Размер рынка кленового сиропа — по категориям, типу, анализу каналов сбыта, доле, прогнозу роста, 2025–2034 гг.

Объем рынка кленового сиропа

Объем мирового рынка кленового сиропа оценивался в 1,7 млрд долларов США в 2024 году и, по оценкам, будет расти со среднегодовым темпом роста более 6,8% с 2025 по 2034 год. Кленовый сироп часто воспринимается как более здоровая альтернатива искусственным подсластителям. По мере того, как потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, спрос на натуральные подсластители, такие как кленовый сироп, увеличивается.

Экспортный рынок кленового сиропа, особенно в такие страны, как Соединенные Штаты и Япония, растет. Это может стимулировать развитие индустрии кленового сиропа, особенно в регионах, известных своим высококачественным производством, таких как Канада.

Тенденции рынка кленового сиропа

В индустрии кленового сиропа растет тенденция к внедрению более устойчивых и экологически чистых методов. Это включает в себя ответственное лесопользование, энергоэффективные методы производства сиропа и снижение углеродного следа производства. В связи с резким ростом потребительских предпочтений в пользу натуральных и органических подсластителей по сравнению с рафинированным сахаром, индустрия кленового сиропа демонстрирует устойчивый рост. Повышенная осведомленность о здоровье в сочетании с растущей привлекательностью продуктов на растительной основе и с «чистой этикеткой» укрепили статус кленового сиропа как предпочтительного ингредиента в секторе продуктов питания и напитков.

Его универсальность сияет, находя применение в хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях, молочных продуктах, напитках и блюдах для завтрака, а также он занимает нишу в изысканных и ремесленных предложениях. По мере того, как потребители тяготеют к премиальности, существует заметный спрос на сиропы более высокого качества, особенно на те, которые могут похвастаться отличительными вкусовыми профилями, такими как темные и крепкие сорта. Что касается упаковки, то такие инновации, как удобные для розлива бутылки и экологически чистые материалы, не только повышают удобство для потребителей, но и усиливают привлекательность бренда.

Анализ рынка кленового сиропа

Производство кленового сиропа сильно зависит от конкретных погодных условий, включая холодные ночи и теплые дни. Изменение климата и непредсказуемые погодные условия могут повлиять на количество и качество сока, что повлияет на производство. Кроме того, производство кленового сиропа является трудоемким процессом, требующим вырубки деревьев, сбора сока и уваривания его до сиропа. Нехватка рабочей силы или повышенные затраты на рабочую силу могут стать сдерживающим фактором.

Производство кленового сиропа обычно включает в себя сбор сока кленовых деревьев, уваривание его для концентрации сахаров, а затем упаковку для продажи. Производители столкнулись с проблемами из-за пандемии, такими как проблемы с персоналом, меняющиеся правила и ограниченный доступ к потребителям через традиционные каналы продаж, такие как рестораны и фермерские рынки

Рынок кленового сиропа из обычного сегмента достиг 1,4 млн долларов США в 2024 году, и ожидается, что он увеличится до 6,8% CAGR до 2034 года. Традиционные методы часто ассоциируются с классическим, насыщенным вкусом и высоким качеством кленового сиропа. Многие потребители и производители отдают предпочтение вкусу сиропа, произведенного с использованием традиционных технологий.

Рынок кленового сиропа из сегмента черного клена был оценен в 1,1 млрд долларов США в 2024 году и вырос на 6,6% в год с 2025 по 2034 год. Черные клены, как и сахарные клены, имеют высокое содержание сахара в своем соке. Содержание сахара в соке черного клена обычно ниже, чем в сахарных кленах, но выше, чем в красных кленах. Это делает их пригодными для производства кленового сиропа.

Сегмент супермаркетов/гипермаркетов превысил 912 миллионов долларов США в 2024 году и вырос на 6,5% в год до 2034 года. Кленовый сироп является популярным натуральным подсластителем и приправой, и потребительский спрос на него в последние годы растет. По мере того, как люди становятся все более заботящимися о своем здоровье и ищут натуральные и органические продукты, кленовый сироп, который часто воспринимается как более здоровая альтернатива искусственным подсластителям, становится все более популярным.

Объем рынка кленового сиропа в США преобладал на уровне около 967,5 млн долларов США в 2024 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста 6,7% в течение прогнозируемого периода. Северо-восток США и восточная Канада имеют идеальные климатические условия для производства кленового сиропа. Клены процветают в этих регионах благодаря сочетанию холодной зимы и более теплых весенних дней. Эти колебания температуры необходимы для оттока сока из деревьев и для успешных операций по засахариванию.

Доля рынка кленового сиропа

Участники рынка реализуют различные стратегические инициативы, такие как слияния и поглощения, партнерства и коллаборации. Американские садовые компании часто продают широкий ассортимент продукции, включая растения, семена, садовые инструменты, почву и мульчу, удобрения, пестициды, садовый декор и уличную мебель. Они также могут предлагать нишевые продукты, такие как органические садовые принадлежности или специализированные инструменты.

Компании рынка кленового сиропа

Основными игроками, работающими в индустрии кленового сиропа, являются:

• Американский сад
• B&G Foods
• Кленовые фермы Баском
• Кленовый сироп Crown
• Федерация производителей кленового сиропа Квебека (FQMSP)
• Сахарный завод Хайленд
• Ли Кум Ки
• Les Industries Bernard et Fils Ltee
• Монин
• Продукты Nature's Way
• Ассоциация производителей кленового сиропа Онтарио
• Компания J.M. Smucker
• Индейка Хилл Шугарбуш
  

Новости индустрии кленового сиропа

• В сентябре 2023 года правительства Канады и Онтарио объявили, что инвестируют до 1 миллиона долларов США в течение двух лет для поддержки производительности и роста индустрии кленового сиропа.
  
• В июле 2023 года компания Bascom Maple Farms, известная компания в секторе кленового сиропа, объявила о заметном падении производства кленового сиропа по всей стране по сравнению с предыдущим годом. Компания связала это снижение с неблагоприятными погодными явлениями, такими как неожиданное потепление и сильное наводнение, которые негативно повлияли на урожайность сока в решающий сезон отбора. Тем не менее, Bascom Maple Farms подтвердила свою приверженность поддержанию уровня поставок и повышению устойчивости отрасли к вызовам, связанным с климатом??.
  

Этот отчет об исследовании рынка кленового сиропа включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки (млн долларов США) и объема (тонны) с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, По категориям

• Органический
• Общепринятый

Рынок, по типу

• Черный клен
• Красный клен
• Клен сахарный

Рынок, по применению

• Супермаркеты / гипермаркеты
• Магазины
• Специализированные магазины
• Онлайн-продажи
• Другие

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• MEA
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка