Рынок ингредиентов Размер и доля 2023 to 2032
Идентификатор отчета: GMI5170
|
Дата публикации: December 2022
|
Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Авторы:
Kunal Ahuja, Hiralkumar Patel
Размер рынка ингредиентов
Рынок ингредиентов для растительной пищи и напитков Размер достиг 2 миллиардов долларов США в 2022 году и, как ожидается, составит более 15% CAGR с 2023-2032 годов. Рост потребления витаминных добавок для здоровья положительно повлияет на отрасль.
Растущая распространенность хронических и инфекционных заболеваний ускорила спрос на добавки для здоровья, богатые витаминами, такими как ряд витаминов Bs, C, K и A. Витаминные добавки легко доступны в аптеках и продуктовых магазинах по всему миру в различных формах, таких как порошки, таблетки, капсулы и таблетки. Они имеют многообещающее признание среди пользователей из-за роли витаминов в профилактике заболеваний и обеспечении общего состояния здоровья. По данным Джона Хопкинса, около 50% взрослого населения США, в том числе 70% людей в возрасте 65 лет и старше, потребляют витаминные добавки для здоровья.
Отсутствие нормативных требований и стандартов, препятствующих росту отрасли
Вопросы стандартизации, касающиеся использования растительных пищевых продуктов и напитков, могут сдерживать рост рынка ингредиентов для растительных продуктов питания и напитков. Веганские продукты питания являются новой тенденцией в секторе F&B и поэтому не имеют надлежащего нормативного руководства, связанного со стандартизацией сырья. Кроме того, несоответствие методам обработки, лекарственному составу и критериям контроля качества увеличивает объем производства и распространения продуктов, которые не были подтверждены ни одним продовольственным агентством.
Растущая осведомленность потребителей о маркировке пищевых продуктов будет способствовать дальнейшему внедрению соответствующих стандартов, что позволит отрасли преодолеть проблемы стандартизации. Например, в июле 2022 года Ассоциация безопасности пищевых продуктов и стандартов Индии (FSSAI) выпустила новые правила для контроля за продажей контрафактной веганской продукции.
Анализ рынка ингредиентов
С точки зрения доли доходов, спрос на ингредиенты жирных кислот для растительных продуктов питания и напитков, по оценкам, достигнет 6,5 млрд долларов США к 2032 году. Увеличение спроса на функциональные продукты питания и напитки, содержащие жирные кислоты, можно объяснить их потенциальной пользой для здоровья. Например, омега-3 жирные кислоты, как полагают, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистое здоровье с возможностью снижения уровня триглицеридов, которые являются ключевыми триггерами сердечных заболеваний. Растущая распространенность сердечных заболеваний ускорит потребление обогащенных жирными кислотами продуктов питания и напитков. По данным Американской кардиологической ассоциации, около 805 000 человек в США ежегодно страдают от сердечного приступа.
Ожидается, что к 2032 году рынок ингредиентов для растительных продуктов питания и напитков из продуктов питания RTE & RTC достигнет 1,5 миллиарда долларов США. За последнее десятилетие спрос на готовый к употреблению чай и кофе быстро вырос из-за растущей осведомленности потребителей о вредном влиянии газированных напитков на здоровье. Потребители все больше склоняются к добавлению в свой ежедневный рацион продуктов с добавленной стоимостью, таких как напитки с высоким содержанием антиоксидантов. Кроме того, участники отрасли наращивают усилия по внедрению индивидуальных продуктов для удовлетворения потребностей в питании женщин и детей. Ранее печально известные готовые к употреблению (RTE) блюда в настоящее время разрабатываются в более устойчивых и здоровых формах.
Азиатско-Тихоокеанский рынок ингредиентов для растительных продуктов питания и напитков, по прогнозам, достигнет более 14,5% CAGR в период между 2023-2032 годами. Массовый рост населения и рост располагаемых доходов повышают уровень жизни в развивающихся странах АТР. Растущая осведомленность о здоровье подпитывает спрос на пробиотики в таких странах, как Китай, Индия и Австралия. В последние годы в регионе наблюдается резкий рост развития передовых технологий, таких как микрокапсуляция, трансформирующая пространство пробиотиков в регионе. Эти разработки быстро преодолевают технологические ограничения, связанные с методами старения, тем самым предлагая выгодные возможности для производителей в регионе.
Доля рынка ингредиентов
Некоторые из ведущих компаний в мировой индустрии ингредиентов для растительных продуктов питания и напитков включают:
Последствия пандемии COVID-19
Пандемия COVID-19 поставила перед производителями растительных пищевых ингредиентов новые задачи. С усилением внимания к сдерживанию передачи инфекции страны во всем мире ввели очень строгие ограничения на блокировку. Это привело к закрытию большого количества небольших, а также крупных производственных объектов, в том числе предприятий по производству продуктов питания и напитков. Кроме того, компания, работающая на ограниченных мощностях, боролась с нехваткой сырья из-за сильно нарушенных цепочек поставок.
Трудоемкие производственные мощности не смогли справиться с непревзойденным соотношением спроса и предложения, поскольку только ограниченное количество сотрудников могло работать в соответствии с государственными правилами. Обязательная вакцинация и использование СИЗ в коммерческих и промышленных установках еще больше усугубили проблемы для пищевых компаний. Тем не менее, ожидается, что растущая осведомленность потребителей о важности здорового питания для укрепления иммунитета и веганских тенденций ускорит спрос на растительные ингредиенты среди производителей продуктов питания и напитков.
Отчет об исследовании рынка растительных продуктов питания и напитков включает в себя углубленный охват отрасли с оценками и прогнозами по объему в тоннах и выручке в размере миллионов долларов США с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:
По продукту
Методология исследования, источники данных и процесс валидации
Этот отчёт основан на структурированном исследовательском процессе, построенном на прямых отраслевых беседах, собственном моделировании и строгой перекрёстной проверке, а не просто на кабинетных исследованиях.
Наш 6-этапный процесс исследования
1. Дизайн исследования и контроль аналитиков
В GMI наша исследовательская методология построена на основе человеческого опыта, строгой валидации и полной прозрачности. Каждый инсайт, анализ трендов и прогноз в наших отчётах разрабатывается опытными аналитиками, которые понимают нюансы вашего рынка.
Наш подход интегрирует обширные первичные исследования через прямое взаимодействие с участниками отрасли и экспертами, дополненные всесторонними вторичными исследованиями из проверенных глобальных источников. Мы применяем количественный анализ воздействия для предоставления надёжных прогнозов, сохраняя полную прослеживаемость от исходных источников данных до финальных инсайтов.
2. Первичное исследование
Первичное исследование составляет основу нашей методологии, внося около 80% в общие инсайты. Оно включает прямое взаимодействие с участниками отрасли для обеспечения точности и глубины анализа. Наша структурированная программа интервью охватывает региональные и глобальные рынки с участием руководителей высшего звена, директоров и предметных экспертов. Эти взаимодействия дают стратегические, операционные и технические перспективы, обеспечивая всесторонние инсайты и надёжные рыночные прогнозы.
3. Интеллектуальный анализ данных и анализ рынка
Интеллектуальный анализ данных является ключевой частью нашего исследовательского процесса, внося около 20% в общую методологию. Он включает анализ структуры рынка, выявление отраслевых трендов и оценку макроэкономических факторов через анализ доли выручки крупных игроков. Соответствующие данные собираются из платных и бесплатных источников для создания надёжной базы данных. Эта информация затем интегрируется для поддержки первичных исследований и оценки размера рынка с валидацией от ключевых заинтересованных сторон, таких как дистрибьюторы, производители и ассоциации.
4. Оценка размера рынка
Наша оценка размера рынка построена на методе восходящего анализа, начиная с данных о выручке компаний, полученных непосредственно в ходе первичных интервью, а также показателей объёма производства от производителей и статистики установок или развёртывания. Эти данные объединяются по региональным рынкам для получения глобальной оценки, основанной на реальной отраслевой деятельности.
5. Модель прогноза и ключевые допущения
Каждый прогноз включает явную документацию следующего:
✓ Основные драйверы роста и их предполагаемое влияние
✓ Сдерживающие факторы и сценарии смягчения
✓ Нормативные допущения и риск изменения политики
✓ Параметр кривой технологического освоения
✓ Макроэкономические допущения (рост ВВП, инфляция, валюта)
✓ Конкурентная динамика и ожидаемый вход/выход на рынок
6. Валидация и обеспечение качества
На заключительных этапах осуществляется человеческая валидация, в рамках которой эксперты в области вручную проверяют отфильтрованные данные для выявления нюансов и контекстуальных ошибок, которые могут ускользнуть автоматизированные системы. Эта экспертная проверка добавляет важный уровень контроля качества, обеспечивая соответствие данных целям исследования и отраслевым стандартам.
Наш трёхуровневый процесс валидации обеспечивает максимальную надёжность данных:
✓ Статистическая валидация
✓ Экспертная валидация
✓ Проверка рыночной реальности
Доверие и достоверность
Проверенные источники данных
Отраслевые издания
Журналы и торговая пресса в сфере безопасности и обороны
Отраслевые базы данных
Собственные и сторонние рыночные базы данных
Нормативные документы
Государственные закупочные записи и политические документы
Академические исследования
Университетские исследования и отчёты специализированных учреждений
Корпоративные отчёты
Годовые отчёты, презентации для инвесторов и регуляторные документы
Экспертные интервью
Топ-менеджеры, руководители по закупкам и технические специалисты
Архив GMI
Более 13 000 опубликованных исследований по более 30 отраслям
Торговые данные
Объёмы импорта/экспорта, коды ТН ВЭД и таможенные записи
Изучаемые и оцениваемые параметры
Каждая точка данных в этом отчёте проверена с помощью первичных интервью, подлинного восходящего моделирования и строгой перекрёстной проверки. Узнайте больше о нашем исследовательском процессе →