаковки повысило безопасность, качество и срок годности этих продуктов. Ожидается, что сочетание этих факторов приведет к устойчивому росту в ближайшие годы наряду с урбанизацией, увеличением потребления питательных веществ для борьбы с остеопорозом и смещением предпочтения растительным продуктам.
Согласно сообщениям, опубликованным Министерством сельского хозяйства США, правительство Китая активно поддерживает свою молочную промышленность, чтобы увеличить внутреннее производство молока, снизить зависимость от импорта и повысить продовольственную безопасность. Это предполагает крупномасштабные инвестиции, такие как субсидии для крупных молочных ферм и импорт молочного скота для увеличения производства сырого молока. Цель состоит в том, чтобы повысить самообеспеченность молочными продуктами, особенно молоком, чтобы обеспечить стабильное предложение для внутреннего рынка и, таким образом, показать рост спроса на мировом рынке.
Рынок не скоропортящегося молока тенденции
Урбанизация и развивающийся образ жизни: Увеличение спроса на молоко и другие не скоропортящиеся молочные продукты связано с быстрым развитием ряда факторов, таких как урбанизация, развитие инфраструктуры, политика и технологические инновации, которые динамично развивают образ жизни общества. Образованные потребители используют молоко для хранения в дорожных условиях из-за отсутствия необходимости в консервации и охлаждении при сохранении здоровой диеты с непереносимостью лактозы, органически обогащенных или обогащенных сортов молока. Усовершенствованные технологии обработки UHT и асептической упаковки обеспечивают большую безопасность, качество и эффективность распределения продукции.
Технологические достижения в обработке и упаковке: Развивающиеся рынки получают доступ к упакованным розничным товарам и обогащенному молоку без рецепта благодаря расширенным розничным каналам, супермаркетам, магазинам и платформам электронной коммерции. Благодаря субсидиям и развитию инфраструктуры правительство также начало регулировать качество, предоставляемое на рынке. Это напрямую переключает внимание населения на более здоровые молочные продукты и, таким образом, расширяет общее потребление в регионе АТР.
Вместе с этой развитой политикой, наряду с Индией, Китаем и даже Японией, увеличивается спрос на молочные продукты. Но по мере совершенствования технологии и улучшения политики, не скоропортящийся рынок будет процветать, что, наряду с изменением требований клиентов, приведет к тому, что UHT и безрецептурное обогащенное молоко превзойдут рыночные стандарты.
Влияние торговли
Тарифы Трампа могут оказать заметное негативное влияние на скоропортящиеся товары США, такие как фрукты, овощи, молочные продукты и мясо. Меры возмездия со стороны ключевых торговых партнеров, включая Китай и Мексику, могут спровоцировать резкое снижение объемов экспорта, что приведет к внутреннему переизбытку предложения, падению цен и широкомасштабной порче из-за ограниченного срока хранения этих продуктов. Проблема усугубляется значительными сбоями в цепочке поставок, включая задержки в портах и повышенные протоколы проверок, что может еще больше увеличить потери и финансовые потери.
Ожидается, что мелкие и средние фермеры сильно пострадают, и многие из них столкнутся с серьезным экономическим напряжением, несмотря на реализацию федеральных программ помощи, которые часто оказываются недостаточными. Торговая неопределенность может заставить американских экспортеров поспешно поворачиваться к новым, менее устоявшимся рынкам, в то время как традиционные международные покупатели получают альтернативы в других местах, способствуя долгосрочной эрозии глобальной конкурентоспособности США в скоропортящемся экспорте.
Анализ рынка не скоропортящегося молока
Рынок не скоропортящегося молока по типу продукта подразделяется на молоко UHT (ультравысокой температуры), испаренное молоко, подслащенное сгущенное молоко, подслащенное сгущенное молоко, сухое молоко и другие. На долю UHT (ультравысокотемпературного) молока в 2024 году пришлось 29,5% рынка с размером рынка 59,2 млрд долларов.
Рынок не скоропортящегося молока сегментирован на коровье молоко, козье молоко, буйволиное молоко, растительные альтернативы и другие на основе источника. Коровье молоко составило 29,7% рынка в 2024 году и, как ожидается, будет расти более быстрыми темпами 5,3% CAGR, чтобы достичь более широкой потребительской базы.
Целое коровье молоко продолжает удерживать долю рынка в не скоропортящихся молочных продуктах из-за его знакомства и доступности в порошкообразных и UHT (сверхвысокой температуры) упакованных формах. В то время как козье молоко захватывает непереносимые лактозы и усваиваемые нишевые рынки, страны Южной Азии по-прежнему имеют устойчивый региональный спрос на буйволиное молоко из-за его высокого содержания жира.
Соевые, миндальные и овсяные молочные продукты набирают популярность в качестве немолочного и более устойчивого варианта, маркетологи, специализирующиеся на здоровье и веганской аудитории, еще больше усилили этот рост. Другие и новые категории включают в себя спящее овечье молоко, молоко, полученное от других животных, и смешанные продукты с несколькими источниками, которые расширяются благодаря инновациям и растущему интересу к стимулированию различных диетических решений.
Рынок не скоропортящегося молока по типу кофе сегментирован на цельный / полный жир (≥3,5% жира), полуобезжиренный / уменьшенный жир (1,5-1,8% жира), обезжиренный / низкий жир (≤0,5% жира), без жира (0% жира) и переменное содержание жира на основе содержания жира. Весь / полный жир (≥3,5% жира) составил 43,8% доли рынка в 2024 году с размером рынка 87,9 млрд долларов США.
Тенденции содержания жира на рынке не скоропортящихся молочных продуктов определяются осведомленностью о здоровье и региональными предпочтениями. Цельное или жирное молоко (≥3,5% жира) остается популярным благодаря своему вкусу и сливочной текстуре, особенно в UHT и подслащенных конденсированных форматах. Полуобезжиренное молоко (1,5-1,8% жира) привлекает потребителей, ищущих баланс между вкусом и более низким потреблением жира. Оптимизированные и обезжиренные варианты (≤0,5% жира) предпочтительны на рынках, ориентированных на здоровье, особенно в городских районах. Безжировое (0% жирное) молоко имеет умеренный спрос, в основном среди потребителей, ориентированных на диету. Продукты с переменным содержанием жира, в том числе обогащенные и смешанные варианты, набирают силу для предоставления индивидуальных питательных преимуществ и более широкой потребительской привлекательности.
Рынок не скоропортящегося молока по каналу распределения сегментирован на пакеты тетра / асептические коробки, банки, бутылки, сумки, мешок в коробке, консервы и пакеты (для сухого молока) и другие. Пакеты тетра/асептические картоны составляли 39,5% доли рынка в 2024 году.
Изменения в предпочтениях клиентов и внедрение новых технологий были отмечены в маркетинговых и распределительных системах для не скоропортящихся молочных продуктов (например, обезжиренное сухое молоко, растительные альтернативы), которые подпитываются требованиями к удобству и сохранению окружающей среды. Асептические коробки и пакеты тетра остаются самой популярной упаковкой для аналогов молока UHT и растительного молока из-за их длительного срока хранения и экологически чистого характера. Банки по-прежнему популярны на традиционных рынках для испаренного и подслащенного сгущенного молока.
Премиальные и ароматизированные продукты, как правило, избирательно упаковываются в пластиковые и стеклянные бутылки. Сумки набирают популярность в экономически чувствительных областях, потому что они дешевле и используют меньше материала для упаковки. Упаковка Bag-in-box подходит для использования в продовольственном обслуживании и институциональной для массового обслуживания. Молоко, особенно сухое, популярно в сельских и даже развивающихся регионах, потому что безопасная упаковка делает их легкими и дешевыми для транспортировки. Другая категория, которая включает в себя множество нетрадиционных и простых в открытии форматов, расширяется по мере того, как бренды разрабатывают дизайн для пользовательского опыта, уделяя особое внимание сокращению воздействия на окружающую среду. Устойчивость, в целом, стала основным драйвером функциональных ограничений и наоборот.
Рынок не скоропортящихся молочных продуктов по каналу распределения сегментирован на супермаркеты и гипермаркеты, специализированные магазины, мини-маркеты, онлайн-ритейл, продовольственное обслуживание, прямые продажи (B2B) и другие на основе канала распределения. На супермаркеты и гипермаркеты пришлось 31,5% доли рынка в 2024 году.
На рынке не скоропортящихся молочных продуктов супермаркеты и гипермаркеты остаются доминирующими из-за их широкого ассортимента и доступности. Специализированные магазины набирают обороты для предложения премиальных и ориентированных на здоровье молочных продуктов, включая безлактозные и растительные варианты UHT. Удобные магазины продолжают стимулировать импульсные и постоянные покупки, особенно для пакетов с одним сервисом. Онлайн-ритейл быстро расширяется, чему способствуют изменение потребительских привычек и рост платформ электронной коммерции. Каналы общественного питания, такие как кафе, отели и рестораны, являются постоянными покупателями, особенно UHT и сухого молока. Прямые продажи (B2B) процветают в институциональном и промышленном секторах, в то время как «Другие» включают торговые и экспортные стратегии распределения.
Рынок сегментирован на прямое потребление, пищевую промышленность, производство напитков, пищевую промышленность, пищевые добавки и другие, основанные на конечном использовании. Прямое потребление составило 35,5% рынка в 2024 году и, как ожидается, будет расти более быстрыми темпами 5,5% CAGR, чтобы достичь более широкой потребительской базы.
