Размер рынка солодового молока — по типу продукта (органический порошок из картофельных очистков, обычный порошок из картофельных очистков), по каналу сбыта (прямые продажи, супермаркеты/гипермаркеты, специализированные магазины, интернет-магазины, другие"&, по сфере применения и прогнозу, 2024–2032 гг.

Объем рынка солодового молока

Объем рынка солодового молока оценивался в 2,01 млрд долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста 6,1% с 2024 по 2032 год. Рынок, нишевый, но влиятельный сегмент в мировой индустрии продуктов питания и напитков, претерпел значительную эволюцию за последнее десятилетие. Для заинтересованных сторон понимание текущих и новых бизнес-тенденций на этом рынке жизненно важно для того, чтобы ориентироваться в его сложностях и эффективно использовать возможности роста.

Основным фактором является растущая склонность потребителей к питательным и функциональным напиткам. Солодовое молоко, известное своим богатым питательным профилем и высоким содержанием витаминов, минералов и углеводов, нашло отклик у потребителей, заботящихся о своем здоровье. Эта тенденция особенно ярко выражена в Северной Америке и Европе, регионах, известных своей повышенной осведомленностью о здоровье и благополучии.

Более того, по мере роста располагаемых доходов в странах с развивающейся экономикой, таких как Азиатско-Тихоокеанский регион и Латинская Америка, наблюдается заметный всплеск потребления солодовых молочных продуктов премиум-класса. Потребители в этих регионах все чаще отдают предпочтение высококачественным и питательным продуктам питания и напиткам, что повышает спрос на солодовое молоко. Внедрение инновационных вкусов и рецептур — от шоколада и ванили до вариантов с фруктовым добавлением — расширило потребительскую базу, особенно привлекая молодежь, ищущую разнообразные и ароматные варианты.

Например, в период с 2018 по 2022 год среднегодовое потребление молочного и растительного молока снизилось на 1,7%. Снижение обусловлено снижением потребления обычного молочного молока, на долю которого приходится 85,9% от общего объема производства. Потребление молока упало на 6,6% в период с 2018 по 2022 год, при этом обычное молочное молоко упало на 11,9%. С распространением коронавируса (COVID-19) по всему миру в начале 2020 года модели потребления продуктов питания потребителями изменились. В середине марта 2020 года многие штаты в Соединенных Штатах начали внедрять директивы о приостановке работы и самоизоляции. Как следствие, наблюдался заметный всплеск потребительских расходов на продукты питания.

Еще одной заслуживающей внимания тенденцией является растущая популярность растительных и безмолочных альтернатив. В связи с ростом непереносимости лактозы и аллергии на молочные продукты производители обращаются к растительным солодовым молочным продуктам, используя такие основы, как миндальное, соевое или овсяное молоко. Этот сдвиг гармонирует с более широким движением, выступающим за веганство и экологически устойчивый выбор продуктов питания.

Технологический прогресс и меняющееся поведение потребителей формируют новые тенденции на рынке солодового молока. Заметной тенденцией является более активное внедрение стратегий электронной коммерции и цифрового маркетинга брендами солодового молока. Пандемия COVID-19 послужила катализатором, подтолкнув переход к онлайн-покупкам. В ответ на это компании направляют значительные инвестиции в цифровые платформы, стремясь расширить охват аудитории и обеспечить индивидуальный покупательский опыт. Регионы с выраженным проникновением интернета, особенно Северная Америка, Европа и некоторые части Азии, являются свидетелями этой тенденции наиболее заметно.

Тенденции рынка солодового молока

Индустрия солодового молока претерпела глубокие преобразования, вызванные сдвигами в предпочтениях потребителей, технологическим прогрессом и изменениями в законодательстве. Десять лет назад рынок был преимущественно сосредоточен вокруг традиционных напитков из солодового молока, для которых характерно ограниченная дифференциация продуктов и инновации. Однако по мере того, как тенденции в области здоровья и хорошего самочувствия набирали обороты, а пищевые технологии развивались, рыночный ландшафт начал меняться.

Сегодняшние потребители более взыскательны и информированы, они ищут продукты, которые не только дразнят вкусовые рецепторы, но и предлагают ощутимые функциональные преимущества. Эта эволюция стала катализатором волны инноваций, когда производители углубляются в новые вкусы, ингредиенты и форматы упаковки, чтобы удовлетворить разнообразные запросы потребителей. Кроме того, по мере того, как устойчивое развитие и этичное потребление имеют приоритет в потребительских ценностях, компании пересматривают свои стратегии снабжения, производства и маркетинга, чтобы соответствовать этим меняющимся настроениям.

Анализ рынка солодового молока

Сегмент сухого солодового молока составил 893 млн долларов США в 2023 году, и ожидается, что в течение 2024-2032 годов он будет расти на 6,7% от среднегодового темпа роста. Сухое солодовое молоко выделяется как наиболее популярный вид, который славится своей универсальностью и увеличенным сроком хранения. Он широко используется в домашних хозяйствах и коммерческих заведениях, включая пекарни и заведения общественного питания, как в качестве основы для напитков, так и в качестве ингредиента в различных рецептах. Этот продукт находит отклик у потребителей, которые ставят во главу угла удобство, особенно в регионах, где климатические условия требуют хранения в окружающей среде.

С другой стороны, жидкое солодовое молоко набирает популярность благодаря своей готовой к употреблению природе, удовлетворяя быстро меняющиеся потребности городских потребителей в питании. Эта тенденция особенно сильна в Северной Америке и Европе, где напряженный образ жизни усиливает спрос на удобный выбор продуктов питания. Ароматизированное солодовое молоко переживает динамичный рост, вызванный инновациями в таких вкусах, как шоколад, ваниль и фруктовые смеси.

Рынок солодового молока из сегмента напитков оценивался в 694,8 млн долларов США в 2023 году и набирал 6,9% CAGR с 2024 по 2032 год. Напитки лидировали, чему способствовала привлекательность напитков из солодового молока в качестве питательных стимуляторов энергии для всех возрастов. Рост этого сегмента еще больше обусловлен растущей тенденцией к производству функциональных напитков, позиционирующей солодовое молоко как напиток, ориентированный на здоровье.

В кондитерских изделиях солодовое молоко усиливает вкус шоколада и конфет, вызывая ностальгические вкусы потребителей. В этом сегменте наблюдается устойчивый рост, особенно в регионах с высоким спросом на кондитерские изделия. В хлебобулочных изделиях также выделяется солодовое молоко, улучшающее как вкус, так и пищевую ценность. Это особенно верно для кустарных и специализированных пекарен, которые отдают предпочтение уникальным вкусам и полезным ингредиентам. Сегмент детских смесей , хотя и специализированный, находится на подъеме, чему способствует спрос на обогащенное питание для молодежи.

Рынок солодового молока в сегменте супермаркетов и гипермаркетов оценивался в 856,8 млн долларов США в 2023 году и набирал среднегодовой темп роста 6,4% с 2024 по 2032 год. Супермаркеты и гипермаркеты доминируют благодаря своему широкому охвату, разнообразному выбору продуктов и привлекательности универсальных покупок, особенно в городских районах, где потребители предпочитают покупать несколько товаров. Магазины шаговой доступности играют ключевую роль, особенно для жидкого солодового молока, удовлетворяя насущные потребности клиентов, ищущих быстрые покупки. Онлайн-розничная торговля быстро набирает обороты, чему способствует рост электронной коммерции и изменение покупательских привычек, особенно среди миллениалов и поколения Z, которые предпочитают доставку на дом и более широкое изучение товаров.

Ожидается, что рынок солодового молока в Северной Америке составит 656,5 млн долларов США в 2023 году и будет расти со среднегодовым темпом роста 6,6%. Рынок Северной Америки может похвастаться сильным присутствием, предлагая как проверенные временем, так и передовые продукты. К основным драйверам спроса можно отнести широко распространенную любовь к солодовым молочным коктейлям и связанным с ними кондитерским изделиям. Кроме того, отражая всеобъемлющее движение за здоровье и хорошее самочувствие в регионе, наблюдается растущая склонность к растительным альтернативам и альтернативам с низким содержанием сахара.

Доля солодового молока на рынке

Конкурентная среда в отрасли солодового молока представляет собой сочетание признанных транснациональных гигантов и динамичных региональных игроков. На сцене доминируют такие гиганты отрасли, как Nestlé и Muntons Plc, обладающие обширным портфелем продуктов, внушительной узнаваемостью брендов и обширными дистрибьюторскими сетями. Напротив, нишевые игроки, такие как King Arthur Baking Company, Inc. и Briess Industries, Inc., занимают свое место на региональных рынках, продвигая уникальные предложения, такие как органические и ремесленные продукты.

Специализированные компании в области пищевых технологий и инноваций, такие как Food and Biotech и SSP Pvt Limited, также вносят свой вклад. Используя свое мастерство в обработке ингредиентов и рецептурах, они удовлетворяют растущий спрос на передовые продукты из солодового молока, предлагая индивидуальные решения для производителей продуктов питания. Инновации в продуктах выделяются как краеугольный камень стратегии.

Компании не только внедряют новые вкусы и рецептуры, но и внедряют инновационные форматы упаковки, чтобы найти отклик у разнообразной потребительской базы. Например, бренды выпускают варианты солодового молока с дополнительными функциональными преимуществами — например, обогащением белком или снижением содержания сахара — чтобы привлечь аудиторию, заботящуюся о своем здоровье.

Компании рынка солодового молока

К ведущим компаниям, работающим в отрасли солодового молока, относятся:

• Кинг Артур Бейкинг Компани, Инк
• Пищевая промышленность и биотехнологии
• Брисс Индастриз, Инк.
• Инста Фудс
• Компания Nestlé 
• ССП Пвт Лимитед
• Muntons Plc
• Фонтан с газировкой
• Овальтин
• Ферма Хузьер Хилл
  

Новости индустрии солодового молока

• В сентябре 2023 года Nestlé изменила формулу своих продуктов на основе солодового сухого молока, включив в них больше натуральных ингредиентов. Этот шаг не только соответствует целям компании в области устойчивого развития, но и удовлетворяет потребности потребителей в более чистых этикетках и более здоровом выборе.
  
• В ноябре 2023 года Muntons Plc увеличила производство сухого солодового молока, сославшись на повышенный спрос как на внутреннем, так и на международном рынках, особенно в секторах снеков и напитков. В тандеме с этим ростом компания направляет инвестиции в новые технологии для повышения эффективности производства.
  

Отчет об исследовании рынка солодового молока включает в себя всестороннее освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки и объема (млн долларов США) (тонн) с 2021 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу продукта

• Сухое солодовое молоко
• Жидкое солодовое молоко
• Ароматизированное солодовое молоко

Рынок, по применению

• Напитки
• Кондитерская
• Хлебобулочные изделия
• Детские смеси
• Пищевые добавки       

Рынок, по каналам сбыта

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Магазины
• Онлайн-ритейл
• Специализированные магазины
• Общественное питание

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки
• MEA
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка
  • Остальная часть MEA