Размер рынка лецитина - по источникам (соя [ГМО, без ГМО], рапс/канола, подсолнечник, яичный желток) и применению (продукты питания и напитки, корма для животных, промышленность, фармацевтика, косметика) и прогнозу, 2024-2032 гг.

Объем рынка лецитина

Объем рынка лецитина составил 2,3 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, значительно увеличится со среднегодовым темпом роста 4,3% с 2024 по 2032 год. Этот рост обусловлен растущим спросом на лецитин в качестве натурального эмульгатора в пищевой промышленности и производстве напитков, а также растущей тенденцией к продуктам с «чистой этикеткой». По мере того, как осведомленность потребителей о здоровье и хорошем самочувствии растет, многофункциональные свойства лецитина, такие как улучшение текстуры и срока годности, делают его предпочтительным ингредиентом в различных областях применения.

Кроме того, органические варианты лецитина без ГМО и органические варианты набирают обороты, что еще больше способствует расширению рынка. Например, в отчете Международного совета по пищевой информации (IFIC) в 2023 году указано, что 64% потребителей с большей вероятностью приобретут продукты с узнаваемыми ингредиентами, что подчеркивает тенденцию к чистой этикетке.

Рынок лецитина будет демонстрировать значительный рост, вызванный растущим спросом на лецитин в пищевой промышленности и производстве напитков, особенно в переработанных продуктах питания и полуфабрикатах. Роль лецитина в качестве натурального эмульгатора и его преимущества в улучшении текстуры продукта и срока годности способствуют его внедрению.

Например, в августе 2024 года Bunge объявила о расширении своего портфеля лецитинов в Северной Америке, представив обезжиренный соевый лецитин в порошкообразном и гранулированном форматах. Это новое дополнение дополняет существующий ассортимент сырых, стандартных и специальных лецитинов Bunge из сои, подсолнечника и рапса. Новые продукты, произведенные с использованием местных соевых бобов, выращенных недалеко от их завода в Белвью, штат Огайо, разработаны с учетом ожиданий клиентов в отношении чистого вкуса и светлого цвета, что расширяет присутствие Bunge на рынке.

Кроме того, растущее предпочтение не содержит ГМО и органического лецитина согласуется с тенденцией «чистой этикетки». Тем не менее, рынок сталкивается с такими проблемами, как колебания цен на сырье и сложности регулирования, связанные с генетически модифицированными организмами (ГМО), которые могут препятствовать росту рынка.

Тенденции рынка лецитина

В индустрии лецитина наблюдается устойчивый рост, обусловленный растущим потребительским спросом на ингредиенты растительного происхождения и с «чистой этикеткой». Согласно отчету Ассоциации растительных продуктов питания, рынок растительных продуктов питания вырос на 27% в 2020 году, что подчеркивает растущий сдвиг потребителей в сторону растительных ингредиентов. Переход к более здоровым пищевым продуктам привел к всплеску использования лецитина в качестве природного эмульгатора и стабилизатора.

Кроме того, универсальность лецитина в различных областях, включая продукты питания, напитки, фармацевтику и косметику, способствует его растущему спросу. Ожидается, что растущая тенденция веганства и вегетарианства также будет стимулировать рынок, поскольку лецитин на основе сои служит жизнеспособной альтернативой ингредиентам животного происхождения.

Анализ рынка лецитина

Сегмент соевого лецитина занимал значительную долю рынка в 2023 году и, как ожидается, к 2032 году будет стоить более 2,5 млрд долларов США. Спрос на соевый лецитин обусловлен его широким использованием в пищевой промышленности и производстве напитков благодаря его эффективным эмульгирующим свойствам.

Поскольку потребители все чаще выбирают растительные ингредиенты и ингредиенты без ГМО, соевый лецитин, особенно из органических источников, набирает популярность. Кроме того, экономическая эффективность соевого лецитина по сравнению с другими источниками делает его предпочтительным выбором среди производителей, что еще больше способствует росту сегмента.

Ожидается, что к 2032 году среднегодовой темп роста рынка лецитина в сегменте продуктов питания и напитков превысит 6,1%, что обусловлено растущим спросом на переработанные продукты питания и полуфабрикаты. Лецитин широко используется в качестве эмульгатора, стабилизатора и диспергирующего агента в различных пищевых продуктах, включая хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, молочные продукты и напитки. Движение за «чистую этикетку» и потребительские предпочтения натуральных ингредиентов еще больше стимулируют спрос на лецитин в этом сегменте. Поскольку производители продуктов питания стремятся повысить качество продукции и продлить срок годности без ущерба для натуральности, ожидается, что внедрение лецитина будет расти.

Азиатско-Тихоокеанский рынок лецитина занимал значительную долю в 2023 году и, по прогнозам, к 2032 году достигнет более 1,5 миллиарда долларов США. Рост региона обусловлен растущим спросом на лецитин в пищевой промышленности и производстве напитков, особенно в таких странах, как Китай и Индия, где потребление обработанных пищевых продуктов растет. Кроме того, растущая осведомленность о пользе лецитина для здоровья и его использование в различных промышленных приложениях, включая фармацевтику и косметику, способствуют росту рынка. Расширение пищевой и перерабатывающей промышленности региона и увеличение инвестиций в производство лецитина еще больше укрепляют перспективы рынка.

Доля рынка лецитина

Компании сосредоточены на расширении портфеля продуктов, инвестировании в устойчивое производство лецитина и формировании стратегических партнерств для укрепления своего присутствия на рынке.

Компании рынка лецитина

Конкурентная среда лецитиновой отрасли включает в себя некоторые из ведущих предприятий, такие как:

• ГИАВА
• Sternchemie Gmbh & Co.KG
• Ручи Соя
• ЛЕСИКО
• Тью Арнотт и Ко. Лтд
• Вилмар Интернэшнл
• Арчер Дэниелс Мидленд (ADM)
• ЛЕКИТОС
• Бунге Лимитед
• Содружество
• Американская лецитиновая компания (ALC)
• Каргилл
• Международная ассоциация ароматизаторов и ароматизаторов (IFF)
• SOYA International
• Компания DowDuPont
• Липоид ГмбХ
  

Новости индустрии лецитина

• В январе 2023 года Cargill приобрела Owensboro Grain Company (OGC), семейный завод по переработке и переработке сои в пятом поколении в Оуэнсборо, штат Кентукки. Это приобретение позволит интегрировать OGC в североамериканскую цепочку поставок сельскохозяйственной продукции Cargill.
  
• В июле 2024 года Комиссия по конкуренции Индии (CCI) одобрила приобретение Viterra компанией Bunge. Bunge Global SA купит все акции Viterra Limited. В рамках сделки основные акционеры Viterra — Glencore PLC, British Columbia Investment Management Corporation (BCI) и Инвестиционный совет по пенсионному плану Канады (CPP Investments) — получат акции Bunge и получат миноритарное владение в Bunge.
  

Отчет об исследовании рынка лецитина включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения объема в килотоннах и выручки в миллионах долларов США с 2021 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, по источникам

• Соевый лецитин
  • ГМО соевый лецитин
  • Соевый лецитин без ГМО
• Рапсовый лецитин
• Лецитин подсолнечника
• Яичный желток лецитин

Рынок, по применению

• Еда и напитки
• Корма
• Фармацевтика
• Косметика
• Промышленный

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки
• MEA
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка
  • Остальная часть MEA