Рынок кленового сиропа по размеру - по категориям, типам, анализ каналов распределения, доля, прогноз роста, 2025 - 2034

Размер рынка кленового сиропа

Глобальный рынок кленового сиропа оценивался в 1,7 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, будет расти с темпом роста более 6,8% с 2025 по 2034 год. Кленовый сироп часто воспринимается как более здоровая альтернатива искусственным подсластителям. По мере того как потребители становятся более осознанными в вопросах здоровья, спрос на натуральные подсластители, такие как кленовый сироп, увеличивается.

Экспортный рынок кленового сиропа, особенно в страны, такие как Соединенные Штаты и Япония, растет. Это может стимулировать развитие индустрии кленового сиропа, особенно в регионах, известных высококачественным производством, таких как Канада.

Тенденции рынка кленового сиропа

В индустрии кленового сиропа наблюдается растущая тенденция к внедрению более устойчивых и экологически чистых практик. Это включает ответственное лесное хозяйство, энергоэффективные методы производства сиропа и снижение углеродного следа производства. Подстегнутый ростом потребительского спроса на натуральные и органические подсластители вместо рафинированного сахара, рынок кленового сиропа демонстрирует стабильный рост. Повышенная осведомленность о здоровье, а также растущая привлекательность растительных и чистых продуктов закрепили статус кленового сиропа как любимого ингредиента в пищевой и напиточной отрасли.

Его универсальность проявляется в применении в хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях, молочных продуктах, напитках и завтраках, а также в создании ниши для премиальных и ремесленных предложений. По мере того как потребители склоняются к премиализации, наблюдается четкий спрос на более высококачественные сиропы, особенно те, которые обладают уникальными вкусовыми профилями, такими как темные и насыщенные сорта. На фронте упаковки инновации, такие как удобные бутылки и экологически чистые материалы, не только повышают удобство для потребителей, но и усиливают привлекательность бренда.

Анализ рынка кленового сиропа

Производство кленового сиропа сильно зависит от определенных погодных условий, включая холодные ночи и теплые дни. Изменение климата и непредсказуемые погодные условия могут повлиять на количество и качество сока, влияя на производство. Кроме того, производство кленового сиропа трудоемко, требуя сбора сока с деревьев, сбора сока и его выпаривания до сиропа. Нехватка рабочей силы или повышение затрат на труд могут стать ограничением.

Производство кленового сиропа обычно включает сбор сока с кленовых деревьев, его выпаривание для концентрации сахаров, а затем упаковку для продажи. Производители столкнулись с проблемами из-за пандемии, такими как нехватка персонала, изменение нормативных актов и ограниченный доступ к потребителям через традиционные каналы продаж, такие как рестораны и фермерские рынки

Рынок кленового сиропа из традиционного сегмента достиг 1,4 млн долларов США в 2024 году, и ожидается, что он будет расти с темпом 6,8% в год до 2034 года. Традиционные методы часто ассоциируются с классическим, насыщенным вкусом и высоким качеством кленового сиропа. Многие потребители и производители предпочитают вкус сиропа, произведенного с использованием традиционных техник.

Рынок кленового сиропа из сегмента черного клена оценивался в 1,1 млрд долларов США в 2024 году и показал темп роста 6,6% с 2025 по 2034 год. Черные клены, как и сахарные клены, имеют высокое содержание сахара в соке. Содержание сахара в соке черного клена обычно ниже, чем у сахарных кленов, но выше, чем у красных кленов. Это делает их подходящими для производства кленового сиропа.

Сегмент супермаркетов/гипермаркетов превысил 912 млн долларов США в 2024 году и показал темп роста 6,5% до 2034 года. Кленовый сироп — популярный натуральный подсластитель и приправа, и спрос на него увеличивался в последние годы. По мере того как люди становятся более осознанными в вопросах здоровья и ищут натуральные и органические продукты, кленовый сироп, который часто воспринимается как более здоровая альтернатива искусственным подсластителям, стал более популярным.

Размер рынка кленового сиропа в США в 2024 году составил около 967,5 млн долларов США, и ожидается, что он будет расти с темпом 6,7% в год в прогнозируемый период. Северо-восток США и восточная Канада имеют идеальные климатические условия для производства кленового сиропа. Кленовые деревья процветают в этих регионах благодаря сочетанию холодных зим и более теплых весенних дней. Эти колебания температуры необходимы для того, чтобы сок выделялся из деревьев и для успешных операций по производству сахара.

Доля рынка кленового сиропа

Участники рынка проводят различные стратегические инициативы, такие как слияния и поглощения, партнерства и сотрудничество. Американские садовые компании часто продают широкий ассортимент товаров, включая растения, семена, садовый инвентарь, почву и мульчу, удобрения, пестициды, садовый декор и мебель для сада. Они также могут предлагать нишевые продукты, такие как органические садовые принадлежности или специализированные инструменты.

Компании рынка кленового сиропа

Основные игроки, действующие на рынке кленового сиропа:

• American Garden
• B&G Foods
• Bascom Maple Farms
• Crown Maple Syrup
• Federation of Quebec Maple Syrup Producers (FQMSP)
• Highland Sugarworks
• Lee Kum Kee
• Les Industries Bernard et Fils Ltee
• Monin
• Nature's Way Products
• Ontario Maple Syrup Producers Association
• The J.M. Smucker Company
• Turkey Hill Sugarbush
  

Новости индустрии кленового сиропа

• В сентябре 2023 года правительства Канады и Онтарио объявили, что они инвестируют до 1 млн долларов США в течение двух лет для поддержки производительности и роста индустрии кленового сиропа.
  
• В июле 2023 года Bascom Maple Farms, известная компания в секторе кленового сиропа, объявила о значительном снижении производства кленового сиропа по всей стране по сравнению с предыдущим годом. Компания связала это снижение с неблагоприятными погодными явлениями, такими как неожиданное тепло и сильные наводнения, которые негативно повлияли на урожай сока в критический период сбора сока. Тем не менее, Bascom Maple Farms подтвердила свою приверженность поддержанию уровня поставок и укреплению устойчивости отрасли к климатическим вызовам.
  

Этот отчет по исследованию рынка кленового сиропа включает глубокий анализ отрасли с оценками и прогнозами в терминах выручки (млн долларов США) и объема (тонн) с 2021 по 2034 год, для следующих сегментов:

Рынок, по категориям

• Органический
• Традиционный

Рынок, по типам

• Черный клен
• Красный клен
• Сахарный клен

Рынок, по применению

• Супермаркеты / гипермаркеты
• Магазины у дома
• Специализированные магазины
• Онлайн-продажи
• Другие

Вышеуказанная информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Великобритания
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• Ближний Восток и Африка
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка