Рынок ингредиентов для продуктов питания и напитков на растительной основе. Размер по области применения (растительное молоко и производные, хлебобулочные и кондитерские изделия, сладкие и соленые закуски, соки на растительной основе, готовый к употреблению чай и кофе, готовые к употреблению и готовые к употреблению блюда), продукт и прогноз, 2023–2032 гг.
Идентификатор отчета: GMI5170 | Дата публикации: December 2022 | Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Детали премиум-отчета
Базовый год: 2022
Охваченные компании: 12
Таблицы и рисунки: 1058
Охваченные страны: 22
Страницы: 805
Скачать бесплатный PDF-файл
Добавить цитату
. 2021, December. Рынок ингредиентов для продуктов питания и напитков на растительной основе. Размер по области применения (растительное молоко и производные, хлебобулочные и кондитерские изделия, сладкие и соленые закуски, соки на растительной основе, готовый к употреблению чай и кофе, готовые к употреблению и готовые к употреблению блюда), продукт и прогноз, 2023–2032 гг. (Идентификатор отчета: GMI5170). Global Market Insights Inc. Получено December 6, 2025, Из https://www.gminsights.com/ru/industry-analysis/ingredients-market-for-plant-based-food-beverages
Рынок ингредиентов
Получите бесплатный образец этого отчета
Получите бесплатный образец этого отчета Рынок ингредиентов
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
Размер рынка ингредиентов
Рынок ингредиентов для растительной пищи и напитков Размер достиг 2 миллиардов долларов США в 2022 году и, как ожидается, составит более 15% CAGR с 2023-2032 годов. Рост потребления витаминных добавок для здоровья положительно повлияет на отрасль.
Растущая распространенность хронических и инфекционных заболеваний ускорила спрос на добавки для здоровья, богатые витаминами, такими как ряд витаминов Bs, C, K и A. Витаминные добавки легко доступны в аптеках и продуктовых магазинах по всему миру в различных формах, таких как порошки, таблетки, капсулы и таблетки. Они имеют многообещающее признание среди пользователей из-за роли витаминов в профилактике заболеваний и обеспечении общего состояния здоровья. По данным Джона Хопкинса, около 50% взрослого населения США, в том числе 70% людей в возрасте 65 лет и старше, потребляют витаминные добавки для здоровья.
Отсутствие нормативных требований и стандартов, препятствующих росту отрасли
Вопросы стандартизации, касающиеся использования растительных пищевых продуктов и напитков, могут сдерживать рост рынка ингредиентов для растительных продуктов питания и напитков. Веганские продукты питания являются новой тенденцией в секторе F&B и поэтому не имеют надлежащего нормативного руководства, связанного со стандартизацией сырья. Кроме того, несоответствие методам обработки, лекарственному составу и критериям контроля качества увеличивает объем производства и распространения продуктов, которые не были подтверждены ни одним продовольственным агентством.
Растущая осведомленность потребителей о маркировке пищевых продуктов будет способствовать дальнейшему внедрению соответствующих стандартов, что позволит отрасли преодолеть проблемы стандартизации. Например, в июле 2022 года Ассоциация безопасности пищевых продуктов и стандартов Индии (FSSAI) выпустила новые правила для контроля за продажей контрафактной веганской продукции.
Анализ рынка ингредиентов
С точки зрения доли доходов, спрос на ингредиенты жирных кислот для растительных продуктов питания и напитков, по оценкам, достигнет 6,5 млрд долларов США к 2032 году. Увеличение спроса на функциональные продукты питания и напитки, содержащие жирные кислоты, можно объяснить их потенциальной пользой для здоровья. Например, омега-3 жирные кислоты, как полагают, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистое здоровье с возможностью снижения уровня триглицеридов, которые являются ключевыми триггерами сердечных заболеваний. Растущая распространенность сердечных заболеваний ускорит потребление обогащенных жирными кислотами продуктов питания и напитков. По данным Американской кардиологической ассоциации, около 805 000 человек в США ежегодно страдают от сердечного приступа.
Ожидается, что к 2032 году рынок ингредиентов для растительных продуктов питания и напитков из продуктов питания RTE & RTC достигнет 1,5 миллиарда долларов США. За последнее десятилетие спрос на готовый к употреблению чай и кофе быстро вырос из-за растущей осведомленности потребителей о вредном влиянии газированных напитков на здоровье. Потребители все больше склоняются к добавлению в свой ежедневный рацион продуктов с добавленной стоимостью, таких как напитки с высоким содержанием антиоксидантов. Кроме того, участники отрасли наращивают усилия по внедрению индивидуальных продуктов для удовлетворения потребностей в питании женщин и детей. Ранее печально известные готовые к употреблению (RTE) блюда в настоящее время разрабатываются в более устойчивых и здоровых формах.
Азиатско-Тихоокеанский рынок ингредиентов для растительных продуктов питания и напитков, по прогнозам, достигнет более 14,5% CAGR в период между 2023-2032 годами. Массовый рост населения и рост располагаемых доходов повышают уровень жизни в развивающихся странах АТР. Растущая осведомленность о здоровье подпитывает спрос на пробиотики в таких странах, как Китай, Индия и Австралия. В последние годы в регионе наблюдается резкий рост развития передовых технологий, таких как микрокапсуляция, трансформирующая пространство пробиотиков в регионе. Эти разработки быстро преодолевают технологические ограничения, связанные с методами старения, тем самым предлагая выгодные возможности для производителей в регионе.
Доля рынка ингредиентов
Некоторые из ведущих компаний в мировой индустрии ингредиентов для растительных продуктов питания и напитков включают:
Последствия пандемии COVID-19
Пандемия COVID-19 поставила перед производителями растительных пищевых ингредиентов новые задачи. С усилением внимания к сдерживанию передачи инфекции страны во всем мире ввели очень строгие ограничения на блокировку. Это привело к закрытию большого количества небольших, а также крупных производственных объектов, в том числе предприятий по производству продуктов питания и напитков. Кроме того, компания, работающая на ограниченных мощностях, боролась с нехваткой сырья из-за сильно нарушенных цепочек поставок.
Трудоемкие производственные мощности не смогли справиться с непревзойденным соотношением спроса и предложения, поскольку только ограниченное количество сотрудников могло работать в соответствии с государственными правилами. Обязательная вакцинация и использование СИЗ в коммерческих и промышленных установках еще больше усугубили проблемы для пищевых компаний. Тем не менее, ожидается, что растущая осведомленность потребителей о важности здорового питания для укрепления иммунитета и веганских тенденций ускорит спрос на растительные ингредиенты среди производителей продуктов питания и напитков.
Отчет об исследовании рынка растительных продуктов питания и напитков включает в себя углубленный охват отрасли с оценками и прогнозами по объему в тоннах и выручке в размере миллионов долларов США с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:
По продукту