На рынке не скоропортящегося молока прямое потребление остается основным конечным использованием, обусловленным удобством и длительным сроком хранения UHT и сухого молока. Сектор пищевой промышленности постоянно использует испаренное, сгущенное и порошкообразное молоко в качестве ингредиентов в хлебобулочных, кондитерских и готовых к употреблению продуктах. Индустрия напитков все чаще включает молоко в ароматизированные напитки, белковые напитки и молочные коктейли, что способствует росту спроса. Индустрия общественного питания в значительной степени полагается на не скоропортящееся молоко для обеспечения постоянной эффективности поставок и хранения. Между тем, пищевые добавки представляют собой растущий сегмент, с молочными порошками и обогащенными вариантами, используемыми в медицинских напитках и специализированных диетических составах.
На рынке не скоропортящегося молока доминирует Северная Америка, на которую приходится 34,3% от общего дохода в 2024 году.
Рынок не скоропортящегося молока Доля
Lactalis International, Nestlé S.A., Fonterra Cooperative Group Limited, Danone S.A. Продовольственный рынок является важным 5-ю игроками в мировой индустрии не скоропортящихся молочных продуктов. Lactalis International, Nestlé S.A., Fonterra Co-operative Group Limited, Danone S.A. и Arla Foods являются влиятельными игроками на рынке не скоропортящихся молочных продуктов. Lactalis, благодаря своему бренду Lactel, расширился по всему миру, предлагая различные молочные продукты UHT, включая органические и безлактозные варианты.
Nestlé инвестировала в производство молока UHT в таких странах, как Аргентина и Шри-Ланка, производя продукты с добавленной стоимостью под такими брендами, как Nesquik и Nido. Fonterra значительно увеличила свои мощности по переработке UHT для удовлетворения растущего спроса на азиатских рынках, сосредоточившись на вариантах молока с низким содержанием жира и обогащенного молока. Danone подчеркивает устойчивость и инновации в своих предложениях по производству молока, ориентированных на здоровье потребителей. Arla Foods расширила производство молока UHT в таких регионах, как Бангладеш, в соответствии с приверженностью к доступному питанию и устойчивому развитию. В совокупности эти компании стимулируют рост и инновации на рынке.
Непортящиеся молочные компании
Lactalis International: Lactalis расширила свой портфель не скоропортящихся молочных продуктов за счет стратегических приобретений на развивающихся рынках и разработки новых продуктов в UHT и обогащенном молоке. Компания также сотрудничает с местными дистрибьюторами для улучшения поставок. цепи, обеспечивая большее проникновение на рынок в Африке, на Ближнем Востоке и в Юго-Восточной Азии.
Нестле С.А.: Nestlé фокусируется на инновациях в производстве молока на полках, выпуская обогащенные и растительные продукты UHT. Она установила партнерские отношения с местными фермерами и сопроизводителями в целях обеспечения устойчивого снабжения. Компания уделяет особое внимание стратегиям цифрового маркетинга и электронной коммерции, чтобы стимулировать рост на развивающихся рынках.
Компания Fonterra Cooperative Group Limited: Fonterra инвестирует в исследования и разработки для высокобелковых и специальных молочных порошков, ориентированных на Азиатско-Тихоокеанский регион. Стратегические совместные предприятия и сотрудничество с местными партнерами способствуют его расширению. Основное внимание уделяется молочным продуктам с добавленной стоимостью и индивидуальным решениям в области питания как для B2B, так и для розничных сегментов, которые не скоропортятся.
Данон С.А.: Danone продвигается в сегменте не скоропортящихся молочных продуктов благодаря инновациям UHT на растительной основе и сотрудничеству с технологическими компаниями для устойчивой упаковки. Компания активно запускает варианты, ориентированные на здоровье, и укрепляет присутствие на развивающихся рынках посредством партнерских отношений и локализованных стратегий, направленных на длительный срок хранения и питание.
Arla Foods: Arla разрабатывает UHT с добавленной стоимостью и порошкообразные молочные продукты, уделяя особое внимание органическим и безлактозным линиям. Стратегические альянсы с дистрибьюторами и кооперативами расширяют доступ к рынкам Африки и Ближнего Востока. Компания также использует цифровые инструменты и инициативы в области устойчивого развития для поддержки своего роста в категориях скоропортящихся молочных продуктов.
Не скоропортящиеся молочные новости:
Исследование рынка не скоропортящихся молочных продуктов включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом по объему выручки в USD млрд с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:
Рынок по типу продукции
Рынок, по источнику
Рынок, по жирному контенту
Рынок, по типу упаковки
Рынок через канал распределения
Рынок, к концу использования
Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран: