Рынок белков морского происхождения Размер и доля 2026-2035

Рынок белков, полученных из морских ресурсов

Глобальный рынок белков, полученных из морских ресурсов, оценивался в 9,1 миллиарда долларов США в 2025 году. Ожидается, что рынок вырастет с 10 миллиардов долларов США в 2026 году до 22,3 миллиарда долларов США в 2035 году, демонстрируя среднегодовой темп роста (CAGR) в 9,4% согласно последнему отчёту, опубликованному Global Market Insights Inc.

• Люди предпочитают белки морского происхождения, поскольку они содержат жизненно важные аминокислоты, омега-3 жирные кислоты и биоактивные соединения, которые используются для здорового питания. Те, кто стремится к устойчивым и экологически чистым продуктам питания, выбирают белки морского происхождения, получаемые из рыбы, водорослей и ракообразных. Рынок растёт, так как пищевые добавки, нутрицевтики и функциональные продукты питания всё чаще используют эти белки. Спрос увеличивается из-за растущей потребности в доступных и богатых питательными веществами кормах для животных и продуктах аквакультуры.
  

• Рынок белков морского происхождения претерпевает значительные изменения, поскольку потребители теперь предпочитают растительные белки, особенно популярные в индустрии здоровья и благополучия. Рынок белков морского происхождения вырос благодаря осознанию их питательных преимуществ. Люди выбирают экологически чистые продукты питания, чтобы защитить окружающую среду, что ведёт к росту рынка, так как всё больше потребителей стремятся к устойчивому питанию. Исследования показывают, что целенаправленные тренировки приводят к лучшим результатам в области питания, а новые технологии переработки создают устойчивые пищевые продукты, что увеличивает спрос на рынке.
  

Тенденции рынка белков, полученных из морских ресурсов

• В отрасли наблюдается стремительное развитие благодаря лучшему пониманию проблем со здоровьем и повышению осведомлённости о проблемах устойчивого развития. Питательная ценность этих белков привлекает потребителей, так как они способствуют развитию мышц, улучшению работы мозга и общему здоровью. Растущая экологическая осознанность среди потребителей побуждает их выбирать устойчивые источники белка, включая белки морского происхождения.
  
• Технологические достижения способствуют расширению рынка, делая эти белки более доступными и универсальными. Новые методы экстракции и переработки обеспечивают более высокий выход и более чистые продукты с улучшенными биоактивными свойствами, а новые способы доставки в виде порошков и капсул облегчают приём этих веществ. Белки морского происхождения теперь находят применение за пределами традиционных пищевых и напитковых функций, становясь важными компонентами фармацевтических препаратов, нутрицевтиков, косметики и кормов для животных.
  

Анализ рынка белков, полученных из морских ресурсов

Подробнее о ключевых сегментах, формирующих этот рынок

Скачать бесплатный PDF-файл

По источнику рынок сегментируется на рыбные, ракообразные, водорослевые и другие. Рыбные белки доминировали на рынке с долей около 67,8% в 2025 году и, как ожидается, будут расти с CAGR 9,3% к 2035 году.

• Рынок белков на основе рыбы существует, поскольку эти продукты содержат высокий уровень белка, широко доступны, а методы их извлечения разработаны благодаря устоявшимся промышленным процессам. Спрос на рынке сохраняется, так как эти продукты служат важными компонентами для диетических добавок, функциональных продуктов питания и нутрицевтиков. Инновации в области устойчивого рыболовства позволили расширить бизнес, поскольку эти разработки обеспечивают постоянную доступность продукции.
  
• Доля рынка белков на основе моллюсков существует благодаря их полезным свойствам, обусловленным высоким содержанием минералов и уникальным аминокислотным составом, что привлекает клиентов, ориентированных на здоровый образ жизни. Эти продукты чаще появляются на рынке премиальных добавок и специализированных продуктов питания, однако их доля остаётся низкой из-за ограниченной доступности и высоких затрат на переработку.  
  

