Размер и доля рынка мясных ароматов | Отраслевой отчет 2024-2032

Размер рынка мясных ароматов

Мировой объем рынка мясных ароматизаторов был оценен в 3,9 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, увеличится более чем на 7,6% CAGR в период с 2024 по 2032 год. Рынок включает в себя производство и распространение ароматов, которые воспроизводят или усиливают вкус различных видов мяса, включая говядину, курицу, свинину и баранину. Эти ароматизаторы используются в обработанных пищевых продуктах, готовых блюдах, закусках и растительных альтернативах. Рынок обслуживает пищевую промышленность, приправы и корма для домашних животных. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), стоимость экспорта обработанных пищевых продуктов в США достигла $39,9 млрд в 2020 году, что указывает на значительный спрос на ароматизированные пищевые продукты.

Министерство сельского хозяйства США также сообщает, что розничные продажи растительных продуктов питания в США выросли на 27% в 2020 году, достигнув 7 миллиардов долларов США. Этот рост предполагает растущий спрос на мясные ароматизаторы в растительных альтернативах. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) сообщило о росте интереса потребителей к натуральным ароматизаторам, причем 62% потребителей в США предпочитают продукты с натуральными ароматизаторами искусственным. Эта тенденция особенно сильна в Северной Америке, Европе и Азиатско-Тихоокеанском регионе, где привычки здорового питания становятся все более распространенными.

Рынок мясных ароматизаторов переживает значительный рост, обусловленный несколькими ключевыми факторами. Урбанизация и насыщенный образ жизни увеличили спрос на обработанные и готовые к употреблению продукты. Министерство сельского хозяйства США сообщает о 15% росте потребления обработанных пищевых продуктов за последнее десятилетие. Рынок также выигрывает от растущей популярности мясных закусок и приправ. Кроме того, рост альтернатив мяса на растительной основе увеличил спрос на мясные ароматизаторы, особенно среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, и на веганском рынке.

Ассоциация растительных продуктов питания отметила рост продаж растительных продуктов питания на 27% в 2023 году. Технологические достижения в производстве ароматизаторов и предпочтения потребителей подлинных и натуральных ароматизаторов также поддерживают этот рост. Региональные кулинарные предпочтения в Северной Америке, Европе и Азиатско-Тихоокеанском регионе в сочетании с расширением сетей быстрого питания также способствуют росту спроса на мировом рынке.

Рынок мясных ароматизаторов сталкивается с рядом проблем, включая растущий спрос на экологически чистые продукты, что заставляет производителей разрабатывать натуральные и органические ароматизаторы. Эта тенденция может увеличить производственные затраты и усложнить поиск. Опасения потребителей по поводу искусственных ингредиентов и добавок негативно влияют на спрос на синтетические мясные ароматизаторы. Строгие правила безопасности пищевых продуктов и маркировки, особенно в Европе и Северной Америке, бросают вызов игрокам рынка. Растущая популярность растительных диет и переход к веганству также снижают спрос на традиционные мясные ароматизаторы. Эти факторы побуждают компании внедрять инновации с использованием растительных и выращенных в лаборатории мясных альтернатив для поддержания конкурентоспособности.

Тенденции рынка мясных ароматов

Индустрия мясных ароматизаторов переживает значительный рост, обусловленный несколькими факторами. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), мировое производство мяса достигло 339 миллионов метрических тонн в 2021 году, что указывает на значительный рынок мясных ароматизаторов. Тенденция к растительным альтернативам также влияет на рынок. Национальные институты здравоохранения сообщают, что продажи мяса на растительной основе в США выросли на 45% в 2020 году, что свидетельствует о повышенном спросе на мясные ароматизаторы в этих продуктах. Потребительские предпочтения смещаются в сторону натуральных и экологически чистых продуктов.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) сообщило о 5% ежегодном увеличении количества пищевых продуктов с естественными претензиями с 2017 по 2021 год. Эта тенденция, вероятно, влияет на мясную промышленность, чтобы разработать более натуральные варианты вкуса. Сектор быстрого питания, основной потребитель мясных ароматизаторов, продолжает расширяться во всем мире.

Бюро статистики труда отмечает, что занятость в индустрии быстрого питания в США выросла на 7% с 2020 по 2022 год, что указывает на рост сектора и потенциальный рост спроса на мясные ароматизаторы. Инновации в технологии ароматизаторов продолжаются, с акцентом на устойчивость и варианты без аллергенов. С 2018 года Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США увеличила свой бюджет на переработку пищевых продуктов и сенсорные исследования на 3% в год, поддерживая достижения в этой области.

Анализ рынка мясных ароматов

Ожидается, что к 2032 году индустрия мясных ароматизаторов для говядины достигнет 2,4 миллиарда долларов США, увеличившись на CAGR более чем на 6,9% в течение прогнозируемого периода. Вкус говядины является важной частью мясной индустрии. Он широко используется во многих пищевых продуктах, таких как обработанные продукты, закуски, лапша быстрого приготовления и готовые блюда. Потребители любят богатые, пикантные вкусы, что делает вкус говядины популярным для улучшения вкуса упакованных продуктов.

