Размер рынка ликеро-водочных кондитерских изделий — по типу продукции (шоколад, жевательные резинки и мармелад, леденцы), по типу алкоголя (виски, ром, водка, вино), по каналу сбыта (розничные магазины, супермаркеты/гипермаркеты, специализированные магазины, интернет-торговля) и прогноз на 2024–2032 гг.

Объем рынка ликероводочных кондитерских изделий

Объем рынка ликероводочных кондитерских изделий оценивался в 750,3 млн долларов США в 2023 году и, по прогнозам, будет расти со среднегодовым темпом роста более 5,5% с 2024 по 2032 год. На рынке представлен ассортимент сладостей и угощений с добавлением алкогольных напитков, таких как шоколад с ликером, жевательные конфеты и конфеты. На этом нишевом рынке наблюдается устойчивый рост, подпитываемый потребительским спросом на новые продукты премиум-класса, которые сочетают в себе наслаждение сладостями и привлекательность алкоголя.

По данным Бюро переписи населения США, в 2022 году выручка кондитерской промышленности в Соединенных Штатах превысила 36 миллиардов долларов США, что указывает на устойчивый рыночный потенциал. Рынок охватывает различные типы продуктов и разновидностей алкоголя, при этом Европа и Северная Америка становятся ключевыми регионами благодаря их устоявшимся потребительским базам. С растущей склонностью к уникальным и роскошным впечатлениям существует множество возможностей для инноваций в профилях вкусов, упаковке и маркетинговых стратегиях, особенно ориентированных на взрослых потребителей, желающих получить изысканные удовольствия.

Ключевыми факторами для рынка жидких кондитерских изделий являются растущий потребительский аппетит к премиальным и новым продуктам, которые уникальным образом сочетают сладости с алкоголем. Тенденция дарить подарки и баловать себя роскошными угощениями вызвала повышенный интерес к кондитерским изделиям с ликером, особенно во время праздников и особых случаев.

Кроме того, с увеличением располагаемых доходов и повышенным предпочтением деликатесов и ремесленных предложений, на рынке наблюдается устойчивый рост. По данным Бюро экономического анализа США, располагаемые личные доходы увеличились на 5,2% в 2023 году, поддерживая эту тенденцию. Всплеск онлайн-торговли и влияние маркетинга в социальных сетях расширили доступность этих нишевых продуктов, усилив рыночный спрос. Данные Бюро переписи населения США показывают, что продажи электронной коммерции выросли на 7,8% в 2023 году, что еще больше повысило рыночный спрос.

Рынок жидких кондитерских изделий сталкивается с двумя основными проблемами, такими как строгие правила и растущие проблемы со здоровьем. Нормативные препятствия, особенно в отношении алкогольной продукции, значительно различаются в зависимости от региона, что затрудняет как выход на рынок, так и его распространение. Для производителей соблюдение правил по маркировке, возрастным ограничениям и содержанию алкоголя может быть как дорогостоящим, так и трудоемким. Кроме того, по мере того, как потребители становятся все более заботящимися о своем здоровье, высокое содержание сахара и калорий в жидких кондитерских изделиях в сочетании с содержанием алкоголя становится проблемой. Такие проблемы могут ослабить интерес потребителей, подталкивая производителей к инновациям с более здоровыми вариантами и более четкой маркировкой для поддержания роста рынка.

Тенденции рынка ликероводочных кондитерских изделий

Индустрия жидких кондитерских изделий переживает сдвиг в сторону премиальности и инновационных продуктов. Потребителей все чаще привлекают роскошные и уникальные угощения, в которых сладость кондитерских изделий сочетается с изысканностью алкоголя. По данным Министерства сельского хозяйства США, спрос на кустарные кондитерские изделия ручной работы, настоянные на ликере, увеличился на 15%, часто демонстрируя высококачественные экзотические спиртные напитки. Сезонные или ограниченные выпуски, особенно те, которые привязаны к праздникам, также демонстрируют рост популярности, о росте которого сообщает Национальная федерация розничной торговли на 10%.

Кроме того, повышенное внимание уделяется экологически чистым и этичным ингредиентам, что отражает более широкое потребительское движение к ответственному потреблению. Влияние электронной коммерции и социальных сетей усилило эти тенденции, гарантируя, что нишевые и специализированные продукты достигают глобальной аудитории с большей доступностью.

Анализ рынка ликероводочных кондитерских изделий

Ожидается, что к 2032 году производство ликероводочных кондитерских изделий из шоколада достигнет 584 млн долларов США, а среднегодовой темп роста составит более 5,2% в течение прогнозируемого периода. Масштабы сегмента шоколада на рынке значительны, что обусловлено широкой популярностью шоколада в сочетании с алкогольными напитками. Этот сегмент включает в себя такие продукты, как шоколад с ликерной начинкой, трюфели и пралине, которые популярны благодаря своему богатому вкусу и приятному вкусу.

Спрос на высококачественные шоколадные кондитерские изделия для гурманов растет, особенно в премиальных и ремесленных категориях. Сезонные и праздничные шоколадные изделия также вносят значительный вклад в рост сегмента. Поскольку потребители все чаще стремятся к уникальным и изысканным вкусовым ощущениям, шоколадный сегмент имеет хорошие возможности для расширения, используя инновации в вкусовых сочетаниях и ингредиенты премиум-класса.

Доля рынка ликероводочных кондитерских изделий в сегменте виски будет составлять около 5,3% CAGR до 2032 года, а объем рынка составит 413,7 млн долларов США. Сфера охвата сегмента виски расширяется благодаря своей популярности и универсальности. Кондитерские изделия с добавлением виски, такие как шоколад, трюфели и конфеты, привлекают потребителей, ищущих премиальные и изысканные вкусовые ощущения. Этот сегмент извлекает выгоду из богатых вкусов и ароматических профилей виски, которые усиливают фактор наслаждения кондитерскими изделиями.

Растущий интерес потребителей к крафтовым и ремесленным продуктам в сочетании со статусом виски как роскошного ингредиента стимулирует рост рынка. Кроме того, кондитерские изделия на основе виски набирают обороты на подарочных и сезонных рынках, еще больше расширяя сферу их деятельности и присутствие в кондитерской промышленности.

Доля рынка ликероводочных кондитерских изделий в сегменте розничных магазинов будет расти примерно на 5,8% в год до 2032 года, а объем рынка составит 438 млн долларов США. Масштабы сегмента розничных магазинов на рынке значительны, поскольку эти торговые точки служат ключевыми точками для доступа потребителей и совершения покупок. Розничные магазины предлагают широкий ассортимент кондитерских изделий с добавлением ликера, включая премиальные и ремесленные продукты, которые привлекают потребителей, ищущих уникальные и приятные угощения.

Этот сегмент выигрывает от высокой посещаемости и возможности обеспечить немедленную доступность продукции и персонализированный клиентский опыт. Розничные магазины, в том числе специализированные магазины, супермаркеты и магазины шаговой доступности, играют решающую роль в демонстрации новых и сезонных продуктов, продвижении импульсивных покупок и извлечении выгоды из рекламных акций в магазинах. Их присутствие повышает узнаваемость на рынке и стимулирует взаимодействие потребителей с жидкими кондитерскими изделиями.

В 2024 и 2032 годах объем рынка ликероводочных кондитерских изделий в Европе составит около 450,2 млн долларов США и среднегодовой темп роста 6,0%, что обусловлено сильной традицией изысканных и роскошных кондитерских изделий в сочетании с алкогольными напитками. Потребители в Европе демонстрируют высокий спрос на премиальные ремесленные товары, включая шоколад с начинкой из ликера, конфеты и изысканные угощения.

Рынок извлекает выгоду из богатого культурного наследия изысканных кондитерских изделий и растущего интереса к инновационным вкусовым сочетаниям и высококачественным ингредиентам. Сезонные продукты, особенно те, которые предлагаются во время праздников и особых случаев, играют важную роль. Кроме того, рост числа розничных онлайн-магазинов и специализированных магазинов повысил доступность товаров, что еще больше ускорило рост рынка в различных европейских странах.

Доля рынка ликероводочных кондитерских изделий

Участники рынка жидких кондитерских изделий используют несколько стратегий для расширения своего присутствия и роста. К ним относятся инновации в разработке продуктов, создание уникальных кондитерских изделий премиум-класса с добавлением ликера для привлечения взыскательных потребителей. Компании инвестируют в высококачественные ингредиенты и кустарные методы производства, чтобы дифференцировать свои предложения. Сезонные и ограниченные выпуски используются для стимулирования продаж и создания ажиотажа. Стратегическое партнерство с ритейлерами и онлайн-платформами помогает расширить охват рынка. Кроме того, эффективные брендинговые и маркетинговые кампании используют социальные сети и поддержку влиятельных лиц для привлечения потребителей и повышения лояльности к бренду. Акцент на устойчивости и этичных источниках также согласуется с ростом.

Компании рынка ликероводочных кондитерских изделий

К ведущим компаниям, работающим в ликеро-кондитерской промышленности, относятся:

• Группа Ferrero
• Нейхаус
• Toms Gruppen
• Начинки для ликеров «Фацер»
• Марс
• Капли Booz
• Hershey's
• Шоколадная фабрика «Абтей»
  

Новости ликеро-кондитерской промышленности

• В апреле 2022 года Ferrero объявила о приобретении бизнеса Perform Nutrition, который специализируется на батончиках высокого качества с высоким содержанием белка и витаминов. Это приобретение включает в себя прямые продажи в Великобритании и дистрибьюторские сети по всей Ирландии, а также на различных рынках Азиатско-Тихоокеанского региона и Европы.
  

Отчет об исследовании рынка ликероводочных кондитерских изделий включает в себя всестороннее освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки и объема (млн долларов США) (килотонн) с 2021 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, По типу продукта

• Шоколад
• Жевательные резинки и желе
• Леденцы
• Другие (Торты, пирожные)

Рынок, По типу алкоголя

• Виски
• Ром
• Водка
• Вино
• Другие

Рынок, по каналам сбыта

• Розничные магазины
• Супермаркеты/гипермаркеты
• Специализированные магазины
• Онлайн-ритейл

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки
• MEA
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка
  • Остальная часть MEA