По типу продукции рынок белков морского происхождения делится на концентраты и изоляты белка, гидролизаты белка и биоактивные пептиды, коллаген и желатин, рыбную муку и рыбий жир, а также функциональные морские соединения. Концентраты и изоляты белка занимали наибольшую долю рынка — 42,2% в 2025 году.

• Рынок концентратов и изолятов белка сохраняет лидерство, поскольку эти продукты обеспечивают исключительную чистоту белка и универсальность применения в различных функциональных продуктах питания, спортивном питании и добавках, что стимулирует постоянное развитие продукции. Рынок белковых продуктов, содержащих белки с чистой этикеткой и легко усваиваемые белки, демонстрирует стремительный рост, так как такие продукты удовлетворяют требованиям потребителей.
  
• Гидролизаты белка и биоактивные пептиды переживают быстрое расширение рынка, поскольку эти продукты обеспечивают улучшенную биодоступность и специфические преимущества для здоровья, что полезно для спортивного и клинического питания. Новые разработки в области ферментативной переработки повысили их эксплуатационные характеристики, что привело к более широкому внедрению продукции.
  
• Коллаген и желатин находят более широкое применение в косметике, нутрицевтике и функциональных продуктах питания, поскольку эти вещества способствуют здоровью кожи и суставов. Спрос на такие продукты существует из-за тенденций старения населения и роста интереса к здоровому образу жизни, однако рынок этих продуктов остаётся меньше, чем спрос на концентраты и изоляты.
  
• Основные области применения рыбной муки и рыбьего жира включают корма для животных и нутрицевтические продукты. Рынок этих важных продуктов сталкивается с ограничениями роста, поскольку проблемы устойчивого развития и нормативные ограничения препятствуют его развитию.
  

По каналам сбыта рынок белков морского происхождения делится на прямые продажи (B2B), дистрибьюторов и онлайн-каналы.

• Предприятия предпочитают прямые продажи корпоративным клиентам, поскольку этот метод продаж позволяет совершать крупные сделки. Канал обеспечивает цепочки поставок, которые поддерживают быструю доставку индивидуализированных решений, необходимых для нутрицевтической и кормовой промышленности. Дистрибьюторы помогают бизнесу выходить на рынки розничной торговли и малых предприятий, однако их возможности по поставке продукции уступают возможностям поставщиков.
  
• Онлайн-рынок становится всё более популярным, поскольку он предоставляет клиентам лёгкий доступ к товарам, которые можно приобрести из любого места, а их привычки онлайн-покупок растут, особенно в отношении специализированных морских продуктов. Оптовые покупатели склонны выбирать прямые закупки или каналы дистрибьюторов, так как эти методы обеспечивают им надёжное обслуживание и лучшие оптовые цены, что приводит к уменьшению доли рынка таких продуктов.
  

На основе применения рынок белков, полученных из морских ресурсов, сегментирован на пищевую и beverage-индустрию, пищевые добавки и нутрицевтики, фармацевтику и терапию, косметику и средства личной гигиены, аквакультуру и корма для животных, спортивное питание и другие.

• Пищевая и beverage-индустрия сохраняет лидерство на рынке, поскольку клиенты предпочитают продукты, которые обеспечивают как функциональные преимущества, так и преимущества для здоровья. Морские белки позволяют создавать продукты, которые помогают клиентам соответствовать стандартам чистых этикеток, сохраняя при этом превосходную пищевую ценность и лучшую текстуру продукта.
  
• Этот сегмент растёт, потому что потребители всё чаще отдают предпочтение натуральным устойчивым ингредиентам. Потребители всё чаще покупают натуральные продукты для здоровья, что стимулирует рост рынка пищевых добавок и нутрицевтиков благодаря морским белкам, которые обеспечивают биоактивные преимущества для здоровья.
  
• Фармацевтика и терапия развиваются для удовлетворения конкретных потребностей в области здоровья, но их доля на рынке остаётся низкой из-за высоких затрат и строгих нормативных требований. Косметическая и индустрия средств личной гигиены используют морские белки для создания продуктов, которые обеспечивают антивозрастной эффект и способствуют здоровью кожи, но их вклад сравнительно меньше.
  

Рынок белков, полученных из морских ресурсов, в Северной Америке будет расти с среднегодовым темпом роста примерно 9,3% в период с 2026 по 2035 год.

• Потребители всё чаще отдают предпочтение устойчивым продуктам с чистыми этикетками, что стимулирует растущее использование белков, полученных из морских ресурсов, в функциональных продуктах питания, пищевых добавках и средствах личной гигиены. Эта тенденция продолжает расти, так как люди теперь знают о растительных и экологичных ингредиентах.
  

Рынки в Европе, особенно в таких странах, как Германия, как ожидается, будут расти быстрыми темпами в ближайшие годы.

• Компании теперь практикуют экологически чистые методы добычи и переработки морских белков, что обусловлено строгими природоохранными законами и принципами циркулярной экономики. Компании инвестируют в разработку технологий устойчивой экстракции, соответствующих целям ЕС в области устойчивого развития.
  

Рынок белков, полученных из морских ресурсов, в Китае и Индии, как ожидается, будет иметь значительный рост в период с 2026 по 2035 год, с среднегодовым темпом роста 9,7% в регионе Азиатско-Тихоокеанского региона.

• Городские жители теперь получают более высокие доходы, что приводит к увеличению расходов на передовую технологию переработки, органические удобрения, биогаз и натуральные экстракты, что создаёт новые возможности для применения морских белков.
  

В период с 2026 по 2035 год рынок белков, полученных из морских ресурсов, на Ближнем Востоке, как прогнозируется, будет расти значительными темпами.

• Индустрии гостеприимства и туризма требуют услуг по экологически чистому управлению пищевыми отходами, которые правильно обрабатывают отходы и предоставляют клиентам варианты устойчивого питания, что приводит к увеличению использования морских белков в пищевых продуктах и предложениях для здорового образа жизни.
  

Между 2026 и 2035 годами прогнозируется перспективное расширение сектора белков, получаемых из морских ресурсов, в Латинской Америке.

• Преимущества, которые дает переработка органических отходов, а также растущая экологическая осознанность побуждают как компании, так и потребителей внедрять устойчивые практики, особенно в секторах косметики и функциональных пищевых продуктов.
  

Доля рынка белков, получаемых из морских ресурсов

Рынок умеренно консолидирован, и такие игроки, как PESQUERA DIAMANTE, FF Skagen A/S, Prima Protein AS, Omega Protein Corporation и Symrise AG, занимают 37,7% доли рынка в 2025 году.

Рынок состоит из ведущих компаний, которые в основном работают в своих региональных зонах. Многолетний опыт работы с белками, получаемыми из морских ресурсов, позволил этим компаниям сохранить сильные позиции на мировом рынке. Их ассортимент продукции разнообразен и в основном поддерживается производственными мощностями и дистрибьюторскими сетями, что позволяет удовлетворять растущий спрос на белки из морских ресурсов в различных регионах.

Компании на рынке белков, получаемых из морских ресурсов

Крупнейшие игроки, работающие в индустрии белков из морских ресурсов, включают:

• Cargill
• Epax
• FF Skagen A/S
• Gelita
• Gensei Global Industries Co.,Ltd
• Hofseth BioCare
• Omega Protein Corporation
• PESQUERA DIAMANTE
• Prima Protein AS
• Symrise AG
  

Symrise AG создает натуральные морские белки, которые используются в устойчивом аквакультуре, а также в косметике и добавках для здоровья. Компания разрабатывает биоактивные ингредиенты с помощью инновационных методов экстракции, которые позволяют производить натуральные функциональные продукты для удовлетворения растущего спроса клиентов.

Omega Protein Corporation производит морские белки из менхадена для создания ингредиентов для пищевых добавок, включая высококачественные рыбные масла и белки для кормов для животных и функциональных пищевых продуктов. Компания специализируется на устойчивых методах добычи и переработки для поддержки роста рынка.

PESQUERA DIAMANTE занимается коммерческим рыболовством, включая ловлю рыбы и переработку морепродуктов, включая белки из морских ресурсов, которые потребляются людьми, а также промышленные применения. Компания использует устойчивые методы рыболовства для получения высококачественных морских ресурсов, которые поставляет в различные секторы рынка.

FF Skagen A/S производит корма для животных, продукты для аквакультуры и товары для здравоохранения с помощью своего процесса производства морских белков. Компания разрабатывает высококачественные ингредиенты из морских белков с помощью инновационных методов экстракции и устойчивого управления ресурсами.

Prima Protein AS производит морские белки и биоактивные ингредиенты, которые используются клиентами в добавках для здоровья, функциональных пищевых продуктах и косметике. Компания разрабатывает передовые процессы экстракции, которые позволяют производить экологически чистые решения из морских белков без аллергенов.

Новости индустрии белков, получаемых из морских ресурсов

• В марте 2025 года компания Nutrition from Water (NXW) представила Marine Whey Golden 35 (MWG35) — ингредиент белка с чистой этикеткой и золотистым оттенком, предназначенный для применения в хлебобулочных изделиях и молочной продукции. Он обладает нейтральным вкусом, высокой усвояемостью, отличными эмульсионными свойствами и стабильной ценой по сравнению с традиционными молочными и безмолочными белковыми альтернативами.
  

• В июле 2023 года компания Neptune Wellness Solutions объявила о партнёрстве с крупной компанией из Азиатско-Тихоокеанского региона, специализирующейся на продуктах питания и напитках, для расширения дистрибуции масла криля в этом регионе. Это сотрудничество направлено на использование опыта Neptune в области экстракции масла криля и сильной рыночной позиции партнёра в Азиатско-Тихоокеанском регионе для значительного увеличения доступности продуктов на основе масла криля для потребителей.
  

• В сентябре 2023 года Aker BioMarine сообщила о рекордных продажах масла криля в третьем квартале 2023 года, связывая успех с растущим потребительским спросом на устойчивые и высококачественные омега-3 жирные кислоты. Компания также объявила о планах расширения производственных мощностей для удовлетворения растущего мирового спроса.
  

В этом отчёте о рыночных исследованиях морских белков представлен углублённый анализ отрасли, с прогнозами и оценками в терминах дохода (млрд долларов США) и объёма (тысяч тонн) с 2022 по 2035 год, для следующих сегментов:

Рынок, по источнику

• На основе рыбы
• На основе моллюсков
• На основе водорослей
• Другие

Рынок, по типу продукта

• Концентраты и изоляты белка
  • Рыбный белковый концентрат (FPC)
  • Рыбный белковый изолят
  • Концентрат белка из морских водорослей
• Гидролизаты белка и биоактивные пептиды
  • Ферментативные гидролизаты
  • Кислотные/щелочные гидролизаты
  • Фракции биоактивных пептидов
• Коллаген и желатин
  • Морской коллаген
  • Рыбный желатин
  • Гидролизованные пептиды коллагена
• Рыбная мука и рыбий жир
• Функциональные морские соединения

Рынок, по каналам сбыта

• Прямые продажи (B2B)
• Дистрибьюторы
• Онлайн-каналы

Рынок, по применению

• Пищевые продукты и напитки
  • Обогащение белком
  • Функциональные продукты питания
  • Гелирующие и стабилизирующие агенты
  • Мясные и морепродукты
  • Хлебобулочные изделия и кондитерские изделия
  • Другое
• Пищевые добавки и нутрицевтики
  • Добавки с омега-3
  • Добавки с коллагеном
  • Здоровье суставов и костей
  • Контроль веса
  • Другое
• Фармацевтика и терапия
• Косметика и средства личной гигиены
  • Средства против старения
  • Увлажнение и эластичность кожи
  • Уход за волосами и ногтями
  • Другое
• Аквакультура и корма для животных
• Спортивное питание
  • Белковые порошки и батончики
  • Средства для восстановления
  • Другое
• Другое
  

Вышеуказанная информация предоставлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Республика Корея
  • Остальная Азия и Тихий океан
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Остальной Ближний Восток и Африка