Растущий спрос на растительные альтернативы мяса также увеличивает потребность в говяжьих ароматизаторах, которые на вкус напоминают настоящее мясо. Северная Америка и Европа являются основными регионами, где вкус говядины пользуется большим спросом. Азиатско-Тихоокеанский регион также проявляет больший интерес к говяжьим вкусам, поскольку удобные продукты становятся все более популярными, а привычки в еде меняются.

Доля рынка мясных ароматизаторов из порошковой формы будет составлять около 7,2% CAGR до 2032 года с размером рынка 3,2 млрд долларов США. Порошкообразные мясные ароматизаторы обладают значительным рыночным потенциалом благодаря своей универсальности, увеличенному сроку хранения и простоте включения в различные пищевые продукты. Эти ароматы широко используются в закусках, приправах, лапше быстрого приготовления, супах и готовых к употреблению блюдах.

Обрабатываемая пищевая промышленность особенно предпочитает порошкообразные мясные ароматизаторы для удобства хранения и транспортировки. Растущий спрос на упакованные и удобные продукты питания, наряду с расширением индустрии быстрого питания и закусок в Северной Америке, Европе и Азиатско-Тихоокеанском регионе, стимулирует рынок этих ароматизаторов. Кроме того, их применение в растительных альтернативах повышает их рыночные перспективы.

Рынок мясных ароматизаторов из сегмента супов, соусов и гравий будет наблюдаться на уровне около 6,9% CAGR до 2032 года с размером рынка в 2,4 миллиарда долларов США. Сегмент супов, соусов и гравий играет решающую роль в мясной индустрии. Эти ароматы необходимы для повышения вкуса и глубины различных кулинарных продуктов. Мясные ароматы способствуют созданию богатых, пикантных профилей в широком спектре супов, соусов и гравий, потребляемых в разных кухнях.

Рост рынка поддерживается растущим спросом на удобные продукты питания и готовые соусы и грави, что обусловлено оживленным образом жизни и предпочтениями потребителей вкусных, быстрых блюд. Кроме того, достижения в технологии ароматизации и растущая популярность гурманов и международных кухонь еще больше расширяют применение мясных ароматизаторов в этом сегменте.

Североамериканский рынок мясных ароматизаторов в течение 2024 и 2032 годов будет иметь размер рынка около 2,6 млрд долларов США и 7,4% CAGR из-за высокого спроса на обработанные пищевые продукты, пикантные закуски и готовые к употреблению блюда. Потребители в этом регионе предпочитают сильные, мясные ароматизаторы во многих пищевых продуктах. США и Канада являются важными рынками со многими пищевыми компаниями и ресторанами быстрого питания. Рынок меняется, поскольку все больше людей хотят натуральные и экологически чистые продукты.

Это приводит к новым способам приготовления мясных ароматизаторов. Кроме того, увеличение производства растительных и альтернативных мясных продуктов создает новые возможности. Компании производят мясные ароматизаторы, которые на вкус напоминают настоящее мясо для этих продуктов. Это расширяет рынок в Северной Америке.

Доля рынка мясных ароматов

Компании в мясной индустрии используют различные стратегии, чтобы оставаться конкурентоспособными. Они инвестируют в исследования для разработки новых натуральных ароматизаторов, которые отвечают потребностям потребителей в более здоровых вариантах. Многие фирмы расширяют свои продуктовые линейки, чтобы включить растительные и альтернативные мясные ароматизаторы, реагируя на растущий интерес к вегетарианским и веганским диетам. Партнерство с производителями продуктов питания помогает компаниям расширить охват рынка и его распределение. Используя передовые технологии и совершенствуя методы производства, эти компании могут снизить затраты и предложить лучшую продукцию. Эти подходы помогают мясным предприятиям расти на разных рынках.

Компании рынка мясных ароматов

Лучшие компании, работающие в мясной индустрии, включают:

• Фирменич СА
• Kerry Group plc
• Международные ароматы и ароматы Инк.
• Чувствительные технологии корпорация
• Нактисовые ароматы
• Марк Флавурс
• Nikken Foods Co. Ltd.
• P.A. Aromatics Flavors S.r.l.

Новости мясной индустрии

• В сентябре 2021 года Арчер Дэниелс Мидленд Компания расширила свои глобальные возможности в области питания, открыв передовой, полностью автоматизированный завод по производству ароматизаторов в районе Пинху, Китай. Этот объект площадью 27 000 квадратных метров оснащен сложной технологией дозирования и специализированными лабораториями, ориентированными на разработку вкуса.

Отчет об исследовании рынка мясных ароматизаторов включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозами по выручке и объему (миллиард долларов США) (килотонны) с 2021 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок, по Тип аромата

• говядина
• свинина
• курица
• ягненок
• Турция
• Другие мясные ароматы (например, рыба, морепродукты)

Рынок, по форма

• Порошок
• жидкий
• паста

Рынок, по применению

• Супы, соусы и гравии
• Готовое питание
• Запеченные товары
• Закуски
• Замороженные и консервированные продукты
• Сезонные смеси

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Италия
  • Испания
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• МЭА
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка